Reine Ursprungskakaomasse – intensiv, kraftvoll und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die CASA KAKAU »Ecuador« 100 % entsteht aus sorgfältig selektierten Premium-Kakaobohnen aus Ecuador, einem der bedeutendsten Ursprungsländer für Edelkakao. Hier wächst Nacional-Kakao, geschätzt für seine warm-erdigen, feinfruchtigen und nussigen Nuancen. In der Bean-to-Bar-Manufaktur von CASA KAKAU in Plovdiv, Bulgarien, werden die Bohnen traditionell in der Steinmühle vermahlen. Die Kakaomasse wird nicht conchiert, damit der ursprüngliche Charakter des ecuadorianischen Kakaos vollständig erhalten bleibt. Das Ergebnis ist eine pure, kraftvolle Kakaomasse, die den unverfälschten Geschmack südamerikanischen Edelkakaos zeigt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Handwerkliche Bean-to-Bar-Herstellung in Plovdiv, Bulgarien • 100 % Kakaomasse – frei von Zucker & Zusätzen • Steinvermahlen, nicht conchiert • Reiner Nacional-Kakao, sortenrein & unvermischt • Naturbelassene, intensive Aromatik • Plastikfreie Verpackung • Ideal für Puristen, Kenner & zum Weiterverarbeiten Aromaprofil & Genussmoment Die »Ecuador« 100 % Kakaomasse überzeugt mit tiefen, kraftvollen Aromen von geröstetem Kakao, Erde, schwarzen Früchten und einer feinen Nussigkeit. Durch das traditionelle Steinmahlen entsteht eine naturbelassene, authentische Textur, die den Ursprung des Kakaos eindrucksvoll zur Geltung bringt. Genussmoment: Perfekt pur, zu Espresso, kräftigem Rotwein, gereiftem Rum, oder als hochwertige Basis für Patisserie & Desserts. Reiner Ursprungskakao – intensiv, ehrlich und handwerklich in seiner natürlichsten Form. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Casa Kakaou | Soleo Bulgaria Ltd. | Traiko Kitanchev № 5 | Plovdiv | Bulgarien

100 % purer Kakao aus der Karibik – intensiv und vielschichtig mit roten Früchten und feinen Noten von schwarzem Tee.Herkunft & HandwerkskunstDie MIKE & BECKY »Caribbean Blend« 100 % ist eine pure Kakaokreation für Liebhaber eines unverfälschten, intensiven Kakaogeschmacks. Für den Caribbean Blend kombiniert die Brüsseler Manufaktur ausgewählte Kakaobohnen aus zwei karibischen Herkünften: La Gina in der Dominikanischen Republik und Maya Mountain in Belize.Der Kakao aus der Dominikanischen Republik stammt von Öko Caribe. Das Unternehmen arbeitet in der Provinz Duarte mit mehr als 180 kleinbäuerlichen Betrieben zusammen und setzt auf eine zentral kontrollierte Fermentation. Der dort erzeugte Hispaniola-Kakao, hauptsächlich Trinitario, ist für sein ausgeprägtes Schokoladenaroma und rote Fruchtnoten bekannt.Die zweite Herkunft ist Maya Mountain in Belize. Durch die Kombination beider Ursprünge entsteht kein klassisches Single-Origin-Produkt, sondern ein bewusst komponierter Kakaoblend aus der Karibik.MIKE & BECKY verarbeitet die Kakaobohnen in der eigenen Manufaktur in Brüssel, Belgien. Ohne zugesetzten Zucker bleibt der ursprüngliche Charakter der verwendeten Kakaos vollständig im Mittelpunkt.Was diese Kakaomasse so besonders macht100 % KakaoOhne ZuckerzusatzKeine SüßungsmittelKakaoblend aus zwei HerkünftenDominikanische Republik & BelizeKakao aus La GinaKakao aus Maya MountainHispaniola-Kakao aus der Dominikanischen RepublikIntensives und komplexes AromaprofilNoten von roten Früchten & schwarzem TeeVeganMilchfreiGlutenfreiHergestellt in Brüssel, BelgienZwei Kakaoherkünfte – ein Caribbean BlendDer besondere Charakter der MIKE & BECKY Caribbean Blend 100 % entsteht durch die Verbindung zweier unterschiedlicher Kakaoherkünfte.La Gina | Dominikanische RepublikDer Kakao von Öko Caribe stammt aus der Provinz Duarte. Der Hispaniola-Kakao, hauptsächlich Trinitario, bringt einen kräftigen Schokoladencharakter und ausgeprägte rote Fruchtnoten mit.Maya Mountain | BelizeDie zweite Komponente des Blends stammt aus Belize. Gemeinsam mit dem Kakao aus der Dominikanischen Republik sorgt sie für die komplexe Struktur dieser 100-%-Kakaokreation.Anstatt die Eigenschaften nur eines Ursprungs zu zeigen, nutzt MIKE & BECKY hier gezielt das Zusammenspiel der beiden Herkünfte.Aromaprofil & GenussmomentDie Caribbean Blend 100 % Kakaomasse präsentiert sich kraftvoll, dunkel und intensiv. Da keinerlei Zucker zugesetzt wird, steht das natürliche Aromenspektrum des Kakaos unverfälscht im Vordergrund.Das Geschmacksprofil ist tief und kräftig mit einer feinen Säure. Charakteristische Noten von herben roten Früchten treffen auf die tanninartige Aromatik von schwarzem Tee.Gerade diese Verbindung verleiht dem 100-%-Blend seine Komplexität: intensive Kakaonoten, Frucht und eine fein herbe Tee-Aromatik entwickeln sich nach und nach am Gaumen.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. 100 % Kakao ist besonders intensiv – kleine Mengen ermöglichen es, die Frucht- und Teenoten des Caribbean Blends differenziert wahrzunehmen.GeschmackserlebnisPurer Kakao mit kraftvoller Tiefe – intensive Kakaonoten, herbe rote Früchte und schwarzer Tee in einem komplexen Caribbean Blend.Wichtig: 100 % Kakaomasse – keine Schokolade im klassischen SinneDie MIKE & BECKY Caribbean Blend 100 % besteht ausschließlich aus Kakao und enthält keinen zugesetzten Zucker. Sie wird deshalb hier bewusst als Kakaomasse bzw. reiner Kakao und nicht als klassische dunkle Schokolade bezeichnet.Der sehr geringe, in der Nährwertdeklaration ausgewiesene natürliche Zuckergehalt stammt aus dem Kakao selbst. Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt 100%

Super darkOhne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (aus Kakaomasse und Milchpulver)  Eine milchige Tafel mit 80 % Kakaoanteil und 20 % Milch. Eine sehr hochprozentige Tafel für alle, die echte Kakaogeschmack erleben wollen. Der Zuckergehalt von 8 g in der Nährwertkennzeichnung kommt aus der Kakaomasse und dem Milchpulver! Die Tafel wird bei Zotter Bean-to-Bar von der Bohne weg gefertigt, mit erstklassigem fair gehandeltem Kakao, reiner Kakaobutter und Milch von Bergbauern in Tirol.2 Tafeln à 32,5 g = 65 g Zutaten: Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Vanilleschotenpulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 80% mindestens Hersteller Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich

Ausgewogene dunkle Schokolade mit intensiven Frucht- und Blütennoten aus Venezuela. Herkunft & Handwerkskunst Die VENCHI »Ricco Armonioso« 85 % Dunkle Schokolade stammt aus der italienischen Confiserie-Tradition im Piemont und wird aus Kakaomassen aus Venezuela hergestellt. Der venezolanische Kakao ist bekannt für sein reichhaltiges, aromatisches Profil mit fruchtigen und floralen Nuancen. In Italien wird die Schokolade sorgfältig verarbeitet, um die natürlichen Eigenschaften des Kakaos zu bewahren und ein harmonisches Geschmacksbild zu erzeugen. Das Ergebnis ist eine extra dunkle Schokolade mit hoher Kakaointensität und überraschend niedriger Säurestruktur. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade aus Italien (Piemont) • 85 % Kakaoanteil • Kakaomasse aus Venezuela • Aromaprofil: fruchtig, blumig, cremig, Trockenfrüchte • Niedriger Säuregehalt trotz hoher Intensität • Harmonische, ausgewogene Rezeptur • Ideal für anspruchsvolle Verkostung • Hergestellt in Italien • Teil der VENCHI Fondente-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ricco Armonioso« 85 % entfaltet ein komplexes Aromenspiel aus reifen Früchten, floralen Noten, cremigen Nuancen und Trockenfrüchten. Der niedrige Säuregehalt sorgt für eine besonders runde und elegante Wahrnehmung, trotz der hohen Kakaointensität. Genuss-Tipp: Perfekt zu fruchtigem Tee, gereiften Spirituosen, Likörweinen oder als Begleitung zu Zigarren. ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt mindestens 85% HerstellerVenchi S.p.A. Via Venchi, | 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte | Italy    

70 % Kakao aus Tansania trifft auf vollmundige Schafsmilch – ohne Zuckerzusatz und ohne Süßungsmittel. Enthält von Natur aus Zucker.Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania – Ovelha Negra« 70 % verbindet Kakao aus dem Kilombero-Tal in Tansania mit Schafsvollmilchpulver. Die Kakaotafel kommt ohne Zuckerzusatz und ohne Süßungsmittel aus und besitzt dennoch eine natürliche Süße. Der fruchtig-säuerliche Charakter des tansanischen Kakaos trifft dabei auf die cremige, intensive Schafsmilch.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für die FEITORIA DO CACAO »Ovelha Negra« stammt aus dem Kilombero-Tal in Tansania, einem fruchtbaren Feuchtgebiet, das auch für seinen Reisanbau bekannt ist.Der Kakao zeichnet sich Kakao durch eine ausgeprägt fruchtige, lebendige Säure mit Nuancen von Heu und Kräutern aus.Feitoria do Cacao verarbeitet diesen charakteristischen Kakao in Portugal und kombiniert ihn mit Schafsvollmilchpulver und Kakaobutter. Auf die Zugabe von Zucker und Süßungsmitteln wird bei der Rezeptur bewusst verzichtet.Der Name „Ovelha Negra“ – „Schwarzes Schaf“ spielt auf den ungewöhnlichen Charakter dieser Kakaotafel an: Schafsmilch, 70 % Kakao und kein zugesetzter Zucker ergeben eine außergewöhnliche Kombination innerhalb der Milchschokoladen-Kreationen von Feitoria do Cacao.Was diese Kakaotafel besonders machtKakao aus dem Kilombero-Tal in TansaniaMit SchafsvollmilchpulverOhne Zuckerzusatz - Enthält von Natur aus ZuckerAromaprofil: geröstetes Brot, Biskuit, Cashew und ButterkäseHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO »Tanzania – Ovelha Negra« 70 % zeigt ein ungewöhnlich vielschichtiges Aromaprofil. Das Aromaprofil zeigt Noten von geröstetem Brot, Biskuit, Cashew und Butterkäse.Die natürliche Süße der Schafsmilch steht dabei der lebendigen, fruchtigen Säure des tansanischen Kakaos gegenüber. Mit 70 % Kakao besitzt die Tafel einen intensiven Kakaogeschmack und einen vollen Körper; die charakteristische Säure des Kakaos sorgt im Nachklang für einen leichteren Eindruck.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen. So können sich zunächst die samtige Textur und die natürliche Süße der Schafsmilch entwickeln, bevor die fruchtige Säure und die würzig-nussigen Noten des Kakaos hervortreten.GeschmackserlebnisIntensiver tansanischer Kakao, vollmundige Schafsmilch und eine natürliche, zurückhaltende Süße – eine 70-%-Kakaotafel ganz ohne zugesetzten Zucker und Süßungsmittel.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Ovelha Negra« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania – Ovelha Negra« 70 % kombiniert Kakao aus dem Kilombero-Tal in Tansania mit Schafsvollmilchpulver. Die in Portugal hergestellte Kakaotafel enthält keinen zugesetzten Zucker und keine Süßungsmittel und verbindet die natürliche Süße der Schafsmilch mit dem fruchtig-säuerlichen Charakter des tansanischen Kakaos.  Zutaten Kakaobohnen, Schafsvollmilchpulver, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Dänische Whisky-Pralinen aus Johe 70 % Zartbitterschokolade und rauchig-intensivem Stauning KAOS Triple Malt Whisky – eine charaktervolle Verbindung von feinem Kakao und dänischem Whisky.Dänische Schokolade trifft dänischen WhiskyWenn die Aromen aufeinander abgestimmt sind, können dunkle Schokolade und Whisky eine außergewöhnliche Verbindung eingehen.Für die FRIIS-HOLM Filled Chocolate Stauning Danish Whisky trifft sortenreine Johe 70 % Zartbitterschokolade aus Nicaragua auf den kräftigen Stauning KAOS Triple Malt Whisky.Der Whisky wird in Fassstärke eingesetzt und bringt seinen rauchigen, reichhaltigen Charakter in die Füllung ein. Die intensive dunkle Schokolade bildet dazu den passenden aromatischen Gegenpart.Das Ergebnis ist eine in Dänemark entstandene Pralinenkreation, bei der nicht die Süße, sondern das Zusammenspiel von Kakao, dunkler Schokolade und Whisky im Mittelpunkt steht.Eine Packung enthält 8 gefüllte Pralinen mit insgesamt 80 g.Herkunft & HandwerkskunstFriis-Holm Chokolade steht für hochwertige, in Dänemark hergestellte Schokolade und eine konsequente Auseinandersetzung mit der Herkunft und dem individuellen Charakter von Kakao.Für diese Whisky-Pralinen verwendet Friis-Holm seine Johe 70 % Zartbitterschokolade. Der sortenreine Kakao stammt aus Nicaragua und bringt genügend aromatische Intensität mit, um neben dem kraftvollen Whisky seinen eigenen Charakter zu bewahren.Der zweite Protagonist kommt ebenfalls aus Dänemark: Stauning KAOS ist ein dänischer Triple Malt Whisky, dessen rauchiger und reichhaltiger Charakter gezielt mit der dunklen Johe-Schokolade kombiniert wird.So entsteht eine durch und durch dänische Kreation – hergestellt aus charakterstarker Friis-Holm-Schokolade und dänischem Whisky.Was diese Whisky-Pralinen so besonders macht8 gefüllte Whisky-PralinenInsgesamt 80 gMit Johe 70 % ZartbitterschokoladeSortenreiner Kakao aus NicaraguaGefüllt mit Stauning KAOS Triple Malt WhiskyWhisky in FassstärkeRauchiger und reichhaltiger WhiskycharakterIntensive dunkle Schokolade als aromatischer GegenpolKombination aus dänischer Schokolade & dänischem WhiskyHergestellt in DänemarkVon Friis-Holm ChokoladeFür Liebhaber von dunkler Schokolade und charaktervollem WhiskyJohe 70 % – sortenreiner Kakao aus NicaraguaDie Schokoladenhülle spielt bei diesen Pralinen eine ebenso wichtige Rolle wie die Füllung.Friis-Holm verwendet seine Johe 70 %, eine dunkle Schokolade aus sortenreinem Kakao aus Nicaragua.Statt den Whisky lediglich mit einer neutralen dunklen Schokolade zu umhüllen, setzt Friis-Holm damit auf eine Schokolade mit eigenständigem Kakaocharakter.Der hohe Kakaoanteil von 70 % sorgt für Intensität und bildet eine kräftige Basis für die Whiskyfüllung.Stauning KAOS – Triple Malt Whisky aus DänemarkDer Stauning KAOS Triple Malt Whisky bringt eine zweite ausgeprägt dänische Komponente in die Pralinen.Sein rauchiger und reichhaltiger Charakter harmoniert mit den intensiven Aromen der Johe-Zartbitterschokolade. Für die Füllung setzt Friis-Holm den Whisky in Fassstärke ein.Dadurch bleibt der Whisky innerhalb der kräftigen dunklen Schokolade aromatisch präsent und wird nicht zu einer bloßen Hintergrundnote.Genau diese Balance macht die Kombination spannend: kräftiger Kakao trifft auf intensiven, rauchigen Whisky.Aromaprofil & GenussmomentBereits die dunkle Johe 70 % Zartbitterschokolade sorgt für einen intensiven Auftakt.Beim Schmelzen öffnet sich die Whiskyfüllung und ergänzt den Kakao um die kräftigen, reichhaltigen und rauchigen Facetten des Stauning KAOS Triple Malt Whisky.Die dunkle Schokolade gibt der Füllung Struktur und Kakaoaromatik, während der Whisky für Wärme, Tiefe und einen lang anhaltenden Charakter sorgt.Genuss-Tipp: Die Praline nicht direkt zerkauen, sondern zunächst ein wenig im Mund schmelzen lassen. So können sich erst die Aromen der dunklen Schokolade und anschließend die Whiskyfüllung entwickeln.Besonders interessant als Begleitung zu einem guten Whisky oder als kleiner Abschluss eines Menüs.GeschmackserlebnisIntensive 70-%-Zartbitterschokolade aus Nicaragua trifft auf rauchigen dänischen Triple Malt Whisky – kraftvoll, komplex und charakterstark.ZutatenDunkle Schokolade 70% Kakao (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter), Stauning KAOS Whisky, Fondant, Zitronensäure, Salz. Wichtig: Das Produkt enthält Alkohol und ist daher nicht für Kinder geeignet. Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK