Preisgekrönte Single-Origin-Schokolade aus der Hochdschungelregion von Quellouno in Peru – mit eleganten Noten von Waldbeeren und Pekannuss. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Quellouno in der Region Cusco, Peru. Hier wächst die seltene Kakaosorte Chuncho, eine traditionelle Varietät aus dem peruanischen Amazonasgebiet, bekannt für ihr komplexes und aromatisches Geschmacksprofil. Der Kakao stammt von einer familiengeführten Plantage in der Hochdschungelregion von Quellouno, Peru, wo teilweise über 80 Jahre alte Kakaobäume außergewöhnlich aromatische Bohnen hervorbringen. Die Schokolade wird Bean-to-Bar in Peru hergestellt. Durch sorgfältige Fermentation, schonende Röstung und präzise Verarbeitung bleibt der natürliche Charakter des Chuncho-Kakaos erhalten. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die die aromatische Vielfalt des Ursprungskakaos aus Quellouno in Peru authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Quellouno, Cusco – Peru • Bean-to-Bar Herstellung im Ursprungsland • Seltene Chuncho-Kakaosorte aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit fruchtigen und nussigen Nuancen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Hergestellt aus nur zwei Zutaten: Kakao und Zucker • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Direktbezug von Kakaobauern Aromaprofil & Genussmoment Die »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Waldbeeren, Pekannuss und einer feinen Cremigkeit. Der ausgewogene Schmelz und die elegante Bitternote lassen den Charakter des Chuncho-Kakaos aus Quellouno in Peru besonders klar hervortreten. Genuss-Tipp: Pur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen Ideal zu Espresso oder hochwertigem Filterkaffee Passt hervorragend zu fruchtigen Rotweinen oder Portwein Auszeichnungen • International Chocolate Awards – World Final: Gold in der Kategorie Plain-Origin Dark Chocolate Geschmackserlebnis Ein Stück peruanischer Ursprung – komplexer Chuncho-Kakao aus Quellouno, Peru, meisterhaft zu einer preisgekrönten Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet.Cacao Farmer: The Paytiti familyFermentation: 6 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Seltene Single-Origin-Schokolade aus Koribeni, Peru – mit außergewöhnlich floralen Aromen und eleganter Intensität. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Koribeni in der Region Cusco, Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, eine traditionelle peruanische Kakaosorte aus dem Amazonasgebiet, die für ihre feinen, aromatischen und oft besonders floralen Geschmacksprofile geschätzt wird. Der Kakao aus Koribeni, Peru gehört zu den neu erschlossenen Ursprüngen der Chocolatière Vigdis Rosenkilde. Die Bohnen zeichnen sich durch ein außergewöhnlich aromatisches Profil aus und zeigen das große Potenzial dieses noch wenig bekannten Anbaugebiets im peruanischen Hochdschungel. Die Schokolade wird bean-to-bar verarbeitet, wodurch die natürlichen Aromen des Chuncho-Kakaos aus Koribeni in Peru klar und unverfälscht zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade mit ausdrucksstarkem Charakter – ein authentischer Ausdruck dieses vielversprechenden Kakao-Ursprungs. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Koribeni, Cusco – Peru • Chuncho-Kakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Besonders aromatisches, floral geprägtes Geschmacksprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Hergestellt aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Limitierte Verfügbarkeit Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Koribeni« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein außergewöhnlich florales Aromaprofil, das zu den aromatischsten Kakaoausdrücken gehört, die Vigdis Rosenkilde bislang verarbeitet hat. Feine florale Nuancen verbinden sich mit einer klaren, eleganten Intensität und verleihen dieser Single-Origin-Schokolade aus Koribeni in Peru eine bemerkenswert nuancierte Aromatik. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die floralen Aromen vollständig wahrzunehmen Ideal zu hellem Röstkaffee oder floralem Tee Passt auch hervorragend zu mildem Rotwein Geschmackserlebnis Ein seltener Kakao-Ursprung aus Koribeni, Peru – ausdrucksstark, floralelegant und meisterhaft als Bean-to-Bar-Schokolade interpretiert.Fermentation: 3 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Chanthaburi – tropisch, fruchtig und intensiv. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Chanthaburi Thailand« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Chanthaburi, Thailand. Die Bohnen stammen von zwei bis drei Farmen, die ausgewählte Kakaosorten kultivieren. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entfaltet diese Bean-to-Bar Schokolade ein einzigartiges Aromaprofil. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die intensive Fruchtnoten mit Tiefe, Eleganz und aromatischer Reinheit verbindet – ein Meisterstück echter Thai Craft Chocolate. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Handwerklich hergestellt, Bean-to-Bar • Komplexes Aromaprofil: tropische Früchte, Himbeeren und Rotwein • Vegan und plastikfreie Verpackung • Ohne Zusatzstoffe oder Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives, dunkles Schokoladenerlebnis mit fruchtigen Noten von tropischen Früchten und Himbeeren, abgerundet durch subtile Anklänge von Rotwein. Ideal pur, zu Espresso oder als besondere Zutat in Desserts. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards 2022 • Overall Winner – Best Dark Chocolate – World Final • Gold – Chocolate Maker • Gold – Growing Country Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt. Lesen Sie hier die ausführliche Bewertung dieser Schokolade vom Chocolate Hunter.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Gran Cru-Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, klar & charakterstark. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig selektierten Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der traditionsreichsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die äußerst seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, klare Struktur und ihr komplexes Aromenspiel. In der Schweiz wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Erzeugern, die auf ökologischen Anbau, fairen Direkt­handel und transparente Wertschöpfung setzen. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, aromatische Reinheit und zartschmelzende Eleganz vereint – ein authentisches Meisterstück aus dem Ursprung. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar – handwerklich gefertigt • Seltene Kakaosorte Chuncho • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, sanfter Schmelz • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade • International Chocolate Award 2020/21 – Silber•Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade präsentiert ein klar definiertes Aromaprofil aus reifer Pflaume, dezenter Fruchtsäure und warmen Kakaonoten. Ihr zartschmelzender Charakter macht sie außergewöhnlich harmonisch für eine 70 %-Schokolade und unterstreicht die Feinheit des Chuncho-Urkakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die fruchtige Klarheit des Urkakaos voll wahrzunehmen Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder mildem Whisky Ideal für stilvolle Dessert-Platten & Degustationen Auszeichnungen • International Chocolate Award 2020/21 – Silber • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Erlebe echten Ursprung: seltene Chuncho-Bohnen, ökologisch angebaut und meisterhaft veredelt zu einer fruchtig-eleganten Gran Cru-Schokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Ausdrucksstarker Chuncho-Kakao mit natürlicher Frucht und floraler Eleganz. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Echarate« 80 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Chuncho-Kakao aus Echarate, Peru. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba und wird 5 Tage fermentiert, um sein vielschichtiges Aromenspektrum vollständig zu entfalten. Verarbeitet werden ausschließlich Kakaomasse und Zucker – mehr braucht es nicht, um den Charakter dieses Ursprungs präzise abzubilden. Die geschmacklichen Nuancen entstehen allein durch Sorte, Herkunft und sorgfältige Verarbeitung in jeder Produktionsstufe. Es werden keine Aromen zugesetzt. Das Ergebnis ist eine dunkle Single-Origin-Schokolade aus Peru mit klarer Struktur, aromatischer Tiefe und authentischem Terroir-Ausdruck. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Echarate, Peru • Chuncho-Kakao von der Cooperativa Alto Urubamba • 80 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Zucker • 5 Tage Fermentation für präzise Aromenentwicklung • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-floral • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Handwerklich hergestellt • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Echarate« 80 % zeigt ein intensives Aromaprofil mit Noten von Grapefruit, Kirsche und Rose. Die frische Zitrusnote verbindet sich mit saftiger Fruchtigkeit und einer feinen floralen Nuance. Der hohe Kakaoanteil von 80 % verleiht der Schokolade Struktur und Tiefe, ohne die natürliche Eleganz des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru zu überdecken. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die komplexe Aromatik voll auszukosten. Ideal als Begleitung zu Espresso oder trockenem Rotwein. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards World 2024 Geschmackserlebnis Ein präzise komponiertes Geschmackserlebnis aus Echarate Peru – fruchtig, floral und charakterstark.Fermentation: 5 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Chuncho-Kakao mit lebendiger Frucht und floraler Tiefe – authentischer Ursprung aus Echarate Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Chuncho – Echarate« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Chuncho-Kakao aus Echarate, Peru. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba und wird 5 Tage fermentiert, um seine natürliche Aromatik präzise auszubilden. Die Rezeptur ist bewusst reduziert: Kakaomasse und Zucker – mehr nicht. Die Geschmacksnoten entstehen ausschließlich durch Sorte, Terroir und optimale Verarbeitung in jeder Produktionsstufe. Es werden keine Aromen zugesetzt. So bleibt der Charakter des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru unverfälscht und klar erkennbar. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade mit transparenter Herkunft und handwerklicher Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Echarate, Peru • Chuncho-Kakao von der Cooperativa Alto Urubamba • 70 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaomasse & Zucker • 5 Tage Fermentation • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-floral • Reiner Ursprungskakao – unvermischt • Frei von Zusatzstoffen • International ausgezeichnet Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho – Echarate« 70 % zeigt ein differenziertes Aromaprofil mit Noten von Inka-Beere, Kirschen und Veilchen. Die frische, leicht säuerliche Fruchtigkeit verbindet sich mit einer feinen floralen Nuance. Der ausgewogene Kakaoanteil von 70 % bringt Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz des Chuncho-Kakaos aus Echarate Peru zu überdecken. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die vielschichtige Aromatik vollständig zu erfassen. Harmoniert besonders gut mit Espresso oder mildem Schwarztee. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards European 2024 Geschmackserlebnis Ein klarer Ausdruck von Echarate Peru – fruchtbetont, floral und präzise komponiert.Fermentation: 5 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru