LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 70% | 80g

Dunkle Schokolade Rio Tocantins River von luisa Abram

9,20 €*

Inhalt: 0.08 kg (115,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7898960562200

Hersteller: Luisa Abram

MHD: 19.08.2026

Produktinformationen "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 70% | 80g"

LUISA ABRAM Schokolade »Rio Tocantins«

Handgemachte Schokolade aus dem Amazonas-Regenwald

Diese Bean-to-Bar-Schokolade aus Brasilien hat 70% Kakaogehalt, mit frischen Aromen von Zitrusnoten, einem Hauch von Honig und einem brillanten Kakao-Finish. Der wilde Kakao stammt vom Ufer des Flusses Tocantins.

In Zusammenarbeit mit den Flussufergemeinden führte Luisa Abram ihre erste Fermentation am Ufer des Flusses Tocantins in der Nähe der kleinen Stadt Mocajuba im Bundesstaat Pará durch. Den Einheimischen die Durchführung der Fermentation beizubringen wurde durch ihre Vertrautheit mit der Kakaokultur erleichtert. Die Partnerschaft führte zu einer Einkommenssteigerung ihrer Familien, da gut fermentierter Kakao zu einem zwei- bis dreimal höheren Preis verkauft werden kann. In der Sprache der Tupi, der Ureinwohner, bedeutet Tocantins „Schnabel des Tukans“. Der große und lebendige Fluss Tocantins fließt durch das Herz Brasiliens. Dieser Wasserweg ist das Lebenselixier für authentischen, einheimischen Kakao.

Auszeichnungen

Academy of Chocolate 2020 GOLD

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Eigenschaften "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 70% | 80g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Brasilien
Kakaoherkunft:	Brasilien
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt:	66% bis 70%

Hersteller "Luisa Abram"

LUISA ABRAM Schokoladen ✦ Brasilien

Wilder Kakao aus dem Amazonas-Regenwald

Bean to Bar Schokoladen werden direkt in Brasilien produziert. Luisa Abram (Im Bild Links) absolvierte eine Ausbildung in der Gastronomie und arbeitete bei renommierten Köchen. An der Universität lerntesie, wie wichtig es ist, in allen Verarbeitungsstufen eines Produkts auf Qualität zu setzen.

Der Kakao, den Luisa Abram verwendet, ist der wilde Kakao des Amazonas-Regenwaldes. Er wächst im Schatten von hundertjährigen Bäumen. Auf diese Weise können sich die Eigenschaften der Früchte von Jahr zu Jahr ändern, was sich dann auch in der Schokolade widerspiegelt. Sie sucht dafür nach wildem Kakao im Amazonas-Wald. Sie unterstützt die Kakaobauern und leistet Ihren Beitrag den Amazonas-Regenwald zu erhalten!

Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

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Nährwerte und Produktdetails "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 70% | 80g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	537 kcal / 2247 kJ
Fett	40 g
- davon gesättigte Fettsäure	25 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	0,013 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 70% | 80g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	537 kcal / 2247 kJ
Fett	40 g
- davon gesättigte Fettsäure	25 g
Kohlenhydrate	34 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	0,013 g

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