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AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% | BIO | 60g

6,60 €*

Inhalt: 0.06 kg (110,00 €* / 1 kg)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage

Produktnummer: 7640141021125
Hersteller: Akesson’s
MHD: 21.06.2023
Produktinformationen "AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"

AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100%

Single Plantation

Feine 100% Tafel aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao.

Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr.
Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern.

Zertifiziertes Bio - Das Bertil Åkesson liegt im Sambirano Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten von Madagaskar. Es erstreckt sich über ca. 2000 ha und ist in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky unterteilt.

Heute verwenden viele Spitzenköche und Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt Kakao aus dieser Region.

 

Zutaten

Kakao, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin
Kakaogehalt: 100%
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10

Hersteller

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Inverkehrbringer: AO Global Sprl, Avenue Napoleon 65, 1180 Uccle, Belgien

 

Eigenschaften "AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 100%
Kakaoherkunft: Madagaskar
Besonderheit: BIO, DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: CRIOLLO
Akesson’s

ÅKESSON’S Schokoladen ♦ London


Schon früh begann Bertil Åkesson die Welt zu bereisen und ihre Wunder zu entdecken.
➤ Schokoladen mit 100% Kakaogehalt & klassische Schokoladen gehören zu seinem Sortiment. Diese Chance bekam er von seinem Vater, durch den er schon früh die Welt der Plantagen in Afrika kennelernte. Als schwedischer Diplomat arbeitete er 1945 für die Botschaft in Paris. Einige Jahre später führte ihn seine Reise weiter südlich nach Kamerun, wo er eine Handelsfirma leitete, bis er sich schließlich in den siebziger Jahren in Madagaskar niederließ.
​In Madagaskar, auf der Kakaoplantagen von ÅKESSON’S, begann für Bertil Åkesson die faszinierende Welt von Kakao & Gewürzen.
Er spezialisierte sich auf feinen Kakao und Gewürze, mit der Absicht die höchste Qualität zu erzielen. Heute beliefert  ÅKESSON’S weltberühmte Chocolatiers mit den hochgeschätzten Produkten der Plantagen in Madagaskar und Brasilien. Schließlich wurde eine eigene Marke zum Leben erweckt, eine kleine und exklusive Produktlinie von feinen Schokoladen und ausgewählten Varietäten von Plantagenprodukten.
Bertil Åkessons - Leidenschaft für Schokolade

Bertil Åkesson ist gebürtiger Schwede, seine Kindheit verbrachte er zum großen Teil in Madagaskar. Viele Chocolatiers bezeihen auch heute noch Kakaobohnen von den Åkesson-Plantagen.

Die Plantagen werden sehr professionell bewirtschaftet. Hauptsächlich handelt es sich um die Kakaosorte Trinitario, vereinzelt aber auch Criollo. Die Åkesson-Plantagen heißen: Madirofolo, Menavava, Bejofo und Ambolikapiky.  Der Kakao für die Madagaskar-Single-Plantation-Schokolade stammt von der Plantage Ambolikapiky

Heute ist Bertil Åkesson auch an Plantagen in Brasilien beteiligt. Weiterhin werden Schokoladen mit Kakao aus Bali produziert.

Eine Besonderheit ist ÅKESSON’S Liebe zum Pfeffer. Die veredelten Schokoladen enthalten ausschließlich Pfeffer als weitere Zutat.

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Inverkehrbringer: ChocoDealer, Elsässer Str. 8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. FR-BIO-10 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

 
Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Beschreibung
 
Kakaogehalt mindestens 100 %
Kakaosorte Criollo
Herkunft Madagascar
Besonderheit ohne Zuckerzusatz
Bean-to-Bar
Geschmacksprofil ✦✦✦✧ Fruchtig
✦✦✧✧ Bitterkeit
✦✦✦✧ Säure
✧✧✧✧ Süße
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2015 GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 GOLD
Great Taste 2017 - 2 Sterne
Great Taste 2015 - 3 Sterne
Great Taste 2014 - 1 Stern
Great Taste 2016 - 2 Sterne
Academie of Chocolate Award 2011 Best Bar over 85%: GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 Best Bar over 85%: SILBER
Academie of Chocolate Award 2017 Best Bar over 85%: SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 609 kcal | 2548 kJ
Fett 55,6 g
- davon gesättigte Fettsäure 3,99 mg
Kohlenhydrate 18,0 g
- davon Zucker 9,7 g
Eiweiß 9,7 g
Salz 0,092 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S Schokoladen | Madagascar »Criollo« Kakaomasse 100% | BIO | 60g"
Beschreibung
 
Kakaogehalt mindestens 100 %
Kakaosorte Criollo
Herkunft Madagascar
Besonderheit ohne Zuckerzusatz
Bean-to-Bar
Geschmacksprofil ✦✦✦✧ Fruchtig
✦✦✧✧ Bitterkeit
✦✦✦✧ Säure
✧✧✧✧ Süße
Nettoinhalt 60 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
Bewertungen
 
Auszeichnungen Academie of Chocolate Award 2015 GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 GOLD
Great Taste 2017 - 2 Sterne
Great Taste 2015 - 3 Sterne
Great Taste 2014 - 1 Stern
Great Taste 2016 - 2 Sterne
Academie of Chocolate Award 2011 Best Bar over 85%: GOLD
Academie of Chocolate Award 2016 Best Bar over 85%: SILBER
Academie of Chocolate Award 2017 Best Bar over 85%: SILBER
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 609 kcal | 2548 kJ
Fett 55,6 g
- davon gesättigte Fettsäure 3,99 mg
Kohlenhydrate 18,0 g
- davon Zucker 9,7 g
Eiweiß 9,7 g
Salz 0,092 g
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October 1, 2021 13:17

Perfekt

Hier stimmt alles. Die Schokolade ist einfach toll.

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