PARADAi Schokoladen | Kakaomasse »Nakhon Si Thammarat Thailand« 100% | 50g
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Produktinformationen "PARADAi Schokoladen | Kakaomasse »Nakhon Si Thammarat Thailand« 100% | 50g"
Intensität in Reinform ✦ purer Kakao aus Südthailand
Von den Regenwäldern Thailands zur preisgekrönten Bean-to-Bar-Manufaktur
Die PARADAi Kakaomasse „Nakhon Si Thammarat“ 100 % stammt aus der gleichnamigen südthailändischen Provinz, wo in kleinen Kooperativen feinster Kakao unter tropischer Sonne gedeiht. PARADAi – mehrfach international ausgezeichnet – gehört zu den Pionieren der asiatischen Bean-to-Bar-Bewegung und steht für kompromisslose Qualität, Nachhaltigkeit und puren Ursprungsgeschmack.
Diese Kakaomasse enthält keinerlei Zucker oder Zusatzstoffe – nur reine, schonend verarbeitete Kakaobohnen, die die ganze Vielfalt thailändischer Terroirs offenbaren.
Was diese Kakaomasse so besonders macht
• 100 % Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Südthailand
• Ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze – reine Kakaomasse
• Bean-to-Bar handgefertigt in Thailand
• Nachhaltiger Anbau in kleinen Bauerngemeinschaften
• Gewinner mehrerer internationaler Schokoladenpreise
Aromaprofil & Genussmoment
Die „Nakhon Si Thammarat“ 100 % begeistert durch eine kraftvolle, komplexe Aromatik mit Noten von gerösteten Nüssen, roten Früchten und dezenten Holznuancen. Trotz ihres hohen Kakaoanteils ist sie erstaunlich rund im Geschmack und besitzt eine angenehme, natürliche Süße.
Ideal für echte Puristen, die den unverfälschten Charakter des Kakaos erleben möchten – ob pur genossen, als Zutat in edlen Desserts oder zum Verfeinern heißer Schokolade.
Auszeichnungen
- Academie of Chocolate 2022 Silber
Zutaten
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
PARADAi Chocolate | Khlong Toei | Bangkok | Thailand
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Thailand |
| Kakaoherkunft: | Thailand |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao) |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
PARADAi ✦ Handgefertigte Schokoladen aus Thailand
Handwerk & Herkunft
Die Freunde Phurich und Warit entdeckten in der südthailändischen Provinz Nakhon Si Thammarat alte Kakaobäume – und sahen darin eine besondere Chance. 2018 gründeten sie die Schokoladenmanufaktur PARADAi, was auf Thai „Freundschaft“ bedeutet.
Heute beziehen sie Single Origin Kakaobohnen von Kleinbauern aus verschiedenen Regionen Thailands, darunter Chanthaburi, Prachuap Khiri Khan und Chiang Mai.
Philosophie & Qualität
PARADAi steht für authentische Thai-Schokolade, die die Vielfalt und Qualität des heimischen Kakaos widerspiegelt.
Von der Bohne bis zur Tafel wird jeder Schritt sorgfältig per Hand ausgeführt – Bean-to-Bar im wahrsten Sinne.
Das junge Team arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, fördert faire Handelsstrukturen und setzt auf lokale Verarbeitung und nachhaltige Produktion in Bangkok.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von PARADAi zeichnen sich durch komplexe, fruchtige und florale Noten aus, die typisch für thailändischen Kakao sind.
Jede Tafel ist nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Erlebnis: Die kunstvoll gestalteten Verpackungen zeigen asiatische Muster, Götter und Kakaofrüchte – eine Hommage an Kultur und Natur Thailands.
Besonderheiten
• Gründung 2018 in Bangkok durch Phurich & Warit
• Verwendung von thailändischem Single Origin Kakao
• Nachhaltige Zusammenarbeit mit Kleinbauern
• 100 % handgefertigte Bean-to-Bar-Herstellung
• Verpackungsdesigns inspiriert von thailändischer Kunst & Mythologie
Inverkehrbringer: Premifair GmbH | Auenstraße 80 | 80469 München
| Energie | 2787 kJ| 666 kcal |
| Fett | 56,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 34,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g |
| - davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Salz | 0,0 g |
| Energie | 2787 kJ| 666 kcal |
| Fett | 56,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 34,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g |
| - davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Salz | 0,0 g |
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