Gran Cru-Ursprungsschokolade aus seltenem Chuncho-Urkakao – fruchtig, klar & charakterstark. Herkunft & Handwerkskunst Die PERÚ PURO »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig selektierten Chuncho-Kakaobohnen aus dem peruanischen Urubamba-Tal, einer der traditionsreichsten Kakao-Regionen der Anden. Hier wächst die äußerst seltene Kakaosorte Chuncho, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit, klare Struktur und ihr komplexes Aromenspiel. In der Schweiz wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Erzeugern, die auf ökologischen Anbau, fairen Direkt­handel und transparente Wertschöpfung setzen. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, aromatische Reinheit und zartschmelzende Eleganz vereint – ein authentisches Meisterstück aus dem Ursprung. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Urubamba-Tal, Peru • Bean-to-Bar – handwerklich gefertigt • Seltene Kakaosorte Chuncho • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil: Pflaume, feine Fruchtsäure, sanfter Schmelz • Sortenreiner Urkakao – unvermischt & ursprünglich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Direct Trade • International Chocolate Award 2020/21 – Silber•Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuncho Gold« 70 % Dunkle Schokolade präsentiert ein klar definiertes Aromaprofil aus reifer Pflaume, dezenter Fruchtsäure und warmen Kakaonoten. Ihr zartschmelzender Charakter macht sie außergewöhnlich harmonisch für eine 70 %-Schokolade und unterstreicht die Feinheit des Chuncho-Urkakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die fruchtige Klarheit des Urkakaos voll wahrzunehmen Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder mildem Whisky Ideal für stilvolle Dessert-Platten & Degustationen Auszeichnungen • International Chocolate Award 2020/21 – Silber • Deutscher Nachhaltigkeitspreis für Unternehmen 2026 Geschmackserlebnis Erlebe echten Ursprung: seltene Chuncho-Bohnen, ökologisch angebaut und meisterhaft veredelt zu einer fruchtig-eleganten Gran Cru-Schokolade. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.KakaoherkunftUrubambatal  Peru Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Bean-to-Bar & Single Origin Schokolade aus Chanthaburi – tropisch, fruchtig und intensiv. Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Chanthaburi Thailand« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Chanthaburi, Thailand. Die Bohnen stammen von zwei bis drei Farmen, die ausgewählte Kakaosorten kultivieren. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entfaltet diese Bean-to-Bar Schokolade ein einzigartiges Aromaprofil. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die intensive Fruchtnoten mit Tiefe, Eleganz und aromatischer Reinheit verbindet – ein Meisterstück echter Thai Craft Chocolate. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Handwerklich hergestellt, Bean-to-Bar • Komplexes Aromaprofil: tropische Früchte, Himbeeren und Rotwein • Vegan und plastikfreie Verpackung • Ohne Zusatzstoffe oder Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives, dunkles Schokoladenerlebnis mit fruchtigen Noten von tropischen Früchten und Himbeeren, abgerundet durch subtile Anklänge von Rotwein. Ideal pur, zu Espresso oder als besondere Zutat in Desserts. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards 2022 • Overall Winner – Best Dark Chocolate – World Final • Gold – Chocolate Maker • Gold – Growing Country Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt. Lesen Sie hier die ausführliche Bewertung dieser Schokolade vom Chocolate Hunter.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Preisgekrönte Single-Origin-Schokolade aus der Hochdschungelregion von Quellouno in Peru – mit eleganten Noten von Waldbeeren und Pekannuss. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Quellouno in der Region Cusco, Peru. Hier wächst die seltene Kakaosorte Chuncho, eine traditionelle Varietät aus dem peruanischen Amazonasgebiet, bekannt für ihr komplexes und aromatisches Geschmacksprofil. Der Kakao stammt von einer familiengeführten Plantage in der Hochdschungelregion von Quellouno, Peru, wo teilweise über 80 Jahre alte Kakaobäume außergewöhnlich aromatische Bohnen hervorbringen. Die Schokolade wird Bean-to-Bar in Peru hergestellt. Durch sorgfältige Fermentation, schonende Röstung und präzise Verarbeitung bleibt der natürliche Charakter des Chuncho-Kakaos erhalten. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die die aromatische Vielfalt des Ursprungskakaos aus Quellouno in Peru authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Quellouno, Cusco – Peru • Bean-to-Bar Herstellung im Ursprungsland • Seltene Chuncho-Kakaosorte aus dem peruanischen Amazonasgebiet • 70 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit fruchtigen und nussigen Nuancen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Hergestellt aus nur zwei Zutaten: Kakao und Zucker • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Vegan • Direktbezug von Kakaobauern Aromaprofil & Genussmoment Die »Quellouno« 70 % dunkle Schokolade aus Peru zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Waldbeeren, Pekannuss und einer feinen Cremigkeit. Der ausgewogene Schmelz und die elegante Bitternote lassen den Charakter des Chuncho-Kakaos aus Quellouno in Peru besonders klar hervortreten. Genuss-Tipp: Pur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen Ideal zu Espresso oder hochwertigem Filterkaffee Passt hervorragend zu fruchtigen Rotweinen oder Portwein Auszeichnungen • International Chocolate Awards – World Final: Gold in der Kategorie Plain-Origin Dark Chocolate Geschmackserlebnis Ein Stück peruanischer Ursprung – komplexer Chuncho-Kakao aus Quellouno, Peru, meisterhaft zu einer preisgekrönten Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet.Cacao Farmer: The Paytiti familyFermentation: 6 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

KRAKAKOA Schokolade »Sulawesi«Sumatra In 2017 wurde diese Schokolade von der Academy of Chocolate mit der Silbermedaille ausgezeichnet. Sulawesi hat eine einzigartige Natur mit asiatischen und australischen Eigenschaften. Und in dieser Natur wächst eine Fülle von großartigem Kakao. Feine dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt. Aromen von Schwarzem Tee, Zeder und Hopfen runden diese Schokolade ab. Dieser Kakao, der in West Sulawesi kultiviert wird, ist ein Geschenk der Wildnis: entlang grüner Hügel und verzweigter Wasserwege liegt das Dorf Saludengen.  Die Schokoladen von Krakakoa werden direkt in Indonesien produziert.  Krakakoa fertigt Schokoladen mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Man arbeitet eng mit indonesischen Bauern zusammen. Die Kollektion Single Origin ist die Spitzenqualität von Krakakoa: Dunkle Schokoladentafeln, deren Kakao aus einem Gutshof im indonesischen Archipel stammt. Genießen Sie die Kakaoaromen Indonesiens mit dieser nachhaltig produzierten Farmer-to-Bar-Schokolade aus Sumatra.   Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Krakakoa PT Aneka Coklat Kakoa | Indonesien

Sinnliche Harmonie: Nougatine trifft aromatischen Wacholder Kulinarische Kooperation mit Charakter In dieser exklusiven Edition vereinen sich die feine Handwerkskunst von Bonnat Chocolatier mit der kulinarischen Vision des Spitzenkochs Jean Sulpice. Das Ergebnis: eine dunkle Schokolade mit 65 % Kakaoanteil, veredelt mit knuspriger Nougatine und zarten Wacholderbeeren (Baies de Genièvre), die dem Geschmack eine würzig-herbe Note verleihen. laut Shopbeschreibung aus Kombination von brasilianischem, peruanischem und madagassischem Kakao mit Wacholderbeeren feine-schokolade.com Was diese Schokolade so besonders macht • 65 % Edelkakao – kräftig, ausgewogen und aromatisch • In Kombination mit Nougatine für eine knackige Textur • Mit fein dosierten Wacholderbeeren – elegante Würze • Teil der Partner-Edition Bonnat & Jean Sulpice • Handgefertigt in der Chocolaterie Bonnat (Voiron, Frankreich) Aromaprofil & Genussmoment Die „Nougatine & Baies de Genièvre“ beginnt mit samtiger Kakaokraft, öffnet sich zu zarten Haselnuss- und Karamellnoten (durch die Nougatine) und endet mit einem würzigen Hauch von Wacholder – subtil, klar und überraschend elegant. Die Textur ist cremig, unterbrochen durch leichte Knusprigkeit der Nougatine, was dem Genuss zusätzlichen Reiz verleiht. Ideal zum bewussten Genießen, als Geschenk oder als besondere Versuchung für Freunde ausgefallener Kombinationen. ZutatenKakao, Kakaobutter, Zucker, Haselnüsse, WacholderbeerenKakaogehalt: 65% mindestensHerstellerBonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Tropische Frische und brasilianischer Edelkakao – ein knuspriges Passionsfruchterlebnis. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Crocante de Maracujá“ 65 % entsteht aus sortenreinem brasilianischem Edelkakao, angebaut im nachhaltigen Cabruca-Agroforstsystem in der Region Vale Potumuju, Bahia. Der Kakao wächst unter Schattenbäumen, wird schonend fermentiert und in der hauseigenen Tree-to-Bar-Manufaktur verarbeitet – vom Baum bis zur fertigen Schokoladentafel in einer Hand. Für diese außergewöhnliche Schokolade werden getrocknete Passionsfruchtstücke zusammen mit karamellisiertem Demerara-Zucker eingearbeitet, die der dunklen Schokolade ihre charakteristische knusprige Textur verleihen. Die Kombination aus fruchtiger Säure und sanftem 65 %-Kakao ergibt ein exotisches Geschmackserlebnis, das typisch brasilianisch und unverwechselbar Baianí ist. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Plantation-Kakao aus Vale Potumuju, Brasilien • Tree-to-Bar – komplette Herstellung auf der eigenen Farm • 65 % Kakaoanteil • Mit knackig-karamellisiertem Demerara-Zucker und echter Passionsfrucht • Tropisch-fruchtiges Aroma mit elegantem Säurespiel • Nachhaltige Agroforstwirtschaft (Cabruca-System) • Frei von künstlichen Aromen und Zusatzstoffen • Handwerklich hergestellt in Bahia Aromaprofil & Genussmoment Die „Crocante de Maracujá“ öffnet mit kräftigem, aber weichem Kakaoaroma. Die Passionsfrucht bringt eine lebendige, leicht säuerliche Frische, während karamellisierte Crocante-Stückchen für einen überraschenden Crunch sorgen. Im Abgang verbinden sich Frucht und Edelkakao zu einer warmen, vollmundigen Note mit exotischem Flair. Genuss-Tipp: Perfekt zu Weißweinen mit Fruchtspiel, prickelndem Rosé, hellem Espresso oder pur – für einen Moment tropischer Sonne. Einladung zum Genuss „Brasilien zum Anbeißen – exotische Passionsfrucht trifft edlen Ursprungskakao zu einem knusprig-fruchtigen Schokoladenerlebnis.“AuszeichnungenAcademy of Chocolate 2023 BRONZE ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Passionsfruchtfleisch (7%), Demerara-Zucker, Kakaobutter.Kakaogehalt: 65% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien