SCHELL | Dunkle Schokolade »Porcelana Venezuela« 72% | 50g

Porcelana Venezuela Pure dunkle Schokolade von Eberhard Schell

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Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 4250854781679

Hersteller: Schell

MHD: 23.10.2025

Produktinformationen "SCHELL | Dunkle Schokolade »Porcelana Venezuela« 72% | 50g"

Bean to Bar Ursprungs-Schokoladen

Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 72% Kakaogehalt. Kakaosorten Porcelana, der reinsten & edelsten Variante des Criollo Kakaos. Ein milder Kakao, der eine optimale Zusammensetzung an geringer Adstringenz und Säure besitzt. Die Schokolade zeigt Aromen von Zitrus, Kaffee und etwas Pfeffer, abgerundet durch Zimt-Noten und erfrischenden fruchtigen Cassis-Nuancen. Porcelana wird als einer der komplexesten Kakaos gehandelt, da die vielfältigen Aromen nicht immer sofort erkannt werden. Einzigartig sind die lang anhaltenden Aromen, die im Finale für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgen.

Herkunft

Der Kakao wird in der Gemeinde Maracaibo angebaut wird. Der Porcelana-Kakao stammt aus dem Süden des Maracaibo-Sees. Die Kooperative liegt im Henri Pitier Nationalpark in der Stadt Choroni, ca. 10 Kilometer von der venezolanischen Nordküste entfernt. Auf der Plantage von über 100 Hektar wird der Porcelana-Kakao angebaut und kultiviert.

Zutaten

Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker
Kakaogehalt: 72% mindestens

Hersteller

Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Eigenschaften "SCHELL | Dunkle Schokolade »Porcelana Venezuela« 72% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Deutschland
Kakaoherkunft:	Venezuela
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: CRIOLLO, VEGAN, Verpackung: ÖKOLOGISCH
Kakaogehalt:	71% bis 75%

Hersteller "Schell"

SCHELL – Trüffel & Bean to Bar Schokoladen

Bereits in der 3. Generation steht die Schokoladenmanufaktur Schell für erstklassiges Konditorenhandwerk. Seit nunmehr 25 Jahren führen Annette und Eberhard Schell die Manufaktur.

Seit 2021 gibt es von der Schokoladenmanufaktur Schell nun auch Bean to Bar Schokoladen in kompromissloser Qualität: Das sind handwerklich hergestellte Schokoladen aus Kakaobohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Vom Rösten bis zum Conchieren – die SCHELL URSPRUNG-Schokoladen werden von der Bohne bis zur Tafel in Gundelsheim produziert. Probieren Sie den Unterschied, denn die Sorten erhalten Ihre vielschichtige Aromatik ausschließlich durch örtliche Gegebenheiten wie Boden, Wasser, Luft und Sonne.

Mehr als fair, denn örtliche Kleinkooperativen liefern die Kakaobohne direkt ohne Zwischenhändler, so erfolgt eine gerechte Bezahlung der Kleinbauern und ihrer Familien direkt vor Ort.

Mit jeder verkauften Schokolade unterstützen Sie ein Umweltprojekt in Kalimantan. In Zusammenarbeit mit der NGO Fairventures, einem Spezialisten für Wiederaufforstung von erodierten ehemaligen Urwäldern, werden nicht nur Pflanzen-Setzlinge finanziert, sondern auch die Aufzucht, Bodenbearbeitung und die Schulung der Kleinbauern vor Ort. Mit diesem Projekt fördert Schell die Menschen, wie Kleinbauern mit Ihre Familien. Die Erhaltung der Biodiversität spielt dabei eine zentrale Rolle. Das Pflanzen von Bäumen sorgt für eine Reduzierung des weltweiten CO²-Spiegels . Die NGO Fairventures hat bereits 1,4 Millionen Bäume gepflanzt, was einen Ausgleich für über 100.000 Tonnen CO² Ausstoß darstellt.

Umweltfreundlichen Verpackung mit Kakaofasern von Kakaoschoten für mehr Nachhaltigkeit.

Schokoladenmanufaktur Schell - hier finden Sie auch feinste Champagnertrüffel.

Schokoladenmanufaktur Schell | Gottlieb-Daimler-Str. 34 | 74831 Gundelsheim
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-006 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Weiterführende Links des Herstellers

Weitere Produkte von Schell

Nährwerte und Produktdetails "SCHELL | Dunkle Schokolade »Porcelana Venezuela« 72% | 50g"

Allergene: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2218 kJ\| 534 kcal
Fett	37 g
- davon gesättigte Fettsäuren	23 g
Kohlenhydrate	33 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	10,5 g
Salz	0,02 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "SCHELL | Dunkle Schokolade »Porcelana Venezuela« 72% | 50g"

Allergene: Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Energie	2218 kJ\| 534 kcal
Fett	37 g
- davon gesättigte Fettsäuren	23 g
Kohlenhydrate	33 g
- davon Zucker	28 g
Eiweiß	10,5 g
Salz	0,02 g

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