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TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74% | 60g

6,95 €*

Inhalt: 0.06 kg (115,83 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 4013183996134
Hersteller: Truly
Produktinformationen "TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74% | 60g"

TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74%

Bean-to-Bar-Schokolade - Single Origin

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 74%. Aromen von Pflaume und Whiskey zu feinem Wildblumenhonig und buttrigem Toffee. 

Die Region Tumaco an der südlichen Pazifikküste Kolumbiesn wurde in der Vergangenheit sehr von Drogenhandel und politischen Konflikten geschwächt, sodass die hauptsächlich afro-kolumbianische Bevölkerung in sehr instabilen Verhältnissen leben musste. Die Schulung im Kakaoanbau führte zu einer starken Bauerngemeinschaft, die sich der Kultur von qualitativ
hochwertigem Geschmack anstelle von Massenware verschrieben hat. Gut organisierte zentralisierte Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden tragen nicht nur zur Qualitätsverbesserung bei, sondern bedeuten auch stabiles Wirtschaftswachstum und Sicherheit für die ganze Region. Indem die Bauern
ihre Bohnen nicht als Massenware auf dem üblichen Rohstoffmarkt verkaufen sondern sich auf ihren besonderen Kakao konzentrieren erhalten sie ein circa 70% höheres Einkommen.

 

Truly Schokoladen werden nur aus zwei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen und Rohrzucker.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt: 74% mindestens

Hersteller

Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München

 

Eigenschaften "TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74% | 60g"
Kategorie: Dunkle Schokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 75%
Kakaoherkunft: Kolumbien
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Truly

TRULY Schokoladen ♦ München

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen


Probieren Sie diese handgeschöpften Schokoladen aus nur zwei Zutaten. Single Origin Kakaobohnen und Rohrzucker.

Die Kakaobohnen bezieht Truly hauptsächlich aus Lateinamerika. Single Origin bezieht sich auf die Herkunft – alle Kakaobohnen kommen aus demselben Anbaugebiet.

Truly verwendet keine zusätzliche Kakaobutter, Sojalecitin, Palmfett und Vanille. Das braucht es auch nicht. Die Bohnen haben genug Geschmack.

TRULY ist ein Bean-to-Bar-Projekt. Angefangen von der Beschaffung der Kakaofrüchte aus den unterschiedlichsten Ländern (ohne Kinderarbeit und wirklich Fairtrade) über das Rösten, Brechen und Schälen, das Aussortieren, Conchieren, Reifen und Temperieren in der kleinen Manufaktur vor den Toren Münchens.
Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München
Nährwerte und Produktdetails "TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74% | 60g"
Kakaogehalt mindestens 74 %
HerkunftKolumbien
Nettoinhalt 45 g
Allergene Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten
 
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 517 kcal | 2356 kJ
Fett 38,8 g
- davon gesättigte Fettsäure 20,8 g
Kohlenhydrate 31,6 g
- davon Zucker27,9
Eiweiß 8,8 g
Salz

<0,025 g

Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "TRULY | Dunkle Schokolade »Tumaco- Columbia 74% | 60g"
Kakaogehalt mindestens 74 %
HerkunftKolumbien
Nettoinhalt 45 g
Allergene Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten
 
 
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 517 kcal | 2356 kJ
Fett 38,8 g
- davon gesättigte Fettsäure 20,8 g
Kohlenhydrate 31,6 g
- davon Zucker27,9
Eiweiß 8,8 g
Salz

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