Kraftvolle Grand-Cru-Schokolade mit herber Eleganz und intensiven Kakaonoten. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Guanaja« 70 % dunkle Schokolade ist eine legendäre Single-Origin-inspirierte Schokolade aus der Produktreihe „Grands Crus de Terroir“. Sie vereint intensive Kakaonoten, herbe Eleganz und warme Aromenschichten – ein Meisterwerk französischer Chocolatierskunst. 1986 brachte Valrhona die Guanaja erstmals auf den Markt. Mit einem damals weltweit einzigartigen Kakaoanteil von 70 % setzte sie Maßstäbe für dunkle Schokolade. Die ursprüngliche Bitterkeit führte zunächst dazu, dass die Schokolade in kleinen Täfelchen in Metalldosen verkauft wurde. Heute gilt sie als Klassiker und wird von Spitzenköchen weltweit für Pâtisserie und Gourmetkreationen verwendet. Die Kakaobohnen werden sorgfältig ausgewählt und in Tain-l’Hermitage, Frankreich, verarbeitet, um das volle Aromenspektrum zu bewahren. Guanaja zeigt die komplexe Vielfalt der Grand-Cru-Schokoladen und reflektiert das jahrzehntelange Savoir-faire von Valrhona. Was diese Schokolade so besonders macht • 70 % Kakaoanteil für intensive Kakaoaromen • Teil der Produktlinie „Mariages de Grands Crus“ • Erstes Valrhona-Produkt mit 70 % Kakao (seit 1986) • Kraftvolles, herbes Aromaprofil mit warmen Nuancen • Komplexe Kombination aus Röstaromen, Kakao und feiner Süße • Handwerklich hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Beliebt bei Spitzenköchen und Pâtissiers weltweit • Ideal für puren Genuss, Desserts und Schokoladenkreationen • Mit natürlichem Vanilleextrakt verfeinert Aromaprofil & Genussmoment Die »Guanaja« 70 % überzeugt durch ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil. Am Gaumen entfaltet sich eine herbe Kakaonote, begleitet von warmen Röstaromen, die Tiefe und Eleganz erzeugen. Die Schokolade ist kräftig, jedoch ausgewogen, und bietet ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in feinen Desserts begeistert. Genuss-Tipp: pur genießen, um die feinen Aromen zu entdecken ideal zu Espresso oder kräftigem Rotwein perfekt für hochwertige Pâtisserie harmoniert mit Nüssen, dunklen Früchten oder cremigen Desserts Geschmackserlebnis Eine Ikone unter den dunklen Schokoladen – kraftvoll, elegant und komplex, für anspruchsvolle Gaumen und Gourmetkreationen. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator. Sonnenblumenlecithin, natürliches vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Kräftige Single-Origin-Dunkelschokolade mit intensiven Noten von Kakao, Nüssen und Gewürzen. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Arcango Grand Noir« 85% wird aus erstklassigen Kakaobohnen der Arcango-Plantagen in Mittelamerika gefertigt. Die Manufacture CLUIZEL in der Normandie verbindet seit 1948 traditionelles Handwerk mit höchster Qualität. Durch präzises Conchieren und schonende Röstung entfaltet diese dunkle Schokolade ihr komplexes Aromaprofil – intensiv, vollmundig und ganz ohne künstliche Zusätze. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und vollendete Aromatik vereint – ein Genuss für Liebhaber intensiver Single-Origin-Schokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von den Arcango-Plantagen, Mittelamerika • Handwerklich hergestellt in der Normandie, Frankreich • 85 % Kakao für einen kraftvollen, vollmundigen Geschmack • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Arcango Grand Noir 85% überzeugt mit kraftvollem Kakaoaroma, begleitet von Nuancen gerösteter Nüsse, dunkler Schokolade und leichter Würze. Ihr langer, intensiver Abgang sorgt für ein vollendetes Geschmackserlebnis – perfekt für Genießer dunkler Schokolade. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso oder Rotwein, ideal für Fans intensiver Kakaonoten. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2023) • Silber – Academy of Chocolate Awards, UK (2022) Ein Meisterstück dunkler Single-Origin-Schokolade – intensiv, aromatisch, handwerklich veredelt. Zutaten Kakao,Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille Schote Kakao: 85% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Ausgewogene Grand-Cru-Schokolade mit nussigen und milden Trockenfruchtaromen. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Caraïbe« 66 % dunkle Schokolade ist eine harmonische Blend-Schokolade aus der Karibik und gehört zur renommierten Produktlinie „Mariages de Grands Crus“. Die Kakaobohnen stammen von kleinen Plantagen in der Karibik, wo sie unter optimalen klimatischen Bedingungen gedeihen. Die Böden und das tropische Klima verleihen den Bohnen ihr charakteristisches nuancenreiches Aroma von Nüssen, Röstaromen und feinen Trockenfrüchten. Hergestellt wird die Schokolade von Valrhona im französischen Tain-l’Hermitage, wo die Bean-to-Bar-Handwerkskunst die natürliche Aromatik der Bohnen bewahrt. Die Caraïbe wurde 1988 eingeführt, zwei Jahre nach der ersten Produktion der Schokolade Guanaja, und bereicherte die Kollektion der „Mariages de Grands Crus“ durch ihre runde, sanfte und ausgewogene Aromatik. Sie gilt als die „feminine“ Schokolade der Serie, im Gegensatz zu Guanaja, die kräftiger und intensiver wirkt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Region-Kakao aus der Karibik • Teil der Valrhona Mariages de Grands Crus • Blend-Schokolade mit harmonischer Balance • Mindestens 66 % Kakaoanteil • Ausgewogenes Aromaprofil: nussig, mild, leichte Röstaromen • Dezente Trockenfruchtaromen für Komplexität • Hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Langer aromatischer Nachhall • Ideal für puren Genuss und Gourmet-Kreationen Aromaprofil & Genussmoment Die »Caraïbe« 66 % überzeugt durch ihre ausgewogene, feine Aromatik. Am Gaumen entfalten sich sanfte Nussnoten und ein Hauch von gerösteten Aromen, begleitet von feinen Nuancen von Trockenfrüchten. Die Schokolade besitzt einen längeren aromatischen Nachhall, der ihre Vielschichtigkeit unterstreicht. Die cremige, dennoch kraftvolle Textur macht sie besonders vielseitig: pur, in Dessertkreationen oder in Kombination mit Früchten und Nüssen. Genuss-Tipp: pur genießen ideal zu Kaffee, Espresso oder Dessertwein perfekt für hochwertige Pâtisserie harmoniert mit Nüssen, Beeren oder mildem Käse Geschmackserlebnis Eine runde, sanfte und elegante Schokolade – ausgewogen, nussig und mit feiner Trockenfrucht-Note, ideal für Genießer und Pâtissiers. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich  

Exklusive Bio-Single-Origin-Schokolade aus Peru mit eleganten Noten von Nüssen, Karamell und Zitrusfrüchten. Herkunft & Handwerkskunst Die ORIGINAL BEANS »Piura Porcelana« 75% BIO wird aus handverlesenen Piura-Porcelana-Kakaobohnen in Peru hergestellt, einer besonders seltenen und edlen Kakaosorte. ORIGINAL BEANS setzt auf nachhaltige, faire Beschaffung und unterstützt lokale Kakaokooperativen in Peru. Durch langsames Conchieren und schonende Verarbeitung entsteht eine Dunkelschokolade mit komplexem Aromaprofil, feiner Eleganz und natürlicher Tiefe, frei von künstlichen Zusätzen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Raffinesse und fruchtig-nussige Nuancen in jedem Bissen vereint – ein Erlebnis für anspruchsvolle Schokoladenliebhaber. Was diese Schokolade so besonders macht • BIO-zertifizierter Single-Origin-Kakao aus Peru • Seltene Piura-Porcelana-Kakaobohnen für ein einzigartiges Aroma • 75 % Kakao für intensiven, vollmundigen Geschmack • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Piura Porcelana 75% BIO besticht durch kräftige Kakaonoten, ergänzt von Nuancen von Nüssen, Karamell und zarter Zitrusfrische. Ihr langer, eleganter Abgang macht jeden Bissen zu einem besonderen Genussmoment. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu kräftigem Espresso, Rotwein oder Dessert kombinieren. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2023) • Silber – Academy of Chocolate Awards, UK (2022) Erlebe den seltenen Piura-Porcelana-Kakao – aromatisch, intensiv und nachhaltig. Zutaten Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter**Zertifiziert biologisch | Code-Nr. CH-BIO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt 75% mindestens Hersteller ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande Charakteristik: Die sehr seltenen weißen Porcelanabohnen (Criollo) stammen aus dem Piura-Tal in den Peruanischen Anden. Die lebendige, kräftige, sehr cremige Edelbitterschokolade hat einen Kakaoanteil von 75 % und wurde 72 Stunden conchiert. Die Schokolade hat eine ausgewogene Säure, Noten von Himbeeren, Limone, Aprikose und gerösteten Nüssen. Der Abgang ist lang und harmonisch. Hersteller: ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande   Gewicht netto: 70 g