Thailändischer Ursprungskakao mit feinen Noten von trocken gereiftem Zitronengras.Herkunft & HandwerkskunstDie PARADAi »Zitronengras Aroma« 65 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Trang im Süden Thailands.Der Kakao stammt von der letzten aktiven Kakaofarm der Region Trang. Die dort wachsenden Kakaobäume sind etwa 40 Jahre alt und gehören zu den ältesten noch bewirtschafteten Beständen der Region. Während viele landwirtschaftliche Betriebe in Trang heute vor allem Kautschuk, Palmöl oder andere Nutzpflanzen anbauen, bleibt diese Farm dem Kakaoanbau treu und bewahrt damit ein besonderes Stück thailändischer Kakaokultur.PARADAi verarbeitet die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip in Thailand. Für diese besondere Tafel wird trocken gereiftes Zitronengras als Infusion verwendet. Das Zitronengras wird während der Herstellung in die Schokolade eingelegt und anschließend wieder entfernt. Dadurch entsteht ein feines, natürliches und ausgewogenes Aroma, das den Charakter des Kakaos ergänzt, ohne ihn zu überdecken.Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin Schokolade aus Thailand, die regionales Terroir, handwerkliche Verarbeitung und natürliche Aromatik vereint.Was diese Schokolade so besonders macht• Single-Origin-Kakao aus Trang, Thailand• Kakao von der letzten aktiven Kakaofarm der Region• Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung• Rund 40 Jahre alte Kakaobäume• 65 % Kakaoanteil• Natürliches Zitronengras-Aroma durch Infusion• Handwerklich hergestellte Craft Chocolate• Direct Trade• Vegan• Ohne Palmöl• Ohne Gentechnik• Laktosefrei• Glutenfrei• Nussfrei• Sojafrei• HalalAromaprofil & GenussmomentDie »Zitronengras Aroma« Schokolade verbindet kräftige Kakaonoten aus Trang mit feinen, frischen Nuancen von trocken gereiftem Zitronengras.Der ausgewogene Schmelz bringt die Besonderheiten des südthailändischen Kakaos hervorragend zur Geltung. Die dezente Zitrusfrische ergänzt die natürlichen Kakaoaromen und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.Diese Single-Origin Schokolade aus Thailand eignet sich besonders für Genießer, die außergewöhnliche Bean-to-Bar Schokolade mit klar erkennbarem Herkunftscharakter entdecken möchten.Genuss-Tipp:Pur genießenIdeal zu Espresso oder FilterkaffeeHarmoniert mit grünem oder weißem TeePasst zu frischen FruchtdessertsAuszeichnungen• Silber – International Chocolate Awards World Finals 2021/22 (89,3 Punkte)Diese internationale Auszeichnung bestätigt die hohe Qualität und das besondere Aromaprofil dieser preisgekrönten Craft Chocolate aus Thailand.GeschmackserlebnisEin authentischer Ausdruck thailändischer Kakaokultur – charaktervoller Ursprungskakao, fein veredelt mit den natürlichen Aromen von trocken gereiftem Zitronengras.Zutaten Kakaobohnen, VollrohrzuckerKakaogehalt: 65% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Edler Nacional-Kakao mit sanfter Tiefe und fein-blumiger Eleganz Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Pearl of Ecuador« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst die traditionsreiche Kakaosorte Nacional Arriba, bekannt für ihre milde Aromatik, florale Nuancen und außergewöhnliche Balance. Der Kakao stammt vom Landgut Hacienda Victoria in Ecuador, das sich zwischen den Anden und der Pazifikküste erstreckt. Dank nachhaltiger Bewirtschaftung und Wiederaufforstung gedeihen hier hochwertige Arriba-Kakaobäume unter idealen Bedingungen. Für diese Schokolade wird ausschließlich Kakao der höchsten ASSPS-Qualitätsstufe verwendet – sorgfältig selektiert und perfekt fermentiert. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE die Bohnen handwerklich zu einer ausdrucksstarken Bean-to-Bar Schokolade, die den Ursprung Ecuador authentisch widerspiegelt. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die Tiefe und Sanftheit harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional Arriba Kakao von der Hacienda Victoria, Ecuador • 71% Kakaoanteil • Mildes, ausgewogenes Aromaprofil mit floralen Noten • Höchste ASSPS-Kakaoqualität • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Nachhaltiger Kakaoanbau • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Pearl of Ecuador« dunkle Schokolade entfaltet ein harmonisches Aromenspiel mit Noten von Brownie-Kuchen, Kaffee und weichen weißen Früchten. Ergänzt wird das Profil durch feine Nuancen von Honig, Nougat und floralen Akzenten. Trotz ihres hohen Kakaoanteils überzeugt diese Schokolade durch eine besonders milde und ausgewogene Struktur – eine warme, sanfte Interpretation klassischen Ecuador-Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, mildem Rotwein oder gereiftem Käse. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2023 Geschmackserlebnis Ein eleganter Klassiker aus Ecuador – weich, vielschichtig und meisterhaft ausbalanciert. KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Phuket – intensiv, fruchtig und nachhaltig. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Puket Thailand« 70% entsteht aus erlesenen Kakaobohnen aus der Provinz Phuket, Thailand. Durch den Rückgang des Kakaoanbaus aufgrund des wachsenden Tourismus ist diese Region selten für hochwertige Schokolade. PARADAi arbeitet als Bean-to-Bar Hersteller daran, den Kakaoanbau von Phuket wiederzubeleben und lokale Kleinbauern zu unterstützen. Die Kakaobohnen werden traditionell fermentiert und schonend conchiert, sodass sich ein intensives, fruchtiges und komplexes Aromaprofil entfaltet. Diese Schokolade verbindet Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und aromatische Tiefe in einem einzigen Meisterstück. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Phuket, Thailand • Handwerklich hergestellt, Bean-to-Bar • Intensives, fruchtiges Aromaprofil • Nachhaltige Förderung lokaler Kleinbauern • Vegan und plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Ein kräftiges, dunkles Schokoladenerlebnis mit fruchtigen Noten und subtiler Bitternote, ideal pur zu genießen oder zu Espresso und Desserts. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards World Final 2023 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Thailand – würzig, komplex und mild süß. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Coconut Sugar Thailand« 70% entsteht aus erlesenen Kakaobohnen aus Nakhon Si Thammarat, Thailand. Diese Bean-to-Bar Schokolade wird aus Kakaobohnen von mehreren lokalen Kleinbauern hergestellt und mit natürlichem Kokosblütenzucker veredelt. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entfaltet sich ein komplexes Aromaprofil: würzige Noten verbunden mit milder Süße und einem Hauch von Rosinen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Thai Craft Chocolate. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand • Gesüßt mit natürlichem Kokosblütenzucker • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Komplexes, würziges Aromaprofil mit fruchtigen Rosinennoten • plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Intensives, dunkles Schokoladenerlebnis mit würzigen und fruchtigen Noten, abgerundet durch die sanfte Süße des Kokosblütenzuckers. Ideal pur zu genießen oder zu Espresso, Desserts und feinen Backkreationen. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards 2022 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, KokosblütenzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Süß, cremig und karamellig – ein isländisches Meisterstück aus Milch, Fudge und feinem Karamell. Herkunft & Handwerkskunst Die OMNOM Chocolate »Caramel & Milk« 32% wird in der Manufaktur von Omnom Chocolate in Reykjavík, Island, im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt. Als Basis dient malzgeschmückte Nicaragua-Milch, die der Schokolade ihren charakteristischen, fudgy Geschmack verleiht. Um die Karamellnoten zu intensivieren, werden die Tafeln mit Karamellstückchen bestreut, die zusätzlich mit Milchschokolade überzogen sind – für ein besonders rundes, vollmundiges Aroma. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Süße, Cremigkeit und karamellige Tiefe perfekt vereint – fast so magisch wie ein Regenbogen. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in Reykjavík, Island • Bean-to-Bar-Schokolade mit Nicaragua-Milch • Verfeinert mit Karamellstückchen und extra Milchschokolade • Ohne Palmöl und künstliche Zusatzstoffe • Intensiv fudgy, malzig und süß • Nachhaltig verpackt im ikonischen OMNOM-Design Aromaprofil & Genussmoment Cremig und süß im Auftakt mit Noten von Toffee, Fudge und warmer Milch, gefolgt von karamellisierten Akzenten und feiner Salznote im Finish. Der Nachgeschmack ist lang, buttrig und angenehm milchig, mit einem Hauch von Karamell-Crunch. Genuss-Tipp: Ideal zu Cappuccino, Latte Macchiato oder pur als Dessert-Schokolade. Auszeichnungen •International Chocolate Awards European 2018 BRONZE Ein süßer Traum aus Milch, Karamell und isländischer Handwerkskunst – Omnom auf seinem cremigsten Niveau. Zutaten Milchschokolade (Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Vollmilchpulver,Emulgator: Sonnenblumenlecithin) Karamellstückchen (Zucker, Glukosesirup, Butter, (Milch), Salz, Sodium Bicarbonate ) Glasurmittel (Glukosesirup,  Stabilisator (E414), Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Milchsäure (E270), Ethanol, Überzug (E904), Kokosöl, Kakaogehalt: 50% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island

Cremige Milchschokolade trifft auf knusprige Zimtschnecke – ein warmes, karamelliges Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Cinnamon Swirl« 42% Milchschokolade vereint edlen Kakao aus Esmeraldas, Ecuador, mit handwerklicher Backkunst aus Schottland. Hier wächst seltener Arriba-Kakao, bekannt für seine feinen Karamellnoten und sein ausgewogenes Aromenspiel. In Edinburgh, Schottland, wird die Schokolade mit großer Sorgfalt hergestellt und anschließend mit knusprigen Stücken einer handgefertigten Zimtschnecke veredelt. Diese stammt von der Wild Hearth Bakery in Perthshire, am Rande der schottischen Highlands. Dort werden Backwaren traditionell aus Mehl und wilden Hefen hergestellt und in holzbefeuerten Öfen langsam gebacken – für maximale Aromatiefe und eine besonders feine Textur. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Milchschokolade, die cremige Süße, karamellige Tiefe und würzige Zimtnoten harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Esmeraldas, Ecuador • Seltener Arriba-Kakao mit karamelligem Profil • Verfeinert mit echter Zimtschnecke aus Schottland • Handwerklich hergestellt in Edinburgh, Schottland • 42 % Kakaoanteil & mindestens 20 % Milchanteil • Cremige Textur mit knusprigen Gebäckstücken • Harmonisches Aromaprofil aus Kakao, Karamell & Zimt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Kunststofffreie Verpackung (FSC-zertifiziert, innen kompostierbar) Aromaprofil & Genussmoment Die »Cinnamon Swirl« Milchschokolade entfaltet ein reichhaltiges Aromaprofil mit Noten von Karamell, Zimtgebäck und feinem Kakao. Die cremige Milchschokolade wird durch knusprige Zimtschneckenstücke ergänzt, die für eine besondere Textur und ein warm-würziges Geschmackserlebnis sorgen. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Kaffee, Cappuccino oder einem milden Dessertwein. Geschmackserlebnis Wie eine frisch gebackene Zimtschnecke in Schokolade – cremig, würzig und unwiderstehlich aromatisch. Zutaten Rohrohrzucker 33,38% (Argentinien/Paraguay), Kakaobutter 24,82% (Dom. Rep.), Vollmilchpulver 18,14% (Schweiz), Kakaomasse 13,53% (Ecuador), Zimtschnecke 10% (Schottland, UK) (weißes Weizenmehl, Butter, Wasser, dunkelbrauner Zucker, Puderzucker, ganze Eier, goldener Sirup, Salz, Zimt (0,27%)), Fleur de Sel 0,09%, Zimt 0,04%. Milchtrockenmasse: mindestens 20 %, Kakaotrockenmasse: mindestens 42% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft