Purer Ursprung ✦ intensiver Kakao aus dem Sambirano-Tal Reiner Kakao, reine Herkunft, reine Leidenschaft Die PRALUS Kakaomasse „Madagascar – Le 100 % Cacao“ BIO ist das Sinnbild purer Schokoladenkunst. Hergestellt aus edlem Trinitario-Kakao aus dem Sambirano-Tal auf Madagaskar, entfaltet sie das unverfälschte Aromaprofil der Insel – kraftvoll, fruchtig und zugleich erstaunlich harmonisch. François Pralus, einer der großen Bean-to-Bar-Pioniere Frankreichs, verarbeitet die Bohnen mit handwerklicher Präzision in seiner Manufaktur in Roanne. Das Ergebnis: reine Kakaomasse ohne Zusatz von Zucker oder Zusatzstoffe, für alle, die die Essenz des Kakaos erleben möchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine Kakaomasse – ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze • Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich • Ausdrucksstark, fruchtig & intensiv mit feiner Säure • Ideal für Puristen, zum Backen oder für Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die „Le 100 % Cacao Madagascar“ besticht durch Noten von roten Früchten, Zitrus und gerösteten Nüssen – ein typisches Merkmal madagassischer Kakaos. Trotz des Verzichts auf Zucker ist sie überraschend rund und nuancenreich. Ein Genuss für alle, die Schokolade in ihrer ursprünglichsten Form lieben – pur, ehrlich und kompromisslos intensiv. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards – London Empfohlen von Le Guide du Chocolat (Frankreich) Produktdetails Herkunft: Sambirano-Tal, Madagaskar Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: 100 % Gewicht: 100 g Zutaten: Kakaobohnen* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Vegan: ja Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Kakaobutter Kakaogehalt 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Reiner Heirloom-Ursprungskakao aus Belize mit würzig-nussigen Noten und fruchtigem Abgang. Herkunft & Handwerkskunst Die GEORGIA RAMON »Belize« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus Belize. Der verwendete Kakao zählt zu den seltenen Heirloom-Kakaosorten – ursprüngliche Varietäten, die bereits seit Jahrhunderten in Belize kultiviert werden und bis heute weitgehend sortenrein erhalten geblieben sind. In Deutschland wird die Kakaomasse nach Bean-to-Bar-Prinzipien handwerklich verarbeitet, um die natürlichen Eigenschaften des Ursprungskakaos authentisch zu bewahren. Eine besonders schonende, schwache Röstung, 36 Stunden Mahlzeit sowie 9 Stunden Conchierzeit sorgen dafür, dass die feinen Nuancen des Belize-Kakaos klar hervortreten. Das Ergebnis ist eine aromatisch vielschichtige 100 % Kakaomasse aus Belize mit intensivem Charakter, milder Bitterkeit und außergewöhnlicher Tiefe. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Belize • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Seltener Heirloom-Trinitario-Kakao aus Belize • 100 % Kakaoanteil • Würzig-nussiges Aromaprofil mit fruchtigem Abgang • Noten von Cerealien und Trauben • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Deutschland • Bio & vegan • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Schonende schwache Röstung für maximale Aromenerhaltung • Teil der GEORGIA RAMON Ursprungskakao-Serie Aromaprofil & Genussmoment Die »Belize« 100 % Kakaomasse zeigt ein komplexes Aromaprofil mit würzigen, nussigen und leicht malzigen Nuancen. Dazu kommen feine Noten von Cerealien sowie ein fruchtiger Abgang, der an Trauben erinnert. Der naturbelassene Charakter dieser reinen Kakaomasse bringt die Besonderheiten des seltenen Belize-Heirloom-Kakaos klar zur Geltung. Durch die milde Röstung wirkt die 100 % Kakaomasse trotz ihres intensiven Charakters überraschend ausgewogen. Genuss-Tipp: Ideal für heiße Schokolade, hochwertige Desserts, kreative Pâtisserie oder pur in kleinen Mengen zum bewussten Verkosten. Geschmackserlebnis Authentischer Ursprungskakao aus Belize – intensiv, pur und handwerklich meisterhaft verarbeitet. Röstung: schwach Mahlen: 36 Stunden Conchierzeit: 9 Stunden Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.    

Kakao aus Venezuela Die dunkle Tafel von Andrea Stainer mit einen Kakaogehalt von 100%. Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker.Der Kakao für diese Schokolade kommt aus Venezuela. Intensiver und ausgewogener Geschmack mit aromatischem Finale. Andrea Stainer, die das Unternehmen gründete und führt, überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung!ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%HerstellerVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana   Gewicht netto: 50 g  

Reiner Ursprungskakao als Cuvée – intensiv, fruchtbetont und kompromisslos pur. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM Schokoladen »La Dalia« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region La Dalia in Nicaragua. Die Bohnen stammen von rund zehn Kakaobauern, deren Ernten bewusst nicht getrennt, sondern gemeinsam verarbeitet werden. Diese traditionelle Praxis führt zu einer sogenannten Cuvée – einer natürlichen Mischung verschiedener Kakaosorten, die durch Kreuzbestäubung auf den Plantagen entstehen. In Dänemark wird diese besondere Komposition im Bean-to-Bar-Verfahren mit größter Sorgfalt verarbeitet. Das Ergebnis bewahrt den ursprünglichen Charakter der Bohnen und bringt die Vielfalt der Region authentisch zum Ausdruck. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse, die Tiefe, Komplexität und handwerkliche Präzision vereint – ein ehrliches Produkt echter Kakao-Handwerkskunst. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus La Dalia, Nicaragua • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Cuvée aus Kakaobohnen von mehreren Farmen • 100% Kakao (mindestens 99%) • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig, beerig, intensiv • Naturbelassener Kakao ohne Zusätze • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Ohne Zuckerzusatz, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Friis-Holm Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »La Dalia« Kakaomasse zeigt ein intensives, unverfälschtes Aromaprofil mit klaren Frucht- und Beerennoten. Der naturbelassene Charakter sorgt für ein kraftvolles, ursprüngliches Geschmackserlebnis, das die Vielfalt der nicaraguanischen Kakaobohnen widerspiegelt. Genuss-Tipp: Pur für ein intensives Kakaoerlebnis oder ideal als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und anspruchsvolle Backrezepte. Auszeichnungen • Goldmedaille bei den International Chocolate Awards – European Round 2015 Geschmackserlebnis Ein unverfälschtes Stück Kakao – kraftvoll, komplex und voller natürlicher Aromen. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 99% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Kakao aus Ecuador Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (Kakao)100% Tafel mit fruchtigen Zitrus- und Blumenaromen..Die dunkle Tafel von Andrea Stainer mit einen Kakaogehalt von 100%. Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Andrea Stainer, die das Unternehmen gründete und führt, überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung!ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%HerstellerVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana   Gewicht netto: 50 g  

Reine Bean-to-Bar Kakaomasse aus Tansania mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Herkunft & Handwerkskunst Die SVENSKA KAKAO »Darkness« 100 % Kakaomasse wird aus sorgfältig ausgewählten Trinitario-Kakaobohnen aus dem Kilombero-Tal in Tansania hergestellt. Die Bohnen stammen vom Produzenten Kokoa Kamili im Dorf Mbingu, einer Region am Übergang zwischen Savanne und den Udzungwa-Bergen. Kokoa Kamili arbeitet ausschließlich mit hochwertigem Kakao und kauft nassen Kakao direkt von den Bauern. Dadurch wird eine kontrollierte Fermentation ermöglicht und gleichzeitig die Qualität gesteigert. Die Bohnen werden etwa sechs Tage in Kisten fermentiert und anschließend auf erhöhten Gestellen sonnengetrocknet.  Das Ergebnis ist eine reine Kakaomasse ohne Zusätze – unverfälscht, intensiv und charakterstark. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Mbingu, Tansania • Bean-to-Bar Herstellung in Schweden • Kokoa Kamili Fermentation im Kilombero-Tal • 100 % Kakaogehalt – reine Kakaomasse • Ohne zusätzliche Kakaobutter • Trinitario-Kakao aus Tansania • Intensives, fruchtig-nussiges Aromaprofil • Direkt gehandelt mit Qualitätsprämien für Bauern • Seit 2016 enge Zusammenarbeit mit Kokoa Kamili • Ausgezeichnet mit internationalen Preisen Aromaprofil & Genussmoment Die »Darkness« 100 % Kakaomasse zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit kräftigen Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Dazu kommt eine deutliche, lebendige Säure, die durch fruchtige Trockenfruchtaromen harmonisch ausbalanciert wird. Der Geschmack ist kompromisslos intensiv, tief und naturbelassen – ein reines Ausdrucksprofil des tansanischen Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen, zum Verkosten in kleinen Stücken oder als Basis für hochwertige Trinkschokolade und Desserts. Auszeichnungen • International Chocolate Awards 2018 – Bronze (EC Kategorie Schokolade) Geschmackserlebnis Intensiv, pur und komplex – reine Kakaomasse mit Frucht-, Nuss- und Feigennoten.KakaoherkunftTanzania | Dorf Mbingu im Kilombero-Tal Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller SVENSKA KAKAO - BESÖK VÅR FABRIK & BUTIK | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden