Fruchtbetonter Piura-Blanco-Kakao mit eleganter Frische und feiner Tiefe Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Fruity Piura Peru« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Piura-Region in Peru. Hier wächst die seltene Piura Blanco Kakaosorte, bekannt für ihre helle Bohnenfarbe, geringe Bitterstoffe und ihr besonders fruchtiges Aromaprofil. Der Kakao stammt aus dem San-Lorenzo-Tal im Piura-Tal in Peru, wo Kleinbauern der Norandino-Kooperative unter besonderen klimatischen Bedingungen arbeiten. Das trockene Waldklima und die Bewässerung durch Andenwasser verleihen dem Peru-Kakao seine charakteristische Aromatik. Nach der Ernte werden die Bohnen 6 bis 8 Tage in Holzkisten fermentiert und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE den Kakao mit großer Präzision zu einer Bean-to-Bar Schokolade. Zwei unterschiedliche Röstprofile sorgen für Tiefe und Komplexität: Eine Röstung hebt die frischen Fruchtnoten hervor, während die zweite weiche Nuancen von Nüssen und Kaffee betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Ursprungsschokolade, die die fruchtige Eleganz Perus eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Piura Blanco Kakao aus dem San-Lorenzo-Tal, Peru • 71% Kakaoanteil • Fruchtbetontes Aromaprofil mit eleganter Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Doppelte Röstung für komplexe Aromenstruktur • Kakao von der Norandino-Kooperative, Peru • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Fruity Piura Peru« dunkle Schokolade begeistert mit lebendigen Noten von frischen roten Früchten und Passionsfrucht. Eine feine, weiche Nussigkeit verbindet sich mit einem langen, eleganten Nachklang von Kaffee und subtilen Zitrusnuancen. Der ausgewogene Schmelz unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit des Piura-Blanco-Kakaos aus Peru und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder kombinieren mit fruchtigem Rotwein, leicht geröstetem Kaffee oder dunklem Tee. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate 2021 Geschmackserlebnis Ein fruchtiger Ausdruck Perus – lebendig, elegant und langanhaltend im Geschmack.HerkunftDieser seltene Piura-Blanco-Kakao wurde 2016 zum besten peruanischen Kakao gewählt. Die typisch leuchtende und helle Farbe der Kakaobohne ist ein Vorbote des komplexen, anhaltenden und fruchtigen Geschmacks. Die Kakaobohnen stammen aus der Hochregion des Piura-Tals in Peru.Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte, wie Kaffee und Kakao konzentriert. Sie ist bestrebt, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung für alle ihre Produkte und Prozesse zu verbessern. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus, in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín.Die Kakaobohnen werden aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal bezogen. Das Terroir kann als trockener Wald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr definiert werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden gespeist.Bei Norandino fermentieren die Bauern die Kakaobohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentierung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Thailändischer Ursprungskakao mit den warmen, eleganten Noten traditioneller Palo-Gewürze.Herkunft & HandwerkskunstDie PARADAi »Palo Aroma« 65 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Nakhon Si Thammarat in Thailand.Der Kakao stammt von mehreren Kleinbauern der Provinz Nakhon Si Thammarat im Süden Thailands. Die Region an der Ostküste der Malaiischen Halbinsel zählt zu den bedeutendsten Kakaoanbaugebieten des Landes und prägt den Charakter vieler hochwertiger thailändischer Kakaos.In Thailand verarbeitet PARADAi die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip, um die natürlichen Eigenschaften des Ursprungskakaos bestmöglich zu bewahren. Für diese besondere Single-Origin Schokolade wird die traditionelle thailändische Palo-Gewürzmischung als Infusion eingesetzt. Die Gewürze werden während der Herstellung in die Schokolade eingelegt und anschließend wieder entfernt. Dadurch entstehen feine und natürliche Gewürznoten, ohne dass Gewürzstücke oder dominante Würze den Charakter des Kakaos überdecken.Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Craft Chocolate aus Thailand, die die Tiefe des Kakaos mit den warmen Aromen der thailändischen Gewürzkultur verbindet.Was diese Schokolade so besonders macht• Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand• Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung• Kakao von Kleinbauern aus einer der wichtigsten Kakaoregionen Thailands• 65 % Kakaoanteil• Palo-Gewürz-Infusion mit feinen Gewürznoten• Natürliches Aromaprofil ohne Gewürzstücke• Handwerklich hergestellte Craft Chocolate• Direct Trade• Ohne Lecithin laut Zutatenliste• Vegan• Ohne Palmöl• Ohne Gentechnik• Laktosefrei• Glutenfrei• Nussfrei• Sojafrei• Halal• Mehrfach international ausgezeichnetAromaprofil & GenussmomentDie »Palo Aroma« Schokolade vereint intensive Kakaonoten mit den warmen und vielschichtigen Nuancen der traditionellen thailändischen Palo-Gewürzmischung.Feine Anklänge von Zimt, Sternanis sowie sanft würzige Noten schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das den Ursprungskakao elegant begleitet. Die dezente Infusion sorgt für Tiefe und Komplexität, ohne die natürlichen Kakaoaromen zu überlagern.Diese Single-Origin Schokolade aus Thailand eignet sich besonders für Liebhaber außergewöhnlicher Bean-to-Bar Schokolade, die authentische Herkunft und raffinierte Aromatik schätzen.Genuss-Tipp:Pur genießenIdeal zu Espresso oder kräftigem KaffeeHarmoniert mit Schwarztee und ChaiPasst hervorragend zu winterlichen DessertsAuszeichnungen• Silber – International Chocolate Awards World Finals 2021/22 (90 Punkte)• Sonderpreis „Gastronomic“ – International Chocolate Awards World Finals 2021/22Die Auszeichnungen würdigen die gelungene Verbindung aus hochwertigem Ursprungskakao und der feinen Interpretation traditioneller thailändischer Gewürzaromen.GeschmackserlebnisEin faszinierendes Zusammenspiel aus thailändischem Kakao und traditioneller Gewürzkultur – vielschichtig, elegant und meisterhaft verarbeitet.Zutaten Kakaobohnen, VollrohrzuckerKakaogehalt: 65% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Feinster Phuket-Kakao mit eleganten Noten von Jasmin- und Orangenblüten. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Aroma weißer Blüten« 70 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Phuket in Thailand. Die Bohnen stammen von einer einzelnen Kakaofarm in Phuket, einer der traditionsreichsten Kakaoanbauregionen Thailands. Dort wächst Kakao unter natürlichen Anbaubedingungen gemeinsam mit weiteren Nutzpflanzen. Die Farm wird von der Mutter des PARADAi-Mitgründers Warit bewirtschaftet, wodurch eine enge Verbindung zwischen Herkunft und Herstellung entsteht. In Thailand verarbeitet PARADAi die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip, um die charakteristischen Aromen des Phuket-Kakaos bestmöglich zu bewahren. Eine besondere Veredelung erfolgt durch eine Infusion aus Jasmin- und Orangenblüten. Die Blüten werden während der Herstellung eingesetzt und anschließend wieder entfernt, wodurch ein besonders feines und natürliches Blütenaroma entsteht. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Single-Origin Schokolade, die Herkunft, Handwerk und Eleganz in einer Tafel vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Phuket in Thailand • Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung • Kakao von einer einzelnen Kakaofarm in Phuket • 70 % Kakaoanteil • Feines Aromaprofil mit Jasmin- und Orangenblütennoten • Reiner Ursprungskakao mit klarem Terroir-Charakter • Handwerklich hergestellt in Thailand • Ohne Sojalecithin  • Teil der PARADAi Single-Origin-Kollektion • Mehrfach international ausgezeichnete Gourmet-Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »Aroma weißer Blüten« Schokolade präsentiert ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit floralen Noten von Jasmin und Orangenblüten. Der kräftige Kakao aus Phuket bildet die Grundlage für ein harmonisches Zusammenspiel aus intensiven Kakaonoten und eleganter Blütenaromatik. Der feinherbe Schmelz bringt die Besonderheiten des thailändischen Kakaos hervorragend zur Geltung und macht diese Premium-Schokolade zu einem besonderen Genusserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die feinen Blütennoten vollständig wahrzunehmen Ideal zu Espresso oder hochwertigem Kaffee Harmoniert mit milden Schwarztees Als besondere Begleitung zu Dessertvariationen Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards World Finals 2023 • Gold – International Chocolate Awards World Finals 2024 • Gold – International Chocolate Awards World Finals 2025 Die dreifache Gold-Auszeichnung bei den World Finals unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und das besondere Geschmacksprofil dieser Single-Origin Schokolade aus Thailand. Geschmackserlebnis Ein Stück Phuket in seiner aromatischsten Form – charaktervoller Ursprungskakao, meisterhaft verarbeitet und fein veredelt mit den natürlichen Nuancen weißer Blüten.Zutaten Kakaobohnen, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Phuket – intensiv, fruchtig und nachhaltig. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Puket Thailand« 70% entsteht aus erlesenen Kakaobohnen aus der Provinz Phuket, Thailand. Durch den Rückgang des Kakaoanbaus aufgrund des wachsenden Tourismus ist diese Region selten für hochwertige Schokolade. PARADAi arbeitet als Bean-to-Bar Hersteller daran, den Kakaoanbau von Phuket wiederzubeleben und lokale Kleinbauern zu unterstützen. Die Kakaobohnen werden traditionell fermentiert und schonend conchiert, sodass sich ein intensives, fruchtiges und komplexes Aromaprofil entfaltet. Diese Schokolade verbindet Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und aromatische Tiefe in einem einzigen Meisterstück. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Phuket, Thailand • Handwerklich hergestellt, Bean-to-Bar • Intensives, fruchtiges Aromaprofil • Nachhaltige Förderung lokaler Kleinbauern • Vegan und plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Ein kräftiges, dunkles Schokoladenerlebnis mit fruchtigen Noten und subtiler Bitternote, ideal pur zu genießen oder zu Espresso und Desserts. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards World Final 2023 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Süß, cremig und karamellig – ein isländisches Meisterstück aus Milch, Fudge und feinem Karamell. Herkunft & Handwerkskunst Die OMNOM Chocolate »Caramel & Milk« 32% wird in der Manufaktur von Omnom Chocolate in Reykjavík, Island, im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt. Als Basis dient malzgeschmückte Nicaragua-Milch, die der Schokolade ihren charakteristischen, fudgy Geschmack verleiht. Um die Karamellnoten zu intensivieren, werden die Tafeln mit Karamellstückchen bestreut, die zusätzlich mit Milchschokolade überzogen sind – für ein besonders rundes, vollmundiges Aroma. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Süße, Cremigkeit und karamellige Tiefe perfekt vereint – fast so magisch wie ein Regenbogen. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in Reykjavík, Island • Bean-to-Bar-Schokolade mit Nicaragua-Milch • Verfeinert mit Karamellstückchen und extra Milchschokolade • Ohne Palmöl und künstliche Zusatzstoffe • Intensiv fudgy, malzig und süß • Nachhaltig verpackt im ikonischen OMNOM-Design Aromaprofil & Genussmoment Cremig und süß im Auftakt mit Noten von Toffee, Fudge und warmer Milch, gefolgt von karamellisierten Akzenten und feiner Salznote im Finish. Der Nachgeschmack ist lang, buttrig und angenehm milchig, mit einem Hauch von Karamell-Crunch. Genuss-Tipp: Ideal zu Cappuccino, Latte Macchiato oder pur als Dessert-Schokolade. Auszeichnungen •International Chocolate Awards European 2018 BRONZE Ein süßer Traum aus Milch, Karamell und isländischer Handwerkskunst – Omnom auf seinem cremigsten Niveau. Zutaten Milchschokolade (Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Vollmilchpulver,Emulgator: Sonnenblumenlecithin) Karamellstückchen (Zucker, Glukosesirup, Butter, (Milch), Salz, Sodium Bicarbonate ) Glasurmittel (Glukosesirup,  Stabilisator (E414), Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Milchsäure (E270), Ethanol, Überzug (E904), Kokosöl, Kakaogehalt: 50% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island

Cremige Milchschokolade trifft auf knusprige Zimtschnecke – ein warmes, karamelliges Geschmackserlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Cinnamon Swirl« 42% Milchschokolade vereint edlen Kakao aus Esmeraldas, Ecuador, mit handwerklicher Backkunst aus Schottland. Hier wächst seltener Arriba-Kakao, bekannt für seine feinen Karamellnoten und sein ausgewogenes Aromenspiel. In Edinburgh, Schottland, wird die Schokolade mit großer Sorgfalt hergestellt und anschließend mit knusprigen Stücken einer handgefertigten Zimtschnecke veredelt. Diese stammt von der Wild Hearth Bakery in Perthshire, am Rande der schottischen Highlands. Dort werden Backwaren traditionell aus Mehl und wilden Hefen hergestellt und in holzbefeuerten Öfen langsam gebacken – für maximale Aromatiefe und eine besonders feine Textur. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Milchschokolade, die cremige Süße, karamellige Tiefe und würzige Zimtnoten harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Esmeraldas, Ecuador • Seltener Arriba-Kakao mit karamelligem Profil • Verfeinert mit echter Zimtschnecke aus Schottland • Handwerklich hergestellt in Edinburgh, Schottland • 42 % Kakaoanteil & mindestens 20 % Milchanteil • Cremige Textur mit knusprigen Gebäckstücken • Harmonisches Aromaprofil aus Kakao, Karamell & Zimt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Kunststofffreie Verpackung (FSC-zertifiziert, innen kompostierbar) Aromaprofil & Genussmoment Die »Cinnamon Swirl« Milchschokolade entfaltet ein reichhaltiges Aromaprofil mit Noten von Karamell, Zimtgebäck und feinem Kakao. Die cremige Milchschokolade wird durch knusprige Zimtschneckenstücke ergänzt, die für eine besondere Textur und ein warm-würziges Geschmackserlebnis sorgen. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Kaffee, Cappuccino oder einem milden Dessertwein. Geschmackserlebnis Wie eine frisch gebackene Zimtschnecke in Schokolade – cremig, würzig und unwiderstehlich aromatisch. Zutaten Rohrohrzucker 33,38% (Argentinien/Paraguay), Kakaobutter 24,82% (Dom. Rep.), Vollmilchpulver 18,14% (Schweiz), Kakaomasse 13,53% (Ecuador), Zimtschnecke 10% (Schottland, UK) (weißes Weizenmehl, Butter, Wasser, dunkelbrauner Zucker, Puderzucker, ganze Eier, goldener Sirup, Salz, Zimt (0,27%)), Fleur de Sel 0,09%, Zimt 0,04%. Milchtrockenmasse: mindestens 20 %, Kakaotrockenmasse: mindestens 42% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft