Fruchtig-komplexe Bio-Schokolade mit Noten von roten Beeren, feinem Schmelz und harmonischer Kakaotiefe aus Peru & der Dominikanischen Republik. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE & Love »Rich Dark« 71% Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Peru und der Dominikanischen Republik. Der Kakao stammt unter anderem von Fairtrade-zertifizierten Kooperativen wie Fundopo in der Dominikanischen Republik sowie weiteren Partnern in Peru, darunter Cacvra und Oro Verde. Die Rohstoffe werden direkt aus diesen Ursprungsländern bezogen und nach Fairtrade- und Bio-Standards verarbeitet. In der Verarbeitung entsteht eine charakterstarke Ursprungsschokolade, die die aromatische Vielfalt beider Regionen vereint: fruchtige Höhen aus Peru und runde, tiefere Kakaonoten aus der Karibik. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, handwerklich gefertigte 71% Schokolade mit klarer Herkunft und authentischem Profil. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru & Dominikanischer Republik • Fairtrade-zertifizierte Kooperativen (u. a. Fundopo) • Bio-zertifizierte Zutaten • 71% dunkle Ursprungsschokolade • Komplexes, fruchtig-intensives Aromaprofil • Charakter von roten und schwarzen Beeren • Handwerklich verarbeitet nach Bean-to-Bar Prinzip • Frei von Sojalecithin • Teil der CHOCOLATE & Love Ursprungskollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Rich Dark« 71% zeigt ein vielschichtiges Aromenspiel: im ersten Eindruck dominieren rote Beeren und frische, leicht säuerliche Noten, gefolgt von einem vollmundigen, cremigen Schokoladenkörper. Im Abgang entfalten sich tiefe Kakaonoten mit feiner Süße und sanfter Bitterkeit, die lange am Gaumen bleiben. Der Schmelz ist zart und harmonisch, wodurch sich die Aromen besonders gleichmäßig entfalten. Genuss-Tipp: Ideal pur für intensive Verkostung Perfekt zu Rotwein oder Espresso Harmoniert mit Beeren-Desserts oder gereiftem Käse Auszeichnungen • Great Taste Awards 2025 – 1 Stern Gold • Great Taste Awards 2021 – 2 Sterne Gold • Great Taste Awards 2020 – 1 Stern Gold • Great Taste Awards 2019 – 1 Stern Gold • Great Taste Awards 2018 – 2 Sterne Gold • Great Taste Awards 2017 – 1 Stern Gold • Great Taste Awards 2015 – 1 Stern Gold • Great Taste Awards 2014 – 1 Stern Gold Geschmackserlebnis Fruchtig, komplex und elegant – eine dunkle Schokolade mit Charakter und langem, harmonischem Nachklang. ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, VanilleschotenKakaogehalt: 71% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CH-BIO-006 / EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

Festlicher Kakaogenuss mit winterlicher Eleganz. Ein Weihnachtsklassiker aus der französischen Chocolaterie Bonnat Die BONNAT »Noir de Noël« 75 % ist eine limitierte Festtagsschokolade, die den Zauber der Weihnachtszeit in einer dunklen Tafel einfängt. Hergestellt aus erlesenem Edelkakao mit 75 % Kakaogehalt, vereint sie kräftige Kakaonoten mit der feinen Süße traditioneller Festaromen. In ihrer harmonischen Tiefe und cremigen Textur spiegelt sich die Handwerkskunst der Maison Bonnat wider, die seit 1884 in Voiron für Schokoladen höchster Qualität steht. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao – intensiv, rund & vollmundig • Limitierte Weihnachtsspezialität aus Frankreich • Handgefertigt vom Traditionshaus Bonnat (seit 1884) • Perfekte Balance zwischen herber Kraft & weihnachtlicher Sanftheit • Ideal als festliches Geschenk oder für genussvolle Winterabende Aromaprofil & Genussmoment Die BONNAT Noir de Noël 75 % entfaltet ein reiches Aromenspiel aus dunklem Kakao, gerösteten Nüssen und feinen Gewürznoten. Ihr cremiger Schmelz verleiht jedem Stück eine angenehme Wärme und Tiefe – ein festlicher Genussmoment, der den Winter veredelt. Ob pur, zu Rotwein oder zu Gebäck – diese Schokolade verleiht jeder Gelegenheit einen Hauch von Luxus. ZutatenKakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens

Schokoladen mit Erdbeeren Dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 63% Kakaogehalt. Der Kakao stammt von Öko Caribe in der Dominikanischen Republik, mit sonnengereiften, süßen Erdbeeren veredelt. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Erdbeeren Kakaogehalt: 63% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft  Hersteller Standout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Piura Blanco Kakao mit feiner Frucht und knusprigen Nibs – kraftvoll & ausdrucksstark. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Piura Blanco – Piura« 70 % Dunkle Schokolade & Nibs entsteht aus ausgewähltem Piura Blanco Kakao aus Piura, Peru. Der Kakao stammt vom Cacao Farmer Tito Jeménez Rufino und wird 7 Tage fermentiert, um sein natürliches Aromenspektrum vollständig zu entfalten. Die Geschmacksnoten entstehen ausschließlich durch Herkunft, Sorte und präzise Verarbeitung – es werden keine Aromen zugesetzt. Die Kombination aus 70 % Kakaoanteil und feinen Kakaonibs intensiviert den Charakter des Piura Blanco Kakaos aus Piura Peru und verleiht der Tafel zusätzliche Textur. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin-Schokolade aus Piura Peru mit klarer Herkunft und handwerklicher Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Piura Blanco Kakao • 70 % Kakaoanteil • Mit Kakaonibs für zusätzliche Textur • 7 Tage Fermentation • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-nussig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Transparente Herkunft mit benanntem Cacao Farmer • Frei von Zusatzstoffen • Ausgezeichnete Qualität Aromaprofil & Genussmoment Die »Piura Blanco – Piura« 70 % Dunkle Schokolade & Nibs zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Rosinen, Zitrusfrüchten und Nüssen. Die fruchtige Tiefe verbindet sich mit einer lebendigen Zitrusfrische, während die Kakaonibs einen angenehm knackigen Kontrast zum feinen Schmelz setzen. Die Aromen stammen ausschließlich aus dem Piura Blanco Kakao aus Piura Peru und werden durch sorgfältige Fermentation und Verarbeitung hervorgebracht. Genuss-Tipp: Pur genießen, um das Zusammenspiel von Schmelz und Knuspertextur zu erleben. Ideal als Begleitung zu Espresso oder als spannender Akzent auf Dessertkreationen. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards European 2024 Geschmackserlebnis Ein lebendiger Ausdruck von Piura Peru – fruchtig, strukturiert und mit feiner Nibs-Textur.Cacao Farmer: Tito Jeménez RufinoFermentation: 7 Tage Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Kakaonibs Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru  

Single-Origin-Schokolade aus Chuno-Kakaobohnen – fruchtig, würzig und handwerklich veredelt. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Chuno Double Turned« 70 % wird aus Chuno-Kakaobohnen aus dem Norden Nicaraguas hergestellt. Mikkel Friis Holm widmet sich der Verarbeitung besonderer, alter und seltener Kakaosorten, um die Einzigartigkeit jeder Charge zu bewahren. Der Unterschied zur „Chuno Triple Turned“-Schokolade liegt in der Fermentation: Die Bohnen für diese Schokolade wurden 5 Tage fermentiert und zweimal gewendet, um ein feines, ausgewogenes Aromaprofil zu entwickeln. Jede Charge wird in kleiner Menge produziert, sodass kleine Klimaschwankungen den Geschmack subtil beeinflussen – ähnlich wie beim Wein. Das Ergebnis ist eine dunkle Single-Origin-Schokolade mit fruchtigen Noten, gefolgt von Geschmacksnuancen wie schwarzen Oliven und würzigen Akzenten, die die Qualität der Chuno-Kakaobohnen optimal zur Geltung bringen. Fermentation von Kakao Die Fermentation ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Kakaobohnen. Die frischen Bohnen werden in Holzkisten oder Fermentationsboxen gegärt. Biochemische Prozesse heben die Aromen hervor und reduzieren die natürliche Bitterkeit. Temperaturen steigen auf über 50 °C, die Zellwände werden durchlässig, die Bohnen färben sich braun. Regelmäßiges Wenden sorgt für eine gleichmäßige Fermentation. Bei Chuno Double Turned wurde die Fermentation 5 Tage lang durchgeführt mit zweimaligem Wenden, wodurch ein einzigartiges Geschmacksprofil entsteht, das sich deutlich von der Chuno Triple Turned-Variante unterscheidet (dreimal gewendet). Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • Kakaosorte: Chuno • 70 % Kakaoanteil – rein, intensiv, fruchtig • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Aromaprofil: fruchtig, würzig, komplex • Kleine Produktionsmengen – jede Charge einzigartig • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Chuno Double Turned« 70 % überzeugt durch: fruchtige Noten mit intensiver Kakao-Intensität würzige Akzente und Nuancen schwarzer Oliven harmonische Bitterkeit und langanhaltender Geschmack Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Rotwein oder als besondere Zutat in Desserts und Pralinen. Geschmackserlebnis Single-Origin-Schokolade – fruchtig, würzig, handwerklich gefertigt, mit feiner Fermentationsprägung.ZutatenKakaobohnen, Zucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerFriis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK 

Spritzige Orangennoten treffen auf feinherbe Edelkakao-Tiefe. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE & Love »Orange« 65% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Peru und der Dominikanischen Republik. Diese Herkunftsregionen stehen für hochwertigen Kakao mit ausgewogener Bitterkeit und feinen aromatischen Nuancen. In handwerklicher Verarbeitung wird die Schokolade schonend hergestellt, um den natürlichen Charakter des Kakaos zu bewahren. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden gemäß Fairtrade-Standards gehandelt. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade, die klassische Kakaoaromen mit frischer Zitrusnote elegant verbindet. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru & der Dominikanischen Republik • Handwerklich hergestellte Schokolade • 65 % Kakaoanteil • Verfeinert mit natürlichem Orangenöl aus kaltgepressten Orangenschalen • Harmonisches Aromaprofil aus Kakao und Zitrusfrische • Bio-zertifiziert & Fairtrade • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan, glutenfrei und koscher • Teil der CHOCOLATE & Love Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Orange« dunkle Schokolade begeistert mit einem ausgewogenen Aromaprofil aus reichhaltigem, bittersüßem Kakao und spritzig-milden Orangennoten. Das natürliche Orangenöl sorgt für eine frische, leicht kräuterartige Zitrusnote, die sich harmonisch mit der sanften Süße der Schokolade verbindet. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal zu Espresso, Rotwein oder als feine Begleitung zu Desserts. Auszeichnungen • 2-Sterne Gold, Great Taste Awards 2025 • 1-Sterne Gold, Great Taste Awards 2021 • 1-Sterne Gold, Great Taste Awards 2020 • 1-Sterne Gold, Great Taste Awards 2019 • 1-Sterne Gold, Great Taste Awards 2018 • 2-Sterne Gold, Great Taste Awards 2013 • 1-Sterne Gold, Great Taste Awards 2011 Geschmackserlebnis Ein klassisches Zusammenspiel aus edlem Kakao aus Peru & der Dominikanischen Republik und natürlicher Orange – klar, ausgewogen und überraschend vielschichtig.ZutatenKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vollrohrzucker, natürliches Orangenöl, VanilleschotenKakaogehalt: 65% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CH-BIO-006 / EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft