FEITORIA DO CACAO | Schokolade Thailand »Tailândia Chanthaburi« 72% | 50g

Seltene Almendra-Blanca-Kakaobohnen aus Mexiko – eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao, eleganter Aromatik und cremiger Textur.Die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« 72 % wird aus seltenem Kakao aus Mexiko hergestellt. Die hellen Kakaobohnen verleihen dieser Schokolade ihren besonderen Charakter mit floralen, nussigen und leicht fruchtigen Nuancen.Herkunft & HandwerkskunstDie Kakaobohnen für die »Almendra Blanca« 72 % stammen aus Mexiko. Der Name Almendra Blanca, übersetzt „weiße Mandel“, verweist auf das auffallend helle Innere der Kakaobohnen, das sich deutlich von der häufig violetten Färbung anderer Kakaobohnen unterscheidet.Die Almendra Blanca wird der Criollo-Familie zugeordnet und steht für eine traditionsreiche Kakaoherkunft Mexikos. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert und getrocknet.In Aveiro, Portugal, verarbeitet Feitoria do Cacao den Kakao nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Die handwerkliche Verarbeitung stellt den charakteristischen Geschmack dieses besonderen Ursprungskakaos in den Mittelpunkt.Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Schokolade mit 72 % Kakao, cremiger Textur und einem eleganten, vielschichtigen Aromaprofil.Was diese Schokolade besonders macht72 % KakaoSingle-Origin-Kakao aus MexikoSeltene Almendra-Blanca-VarietätDer Criollo-Familie zugeordnetCharakteristisch helle KakaobohnenBean-to-Bar-SchokoladeFlorale, nussige und leicht fruchtige NuancenHergestellt in Aveiro, PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Almendra Blanca 72 % zeigt ein elegantes und vielschichtiges Aromaprofil. Florale und nussige Noten verbinden sich mit cremigen und leicht fruchtigen Nuancen.Trotz des hohen Kakaoanteils zeigt sich die Schokolade ausgewogen und samtig, während die cremige Textur die feinen Aromen des Kakaos begleitet.Aromaprofil: floral · nussig · cremig · leicht fruchtigGenuss-Tipp: Am besten zunächst pur und langsam im Mund schmelzen lassen, damit sich die feinen Aromen des Almendra-Blanca-Kakaos entfalten können.GeschmackserlebnisEine seltene Kakao-Rarität aus Mexiko – Almendra Blanca mit floralen, nussigen und leicht fruchtigen Nuancen, handwerklich als Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Almendra Blanca« 72 % ist eine dunkle Single-Origin- und Bean-to-Bar-Schokolade mit seltenem Kakao aus Mexiko. Charakteristisch sind die ungewöhnlich hellen Almendra-Blanca-Kakaobohnen sowie ein elegantes Aromaprofil mit floralen, nussigen, cremigen und leicht fruchtigen Nuancen.

Dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao aus São Tomé und handgewonnenem Fleur de Sel aus Aveiro – intensiv, fruchtig und fein salzig.Die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« 72 % verbindet charaktervollen Kakao aus São Tomé mit Fleur de Sel aus dem portugiesischen Aveiro. Die feinen Salzkristalle setzen einen spannenden Kontrast zum intensiven und fruchtigen Charakter der dunklen Schokolade.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für diese dunkle Schokolade stammt aus São Tomé, einem Inselstaat im Golf von Guinea vor der westafrikanischen Küste. Feitoria do Cacao verarbeitet ihn in Portugal zu einer Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao.Eine besondere Zutat ist das Fleur de Sel aus Aveiro. In dieser portugiesischen Stadt befindet sich auch Feitoria do Cacao. Das Fleur de Sel wird dort traditionell von Hand an der Oberfläche der Salinen gewonnen.Die feinen Salzkristalle werden mit der dunklen Schokolade kombiniert und ergänzen deren intensiven, fruchtigen Kakaocharakter um eine deutlich wahrnehmbare salzige Komponente.Was diese Schokolade besonders macht72 % KakaoKakao aus São ToméBean-to-Bar-SchokoladeMit Fleur de Sel aus AveiroFleur de Sel von Hand gewonnenIntensiver, fruchtiger KakaocharakterFeiner Kontrast von Kakao und MeersalzHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie São Tomé Rio Lima & Salz 72 % besitzt einen intensiven und fruchtigen Schokoladencharakter. Das Fleur de Sel setzt gezielte salzige Akzente und schafft einen spannenden Kontrast zwischen kräftigem Kakao und feinem Meersalz.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen, damit sich zunächst der intensive, fruchtige Kakao und anschließend die feinen Salznoten entfalten können.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2020 – SilberGeschmackserlebnisIntensiver, fruchtiger Kakao aus São Tomé trifft auf Fleur de Sel aus Aveiro – eine dunkle Schokolade mit feinem Spiel zwischen Kakao und Meersalz.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« aus?Die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« 72 % ist eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal mit Kakao aus São Tomé. Handgewonnenes Fleur de Sel aus Aveiro ergänzt den intensiven, fruchtigen Kakaocharakter um feine salzige Akzente. Die Schokolade wurde 2020 bei der Academy of Chocolate mit Silber ausgezeichnet.

Weiße Schokolade mit 45 % Kakao und Milch von den Azoren – cremig, ausgewogen und bewusst auf wenige Zutaten reduziert.Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % verbindet natürliche Kakaobutter mit Magermilch- und Vollmilchpulver von den Azoren und einer vergleichsweise kleinen Menge Rohrzucker. Die Rezeptur kommt ohne Aromastoffe und Emulgatoren aus und stellt den charakteristischen Milchgeschmack in den Mittelpunkt.Herkunft & HandwerkskunstDie Milch für die FEITORIA DO CACAO »Branco« stammt von den Azoren, einer portugiesischen Inselgruppe im Atlantischen Ozean. Vulkanische Böden, ein mildes Klima und regelmäßige atlantische Niederschläge prägen die grünen Weidelandschaften der Inseln.Feitoria do Cacao hat die Rezeptur dieser weißen Schokolade gezielt auf den Geschmack der Azorenmilch abgestimmt. Natürliche Kakaobutter wird mit Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker kombiniert. Auf zusätzliche Aromastoffe und Emulgatoren wird verzichtet.Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade mit mindestens 45 % Kakao, bei der der cremige Milchcharakter im Vordergrund steht.Was diese weiße Schokolade besonders machtMit Milch von den AzorenNatürliche KakaobutterOhne AromastoffeOhne EmulgatorenCremiger, ausgeprägter MilchgeschmackHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % zeigt einen cremigen, reinen Milchgeschmack mit ausgewogener Süße. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt für den charakteristischen Schmelz der weißen Schokolade.Genuss-Tipp: Die Branco 45 % lässt sich pur genießen und harmoniert besonders gut mit Kaffee sowie intensivem schwarzen oder grünen Tee.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2019 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Azorenmilch und natürliche Kakaobutter prägen eine ausgewogene weiße Schokolade mit 45 % Kakao und bewusst reduzierter Zutatenliste.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Branco« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % ist eine weiße Schokolade aus Portugal mit Milch von den Azoren. Natürliche Kakaobutter, Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker bilden eine bewusst reduzierte Rezeptur ohne zusätzliche Aromastoffe oder Emulgatoren.

Milchschokolade mit 60 % Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch – fruchtig, cremig und vielschichtig.Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % verbindet charaktervollen Kakao aus Tansania mit intensiv-cremiger Schafsmilch. Fruchtige Säure sowie feine Heu- und Kräuternoten des Kakaos treffen auf die natürliche Süße und den zarten Schmelz der Schafsmilch.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für diese Bean-to-Bar-Milchschokolade stammt aus dem Kilombero Valley in Tansania. Das fruchtbare Feuchtgebiet ist landwirtschaftlich geprägt und insbesondere für seinen Reisanbau bekannt.Der Kakao zeichnet sich durch eine ausgeprägt fruchtige, lebendige Säure mit feinen Nuancen von Heu und Kräutern aus. Feitoria do Cacao kombiniert diesen charakteristischen Kakao mit Vollschafsmilchpulver.Beim Schmelzen entwickelt sich zunächst die charakteristische Süße der Schafsmilch. Im Zusammenspiel mit dem Kakao entsteht anschließend ein reiches und komplexes Geschmacksbild, das von einer leichten fruchtigen Säure begleitet wird.Die Schokolade wird von Feitoria do Cacao in Portugal im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt.Was diese Milchschokolade besonders macht60 % KakaoKakao aus dem Kilombero Valley, TansaniaMit SchafsmilchBean-to-Bar-SchokoladeFruchtige, lebendige SäureFeine Nuancen von Heu und KräuternMehrfach international ausgezeichnetHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha 60 % verbindet einen cremigen Schmelz und die charakteristische Süße der Schafsmilch mit der lebendigen Fruchtigkeit des tansanischen Kakaos. Heu- und Kräuternoten ergänzen das Aromaprofil und verleihen der Milchschokolade zusätzliche Komplexität.Die leichte Säure des Kakaos sorgt im Nachklang für einen frischen Kontrast zum vollmundigen Charakter der Schafsmilch.Genuss-Tipp: Besonders interessant in Kombination mit Käse oder Likörwein.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European – 2026 – GoldInternational Chocolate Awards European – 2024 – GoldAcademy of Chocolate – 2020 – SilberGreat Taste – 2019 – 2 SterneInternational Chocolate Awards European – 2017 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Schafsmilch trifft auf fruchtig-säuerlichen Kakao aus Tansania – begleitet von feinen Heu- und Kräuternoten und einem vielschichtigen, harmonischen Schmelz.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % ist eine Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Portugal mit Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch. Der fruchtig-säuerliche Kakao mit Heu- und Kräuternoten verbindet sich mit dem cremigen, intensiv-milchigen Charakter der Schafsmilch.