Doppeltes Karamellglück: cremige Dulce-de-Leche trifft auf brasilianische Kakaobutter. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Double Caramel“ 33 % wird mit Sorgfalt aus Kakaobutter hergestellt, die von der eigenen Baianí-Plantage stammt – aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. In ihrem Tree-to-Bar-Verfahren verarbeitet Baianí diese wertvolle Kakaobutter zusammen mit karamellisiertem Vollmilchpulver und karamellisiertem Rohrzucker, um ein besonders reiches, cremig-süßes Geschmackserlebnis zu schaffen. Durch die doppelte Karamellisierung – sowohl des Milchpulvers als auch des Zuckers – entsteht eine edle „Dulce-de-Leche“-Note, die an sanfte Karamellcreme erinnert, ohne dabei den natürlichen Charakter der Kakaobutter zu überdecken. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakaobutter aus Brasilien, Vale Potumuju Tree-to-Bar-Herstellung bei Baianí 33 % Kakaogehalt, ideal für weiße Schokolade Karamellisiertes Vollmilchpulver + karamellisierter Rohrzucker → doppeltes Karamellaroma Cremig, samtig mit reicher Dulce-de-Leche-Nuance Nachhaltig angebaut (Agroforst-System) Ohne künstliche Aromen, nur minimalistische, hochwertige Zutaten Ausgezeichnet mit Bronze bei den Academy of Chocolate Awards Aromaprofil & Genussmoment Beim ersten Biss gerät man in ein luxuriöses Spiel aus süßer Fülle und samtiger Textur: Die weiße Schokolade öffnet sich mit warmem Karamell, das an cremige Dulce-de-Leche erinnert. Die Kakaobutter bringt zart nussige Untertöne und eine elegante Tiefe, während die karamelisierten Noten lange nachklingen. Genuss-Tipp: Am besten pur genießen, im Kaffee schmelzen lassen oder kombiniert mit dunklem Espresso oder sanftem Dessertwein. Ein verführerisches Duett aus brasilianischer Kakaobutter und doppeltem Karamell – für Schokoladenliebhaber, die das Süße mit Tiefe lieben.AuszeichnungenAcademy of Chocolate

Intensive Herkunftsschokolade – Fruchtig, würzig und elegant mit 72 % Kakao. Herkunft & Handwerkskunst Die „Peru 72 %“ Tafel entsteht in der Manufaktur in Orford, Suffolk (England), wo Pump Street Chocolate auf handwerkliches Bean‑to‑Bar Verfahren setzt. Für diese Sorte werden Kakaobohnen der seltenen Sorte Piura Blanco genutzt, angebaut im Piura‑Tal in Peru – bekannt für ihre helle Fruchtigkeit und komplexe Aromenstruktur. Die Bohnen stammen von der Farm von Dom Ramón im Dorf La Pareja, die seit über einem Jahrhundert betrieben wird. In England wird der Kakao nach der sorgfältigen Auswahl geröstet und zu einer Schokolade verarbeitet, die durch ihren Charakter und ihre Herkunft überzeugt. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean‑to‑Bar Handwerkskunst – von der Bohne bis zur Tafel in England gefertigt • Single‑Origin Kakao aus Peru (Piura‑Region) • 72 % Kakaoanteil – intensives Genussprofil • Aromatisch geprägt von Brombeeren, warmen Gewürzen, Toffee‑Apfel und Mandeln. • Reiner Ursprungskakao • Nachhaltige Beschaffung, überschaubare Chargen – eine echte Spezialität Aromaprofil & Genussmoment Die »Peru 72 %« offenbart ein facettenreiches Aromenspiel: zunächst fruchtige Noten von Brombeeren, begleitet von heller Zitrusfrische, anschließend entfalten sich warme Gewürznuancen, Toffee‑Apfel und Mandeln.  Ihr kräftiger Kakaocharakter bleibt dabei elegant, mit einem feinen Ausklang – ideal für Purgenuss oder als Präsent für Kenner. Genuss‑Tipp: Am besten pur genießen, ggf. zu kräftigem Espresso oder dunklem Rum – so kommen die Aromen optimal zur Geltung. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards, Kategorie Single Origin Dark Bar • Bronze – Academy of Chocolate Awards, Kategorie Plain Dark Chocolate Einladung zum Genuss Ein Stück Peru – meisterhaft veredelt in England. Fruchtig, würzig und tiefgründig – für alle, die Herkunftsschokolade mit Charakter lieben.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutte Kakaogehalt min. 72 % Hersteller Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK  

Single Origin ✦ fruchtig, lebendig & mit edler Tiefe Von der Insel der Aromen – purer Kakao aus dem Sambirano-Tal Die HASNAÂ La Fèverie Schokolade „Madagascar – Haut Sambirano“ 80 % vereint die intensive Kraft madagassischer Kakaobohnen mit französischer Handwerkskunst. Im fruchtbaren Sambirano-Tal wachsen einige der edelsten Kakaos der Welt – bekannt für ihre komplexen, fruchtigen Aromen und ihre außergewöhnliche Finesse. Diese Bean-to-Bar-Schokolade wird in Bordeaux mit größter Sorgfalt hergestellt und offenbart die unverfälschte Schönheit madagassischen Kakaos – intensiv, klar und von natürlicher Frische. Was diese Schokolade so besonders macht • 80 % Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • Komplexes Aromaprofil mit Noten von roten Früchten & Zitrus • Handwerklich hergestellt in Frankreich von HASNAÂ Chocolats Grands Crus • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusätze, BIO & vegan • Single Origin – sortenreiner Ursprung mit charakterstarkem Geschmack Aromaprofil & Genussmoment Die „Madagascar – Haut Sambirano“ 80 % ist ein Paradebeispiel für madagassischen Kakao: fruchtig, lebendig und harmonisch. Sie vereint intensive Kakaonoten mit feiner Säure und frischen Fruchtanklängen von roten Beeren und Zitrus. Jede Tafel wird in kleinen Chargen verarbeitet – von der Bohne bis zur fertigen Schokolade. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, handwerklich gefertigtes Meisterstück mit klarer Herkunft und elegantem Charakter. Ideal für Liebhaber kräftiger, fruchtiger Edelkakaos.

Cremige Hoch‑Prozent‑Schokolade mit Tiefe – Milch trifft Charakter Herkunft & Handwerkskunst Die „Haiti 60 %“ von Pump Street Bakery entsteht in Orford, Suffolk (England), gefertigt von Pump Street Chocolate. Für diese außergewöhnliche Tafel werden sorgfältig ausgewählte Bohnen aus Nord‑Haiti verwendet, genauer von der Kooperative PISA Cooperative (Produits Des Îles SA), die von Frauen geleitet wird. Diese Bohnen werden handwerklich verarbeitet – vom Rösten bis zur Fertigung der Milchschokolade – und verbinden die intensive Tiefe dunkler Schokolade mit dem luxuriös‑cremigen Gefühl einer Milchschokolade. Das Ergebnis: eine feine dunkle Milchschokolade mit Ursprungskarakter – handgemacht, mit Fokus auf Geschmack & Herkunft. Was diese Schokolade so besonders macht • Bean‑to‑Bar Handwerkskunst aus Orford, Suffolk (England) • Single‑Origin‑Kakao aus Nord‑Haiti, Kooperative PISA • 60 % Kakaoanteil – „Dark Milk“ Stil: kräftiger Kakao mit milchiger Textur • Aroma­noten von Erdbeeren und Honig • Unterstützt nachhaltig arbeitende Produzent:innen in Haiti – Fokus auf faire Kakao‑Herkunft • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusatzstoffen – reine Rezeptur: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver • Nachhaltige Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die „Haiti 60 %“ verführt mit einem ungewöhnlichen und harmonischen Aromenspiel: Eine samtige Textur mit subtiler Süße, begleitet von Noten von Erdbeer‑Milkshake, Honig und einer angenehmen Wärme durch milde Gewürze („mellow spice“) laut Hersteller. Ihre ausgeglichene Balance zwischen der Tiefe dunklen Kakaos und der Cremigkeit einer Milchschokolade macht sie zu einem besonderen Genuss. Genuss‑Tipp: Ideal pur genossen – zum Nachmittags‑Genuss, zu einem milden Dessertwein oder einfach als bewusstes Stück Auszeit. Einladung zum Genuss Ein Stück Haiti, meisterhaft veredelt in England. Kakao mit Charakter, Milch mit Weichheit – für alle, die Herkunft schmecken und Handwerk fühlen wollen.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver, Kakaogehalt min. 60 % Hersteller Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK  

Edler brasilianischer Kakao trifft auf cremige Milch – samtig, vollmundig und überraschend fein. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Dark Milk“ 57 % basiert auf hochwertigem Kakaobohnen-Kakao aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Dieser Ursprung steht für nachhaltigen, schattigen Anbau im traditionellen Cabruca-Agroforstsystem. Bei Baianí werden die Bohnen im Tree-to-Bar-Verfahren verarbeitet – von der Ernte bis zur fertigen Tafel. Mit nur 7 % Milchpulver entsteht eine ganz besondere Rezeptur: Die Milch verleiht der Schokolade Cremigkeit, ohne die Tiefe und Charakteristik des Ursprungs-Kakaos zu überdecken. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die Wurzeln klassischer Milchschokolade ehrt, jedoch mit feiner Handwerkskunst veredelt ist. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Fertigung bei Baianí 57 % Kakaoanteil, ergänzt durch Milchpulver (ca. 7 %) Cremige Textur mit dezenten Aromen von Karamell, Honig und Getreide (z. B. Hafer) Ausgewogenes Verhältnis von Kakao, Zucker, Kakao­butter und Milch Hommage an die Gründer der Schokoladen-Barren-Tradition (Daniel Peter & Henri Nestlé) Nachhaltiger und transparenter Anbau Ohne Zusatz von künstlichen Aromen Aromaprofil & Genussmoment Beim ersten Biss eröffnet die „Dark Milk“ ein samtiges Mundgefühl – weich und warm, mit einer angenehmen Süße, aber nicht übertrieben. Es dominieren sanfte Noten von Karamell, Honig und Hafer, die durch den brasilianischen Edelkakao elegant begleitet werden. Ihre Cremigkeit erinnert an Milchschokolade, doch die 57 % Kakao sorgen für Tiefe und Struktur. Genuss-Tipp: Ideal pur, als zarte Zugabe zu einem Espresso oder einem Milchschaum-Getränk. Auch perfekt für zwischendurch, wenn man etwas weiches, aber dennoch charaktervolles möchte. Einladung zum Genuss „Ein Hauch brasilianischer Wurzeln – sanft, cremig, aber mit Charakter. Dark Milk von Baianí verbindet das Beste aus Kakao und Milch auf meisterhafte Weise.“ AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2020 GOLDZutatenKakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, VollmilchpulverKakaogehlat: mindestens 57%

100% Edelkakao aus Criollo & Trinitario Kakao. Ohne Zuckerzusatz Diese Trinkschokolade ersetzt Hasslacher's feine Trinkschokolade und wird auch von Luker propduziert. Seit 1906 produziert Luker in Kolumbien aus Findo de Aroma Kakao. Die Trinkschokolade in leicht auflösenden wurde direkt in Kolumbien produziert, also direkt und fair gehandelt. Der Kakao stammt von der Plantage von Casa Luker. Verwendet werden ausschließlich die besten Criollo und Trinitario-Kakaobohnen. Genießen Sie 100% puren Edelkakao.Ein traditionelles Produkt aus den Anden.Diese Trinkschokolade ist auch eine sehr gute Zutat für Soßen, Muffins, Brownies oder Kuchen. Zubereitung Milch oder Wasser im Kochtopf erhitzen Pro Tasse 2 Stücke abbrechen und in den Topf geben und anschließend gut umrühren. Nach Auflösung des Kakaos nach Belieben süßen und die Trinkschokolade für den optimalen schaumig-schokoladigen Trinkgenuß gut verquirlen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Luker, 38 Gay Street, Bath, BA12NT, Kolumbien