Intensiver 95 %-Kakao, verfeinert mit feinem Ahornzucker – kraftvoll, komplex & innovativ. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Acero95« 95 % entsteht aus den ausgesuchtesten Edelkakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario, die aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammen. Diese hochwertigen Bohnen sind bekannt für ihre komplexen, aromatischen Nuancen, die von Fruchtigkeit über Gewürznoten bis hin zu erdigen Tiefen reichen können. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen in traditioneller Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Amedei arbeitet eng mit den Plantagen zusammen und engagiert sich dort sozial und wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und faire Bedingungen zu gewährleisten. Die Besonderheit dieser Schokolade liegt in ihrer Innovation: Anstelle von Rohrzucker wird Ahornzucker verwendet – gewonnen aus dem Sirup der kanadischen Ahornpflanze. Das italienische Wort Acero bedeutet „Ahorn“ und steht Pate für den Namen. Das Ergebnis ist eine intensiv-aromatische 95%-Schokolade, die kraftvolle Kakaonoten mit einer sanft-süßen Ahornnuance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade mit 95 % Kakaoanteil • Süßung ausschließlich mit Ahornzucker (5 %) • Bohnen der Sorten Criollo, Porcelana, Trinitario • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Aromatisch-intensiv mit Noten von Gewürzen, Zitrus & Lakritz • Ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • Charakterstark, puristisch & innovativ • Teil der hochwertigen Amedei-Kollektion • Ideal für Liebhaber intensiver Ursprungsschokoladen Aromaprofil & Genussmoment Die »Acero95« beeindruckt durch ein kraftvolles, konzentriertes Aromaprofil. Typisch sind Noten von warmen Gewürzen, frischen Zitrusanklängen, feiner Bittersüße und einem Hauch Lakritz. Der zarte süßliche Akzent des Ahornzuckers rundet die intensive Kakaostruktur ab und verleiht der Schokolade eine einzigartige aromatische Tiefe. Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam schmelzen lassen Ideal zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky Hervorragend zum Kombinieren mit Nussvariationen oder Käse Geschmackserlebnis Intensiv, klar und tief – 95 % Edelkakao, fein ausbalanciert mit natürlichem Ahornzucker. Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Ahornzucker 5% Kakaogehalt: 95% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Kraftvoll, ausgewogen & preisgekrönt – ein meisterhafter Blend aus neun einzigartigen Kakaoherkünften. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »NOVE Neri 9« 75 % ist ein außergewöhnlicher Blend aus neun sorgfältig ausgewählten Plantagen, die Amedei im Laufe der Jahre entdeckt, gepflegt und wieder in Produktion gebracht hat. Jede dieser Herkünfte bringt ihr eigenes aromatisches Profil ein und bildet gemeinsam eine harmonisch-komplexe Komposition. In Pontedera, Toskana (Italien) entstehen unter der Hand von Maître Chocolatier Cecilia Tessieri Schokoladen von weltweitem Renommee. Amedei begleitet den gesamten Prozess vom Kakaoanbau über Ernte, Fermentation und Trocknung bis zur Verarbeitung. Das Unternehmen engagiert sich sozial und wirtschaftlich direkt vor Ort und garantiert dadurch höchste Qualität und nachhaltige Partnerschaften. Die Schokolade wird ausschließlich aus Edelkakao hergestellt – darunter Criollo, Porcelana und Trinitario – die in der eigenen Manufaktur in der Toskana geröstet, gemahlen und veredelt werden. Die Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen. »NOVE Neri 9« ist ein Paradebeispiel für Amedeis Fähigkeit, die Aromen verschiedener Herkunftsschokoladen zu einem kraftvollen, tiefen und eleganten Blend zu vereinen. Was diese Schokolade so besonders macht • Blend aus 9 ausgewählten Kakao-Plantagen • Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 75 % Kakaoanteil • Komplex, ausgewogen & aromatisch tief • Duft: frischer Kakao & heiße Schokolade • Geschmack: vollmundig mit Noten von Edelholz • Reiner Edelkakao – ohne Zusatzstoffe & ohne Sojalecithin • International ausgezeichnet: Academy of Chocolate – höchste Auszeichnung (2011) • Premium-Schokolade der renommierten Amedei-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Der Blend aus neun Plantagen verleiht der »NOVE Neri 9« ein ausdrucksstarkes, vielschichtiges Aromaprofil: Duft: frisch, warm, an heiße Schokolade erinnernd Geschmack: kraftvoll, ausgewogen, vollmundig Charakteristische Noten: Edelholz, feine Bittersüße, harmonische Struktur Der Abgang ist nachhaltig und elegant, mit einem warmen, klaren Kakaokern. Genuss-Tipp: Perfekt pur oder zu Espresso Ideal zu gereiftem Rum, Sherry oder Nuss-Variationen Ein Genuss für Liebhaber intensiver, ausgewogener Ursprungsschokoladen Geschmackserlebnis Ein tiefes, harmonisches Zusammenspiel – neun Plantagen, ein außergewöhnlicher Geschmack.Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt: mindestens 75 %

Feinster Ur-Criollo mit außergewöhnlicher Aromenfülle – limitiert & nummeriert. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Porcelana« 70 % entsteht aus dem genetisch reinen, äußerst seltenen Criollo-Kakao, der nur geringe Erträge liefert und weltweit zu den exklusivsten Edelkakaos zählt. Dieser außergewöhnliche Kakao ist bekannt für seine komplexe Fruchtigkeit, elegante Tiefe und harmonische Aromendichte. In Pontedera, Toskana (Italien) verarbeitet Maître Chocolatier Cecilia Tessieri die Bohnen mit höchster Präzision. Vom Anbau über Fermentation und Trocknung bis zur finalen Verarbeitung arbeitet AMEDEI eng mit ausgewählten Kakaoanbaugebieten zusammen und engagiert sich dort sowohl sozial als auch wirtschaftlich, um Qualität, Nachhaltigkeit und Reinheit zu sichern. Diese besondere Schokolade wird in kleinen Chargen in einer limitierten Stückzahl von 20.000 hergestellt und in nummerierten Schachteln abgefüllt.  Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade von außergewöhnlicher Eleganz, die Tiefe, Klarheit und aromatische Reinheit auf höchstem Niveau vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Charakter mit seltenem Ur-Criollo-Kakao (Porcelana) • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 70 % Kakaoanteil • Komplexes Aromaprofil: fruchtig, anmutig, außergewöhnlich harmonisch • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Limitierte Edition in nummerierten Schachteln • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Prämierte Schokolade: Gold – Academy of Chocolate 2009 • Teil der ikonischen Amedei-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Porcelana« zeigt ein ausgesprochen vielschichtiges, elegantes Aromaprofil. Typisch für Criollo verbinden sich hier fruchtige Nuancen, feine Süße, edle Würze und eine bemerkenswert klare Harmonie. Der geschmeidige Schmelz und die pure Intensität heben die Besonderheit dieses seltenen Kakaos hervor. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die feinen Nuancen vollständig zu erleben Hervorragend zu Espresso, Rotwein, Rum oder gereiftem Whisky Auszeichnungen • Academy of Chocolate – Gold (2009) Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – feinster Ur-Criollo, meisterhaft toskanisch veredelt. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Warme Eleganz mit Noten von Kirsche, Weintraube und Trockenfrüchten. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Toscano Black« 80 % Dunkle Schokolade vereint sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus Ghana, Madagaskar, Venezuela und Grenada zu einer außergewöhnlich harmonischen Komposition. Jede Herkunft bringt ihre eigenen charakteristischen Aromen ein und verleiht dieser Premium-Schokolade ihre bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Durch die kunstvolle Verbindung verschiedener Ursprungskakaos entsteht eine ausgewogene Gourmet-Schokolade, die trotz ihres hohen Kakaoanteils warm, samtig und angenehm rund wirkt. In der Toskana, Italien, wird diese dunkle Schokolade mit großer handwerklicher Sorgfalt hergestellt. Die Verbindung aus Erfahrung, Forschung und traditioneller Chocolatierskunst macht die AMEDEI Toscano Black 80 % zu einem charakterstarken Genussprodukt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Edelschokolade, die Intensität, Eleganz und aromatische Ausgewogenheit vereint – ein Meisterstück italienischer Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Ausgewählte Ursprungskakaos aus Ghana, Madagaskar, Venezuela und Grenada • Handwerklich hergestellte Premium-Schokolade aus Italien • Hoher Kakaoanteil von 80 % • Harmonisches und ausgewogenes Aromaprofil • Warmer, samtiger Charakter trotz hohem Kakaoanteil • Noten von Kirsche, Weintraube und Trockenfrüchten • Ausgezeichnete Gourmet-Schokolade mit langem Nachklang • Ausgezeichnet mit der Tavoletta d'Oro 2024 Aromaprofil & Genussmoment Die AMEDEI Toscano Black 80 % Dunkle Schokolade begeistert mit einem intensiven und zugleich ausgewogenen Aromaprofil. Feine Noten von Kirsche, Weintraube und Trockenfrüchten verbinden sich mit den kräftigen Aromen hochwertiger Kakaobohnen zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der warme, samtige Schmelz macht diese dunkle Premium-Schokolade besonders zugänglich. Die ausgewählte Mischung verschiedener Single-Origin-Kakaos aus Ghana, Madagaskar, Venezuela und Grenada sorgt für Tiefe, Komplexität und einen langen, nuancenreichen Nachklang. Genuss-Tipp: • Pur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen • Ideal als Begleitung zu Süßwein • Passt hervorragend zu Espresso • Auch zu gereiftem Käse ein spannender Genuss Auszeichnungen • Ausgezeichnet mit der Tavoletta d'Oro 2024 Geschmackserlebnis Ein harmonisches Zusammenspiel edler Ursprungskakaos – intensiv, samtig und außergewöhnlich ausgewogen mit langem Nachklang. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

AMEDEI | Dunkle Schokolade »Toscano Black« Schokolade mit 90% Kakaogehalt Die Amedei-Schokolade Toscano Black mit 90% Kakaogehalt mit intensiven Kakaogeschmack. Kräftige und cremige Schokolade mit einem zarten Duft von weißen Blüten und geröstetem Brot. Die sehr cremige Schokolade hat einen langen Geschmack. Ideal in Kombination mit Rum.   Edel, pur, toskanisch und unwiderstehlich. Bereits seit mehr als zwanzig Jahren gibt es für Cecilia Tessieri nur ein Ziel, die beste Schokolade der Welt herzustellen. Konsequent verfolgt sie ihren Weg. Vom Anbau des Kakaos, über die Ernte, die Fermentation und Trocknung, bis der Rohstoff schließlich in ihrer Manufaktur im toskanischen Pontedera ankommt, arbeitet sie eng mit den Plantagen der besten Anbaugebiete der Welt zusammen. Amedei engagiert sich dort vor Ort sowohl wirtschaftlich als auch sozial und sichert so selbst die Qualität. Selbst die verwendete Vanille wächst in den eigenen Plantagen. Nur die ausgesuchtesten Kakaobohnen der Sorten Criollo, Porcelana und Trinitario werden nach Italien geliefert und in der eigenen Firma geröstet und gemahlen. Cecilia Tessieri ist Maître Chocolatier und verarbeitet den Kakao mit unglaublicher Perfektion. Sie reizt die vielfältigen Aromen der unterschiedlichen Kakaobohnen für jede neue Kreation individuell aus. So erzielt sie eine ganz eigene Tiefe und Dichte des Geschmacks. Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 90% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien    

Dunkle Schokolade aus der Toskana mit 15 % Mandorla di Avola PAT aus Sizilien – knackig, intensiv und mit feinen Noten von geröstetem Brot und Mandeln.Herkunft & HandwerkskunstBei der AMEDEI »Toscano Mandorla« 63 % treffen zwei traditionsreiche italienische Regionen aufeinander: die Toskana und Sizilien.Amedei kombiniert eine dunkle Schokolade mit mindestens 63 % Kakao mit 15 % Mandorla di Avola PAT – ausgewählten Mandeln aus Avola auf Sizilien.Die Mandeln werden mit Heißluft geröstet. Durch diese Röstung entwickelt sich ihr charakteristisches Aroma und gleichzeitig der knackige Biss, der einen spannenden Kontrast zum cremigen Schmelz der dunklen Schokolade bildet.Die Schokolade selbst entsteht in den Manufakturräumen von Amedei in Pontedera in der Toskana. Für die dunkle Schokolade verwendet Amedei einen eigenen Blend ausgewählter Kakaos.Das Ergebnis ist eine ausgesprochen italienische Kreation: toskanische Schokoladenkunst trifft auf sizilianische Avola-Mandeln.Was diese Schokolade so besonders macht63 % Kakaoanteil15 % Mandorla di Avola PATMandeln aus SizilienMit Heißluft geröstete MandelnAmedei-Blend ausgewählter KakaosAromatische Noten von geröstetem Brot & MandelnMandorla di Avola PAT – Mandeln aus SizilienDie Avola-Mandel steht bei dieser Schokolade bewusst im Mittelpunkt. Ihr Anteil an der Rezeptur beträgt 15 %.Amedei röstet die Mandeln mit Heißluft, wodurch sich ihr Nussaroma intensiviert und ihre knackige Struktur besonders gut zur Geltung kommt.Die Abkürzung PAT steht für Prodotti Agroalimentari Tradizionali und kennzeichnet traditionelle italienische Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse.In Verbindung mit der dunklen 63-%-Schokolade entsteht ein reizvoller Kontrast: knackige, geröstete Mandel trifft auf den weichen Schmelz und die aromatische Intensität dunkler Schokolade.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt das Aromaprofil der Toscano Mandorla mit Noten von:Geröstetem Brot & MandelnDie dunkle Schokolade bildet mit ihrem kräftigen Kakaocharakter die Grundlage. Dazu kommen die Röstaromen der Avola-Mandeln, die dem Geschmacksbild zusätzliche Tiefe und einen angenehm nussigen Charakter verleihen.Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel der unterschiedlichen Texturen: Die Schokolade schmilzt langsam im Mund, während die gerösteten Mandeln ihren charakteristischen Biss behalten.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen. Ein Stück zunächst langsam schmelzen lassen und anschließend die Mandel kauen – so lassen sich Schokoladen- und Röstaromen besonders gut nacheinander wahrnehmen.GeschmackserlebnisIntensive dunkle Schokolade, knackige Avola-Mandeln und feine Röstaromen – eine charaktervolle Verbindung zwischen Toskana und Sizilien.

Dunkle Schokolade aus der Toskana mit Pfirsichen und Aprikosen – fruchtig, fein säuerlich und wunderbar harmonisch mit 63 % Kakao.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Frutti Gialli« 63 % verbindet dunkle italienische Schokolade mit der sommerlichen Fruchtigkeit von Pfirsichen und Aprikosen.Hergestellt wird die Schokolade von Amedei in Pontedera in der Toskana. Die italienische Manufaktur steht für handwerkliche Schokoladenherstellung und einen ausgeprägten Anspruch an die Qualität und Verarbeitung ihrer Rohstoffe.Für die Toscano Frutti Gialli kombiniert Amedei eine feine dunkle Schokolade mit 63 % Kakao mit insgesamt 10 % getrockneten gelben Früchten.Pfirsiche und Aprikosen setzen fruchtige Akzente und bilden mit ihrer natürlichen Süße und feinen Säure einen reizvollen Kontrast zur dunklen Schokolade.Eine elegante italienische Fruchtschokolade, bei der Kakao, Pfirsich und Aprikose harmonisch miteinander verschmelzen.Was diese Schokolade so besonders macht63 % Kakaoanteil10 % getrocknete FrüchteMit Pfirsichen und AprikosenFruchtiger Kontrast zur dunklen SchokoladeHarmonisches Zusammenspiel aus Kakao & gelben FrüchtenIm Sommer auch leicht gekühlt ein GenussHergestellt von Amedei in PontederaPfirsich & Aprikose auf dunkler SchokoladeBei der Toscano Frutti Gialli stehen zwei klassische Sommerfrüchte im Mittelpunkt: Pfirsich und Aprikose.In getrockneter Form machen sie insgesamt 10 % der Rezeptur aus. Durch die Trocknung konzentriert sich ihr charakteristisches Fruchtaroma und kann sich gegenüber der dunklen Schokolade deutlich behaupten.Die Schokoladenbasis besitzt einen Kakaoanteil von mindestens 63 %. Damit ist sie intensiv genug, um einen spannenden Gegenpol zu den Früchten zu bilden, bleibt aber gleichzeitig ausgewogen und lässt den feinen Fruchtaromen genügend Raum.So entsteht eine Schokolade, bei der sich dunkler Kakao und sommerliche Frucht gegenseitig ergänzen.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt das Aromaprofil der Toscano Frutti Gialli klar mit Pfirsich und Aprikose.Beim langsamen Schmelzen zeigt sich zunächst die dunkle Schokolade mit ihrem ausgeprägten Kakaocharakter. Anschließend treten die getrockneten Früchte hervor und bringen eine fruchtige Süße und feine Säure ins Spiel.Der Pfirsich sorgt für eine weiche, aromatische Fruchtigkeit, während die Aprikose mit ihrer charakteristischen süß-säuerlichen Note zusätzliche Frische verleiht.Aromaprofil: Pfirsich, Aprikose, dunkler KakaoGenuss-Tipp: Amedei empfiehlt die Toscano Frutti Gialli in den Sommermonaten auch leicht gekühlt. Dadurch wirken die gelben Früchte besonders frisch und bilden einen spannenden Kontrast zur dunklen Schokolade.GeschmackserlebnisDunkle Schokolade trifft auf Pfirsich und Aprikose – fruchtig, sommerlich und fein ausbalanciert mit 63 % Kakao.

Edle dunkle Schokolade aus der Toskana mit Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren – intensiv schokoladig, fruchtig und fein säuerlich.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Frutti Rossi« 70 % verbindet dunkle italienische Schokolade mit der lebendigen Fruchtigkeit von Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren.Hergestellt wird die Schokolade von Amedei in Pontedera in der Toskana. Die italienische Manufaktur steht für einen ausgeprägten Bean-to-Bar-Ansatz und begleitet die Verarbeitung des Kakaos bis zur fertigen Schokolade mit großer handwerklicher Sorgfalt.Für die Toscano Frutti Rossi kombiniert Amedei eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakao mit insgesamt 10 % getrockneten roten Früchten.Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren setzen fruchtige und angenehm säuerliche Akzente, die einen spannenden Kontrast zur weichen, intensiven dunklen Schokolade bilden.Eine ausdrucksstarke Kreation aus der Toskana, bei der dunkle Schokolade und rote Früchte gleichermaßen zur Geltung kommen.Was diese Schokolade so besonders macht70 % KakaoanteilDunkle Schokolade aus der Toskana10 % getrocknete rote FrüchteMit ErdbeerenMit KirschenMit HimbeerenFruchtig-säuerlicher Kontrast zur dunklen SchokoladeIntensiver SchokoladencharakterHergestellt von Amedei in PontederaItalienische Schokoladenkunst50-g-TafelRote Früchte auf dunkler SchokoladeAmedei selbst beschreibt die Toscano Frutti Rossi sinngemäß als ein kleines Kunstwerk: rote Früchte auf einer Leinwand aus dunkler Schokolade.Und tatsächlich lebt diese Tafel vom Kontrast.Die 70-%-Schokolade bildet mit ihrem intensiven und zugleich geschmeidigen Charakter die dunkle Basis. Darauf treffen drei unterschiedliche rote Früchte: Erdbeere, Kirsche und Himbeere.Die getrockneten Früchte machen insgesamt 10 % der Rezeptur aus und bringen eine ausgeprägte Fruchtigkeit sowie eine angenehme Säure mit. Gerade diese Säure bildet einen spannenden Gegenpol zur dunklen Schokolade.Das Ergebnis ist keine aromatisierte Schokolade, sondern eine echte Fruchtschokolade mit sicht- und schmeckbaren roten Früchten.Aromaprofil & GenussmomentDie AMEDEI »Toscano Frutti Rossi« verbindet den intensiven Geschmack dunkler Schokolade mit den unterschiedlichen Fruchtaromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche.Beim Genuss zeigt sich zunächst die geschmeidige dunkle Schokolade. Anschließend sorgen die getrockneten Früchte für frische, süß-säuerliche Akzente.Die Erdbeere bringt eine aromatische Fruchtsüße ein, während Himbeere und Kirsche das Geschmacksbild mit ihrer charakteristischen Fruchtigkeit und feinen Säure ergänzen.So entsteht ein spannendes Wechselspiel aus Kakao, Frucht, Süße und Säure.Genuss-Tipp: Amedei empfiehlt die Toscano Frutti Rossi auch leicht gekühlt für die Sommermonate. Bei etwas niedrigerer Temperatur wirken die roten Früchte besonders frisch und bilden einen reizvollen Kontrast zur dunklen Schokolade.GeschmackserlebnisIntensive dunkle Schokolade trifft auf Erdbeere, Kirsche und Himbeere – fruchtig, fein säuerlich und unverkennbar italienisch. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, getrocknete Früchte (Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren) 10%, Vanille, Kakaogehalt: 63% mindestens Allergene: kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Wallnüssen und Milch enthalten Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29 |  56025 La Rotta - Pontedera (Pisa) | Italien Gewicht netto: 50 g 

Intensive Single-Origin-Schokolade mit 85 % Kakao aus Grenada – kraftvoll und ausgewogen mit feinen Noten von Kompott und Trockenfrüchten.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Grenada« 85 % gehört zu den historischen Cru-Schokoladen der toskanischen Manufaktur und stellt den charakteristischen Kakao der Karibikinsel Grenada in den Mittelpunkt.Der Kakao stammt laut Amedei von Plantagen auf vulkanischen Böden. Diese besondere Herkunft und das Terroir prägen den individuellen Charakter des Kakaos, den Amedei mit einem hohen Kakaoanteil von 85 % besonders deutlich zur Geltung bringt.Verarbeitet wird der Kakao in der Manufaktur von Amedei in Pontedera in der Toskana. Dort entsteht aus wenigen Zutaten eine dunkle Herkunftsschokolade, bei der nicht zusätzliche Aromen, sondern der ursprüngliche Charakter des Kakaos im Vordergrund steht.Amedei beschreibt die Grenada als Ausdruck der für karibische Schokolade typischen Reinheit und Ausgewogenheit.Das Ergebnis ist eine intensive dunkle Schokolade aus Grenada, die trotz ihres hohen Kakaoanteils nicht nur Kraft, sondern auch feine fruchtige Nuancen zeigt.Was diese Schokolade so besonders macht85 % KakaoanteilSingle-Origin-Kakao aus GrenadaEine der historischen Cru-Schokoladen von AmedeiKakao von Plantagen auf vulkanischen BödenIntensiver, klarer KakaocharakterAromatische Noten von KompottNuancen von TrockenfrüchtenNur wenige ZutatenHergestellt von Amedei in PontederaKakao aus Grenada – geprägt von vulkanischen BödenGrenada ist eine kleine Insel in der südlichen Karibik. Für diese Cru-Schokolade verwendet Amedei Kakao von Plantagen, die sich auf vulkanisch geprägten Böden befinden.Genau diese Herkunft möchte Amedei in der fertigen Schokolade sichtbar beziehungsweise schmeckbar machen.Mit 85 % Kakao besitzt die Grenada eine deutlich höhere Kakaointensität als klassische dunkle Schokoladen mit 60 oder 70 %. Dennoch geht es bei dieser Tafel nicht allein um einen möglichst kräftigen Geschmack.Entscheidend ist vielmehr das Zusammenspiel aus hoher Kakaointensität und den individuellen Aromen des Kakaos aus Grenada.Damit eignet sich die Tafel besonders für Liebhaber dunkler Schokolade und für Verkostungen verschiedener Single-Origin-Schokoladen.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt das Aromaprofil der Grenada 85 % mit:Kompott & TrockenfrüchtenDer hohe Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Auftakt und eine ausgeprägte Struktur. Beim langsamen Schmelzen treten anschließend die fruchtigen Nuancen stärker hervor.Die an Kompott und Trockenfrüchte erinnernden Aromen verleihen der dunklen Schokolade zusätzliche Tiefe und bilden einen interessanten Gegenpol zum kräftigen Kakao.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Nicht sofort zerkauen – gerade bei einer dunklen Schokolade mit 85 % Kakao benötigen die feineren Aromen etwas Zeit, um sich vollständig zu entfalten.GeschmackserlebnisIntensiv, ausgewogen und fruchtig – 85 % Kakao aus Grenada mit charakteristischen Noten von Kompott und Trockenfrüchten.    

Charaktervolle dunkle Schokolade mit 72 % Kakao aus Madagaskar – fruchtig und aromatisch mit Noten von roten Früchten, Lakritz und feiner Würze.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Madagascar« 72 % ist eine Herkunftsschokolade, bei der der Charakter des Kakaos aus Madagaskar im Mittelpunkt steht.Madagaskar gehört zu den international bekannten Anbaugebieten für aromatisch ausgeprägten Kakao. Besonders charakteristisch sind die lebendigen, häufig fruchtbetonten Geschmacksnuancen, die sich deutlich von Kakaos anderer Herkunft unterscheiden können.Amedei verarbeitet den ausgewählten Kakao in seiner Manufaktur in Pontedera in der Toskana zu einer dunklen Schokolade mit 72 % Kakaoanteil.Dabei geht es nicht darum, den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu überdecken. Vielmehr soll die Verarbeitung seine individuellen Aromen herausarbeiten und in der fertigen Schokolade erlebbar machen.Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die intensive Kakaoaromen mit ausgeprägter Fruchtigkeit und feinen würzigen Nuancen verbindet.Was diese Schokolade so besonders macht72 % KakaoanteilKakao aus MadagaskarHerkunftsbezogene Cru-SchokoladeCharakteristisches fruchtiges AromaprofilNoten von roten FrüchtenFeine LakritznotenDezente würzige NuancenAusgewogenes Verhältnis von Kakao und FruchtigkeitHergestellt von Amedei in PontederaItalienische SchokoladenkunstKakao aus MadagaskarDie Herkunft des Kakaos prägt den Charakter einer feinen dunklen Schokolade entscheidend. Genau diesen Gedanken stellt Amedei bei seiner Madagascar 72 % in den Mittelpunkt.Der Kakao aus Madagaskar zeigt ein besonders lebendiges Geschmacksbild. Neben der Intensität des Kakaos treten fruchtige und würzige Nuancen hervor.Man findet Aromen von roten Früchten und Lakritz, begleitet von einer feinen Würze.Damit unterscheidet sie sich deutlich von dunklen Schokoladen mit überwiegend erdigen, nussigen oder kräftigen Röstaromen.Die AMEDEI Madagascar 72 % eignet sich daher besonders gut, um den individuellen Charakter einer bestimmten Kakaoherkunft kennenzulernen.Aromaprofil & GenussmomentDas Geschmacksprofil der AMEDEI Madagascar 72 % ist von einem spannenden Wechselspiel zwischen Kakao, Fruchtigkeit und Würze geprägt.Aromaprofil: rote Früchte, Lakritz, feine GewürznotenBeim langsamen Schmelzen entwickelt sich zunächst der intensive Charakter der dunklen Schokolade. Anschließend treten die für diese Tafel charakteristischen fruchtigen Noten deutlicher hervor.Anklänge von roten Früchten verleihen der Schokolade Lebendigkeit, während Lakritz und feine würzige Nuancen zusätzliche Tiefe schaffen.Der Kakaoanteil von 72 % sorgt dabei für eine intensive Basis, ohne das Herkunftsaroma des madagassischen Kakaos zu überdecken.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Besonders interessant ist der Vergleich mit einer Herkunftsschokolade aus Südamerika: So werden die charakteristischen fruchtigen Nuancen des Kakaos aus Madagaskar noch deutlicher wahrnehmbar.GeschmackserlebnisFruchtig, intensiv und fein würzig – 72 % Kakao aus Madagaskar mit charakteristischen Noten von roten Früchten und Lakritz.    

Limitierte Herkunftsschokolade aus seltenem weißem Criollo-Kakao Die AMEDEI Blanco de Criollo 70 % zählt zu den seltensten und begehrtesten Schokoladen der Welt. Sie wird aus einer extrem limitierten Criollo-Varietät aus Peru hergestellt, deren Kakaobohnen im Inneren weiß sind – ein Zeichen ihres außergewöhnlich feinen Aromas und ihrer geringen Bitterstoffe. Diese Rarität verleiht der Schokolade ein einzigartiges Geschmacksprofil, das selbst unter Kennern legendär ist. Herkunft & Handwerkskunst – Toskana trifft auf peruanische Edelkakaos Seit über zwanzig Jahren verfolgt Amedei-Gründerin und Maître Chocolatier Cecilia Tessieri ihr Ziel, die beste Schokolade der Welt zu kreieren. Dafür kontrolliert Amedei den gesamten Herstellungsprozess: Vom Kakaoanbau, der Fermentation und Trocknung bis zur Röstung und Veredelung in der Manufaktur in Pontedera (Toskana). Für diese limitierte Edition werden ausschließlich ausgewählte Criollo-Bohnen aus Peru verwendet, ergänzt durch die typischen Amedei-Edelkakaosorten Criollo, Porcelana und Trinitario. Die aromatische Komplexität entsteht durch behutsame Verarbeitung ohne Zusatzstoffe – purer Edelkakao, Rohrzucker, Kakaobutter und echte Vanille aus eigenen Plantagen. Geschmack & Duft – komplex, elegant & außergewöhnlich selten Die seltenen weißen Criollo-Bohnen verleihen der »Blanco de Criollo« ein unverwechselbares Aromenspektrum: Aromaprofil Duft: mild, warm, feinfruchtig Geschmack: elegant, rund & tief Nuancen von Waldpilzen getrockneten Pflaumen gerösteten Mandeln Der Abgang ist lang, harmonisch und außergewöhnlich sanft für eine 70-%ige Schokolade – ein typisches Merkmal hochwertigen Criollos. Limitierte Rarität: Die Produktion ist sehr gering und jährlich begrenzt. Warum diese Schokolade besonders ist Schokolade aus seltenem peruanischem Criollo-Kakao (weiß im Inneren) Limitierte Jahresproduktion Bean-to-Bar aus der Toskana Nur vier Zutaten – ohne Lecithin Handwerklicher Premiumstandard von AMEDEI Sanft, komplex & außergewöhnlich aromatisch Ideal für Genießer, Sammler und Kenner edler Ursprungsschokoladen Genuss-Empfehlungen Pur genießen, ideal bei 20–23 °C Perfekt zu: gereiftem Rotwein hellem Rum Oolong- oder Pu-Erh-Tee Hervorragend als Degustationsschokolade im Vergleich mit Criollo-Sorten aus Venezuela oder MadagaskarZutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt 70% mindestens

Legendärer Chuao-Kakao – fruchtig, elegant & meisterhaft toskanisch verarbeitet. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Chuao« 70 % entsteht aus seltenen Kakaobohnen der Halbinsel Chuao in Venezuela, einem der berühmtesten Kakaoanbaugebiete der Welt. Chuao ist seit Jahrhunderten für seinen außergewöhnlichen Kakao bekannt – so begehrt, dass die spanischen Galeonen ihn ausschließlich für die königlichen Speisekammern transportierten. Die Bohnen dieser Region zeichnen sich durch ihr fruchtig-säuerliches Aroma, elegante Struktur und außergewöhnliche aromatische Komplexität aus. In Pontedera, Toskana (Italien) wird dieser rare Kakao von Maître Chocolatier Cecilia Tessieri mit höchster Perfektion verarbeitet. AMEDEI begleitet den Kakao vom Anbau über Fermentation und Trocknung bis zur finalen Verarbeitung und arbeitet eng, sozial und wirtschaftlich verantwortungsvoll mit den Plantagen zusammen. Auch die verwendete Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen. Das Ergebnis ist eine dunkle Bean-to-Bar Schokolade, die die Reinheit und Tiefe des weltberühmten Chuao-Kakaos in seiner schönsten Form einfängt. Was diese Schokolade so besonders macht • Kostbarer Chuao-Kakao aus Venezuela – einer der berühmtesten Ursprünge weltweit • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Pontedera, Toskana • 70 % Kakaoanteil • Elegantes, fruchtbetontes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Teil der exklusiven Amedei-Kollektion • Italienische Premium-Schokolade mit legendärer Herkunft Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuao« zeigt ein lebendiges, fruchtig-elegantes Aromaprofil, geprägt von der besonderen DNA des Chuao-Kakaos: Duft: leicht fruchtig, Noten von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren Geschmack: elegant, fein säuerlich, reife Pflaumen Markante Nuancen von Johannisbeeren, sehr reifen Kirschen, schwarzen Trauben, Himbeeren Im Abgang: Honig, Konfitüre, anhaltend & harmonisch Genuss-Tipp: Pur genießen, langsam auf der Zunge schmelzen lassen Ideal zu Espresso, fruchtbetonten Rotweinen oder gereiftem Rum Perfekt für Kenner intensiver, terroirgeprägter Schokoladen Geschmackserlebnis Lebendig, fruchtbetont und tief – ein ikonischer Kakao, meisterhaft toskanisch veredelt. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille Kakaogehalt 70% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien

Intensive Monorigine-Schokolade mit 92 % Kakao aus Venezuela – kraftvoll und zugleich vielschichtig mit charakteristischen Noten von Sauerkirsche, Sahne und Kaffee.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Venezuela« 92 % ist eine außergewöhnlich kakaoreiche Monorigine-Schokolade, bei der die Herkunft des Kakaos konsequent im Mittelpunkt steht.Venezuela besitzt eine lange Geschichte des Kakaoanbaus und ist bis heute Heimat alter und besonders geschätzter Kakaogenetiken. Genau diesen besonderen Ursprung greift Amedei mit seiner Venezuela 92 % auf.Der ausgewählte Kakao wird in der Manufaktur von Amedei in Pontedera in der Toskana zu einer dunklen Schokolade mit einem bemerkenswert hohen Kakaoanteil von 92 % verarbeitet.Trotz dieser hohen Kakaokonzentration erschöpft sich die Tafel geschmacklich nicht in Intensität und Herbe. Amedei arbeitet die charakteristischen Aromen des venezolanischen Kakaos heraus und beschreibt ein vielschichtiges Profil mit Sauerkirsche in Alkohol, Sahne und Kaffee.Eine kompromisslos dunkle Herkunftsschokolade für alle, die den ursprünglichen Charakter des Kakaos möglichst intensiv erleben möchten.Was diese Schokolade so besonders macht92 % KakaoanteilMonorigine-Kakao aus VenezuelaDunkle HerkunftsschokoladeBesonders hoher KakaoanteilCharakteristisches venezolanisches KakaoaromaNoten von Sauerkirsche in AlkoholFeine SahnenotenAromatische Nuancen von KaffeeNur drei ZutatenHergestellt von Amedei in PontederaVenezuela – eine traditionsreiche KakaoherkunftVenezuela ist eng mit der Geschichte des Kakaos verbunden. Amedei beschreibt das Land als eine Wiege besonders alter und wertvoller Kakaogenetiken.Bei einer Monorigine-Schokolade wie der Venezuela 92 % wird diese Herkunft nicht durch Kakaos aus anderen Ländern ergänzt. Dadurch kann sich das charakteristische Aromaprofil des venezolanischen Kakaos besonders deutlich zeigen.Mit 92 % Kakao gehört diese Tafel zu den besonders kakaointensiven Schokoladen im Sortiment von Amedei.Bemerkenswert ist dabei die aromatische Vielschichtigkeit: Neben der intensiven Kakaobasis treten fruchtige, cremige und geröstete Nuancen hervor.Die AMEDEI Venezuela 92 % eignet sich damit besonders für Liebhaber sehr dunkler Schokolade, die nicht allein nach einem hohen Kakaoanteil suchen, sondern unterschiedliche Kakaoherkünfte geschmacklich entdecken möchten.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt das Aromaprofil der Venezuela 92 % mit:Sauerkirsche in Alkohol · Sahne · KaffeeDie an eingelegte Sauerkirschen erinnernde Fruchtigkeit bringt eine überraschend lebendige Komponente in die sehr dunkle Schokolade.Daneben sorgen die von Amedei beschriebenen Sahnenoten für einen weicheren aromatischen Eindruck, während Kaffee das Profil mit einer feinen Röstnote abrundet.Gerade dieser Kontrast macht die Venezuela 92 % interessant: Der ausgesprochen hohe Kakaoanteil trifft auf ein Aromenspektrum, das von Frucht über cremige Nuancen bis zu Kaffee reicht.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Bei einer Schokolade mit 92 % Kakao lohnt es sich besonders, ihr einige Sekunden Zeit zu geben, bevor die einzelnen Aromen beurteilt werden.GeschmackserlebnisKraftvoll, konzentriert und überraschend vielschichtig – 92 % Kakao aus Venezuela mit Noten von Sauerkirsche, Sahne und Kaffee.    

100 % reiner Kakao ohne Zuckerzusatz – intensiv, pur und kompromisslos mit charakteristischen Noten von Kakao, geröstetem Brot und Trockenfrüchten.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Black 100« ist die puristischste Form des Kakaogenusses: 100 % Kakao, kein zugesetzter Zucker und keine weiteren Zutaten.Im Unterschied zu klassischer dunkler Schokolade besteht die Toscano Black 100 ausschließlich aus Kakaomasse. Damit steht der unverfälschte Charakter des Kakaos vollständig im Mittelpunkt.Hergestellt wird die 100-%-Kakaomasse von Amedei in Pontedera in der Toskana. Die italienische Manufaktur verarbeitet ausgewählte Kakaobohnen mit dem Ziel, ihre unterschiedlichen aromatischen Eigenschaften möglichst präzise herauszuarbeiten.Ohne die ausgleichende Süße von Zucker zeigt sich das natürliche Aromenspektrum des Kakaos besonders unmittelbar.Eine außergewöhnlich intensive Spezialität für alle, die Kakao pur erleben möchten.Was die Toscano Black 100 so besonders macht100 % KakaomasseNur eine ZutatOhne ZUCKERZUSATZ –  Enthält von Natur aus Zucker aus der KakaomasseIntensiver, unverfälschter KakaogeschmackAromatische Noten von KakaoNoten von geröstetem BrotNuancen von TrockenfrüchtenHergestellt von Amedei in Pontedera100 % Kakao – ohne ZuckerzusatzDie AMEDEI Toscano Black 100 unterscheidet sich grundlegend von einer klassischen dunklen Schokolade.Ihre Rezeptur besteht ausschließlich aus Kakaomasse. Es werden weder Zucker noch Kakaobutter oder andere Zutaten zugesetzt.Damit enthält die Tafel 100 % Kakao.Durch den vollständigen Verzicht auf zugesetzten Zucker tritt der ursprüngliche Geschmack des Kakaos besonders deutlich hervor.Die Toscano Black 100 richtet sich damit vor allem an Liebhaber sehr intensiver Kakaoprodukte und eignet sich hervorragend, um den Geschmack von reiner Kakaomasse kennenzulernen.Keine klassische Schokolade, sondern reine KakaomasseDie Rezeptur besteht zu 100 % aus Kakaomasse und enthält keinen zugesetzten Zucker.Damit unterscheidet sich dieses Produkt deutlich von einer klassischen dunklen Schokolade, bei der Kakaomasse üblicherweise mit Zucker und gegebenenfalls zusätzlicher Kakaobutter kombiniert wird.Wer eine süße Schokolade erwartet, wird hier bewusst etwas vollkommen anderes finden: puren, konzentrierten Kakao.Aromaprofil & GenussmomentAromaprofil: Kakao · geröstetes Brot · TrockenfrüchteDer erste Eindruck ist intensiv und von purem Kakao geprägt. Mit zunehmendem Schmelz entwickeln sich die feineren aromatischen Facetten.Noten, die an geröstetes Brot erinnern, verleihen der Kakaomasse eine ausgeprägte Röstcharakteristik. Anklänge von Trockenfrüchten setzen dazu einen aromatischen Kontrast.Da kein Zucker zugesetzt wird, werden diese Nuancen nicht von Süße überlagert.Genuss-Tipp: Nur ein kleines Stück bei Zimmertemperatur auf die Zunge legen und langsam schmelzen lassen. Nicht sofort zerkauen. Die Toscano Black 100 benötigt etwas Zeit, damit sich neben der intensiven Kakaonote auch die feineren Röstaromen und Fruchtnuancen entwickeln können.GeschmackserlebnisPur, intensiv und kompromisslos – 100 % Kakaomasse mit Noten von Kakao, geröstetem Brot und Trockenfrüchten.    

Cremige Kindheitserinnerungen – feine toskanische Milchschokolade mit zarter Vanillenote. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Toscano Brown – Latte« 32 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus den weltweit besten Anbaugebieten, darunter Criollo, Porcelana und Trinitario – Sorten, die für ihre feine Aromatik und Ausgewogenheit bekannt sind. In Pontedera, Toskana (Italien) wird diese Milchschokolade von Maître Chocolatier Cecilia Tessieri mit höchster handwerklicher Präzision hergestellt. Vom Anbau und der Ernte über Fermentation und Trocknung bis zum Rösten arbeitet AMEDEI eng und partnerschaftlich mit ausgewählten Plantagen zusammen. Die verwendete Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen, wodurch Reinheit und Qualität auf unvergleichlichem Niveau gesichert werden. Das Ergebnis ist eine cremig-sanfte Milchschokolade, die mit feinem Schmelz, natürlicher Süße und harmonischem Vanillearoma begeistert – ein toskanisches Meisterstück. Was diese Schokolade so besonders macht • Edelkakao aus ausgewählten Ursprungsregionen • Handwerkliche Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • 32 % Kakaoanteil • Cremiger Schmelz & sanfte Süße mit feiner Vanillenote • Hochwertiger Edelkakao (Criollo, Porcelana, Trinitario) • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Toskana-typische Eleganz und unverfälschter Geschmack • Teil der renommierten Toscano-Linie von AMEDEI Aromaprofil & Genussmoment Die »Toscano Brown – Latte« entfaltet ein besonders cremiges, mildes und wohlig-süßes Aromaprofil. Die Kombination aus feiner Kakaobutter, Edelkakao und eigener Vanille sorgt für ein rundes, harmonisches Geschmacksbild, das an Schokolade aus Kindheitstagen erinnert. Genuss-Tipp: Pur genießen für den vollmundigen Schmelz Perfekt zu Cappuccino, Milchkaffee, leichter Patisserie oder hellen Dessertweinen Geschmackserlebnis Sanft, cremig, voller Erinnerungen – toskanische Milchschokolade in ihrer schönsten Form. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Vanille, Kakao: 32% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.  Gewicht netto: 50 g 

Cremige Vollmilchschokolade aus der Toskana mit 15 % Piemont-Haselnüssen IGP – fein geröstet, herrlich nussig und mit Noten von Karamell, Sahne und weißen Blüten.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Nocciola« verbindet cremige italienische Vollmilchschokolade mit einer der berühmtesten Haselnussspezialitäten Italiens: der Nocciola Piemonte IGP.Ganze 15 % Piemont-Haselnüsse IGP stecken in dieser Tafel. Die ausgewählten Haselnüsse werden direkt bei Amedei besonders schonend mit Heißluft geröstet. Dadurch entwickelt sich ihr charakteristisches Nussaroma, ohne dass die feinen Geschmacksnuancen verloren gehen.Anschließend werden die gerösteten Haselnüsse mit einer geschmeidigen Vollmilchschokolade mit 32 % Kakao kombiniert.Hergestellt wird die Toscano Nocciola bei Amedei in Pontedera in der Toskana. Dort entstehen aus ausgewählten Rohstoffen italienische Schokoladenkreationen, bei denen Geschmack, Textur und Herkunft der Zutaten im Mittelpunkt stehen.Das Ergebnis ist ein italienischer Klassiker: cremige Milchschokolade und knackige Piemont-Haselnüsse in einer besonders harmonischen Verbindung.Was diese Schokolade so besonders macht15 % Nocciola Piemonte IGPHochwertige Piemont-HaselnüsseDirekt bei Amedei geröstetCremige italienische VollmilchschokoladeNocciola Piemonte IGP – Haselnüsse aus dem PiemontBei der Toscano Nocciola spielt die Haselnuss nicht nur eine Nebenrolle. Amedei verwendet 15 % Nocciola Piemonte IGP und macht sie damit zu einem der geschmacksprägenden Bestandteile der Tafel.Die geschützte geografische Angabe IGP kennzeichnet die Herkunft der verwendeten Haselnüsse aus dem Piemont.Bei Amedei werden die Haselnüsse mit Heißluft geröstet. Die schonende Röstung intensiviert ihr Aroma und sorgt gleichzeitig für den charakteristischen Biss.In Kombination mit der weichen Vollmilchschokolade entsteht ein spannender Kontrast zwischen cremigem Schmelz und knackiger Haselnuss.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt die Toscano Nocciola mit aromatischen Noten von Karamell, weißen Blüten, Sahne und Haselnuss.Die Vollmilchschokolade bildet mit ihrer weichen, runden Textur die Basis. Ihre sahnigen und karamelligen Nuancen harmonieren mit dem klaren Geschmack der gerösteten Piemont-Haselnüsse.Feine florale Anklänge sorgen zusätzlich für aromatische Vielschichtigkeit.Aromaprofil: Karamell, weiße Blüten, Sahne, HaselnussTextur: cremige Vollmilchschokolade mit knackigen HaselnüssenGenuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und ein Stück langsam im Mund schmelzen lassen. Dabei zunächst auf die cremigen Karamell- und Sahnenoten achten – anschließend entfaltet sich das intensive Aroma der gerösteten Haselnüsse.GeschmackserlebnisCremig, karamellig und intensiv nussig – italienische Vollmilchschokolade trifft auf 15 % fein geröstete Piemont-Haselnüsse IGP. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Haselnüsse 15%, Kakaogehalt: 32% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien  

Edle weiße Schokolade aus der Toskana – außergewöhnlich cremig mit feinem Milchduft und zarten Noten von Honig und Vanille.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Bianco« ist eine fein schmelzende weiße Schokolade aus der Toskana, bei der cremige Milch, hochwertige Kakaobutter und Vanille zu einem besonders harmonischen Geschmackserlebnis verschmelzen.Hergestellt wird sie von Amedei in Pontedera, im Herzen der Toskana. Die italienische Manufaktur widmet sich seit Jahrzehnten der handwerklichen Verarbeitung von Kakao und Schokolade und zählt mit ihren vielfach ausgezeichneten Kreationen zu den international bekannten Namen der Fine-Chocolate-Szene.Auch bei einer weißen Schokolade entscheidet die Auswahl der Rohstoffe über den Geschmack. Da weiße Schokolade keine dunkle Kakaomasse enthält, steht hier insbesondere die Kakaobutter im Mittelpunkt. Sie sorgt gemeinsam mit Vollmilchpulver für den charakteristisch weichen und cremigen Schmelz.Vanille rundet die Komposition aromatisch ab.Das Ergebnis ist eine ausgesprochen geschmeidige italienische weiße Schokolade, die langsam auf der Zunge zergeht und einen lang anhaltenden Eindruck von frischer Milch, Honig und Vanille hinterlässt.Was diese weiße Schokolade so besonders machtWeiße Schokolade aus der ToskanaHergestellt von Amedei in PontederaMit hochwertiger KakaobutterBesonders cremiger SchmelzFeiner Duft nach MilchAromatische Noten von Honig & VanilleGeschmack erinnert an frische MilchSüß und einhüllendItalienische ChocolateriePur ein besonderer Genuss50-g-TafelToscano Bianco – die weiße Seite von AmedeiBei der Toscano Bianco verzichtet Amedei bewusst auf die kräftigen Röstaromen dunkler Kakaomasse. Stattdessen bestimmen Kakaobutter, Milch und Vanille den Charakter dieser Tafel.Schon der Duft ist ausgesprochen fein und milchig. Dazu gesellen sich Nuancen, die an Honig und Vanille erinnern.Im Mund zeigt sich die besondere Stärke der Toscano Bianco: ihre Textur. Die Schokolade schmilzt weich und cremig auf der Zunge und entwickelt dabei einen süßen, runden und einhüllenden Geschmack.Im Nachhall bleibt eine feine Erinnerung an frische Milch zurück.Eine weiße Schokolade für alle, die weniger nach kräftigem Kakao und dafür nach Cremigkeit, feiner Süße und einem eleganten Schmelz suchen.Aromaprofil & GenussmomentDuft: fein und milchig, mit Noten von Honig und VanilleGeschmack: angenehm süß, weich und ausgesprochen cremigNachklang: ein feiner Eindruck von frischer MilchDie einzelnen Komponenten sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Die Vanille ergänzt die milchigen Noten, während die Kakaobutter für die charakteristische Geschmeidigkeit und den langen Schmelz sorgt.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge zergehen lassen. Zunächst auf den feinen Milchduft achten und anschließend versuchen, die an Honig und Vanille erinnernden Nuancen zu entdecken.GeschmackserlebnisCremig, milchig und einhüllend – eine elegante weiße Schokolade mit feinen Noten von Honig und Vanille und einem Nachhall von frischer Milch. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vanille Kakaogehalt: 29% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.    

Feine weiße Schokolade trifft auf aromatische Bronte-Pistazien – harmonisch, edel & unwiderstehlich. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Toscano Pistacchio« entsteht aus feinster weißer Schokolade, veredelt mit Pistazien aus Bronte – den wohl aromatischsten Pistazien Siziliens, weltbekannt für ihre intensive Farbe, ihr nussiges Bukett und ihren unverkennbar süß-aromatischen Charakter. In Pontedera, Toskana (Italien) fertigt Maître Chocolatier Cecilia Tessieri diese Spezialität in klassischer Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Vom Kakaoanbau über Ernte, Fermentation und Trocknung bis zur Verarbeitung arbeitet AMEDEI eng mit ausgewählten Plantagen der besten Regionen zusammen. Die in der weißen Schokolade verwendete Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen, was für höchste Reinheit und einen authentischen, natürlichen Geschmack sorgt. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Komposition, in der cremige Süße, feine Kakaobutter und aromatische Bronte-Pistazien perfekt miteinander verschmelzen. Was diese Schokolade so besonders macht • Weiße Edelschokolade mit 10 % Bronte-Pistazien • Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Harmonisches Zusammenspiel von cremiger Süße & intensivem Pistazienaroma • Nur hochwertige Rohstoffe: eigene Vanille, Edelkakaobutter, beste Pistazien • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Teil der charaktervollen Toscano-Linie von AMEDEI Aromaprofil & Genussmoment Die »Toscano Pistacchio« bietet ein fein-süßes, cremiges und zugleich aromatisch-nussiges Geschmacksprofil. Die zarten Noten der weißen Schokolade verbinden sich mit dem intensiven Pistaziencharakter aus Bronte (Sizilien) zu einer ausgewogenen, eleganten Komposition. Genuss-Tipp: Perfekt pur, leicht temperiert Ideal zu Cappuccino, Süßwein, Pistazien-Desserts oder Gebäck Wunderbar als Gourmet-Schokoladenabschluss eines Menüs Geschmackserlebnis Cremig, süß und mediterran – weiße Schokolade und Bronte-Pistazien in perfekter Harmonie. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Pistazien 10%, Vanille Kakaogehalt: 29% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.