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SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g

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Produktnummer: 8906089380052
Hersteller: Soklet
MHD: 05.10.2023
Produktinformationen "SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g"

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

Diese 82% Single Origin Schokolade aus Indien mit 82% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundige, dunkle Schokolade vom Fuße der Anamalais Mountains. Würziger, reicher Geschmack mit Noten von Zedernholz, Lakritz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Topqualität aus Indien.

 

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt
Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

Zutaten

 

Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrohrzucker
Kakaogehalt: 82% mindestens

Hersteller

SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Eigenschaften "SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 85%
Kakaoherkunft: Indien
Besonderheit: Herstellung: TREE TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Soklet

SOKLET ♦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien


In Tamil Nadu in Südost-Indien findet man die Plantage von Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar. Die Familie Kumar baut seit 2005 Kakao an. Im Jahr 2015 begannen sie, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen.
Soklet ist die Schokoladenmarke von Regal, die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien. Die Plantage liegt am Fuße der Anamalai Hügel, nahe des Indira Gandhi Naturschutzgebietes.
Ein wunderschönes idyllisches Gebiet und man wendet die Prinzipien der Permakultur an. Im Jahr 2017 erhielten sie den Cocoa of Excellence Award, der u.a. von Biodiversity International vergeben wurde.

Die Kakaobäume stehen umgeben von Muskatnuss, Kokosnuss, Pfeffer und Banane, so wird der Kakao durch den Geschmack und die Düfte ergänzt, die dann in die Schokolade einfließen und der Schokolade verschiede Aromen geben. Die Plantage ist frei von Pestiziden und basiert auf der Basis von Aquakultur (Kultivierung von Süßwasser- und Salzwasserpopulationen unter kontrollierten Bedingungen) und Permakultur, dabei erhalten die Bäume die richtige Nahrung, um den besten Kakao zu produzieren.

Der Kakao muss einen langen Fermentationsprozess durchlaufen, bei dem sich die Farbe der Kakaobohne verändert und sich die Aromen entwickeln. Nach der Fermentation werden die Bohnen langsam getrocknet, um Schimmel und unerwünschte Lebewesen zu entfernen, anschließen werden die Kakaobohnen von Hand sortiert.


Ihre Kakaobohnen sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe. Sie besitzen natürlichen Antioxidantien.

SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien
Nährwerte und Produktdetails "SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 82 %
Herkunft Indien
Besonderheit Tree-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 549 kcal / 2298 kJ
Fett 33,7 g
- davon gesättigte Fettsäure 10,1 g
Kohlenhydrate 47,7 g
- davon Zucker 20,8 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g"
Kakaogehalt mindestens 82 %
Herkunft Indien
Besonderheit Tree-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 549 kcal / 2298 kJ
Fett 33,7 g
- davon gesättigte Fettsäure 10,1 g
Kohlenhydrate 47,7 g
- davon Zucker 20,8 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails

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