MAROU | Weiße Schokolade Vietnam »Blanc« 44% | 60g

Aus Criollo Kakao! Prämierte weiße Schokolade mit 40 % Kakaogehalt. Die Kakaobutter wurde aus Criollo-Kakaobohnen gewonnen.Diese Schokolade beginnt sanft mit Aromen von warmer Milch und Vanille, gefolgt von Noten von Jasmin, gelben Früchten und Himbeeren.Edle Vanillenoten & feine Fruchtigkeit Erlebe die feine Seite des Kakaos: Die Weiße Schokolade Pérou Chanchamayo 40 % aus dem Traditionshaus A. Morin vereint französische Chocolaterie-Kunst mit der exotischen Herkunft des peruanischen Hochlands. In den grünen Tälern von Chanchamayo, am Rand der Anden, gedeihen edle Criollo-Kakaobohnen – Grundlage dieser außergewöhnlich cremigen und zugleich charaktervollen weißen Schokolade. Handwerk & Herkunft Seit 1884 steht Chocolaterie A. Morin für handwerkliche Perfektion – von der Bohne bis zur Tafel (bean-to-bar). Für diese Sorte werden nur beste Bio-Kakaobutter aus Peru, feine Vollmilch und natürlicher Rohrzucker verwendet. Sorgfältige Röstung, schonendes Conchieren und eine traditionsreiche Rezeptur sorgen für eine Textur, die auf der Zunge schmilzt – weich, rund und unvergesslich. Aromenprofil Die „Pérou Chanchamayo 40 %“ entfaltet: Sanfte Milch- und Vanillenoten, feine blumige Akzente von Jasmin, und eine dezente Fruchtigkeit mit Nuancen von gelben Früchten und Himbeere. Ein harmonisches Spiel aus Süße, Leichtigkeit und exotischer Tiefe – ideal für Genießer, die weiße Schokolade mit Charakter lieben. Besonderheiten 40 % Bio-Kakaobutter aus Chanchamayo (Peru) Direkthandel & nachhaltige Produktion Bean-to-Bar in Frankreich hergestellt Goldmedaille bei den International Chocolate Awards 2022 Frei von Zusatzstoffen, mit natürlichen Zutaten Perfekt für purer Genuss zu Kaffee oder Tee feine Desserts, Mousse, Pralinen oder Backideen als edles Geschenk für Schokoladenliebhaber 💬 Tipp vom Chocolatier Ein Stück dieser weißen Schokolade auf der Zunge schmelzen lassen – und den Moment genießen, in dem sich cremige Süße und blumige Frische vereinen.Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausläufern der Anden. Dort ist es hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In diesen Regenwäldern ist die Luftfeuchtigkeit hoch genug, sodass keine Bewässerungssysteme erforderlich sind. Auf den meisten Plantagen gibt es gesäte Bäume. Die Nachernteverarbeitung der Bohnen ist kollektiv: Sie werden von jedem Bauern geerntet und anschließend gemeinsam fermentiert und getrocknet. Der Anbau ist biologisch. Die Bohnen stammen aus einem kurzen Kreislauf, da wir sie direkt von den Bauern kaufen.AuszeichnungInternational Chocolate Award World 2022 GOLD Zutaten Rohrzucker, natürliche Kakaobutter (Herkunft Peru), Vollmilch Kakaogehalt: 40% mindestens Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | FrankreichRezeptvorschlagWeiße Schokoladen-Mousse mit Himbeer-Kern & Tonkabohne Ein himmlisch leichtes Dessert, das die fruchtige Eleganz der Morin-Schokolade hervorhebt. Die Mousse ist cremig, nicht zu süß, und die zarte Vanille-Note der Schokolade verbindet sich wunderbar mit der Frische der Himbeeren. 🧾 Zutaten (für 4 Portionen) Für die Mousse: 200 g A. Morin Weiße Schokolade Pérou Chanchamayo 40 % 200 ml Sahne 100 ml Milch 2 Eigelb 1 TL Zucker 1 Prise geriebene Tonkabohne (alternativ: Vanille) 3 Blatt Gelatine (oder 1 TL Agar-Agar für eine vegane Variante) Für den Himbeer-Kern: 150 g Himbeeren (frisch oder TK) 1 EL Zucker 1 TL Zitronensaft Zum Garnieren: frische Beeren weiße Schokoladenspäne oder geriebene Schokolade Morin Pérou Chanchamayo etwas Minze 👩‍🍳 Zubereitung 1️⃣ Himbeer-Kern: Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. In kleine Silikonformen oder Eiswürfelformen geben und einfrieren (mind. 2 Stunden). 2️⃣ Mousse: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Milch mit der geriebenen Tonkabohne erhitzen (nicht kochen!) und langsam unter die Eigelbmasse rühren. Zurück in den Topf geben und vorsichtig erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Gelatine einrühren. Weiße Schokolade darin schmelzen lassen und glatt rühren. Etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben. 3️⃣ Zusammensetzen: In Gläser etwas Mousse geben, einen gefrorenen Himbeer-Kern hineinsetzen und mit Mousse bedecken. Mindestens 4 Stunden kaltstellen. ✨ Serviervorschlag Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren, Schokoladenspänen und Minze garnieren. Perfekt als Abschluss eines feinen Dinners oder als edles Dessert im Glas.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts Kakaopulver Morin Weiße Schokolade Perou »Chanchamayo«. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.  

Intensiver milchiger Geschmack – handwerklich hergestellt Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »White« 40 % wird aus kontrolliert biologischer Kakaobutter, Milchpulver und Zucker hergestellt. Die Bio-Zutaten stammen aus zertifizierter Landwirtschaft (Code-Nr. DK-ÖKO-100, Nicht-EU-Landwirtschaft). In Dänemark verarbeitet Mikkel Friis Holm die Zutaten in echter Handwerkskunst zu einer cremigen weißen Schokolade. Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade mit intensivem Milchgeschmack, weichem Schmelz und harmonischer Süße – ein purer Genuss für Liebhaber edler Bio-Schokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • Bio-zertifizierte weiße Schokolade • Kakaogehalt: 40 % (nur Kakaobutter) • Aromaprofil: cremig, milchig, ausgewogen süß • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Handwerklich verarbeitet in Dänemark • Ideal für Liebhaber purer weißer Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Die »White« 40 % überzeugt durch: intensiven, cremigen Milchgeschmack harmonische Süße ohne Dominanz feiner, samtiger Schmelz Genuss-Tipp: Pur genießen, als Begleitung zu Früchten, Desserts oder Kaffeespezialitäten. Geschmackserlebnis Ein purer, milchiger Genuss – cremig, harmonisch und handwerklich verarbeitet. Zutaten Kakaobutter, Zucker, MilchpulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DK-ÖKO-100 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 40% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Dunkle, fruchtige Milchschokolade – mehrfach ausgezeichnet als weltbeste Milchschokolade. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Dark Milk« 65 % wird aus Kakaobohnen aus Nicaragua hergestellt. Mikkel Friis Holm verwendet ausschließlich Bohnen, die nach seinen Qualitätsvorstellungen fermentiert und getrocknet wurden, um maximale Aromentiefe und Fruchtigkeit zu sichern. Diese Milchschokolade ist dunkler und intensiver als herkömmliche Milchschokoladen und zeigt den vollen, fruchtigen Charakter des nicaraguanischen Kakaos in einer cremigen Textur. Hergestellt in Dänemark, verbindet die Schokolade Bean-to-Bar-Handwerkskunst mit mehrfach prämiertem Genuss. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nicaragua • 65 % Kakaoanteil – intensive, dunkle Milchschokolade • Aromaprofil: fruchtig, cremig, intensiv • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Prämiert als beste Milchschokolade der Welt Auszeichnungen • Weltbeste Milchschokolade 2017 – International Chocolate Awards, 13. Oktober 2017 • Silbermedaille – International Chocolate Awards Europa, April 2015 Aromaprofil & Genussmoment Die »Dark Milk« 65 % überzeugt durch: intensiven Kakaocharakter fruchtige Nuancen, typisch für nicaraguanische Bohnen cremig-feiner Schmelz harmonische Bitterkeit und Süße Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso, Desserts oder Früchten servieren. Geschmackserlebnis Dunkle, fruchtige Milchschokolade – cremig, kraftvoll, intensiv und mehrfach ausgezeichnet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Weiße Schokolade Die Azoren befindet sich im Nordosten des Atlantischen Ozeans, etwa 2000 km westlich der Iberischen Halbinsel. Das Land ist vulkanisch, das Klima mild, mit atlantischem Regen, der die Weiden das ganze Jahr über bewässert. Diese natürlichen Bedingungen sorgen für eine außergewöhnliche Qualität der Milch der Azoren. FEITORIA DO CACAO hat ein Originalrezept für weiße Schokolade entwickelt, um den einzigartigen Milchgeschmack der Azoren durch die Kombination von natürlicher Kakaobutter mit einer sehr geringen Menge an Zucker, ohne Aromastoffe oder Emulgatoren hervorzuheben. Süß, aber ausgewogen, wo man die Reichhaltigkeit und den reinen Geschmack der Azorenmilch in Form einer Weißen Schokolade genießen kann. Diese Schokolade passt hervorragend zu Kaffee, intensivem schwarzen oder grünen Tee. Zutaten Kakaobutter, Magermilch- und Vollmilchpulver, Rohrzucker Kakaogehalt: 45% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Cremige weiße Schokolade mit intensiver Kakaobutter – purer Genuss in seiner elegantesten Form. Herkunft & Handwerkskunst Die KAITXO »Chocolate Blanco« 45 % Weiße Schokolade wird in Balmaseda, Spanien, handwerklich hergestellt. Für diese Schokolade verwendet KAITXO hochwertige Kakaobutter aus Single-Origin-Kakao, die für ihre feine Textur und aromatische Reinheit bekannt ist. Die weiße Schokolade zeichnet sich durch sanfte Cremigkeit, dezente Süße und harmonische Milchnoten aus. Die Schokolade entsteht nach der Bean-to-Bar-Methode, um ein optimales Aroma zu bewahren. Das Ergebnis ist eine elegante, puristische weiße Schokolade mit intensivem Schmelz. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in Balmaseda, Spanien • Weiße Schokolade aus hochwertiger Kakaobutter • 45 % Kakaoanteil (Kakaobutteranteil) • Samtig-cremige Textur • Ohne künstliche Zusatzstoffe • Teil der Kaitxo Special Collection – limitierte Edition • Ideal für puren Genuss oder kreative Rezepte Aromaprofil & Genussmoment Die »Chocolate Blanco« 45 % entfaltet ein feines Aromaprofil: Milchig-cremig, mit leichter Süße Dezente Vanillenoten Feine Kakaobutteraromen, die das Schmelzgefühl intensivieren Genuss-Tipp: pur genießen als Begleiter zu Kaffee oder Tee ideal für Desserts und Pralinen perfekt zum Backen oder für heiße Schokolade Geschmackserlebnis Ein samtiges Stück purer Handwerkskunst – intensive Kakaobutter trifft auf cremige weiße Schokolade in perfekter Balance.                     Zutaten Kakaobutter, Vollmilchpulver, Rohrzucker, Vanilleschote, Salz ​Kakaogehalt: 45% mindestens HerstellerKaitxo Kafe i Txokolate S.L (Kaitxo) ev. Enkartaciones n72 | 48800 Bizkaia | Balmaseda | Spanien

Cremig, blumig & spritzig – weiße Ursprungsschokolade trifft japanische Yuzu. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »White & Yuzu« 40 % Bio-Schokolade entsteht auf Basis feinster Bio-Kakaobutter aus Ecuador. Diese hochwertige Kakaobutter ist bekannt für ihren reinen, floralen Charakter und bildet die ideale Grundlage für eine außergewöhnlich cremige weiße Schokolade. Verfeinert wird sie mit natürlich getrockneter Yuzu-Schale aus Japan – einer asiatischen Zitrusfrucht, die in der gehobenen Küche für ihre komplexen, aromatisch-spritzigen Noten geschätzt wird. In Dänemark wird die Schokolade von Friis-Holm handwerklich verarbeitet. Die Kombination aus edler ecuadorianischer Bio-Kakaobutter und aromatischer Yuzu macht diese Schokolade besonders fein, blumig und erfrischend – ein seltenes Geschmackserlebnis in reiner Bio-Qualität. Was diese Schokolade so besonders macht • Weiße Bio-Schokolade mit 40 % Kakaobutter • Bio-Kakaobutter aus Ecuador • Mit natürlicher, getrockneter japanischer Yuzu-Schale • Charakteristisches Aromaprofil: blumig, cremig, zitrisch-spritzig • Handwerklich hergestellt in Dänemark • Frei von Lecithinen & künstlichen Aromen • Edle Kombination aus asiatischer Yuzu und südamerikanischer Kakaobutter Aromaprofil & Genussmoment Die »White & Yuzu« zeigt eine elegante Balance aus cremiger Süße, feinen Blütennoten und der leuchtenden Frische der Yuzu. Das Zusammenspiel aus sahniger Textur und aromatisch-spritzigem Zitruscharakter macht diese Schokolade zu einem besonderen Genussmoment für Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackskombinationen. Genuss-Tipp: Pur genießen, leicht temperiert Perfekt zu grünem Tee, Jasmintee oder Prosecco Ideal zum Verfeinern feiner Desserts, Gebäck oder asiatisch inspirierten Süßspeisen Geschmackserlebnis Cremige Eleganz trifft spritzige Zitrusfrische – ein außergewöhnlicher Genuss mit klarer, natürlicher Aromentiefe. Zutaten Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Yuzu Kakaogehalt: 40% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK