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PUCHERO | Milchschokolade »Criollo«
Single Origin Bean to Bar Schokoladen
Bean to Bar Milchschokolade mit 55% Kakaogehalt mit fermentierter Butter von La Jarradilla, einem Milchbauernhof in Kantabrien, hergestellt. Das Ergebnis ist eine cremige, zartschmelzende Schokolade mit ausgeprägter Säure und einem salzigen Karamell-Abgang.
La Jarradilla ist ein Familienunternehmen, das sich nicht nur der Viehzucht widmet, sondern auch hochwertige Käsesorten aus der Milch seiner Pasiegas-Kuh herstellt. Sie stellen auch Butter auf handwerkliche Weise her, die einen Fermentationsprozess durchläuft. Für diesen Prozess werden Milchfermente hinzugefügt, die einen Teil der in der Milch vorhandenen Bakteriologie entwickeln.
In diesem Riegel finden Sie den klassischen Geschmack von handwerklich hergestellter Pasiega-Butter, kombiniert mit einer cremigen Textur.
Mit dem nicaraguanischen Kakao entsteht eine sehr cremige, zartschmelzende Schokolade mit ausgeprägter Säure und einem salzigen Karamell-Abgang.
Zutaten
Kakaogehalt: 55% mindestens
Hersteller
PUCHERO Tostarix S.L. | Carretera N601 | 47238 Hornillos de Eresma | Valladolid | Spanien
Kategorie: | Milchschokolade - veredelt |
---|---|
Produktion in: | Spanien |
Kakaogehalt: | 51% bis 55% |
Kakaoherkunft: | Nicaragua |
Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: TRINITARIO, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
PUCHERO ♦ Handgemachte Schokoladen aus Spanien
Energie | 2483kJ| 594 kcal |
Fett | 45 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 28 g |
Kohlenhydrate | 40 g |
- davon Zucker | 27 g |
Eiweiß | 8 g |
Salz | 1 g |
Energie | 2483kJ| 594 kcal |
Fett | 45 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 28 g |
Kohlenhydrate | 40 g |
- davon Zucker | 27 g |
Eiweiß | 8 g |
Salz | 1 g |
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