AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero & Kaffeenibs« 75% | 60g MHD 30.03.2025

Dunkle Akesson's Schokolade Brazil Forastero mit Kaffeenibs

4,95 €*

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Inhalt: 0.06 kg (82,50 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 7640141021149

Hersteller: Akesson’s

MHD: 30.03.2025

Produktinformationen "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero & Kaffeenibs« 75% | 60g MHD 30.03.2025"

Single Plantation Chocolate

Dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt der Kakaosorte Forastero und Kaffeenibs (Kaffeesplitter).
Diese Schokolade hat ausdrucksstarke Noten, die an Holz erinnern, dazu passen perfekt zu den aromatischen Noten von Honig, Malz und Ahornsirup, die in dem brasilianischen Kaffee enthalten sind.

Im April 2009 kauften Bertil Åkesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien.
Diese 120 Hektar große Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Biodiversität der Erde.

Zutaten

Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter, Kaffeesplitter (5%), Emulgator: GMO-freies Sojalecithin
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK

Eigenschaften "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero & Kaffeenibs« 75% | 60g MHD 30.03.2025"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - veredelt
Kakaoherkunft:	Brasilien
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR
Geschmacksrichtung:	Kaffee & Espresso
Kakaogehalt:	71% bis 75%

Hersteller "Akesson’s"

ÅKESSON’S Schokoladen ✦ London

Schon früh begann Bertil Åkesson die Welt zu bereisen und ihre Wunder zu entdecken.

➤ Schokoladen mit 100% Kakaogehalt & klassische Schokoladen gehören zu seinem Sortiment. Diese Chance bekam er von seinem Vater, durch den er schon früh die Welt der Plantagen in Afrika kennelernte. Als schwedischer Diplomat arbeitete er 1945 für die Botschaft in Paris. Einige Jahre später führte ihn seine Reise weiter südlich nach Kamerun, wo er eine Handelsfirma leitete, bis er sich schließlich in den siebziger Jahren in Madagaskar niederließ.

In Madagaskar, auf der Kakaoplantagen von ÅKESSON’S, begann für Bertil Åkesson die faszinierende Welt von Kakao & Gewürzen.
Er spezialisierte sich auf feinen Kakao und Gewürze, mit der Absicht die höchste Qualität zu erzielen. Heute beliefert ÅKESSON’S weltberühmte Chocolatiers mit den hochgeschätzten Produkten der Plantagen in Madagaskar und Brasilien. Schließlich wurde eine eigene Marke zum Leben erweckt, eine kleine und exklusive Produktlinie von feinen Schokoladen und ausgewählten Varietäten von Plantagenprodukten.
Bertil Åkessons - Leidenschaft für Schokolade

Bertil Åkesson ist gebürtiger Schwede, seine Kindheit verbrachte er zum großen Teil in Madagaskar. Viele Chocolatiers bezeihen auch heute noch Kakaobohnen von den Åkesson-Plantagen.

Die Plantagen werden sehr professionell bewirtschaftet. Hauptsächlich handelt es sich um die Kakaosorte Trinitario, vereinzelt aber auch Criollo. Die Åkesson-Plantagen heißen: Madirofolo, Menavava, Bejofo und Ambolikapiky. Der Kakao für die Madagaskar-Single-Plantation-Schokolade stammt von der Plantage Ambolikapiky

Heute ist Bertil Åkesson auch an Plantagen in Brasilien beteiligt. Weiterhin werden Schokoladen mit Kakao aus Bali produziert.

Eine Besonderheit ist ÅKESSON’S Liebe zum Pfeffer. Die veredelten Schokoladen enthalten ausschließlich Pfeffer als weitere Zutat.

Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK
Inverkehrbringer: ChocoDealer, Elsässer Str. 8, 53175 Bonn DE-ÖKO-005
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. FR-BIO-10 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

Weiterführende Links des Herstellers

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Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero & Kaffeenibs« 75% | 60g MHD 30.03.2025"

Kakaogehalt mindestens	75 %
Geschmacksrichtung	Kaffee
Kakaosorte	Forastero
Herkunft	Brasilien
Besonderheit	Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	60 g
Allergene	Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

Academie of Chocolate Award 2015 BRONCE
Academie of Chocolate Award 2016 SILBER
International Chocolate Awards World 2017 BRONZE
Great Taste 2015 - 3 Sterne
Great Taste 2016 - 2 Sterne

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	575 kcal \| 2406 kJ
Fett	45,8 g
- davon gesättigte Fettsäure	5,2 mg
Kohlenhydrate	31,4 g
- davon Zucker	24,5 g
Eiweiß	9,3 g
Salz	0,077 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero & Kaffeenibs« 75% | 60g MHD 30.03.2025"

Kakaogehalt mindestens	75 %
Geschmacksrichtung	Kaffee
Kakaosorte	Forastero
Herkunft	Brasilien
Besonderheit	Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt	60 g
Allergene	Kann Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.

Bewertungen

Auszeichnungen

Academie of Chocolate Award 2015 BRONCE
Academie of Chocolate Award 2016 SILBER
International Chocolate Awards World 2017 BRONZE
Great Taste 2015 - 3 Sterne
Great Taste 2016 - 2 Sterne

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	575 kcal \| 2406 kJ
Fett	45,8 g
- davon gesättigte Fettsäure	5,2 mg
Kohlenhydrate	31,4 g
- davon Zucker	24,5 g
Eiweiß	9,3 g
Salz	0,077 g

Nährwerte und Produktdetails

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