TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco - Colombia« 90% | 60g
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Produktinformationen "TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco - Colombia« 90% | 60g"
TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco - Colombia«
Bean-to-Bar-Schokolade - Single Origin
Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% mit Aromen von Pflaume und Whiskey zu feinem Wildblumenhonig und buttrigem Toffee.
Die Region Tumaco an der südlichen Pazifikküste Kolumbiens wurde in der Vergangenheit sehr von Drogenhandel und politischen Konflikten geschwächt, so dass die hauptsächlich afro-kolumbianische Bevölkerung in sehr instabilen Verhältnissen leben musste. Die Schulung im Kakaoanbau führte zu einer starken Bauerngemeinschaft, die sich der Kultur von qualitativ
hochwertigem Geschmack anstelle von Massenware verschrieben hat. Gut organisierte zentralisierte Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden tragen nicht nur zur Qualitätsverbesserung bei, sondern bedeuten auch stabiles Wirtschaftswachstum und Sicherheit für die ganze Region. Indem die Bauern
ihre Bohnen nicht als Massenware auf dem üblichen Rohstoffmarkt verkaufen sondern sich auf ihren besonderen Kakao konzentrieren erhalten sie ein ca. 70% höheres Einkommen.
Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt: 90% mindestens
Hersteller
Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Kolumbien |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 86% bis 90% |
TRULY Schokoladen ✦ München
Handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen
Probieren Sie diese handgeschöpften Schokoladen aus nur zwei Zutaten. Single Origin Kakaobohnen und Rohrzucker.
Die Kakaobohnen bezieht Truly hauptsächlich aus Lateinamerika. Single Origin bezieht sich auf die Herkunft – alle Kakaobohnen kommen aus demselben Anbaugebiet.
Truly verwendet keine zusätzliche Kakaobutter, Sojalecitin, Palmfett und Vanille. Das braucht es auch nicht. Die Bohnen haben genug Geschmack.
| Kakaogehalt mindestens | 90 % |
| Herkunft | Kolumbien |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Laktose und Gluten enthalten. |
| Brennwert | 464 kcal | 2246 kJ |
| Fett | 47,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25,3 g |
| Kohlenhydrate | 45,0 g |
| - davon Zucker | 11,0 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Salz |
<0,025 g |
| Kakaogehalt mindestens | 90 % |
| Herkunft | Kolumbien |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Nüssen, Laktose und Gluten enthalten. |
| Brennwert | 464 kcal | 2246 kJ |
| Fett | 47,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25,3 g |
| Kohlenhydrate | 45,0 g |
| - davon Zucker | 11,0 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Salz |
<0,025 g |
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