MIŠINA Čokoláda | Vegane Weiße Schokoladen-Alternative »Raspberry« 42% | 50g

Seltene Single-Origin-Schokolade aus Koribeni, Peru – mit außergewöhnlich floralen Aromen und eleganter Intensität. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Koribeni in der Region Cusco, Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, eine traditionelle peruanische Kakaosorte aus dem Amazonasgebiet, die für ihre feinen, aromatischen und oft besonders floralen Geschmacksprofile geschätzt wird. Der Kakao aus Koribeni, Peru gehört zu den neu erschlossenen Ursprüngen der Chocolatière Vigdis Rosenkilde. Die Bohnen zeichnen sich durch ein außergewöhnlich aromatisches Profil aus und zeigen das große Potenzial dieses noch wenig bekannten Anbaugebiets im peruanischen Hochdschungel. Die Schokolade wird bean-to-bar verarbeitet, wodurch die natürlichen Aromen des Chuncho-Kakaos aus Koribeni in Peru klar und unverfälscht zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit ausdrucksstarkem Charakter – ein authentischer Ausdruck dieses vielversprechenden Kakao-Ursprungs. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Koribeni, Cusco – Peru • Chuncho-Kakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Besonders aromatisches, floral geprägtes Geschmacksprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Hergestellt aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Limitierte Verfügbarkeit Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein außergewöhnlich florales Aromaprofil, das zu den aromatischsten Kakaoausdrücken gehört, die Vigdis Rosenkilde bislang verarbeitet hat. Feine florale Nuancen verbinden sich mit einer klaren, eleganten Intensität und verleihen dieser Single-Origin-Schokolade aus Koribeni in Peru eine bemerkenswert nuancierte Aromatik. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die floralen Aromen vollständig wahrzunehmen Ideal zu hellem Röstkaffee oder floralem Tee Passt auch hervorragend zu mildem Rotwein Geschmackserlebnis Ein seltener Kakao-Ursprung aus Koribeni, Peru – ausdrucksstark, floralelegant und meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade interpretiert.Fermentation: 3 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Seltene Criollo-Rarität – mild, fruchtig und überraschend fein. Herkunft & Handwerkskunst Die Cacao de CORAZÓN »Criollo« 70 % Schokolade entsteht aus seltenem, weißem Criollo-Kakao aus Kolumbien, Region Antioquia (Finca Betulia). Criollo gehört zu den seltensten Kakaosorten der Welt und ist bekannt für seine milde Aromatik, feine Fruchtigkeit und geringe Bitterkeit. Auf der Finca Betulia in Kolumbien wird dieser außergewöhnliche Kakao mit großer Sorgfalt kultiviert und selektiert. In der Schweiz wird die Schokolade im Bean-to-Bar Verfahren handwerklich verarbeitet, um die feinen, eleganten Eigenschaften des Criollo-Kakaos aus Kolumbien bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit außergewöhnlicher Balance und subtiler Komplexität. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien (Antioquia, Finca Betulia) • Single Estate Kakao • Seltene Criollo-Kakaosorte (weißer Criollo) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70 % Kakaoanteil • Mildes, fruchtiges Aromaprofil mit feiner Süße • Geringe Bitterkeit, elegant und ausgewogen • Handwerklich hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Cacao de CORAZÓN Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Criollo« 70 % Schokolade zeigt ein besonders feines Aromaprofil mit milden, fruchtigen Noten und einer zurückhaltenden Süße. Der weiche, elegante Charakter hebt die Besonderheit des weißen Criollo-Kakaos aus Kolumbien (Antioquia) hervor. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die feinen Nuancen vollständig zu erleben, oder in Kombination mit mildem Kaffee oder hellem Tee. Geschmackserlebnis Eine seltene Entdeckung – edler Criollo-Kakao aus Kolumbien, sanft und überraschend vielschichtig.ZutatenKakaobohnen, Kakaobutter, RohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Cremige BIO-Kakaobutter aus Peru, veredelt mit natürlicher Vanille. Herkunft & Handwerkskunst Die KARUNA Chocolate »Vanilla White« 39 % weiße Tafel entsteht auf Basis hochwertiger BIO-Kakaobutter aus Peru (Region Tingo Maria). Weiße Tafel enthält keine Kakaomasse – der Kakaoanteil von 39 % bezieht sich ausschließlich auf die enthaltene Kakaobutter aus Peru. In Südtirol, Italien, wird diese vegane BIO-Tafel handwerklich verarbeitet. Durch sorgfältige Verarbeitung bleibt die feine, natürliche Aromatik der peruanischen Kakaobutter erhalten. Das Ergebnis ist eine cremige weiße Tafel mit klarer Struktur und eleganter Vanillenote – authentisch, pur und handwerklich gefertigt. Streng genommen existiert „weiße, vegane Schokolade“ rechtlich nicht. Nach geltender Verordnung muss weiße Schokolade Milchbestandteile enthalten – konkret mindestens 14 % Milchtrockenmasse und 3,5 % Milchfett. Werden anstelle von Milchpulver pflanzliche Zutaten wie Reis, Kokos oder Mandeln verwendet, kann das Produkt zwar in Form und Optik einer Schokoladentafel entsprechen, darf jedoch rechtlich nicht als „weiße Schokolade“ bezeichnet werden. Was diese Tafel so besonders macht • BIO-Kakaobutter aus Peru (Tingo Maria) • Handwerklich hergestellt in Südtirol, Italien • 39 % Kakaobutter • Pflanzliche Rezeptur mit Cashew & Mandel • Cremiges, harmonisches Aromaprofil mit natürlicher Vanille • Ohne Sojalecithin • Vegan & Bio • Plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die »Vanilla White« zeigt ein mild-cremiges Aromaprofil mit feiner natürlicher Vanille und dezent nussigen Noten aus Cashew und Mandel. Die zarte Textur sorgt für einen sanften Schmelz und bringt die Qualität der peruanischen BIO-Kakaobutter besonders gut zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleitung zu Espresso und mildem Kaffee. Geschmackserlebnis Erlebe die sanfte Seite des Ursprungs: BIO-Kakaobutter aus Peru trifft auf echte Vanille – handwerklich veredelt in Südtirol. ZutatenKakaobutter*, Rohrohrzucker*, Cashewkerne 17,5%*, Entöltes Mandelmehl* (17,2%), Vanille 0,3%* *aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 | EU-/ Nicht-EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 39% mindestensHersteller Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien

Sanft gerösteter Single-Origin-Kakao aus Bahia – weich, rund & natürlich aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ »Mild Roast« 70 % entsteht aus reinen, sortenreinen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien – einer Region, die für ihren fruchtigen, klaren und authentischen Edelkakao bekannt ist. Hier wächst hochwertiger Brazilian Cacao (Trinitario-Typ) in einem traditionellen Cabruca-Agroforstsystem, das Biodiversität fördert und seit Generationen nachhaltig bewirtschaftet wird. In Brasilien, direkt bei BAIANÍ, wird der Kakao Tree-to-Bar verarbeitet: von der Fermentation bis zur fertigen Tafel. Die Bohnen werden dabei besonders sanft geröstet, um ein weiches, balanciertes Aromaprofil zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Ursprungsschokolade, die Finesse, Natürlichkeit und brasilianische Eleganz vereint – ein Meisterstück authentischer Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Reiner Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien • Tree-to-Bar – komplette Herstellung vor Ort in Brasilien • Kakao: Trinitario aus Vale Potumuju • 70 % Kakaoanteil • Mildes, harmonisches Aromaprofil dank sanfter Röstung • Sortenrein, unvermischt & minimalistisch formuliert • Handwerklich hergestellt in Brasilien • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Nachhaltiger Anbau im Cabruca-Agroforstsystem • Ideal sowohl für Kenner als auch Einsteiger in Single-Origin-Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »Mild Roast« 70 % entfaltet ein rundes, angenehm weiches Aromaprofil mit Noten von klarem Kakao, feiner Süße und dezenten fruchtig-nussigen Nuancen. Ihr geschmeidiger Schmelz bringt die natürliche Eleganz des brasilianischen Kakaos besonders gut zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, kräftigem Schwarztee, Whisky oder milden Bergkäsen.AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2024 SILBEREin Stück brasilianischer Ursprung – sanft geröstet, authentisch, unverfälscht.

