Eleganter Nacional-Kakao aus Ecuador mit fruchtigen, holzigen und pflanzlichen Nuancen. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Esmeralda Noir« 70 % Dunkle BIO-Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors. Die Region Esmeraldas zählt zu den traditionsreichsten Kakaoanbaugebieten Ecuadors. Das tropische Klima, die fruchtbaren Böden und die Nähe zum Regenwald verleihen dem dort angebauten Kakao seinen charakteristischen Ursprungsausdruck. Der verwendete Kakao stammt aus der Region Esmeraldas in Ecuador und wird nahezu sortenrein verarbeitet. Dadurch bleiben die typischen Eigenschaften dieses seltenen Ursprungskakaos besonders klar erhalten. In Donzère, Frankreich, verarbeitet A. MORIN die Bohnen nach echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Durch schonendes Rösten und präzises Conchieren bewahrt die Chocolaterie die natürlichen Aromen des Ecuador-Kakaos in ihrer ganzen Eleganz. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Dunkelschokolade mit ausgewogener Intensität, feiner Fruchtigkeit und charakteristischen holzigen sowie pflanzlichen Noten. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador, Region Esmeraldas • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Ursprungskakao aus Ecuador • 70 % Kakaoanteil • Elegantes Aromaprofil mit fruchtigen, holzigen und pflanzlichen Noten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in Donzère, Frankreich • BIO-zertifiziert • Frei von künstlichen Zusatzstoffen • Vegan • Teil der Pure-Origin-Kollektion von A. MORIN Aromaprofil & Genussmoment Die »Esmeralda Noir« Dunkle BIO-Schokolade aus Ecuador zeigt ein elegantes Aromaprofil mit feiner Fruchtigkeit, dezenten Holznoten und sanften pflanzlichen Akzenten. Der feinherbe Schmelz bringt den charaktervollen Kakao aus Ecuador besonders ausgewogen zur Geltung und sorgt für ein langes, harmonisches Finale. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, gereiftem Rum oder mildem Rotwein. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2020 – Silber Ein Stück echter Ecuador-Ursprung – feinster Kakao, handwerklich veredelt. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich  

Stainer | Italienische Schokolade Weiße Schokolade, köstlich veredelt mit Pistazien Andrea Stainer, gründete das Unternehmen und überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung! Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpullver, Pistazienpaste (2%), Emulgator: Sojalecithin, natürliches VanillearomaKakaogehalt: 32% mindestens Hersteller Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Toscana - Italia Gewicht netto: 50 g  

Chocolate con leche vegana de coco Eine vegane Tafel von Blanxart, zart schmelzend, harmonisch mit rundem Geschmack.Vegane Bio-Kokosmilchtafel aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu Province, Demokratische Republik Kongo. Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.   Zutaten Kakao, Zucker, Kokosnussmark (11%)Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CT Kakaogehalt: 60% mindestens   

STANDOUT Milchschokolade »Getmese« Schokolade mit karamellisierten Ziegenkäse Milchschokolade mit 58% Kakaogehalt, veredelt mit Karamellisiertem Ziegenkäse. Getmese (karamellisierter Ziegenkäse) ist ein traditionelles schwedisches Gericht. Es wird aus eingekochter und karamellisierter Ziegenmilchmolke hergestellt. In Schweden wird es seit den Wikingern hergestellt und gegessen. Zusammen mit dem außergewöhnlichen Kakao von Öko Caribe ergibt sich eine Tafel mit süßen Noten von Karamell und cremigem Ziegenkäse.Der Kakao für diese Schokolade kommt aus der Dominikanischen Republik.AuszeichnungenGreat Taste Aaward 2020Great Taste Aaward 2023Internationa Chocolate Awards World 2023 BRONZEAcademie of Chocolate2023 SILBER Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Ziegenmilchmolke Kakaogehalt: 58% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-ÖKO-01 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Chuncho-Kakao mit lebendiger Frucht und floraler Tiefe – authentischer Ursprung aus Echarate Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Echarate« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Chuncho-Kakao aus Echarate, Peru. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba und wird 5 Tage fermentiert, um seine natürliche Aromatik präzise auszubilden. Die Rezeptur ist bewusst reduziert: Kakaomasse und Zucker – mehr nicht. Die Geschmacksnoten entstehen ausschließlich durch Sorte, Terroir und optimale Verarbeitung in jeder Produktionsstufe. Es werden keine Aromen zugesetzt. So bleibt der Charakter des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru unverfälscht und klar erkennbar. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade mit transparenter Herkunft und handwerklicher Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Echarate, Peru • Chuncho-Kakao von der Cooperativa Alto Urubamba • 70 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Zucker • 5 Tage Fermentation • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-floral • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Frei von Zusatzstoffen • International ausgezeichnet Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Echarate« 70 % zeigt ein differenziertes Aromaprofil mit Noten von Inka-Beere, Kirschen und Veilchen. Die frische, leicht säuerliche Fruchtigkeit verbindet sich mit einer feinen floralen Nuance. Der ausgewogene Kakaoanteil von 70 % bringt Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru zu überdecken. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die vielschichtige Aromatik vollständig zu erfassen. Harmoniert besonders gut mit Espresso oder mildem Schwarztee. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards European 2024 Geschmackserlebnis Ein klarer Ausdruck von Echarate Peru – fruchtbetont, floral und präzise komponiert.Fermentation: 5 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Florale Eleganz und fruchtige Tiefe – komplexer Kakao aus dem peruanischen Regenwald. Herkunft & Handwerkskunst Die ALLO SIMONNE »Noir – Perou« 70 % ist eine Single-Origin dunkle Schokolade aus San Martín de Pangoa (Junín), Peru. In dieser Region Zentralperus wächst Kakao im Regenwaldgebiet der Nomatsigenga- und Soromoro-Gemeinden – ein Terroir, das für aromatische Vielfalt und Ausdruckskraft bekannt ist. Verwendet werden Criollo- und lokale Kakaosorten, deren Charakter eine komplexe Bitterschokolade mit floralen und fruchtigen Noten prägt. In Montreal, Kanada, wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um die typischen Aromen dieser besonderen Herkunft präzise herauszuarbeiten. Das Ergebnis ist eine elegante 70%ige dunkle Schokolade mit Tiefe, Balance und klarer Herkunftssignatur. Was diese dunkle Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru • Herkunft: San Martín de Pangoa (Junín) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70 % Kakaoanteil • Criollo- und lokale Kakaosorten • Komplexes, fruchtig-florales Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handgemacht in Montreal, Kanada • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der ALLO SIMONNE Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Noir – Perou« entfaltet ein vielschichtiges Aromenspiel mit Noten von Jasmin, Pflaume und Kirsche, ergänzt durch feine Tee-Nuancen. Der ausgewogene Schmelz bringt die floralen und fruchtigen Akzente klar zur Geltung und verleiht der Schokolade Eleganz und Länge. Genuss-Tipp: Pur genießen Ideal zu hellem Kaffee oder feinem Tee Spannend in Kombination mit mildem Rotwein Geschmackserlebnis Peruanischer Regenwald im Kakaoformat – floral, fruchtig und präzise gearbeitet.KakaoherkunftSan Martín de Pangoa (Junín) | PeruZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada