EDELMOND Schokoladen | Kakaomasse »Low Cadmium« 100% | 72g
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Produktinformationen "EDELMOND Schokoladen | Kakaomasse »Low Cadmium« 100% | 72g"
EDELMOND »Low Cadmium« 100% Kakao
Langzeitgeführt | Roh | 35 Stunden gewalzt
Der Kakao für diese Tafel stammt aus Westafrika. Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit gemahlen und nur mit einer Priese Kokosblütennektar abgeschmeckt.
Die neue Serie von EDELMOND wurde speziell auf ihren
Cadmiumgehalt geprüft und umfasst drei Varianten mit unterschiedlichen
Kakaoanteilen: 60%, 80% und 100%.
Jede Charge dieser Serie wird auf Cadmium analysieren. Bei Cadmium liegt der gesetzliche Grenzwert bei maximal 0,8
mg/kg. Diese Tafel mit nahezu 100% Kakao weist jedoch
einen Wert von nur 0,089 mg/kg auf. Dieser Wert liegt deutlich unterhalb der
gesetzlichen Höchstgrenze.
Ein erhöhter Cadmiumgehalt weist auf reiche vulkanische Böden im Kakao-Anbaugebiete zurück.
Zutaten
Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker 0,3%
Kakaogehalt: 99,5% mindestens
Hersteller
Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Deutschland |
| Kakaogehalt: | 96% bis 100% |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, ROHSCHOKOLADE, VEGAN, Zucker: MIT KOKOSBLÜTENZUCKER |
| Allergiefilter: | VEGAN |
EDELMOND ♦ Schokoladen aus dem Spreewald
Handgemachte Schokoladen
Die handgemachten Schokoladenkreationen von den Edelmond Chocolatiers werden bean-to-bar, also von der Bohne bis zur fertigen Tafel, nach traditionellen Rezepten und teilweise mit historischen Schokoladenmaschinen im schönen Spreewald hergestellt.
III➤ In der Edelmond Schokoladenmanufaktur werden beste Grand Cru Kakaobohnen aus Ursprungsländern verarbeitet.
Die alten Techniken den Schokoladenhandwerks werden durch EDELMOND erhalten und wiederbeleben.
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 592 kcal / 2487 kJ |
| Fett | 53 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| - davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,09 g |
| Allergene | Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren. |
| Brennwert | 592 kcal / 2487 kJ |
| Fett | 53 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 25 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| - davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,09 g |
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