Exotischer Ursprungskakao mit feiner Zitrusfrische und honigsüßer Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die MIŠINA Čokoláda »Solomon Islands« 70 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen von den Solomon Islands hergestellt. In dieser einzigartigen Region wachsen die Kakaobäume auf mineralreichem Vulkanboden und werden von Kokospalmen vor intensiver Sonneneinstrahlung geschützt – ideale Bedingungen für die Entwicklung komplexer Aromen. In handwerklicher Bean-to-Bar Herstellung wird die Schokolade mit größter Sorgfalt gefertigt, um den besonderen Charakter dieses Ursprungs zu bewahren. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die Eleganz, Frische und aromatische Tiefe vereint – ein ausdrucksstarkes Meisterstück aus den Solomon Islands. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von den Solomon Islands • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Kakao aus vulkanischen Böden mit besonderem Terroir • 70 % Kakaoanteil • Komplexes, vielschichtiges Aromaprofil • Noten von Zitrusfrüchten, Honig und Portwein • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Solomon Islands« 70 % dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit frischen Zitrusnoten, feiner Honigsüße und einer dezenten, an Portwein erinnernden Tiefe. Der ausgewogene Schmelz bringt die exotischen Nuancen dieses besonderen Kakaos harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal zu edlen Desserts, fruchtigen Weinen oder als Begleitung zu besonderen Genussmomenten. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Europe 2019 – Silber • Great Taste Awards England 2020 ★★ • Academy of Chocolate Awards London 2019 – Bronze Geschmackserlebnis Exotisch, vielschichtig und elegant – eine dunkle Schokolade mit außergewöhnlichem Terroir und feiner Balance.ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerMíšina čokoláda | K Sádkám 158, 159 00 Zbraslav-Lahovice, Prag | Tschechien

Feinster Ursprungskakao aus Nicaragua mit fruchtig-frischer Eleganz und lebendiger Säure. Herkunft & Handwerkskunst Die ACAOYER »Wasala« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Nicaragua, genauer aus der Region Wasala – einem Gebiet mit außergewöhnlicher Biodiversität. Hier wächst hochwertiger Trinitario-Kakao, bekannt für seine fruchtigen, lebendigen und fein ausbalancierten Aromen. Die Bohnen stammen von der Coopérative Ingemann, die für nachhaltigen Kakaoanbau und gleichbleibend hohe Qualität steht. In Frankreich wird die Schokolade nach dem Bean-to-Bar-Prinzip mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des nicaraguanischen Kakaos in seiner reinsten Form zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Frische, Komplexität und Eleganz vereint – ein echtes Meisterstück handwerklicher Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua (Region Wasala) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Trinitario-Kakao aus Nicaragua • 70 % Kakaoanteil • Fruchtig-frisches Aromaprofil mit feiner Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Frankreich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Teil der ACAOYER Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Wasala« 70% Schokolade zeigt ein intensives und zugleich lebendiges Aromaprofil mit Noten von roten Früchten, begleitet von einer feinen, spritzigen Säure und einem Hauch von Kiwi. Der feinherbe Schmelz bringt die fruchtige Frische des nicaraguanischen Kakaos besonders klar zur Geltung und sorgt für ein raffiniertes, ausgewogenes Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder in Kombination mit Espresso, fruchtigem Rotwein oder mildem Ziegenkäse. Auszeichnungen • International Chocolate Awards European 2025 – GOLD Geschmackserlebnis Ein Stück lebendiger Ursprung – fruchtig, frisch und meisterhaft veredelt. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 | Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 70% mindestens