Kostenloser Versand ab 60,00€
Schnelle Lieferung
Riesenauswahl
Umweltfreundliche Verpackung
Geschenkservice

FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g

6,95 €*

Inhalt: 0.05 kg (139,00 €* / 1 kg)

Nur noch 10 lieferbar.

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktnummer: 5600266139190
Hersteller: Feitoria do Cacao
MHD: 31.01.2025
Produktinformationen "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g"

FEITORIA DO CACAO Schokolade »Ovelha Negra« mit Schafsmilch

Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (aus Kakaomasse und Milchpulver)

Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 70%.

Ohne Zuckerzusatz und ohne Süßungsmittel, enthält jedoch Zucker aus dem Milchpulver und der Kakaomasse!

Das Kilomberotal in Tansania ist ein fruchtbares Feuchtgebiet, auch als Reisland bekannt ist. Der Kakao hat einen besonderen Charakter aufgrund der sehr fruchtigen und lebendigen Säure, mit Nuancen nach Heu oder Kräutern.

Feitoria do Cacao kombinierte diesen charakteristischen Kakao mit der Süße und Intensität von Schafsmilch. Nachdem er im Mund mit seiner für Schafsmilch charakteristischen Süße zart geschmolzen ist, entwickelt er durch sein sensorisches Duett mit Kakao einen reichen und komplexen Gaumen. Die leichte Säure endet mit einer göttlichen Harmonie.

Aus der perfekten Verbindung von tansanischem Kakao und Schafsmilch wurde ein rebellisches Lamm geboren: OVELHA NEGRA (=Schwarzes Schaf). Die Idee ist einfach: Um den sehr komplexen Geschmack dieser Verbindung von fruchtigem tansanischem Kakao und vollfetter Schafsmilch zu maximieren, wurde bei diesem Rezept auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Es handelt sich zwar um eine Milchschokolade, aber mit einem Kakaoanteil von 70% ist ihr Geschmack sehr intensiv. Mit der leichten natürlichen Süße der Schafsmilch erinnert die Schokolade an geröstetes Brot, Biskuit, Cashew, Butterkäse mit einer samtigen Textur. 

Die Schokolade hat einen vollen Körper, aber die charakteristische Säure des tansanischen Kakaos verleiht ihr am Ende eine angenehme Leichtigkeit. Es ist eine sehr abweichende und andersartige Milchschokolade, wie ein schwarzes Schaf in der Herde.

 

Zutaten

Kakaobohnen, Schafsvollmilchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Eigenschaften "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Produktion in: Portugal
Kakaogehalt: 66% bis 70%
Kakaoherkunft: Tanzania
Besonderheit: Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: Ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao, Milchpulver)
Hersteller "Feitoria do Cacao"

FEITORIA DO CACAO ♦ Schokoladen aus Portugal

Bean to Bar Schokoladen


Die Firma FEITORIA DO CACAO wurde nach einer Reise der beiden Unternehmensgründer Tomoko Suga und Sue Tavares nach São Tomé und Principe ins Leben gegründet. In São Tomé und Principe hatten sie die Gelegenheit, mehrere Kakaoplantagen zu besuchen und direkt mit den Kakaoproduzenten in Kontakt zu treten. Bei den Besuchen lernten sie wie Kakao verarbeitet wird, bis er zu Schokoladenproduzenten in der ganzen Welt gelangt. Sie lernten nicht nur den gesamten Prozess kennen, sondern auch das bescheidene und harte Leben der Kakaobauern. Durch diesen direkten Kontakt wurde klar, wie wichtig es ist, dazu beizutragen, die Kluft und die wirtschaftlichen Unterschiede zwischen Kakaobauern und Schokoladeproduzenten zu verringern. Inspiriert von dieser Erfahrung starteten sie das Projekt FEITORIA DO CACAO.

Ein Jahr lang haben Tomoko Suga und Sue Tavares eine Ausbildung zum professionellen Chocolatiers absolviert, dabei viele Tests und Experimente mit Kakao aus verschiedenen Ländern durchgeführt, bis sie zu einem Ergebnis kamen, bei dem der einzigartige und besondere Charakter der kakaobohnen erhalten bleibt. Sie respektieren die Natur und achten bei der Schokoladenherstellung auf jedes Detail: so wird Bean-to-Bar-Schokolade aus der Kakaobohne in Mikrochargen hergestellt. Feitoria do Cacao zahlt für die Kakaobohnen einen fairen Preis, der über dem auf dem heimischen Markt liegt, und tragen so gleichermaßen zur Motivation der Erzeuger zu einem qualitativ hochwertigen Kakao bei, dessen Preis proportional und angemessen zu ihren Anstrengungen und ihrem Engagement ist.

III➤ Seit 2017 erhielten die Schokoladen von Feitoria do Cacao eine Reihe von internationale Auszeichnungen, wie von der Academy of Chocolate Awards, dem International Chocolate Awards und Great Taste.


Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 616 kcal | 2545 kJ
Fett 52,7 g
- davon gesättigte Fettsäure 33,7 g
Kohlenhydrate 15,4 g
- davon Zucker 5,6 g
Eiweiß 14,5 g
Salz 0,3 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "FEITORIA DO CACAO | Milchschokolade ohne Zuckerzusatz »Tanzania - Ovelha Negra« 70% | 50g"
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten und Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 616 kcal | 2545 kJ
Fett 52,7 g
- davon gesättigte Fettsäure 33,7 g
Kohlenhydrate 15,4 g
- davon Zucker 5,6 g
Eiweiß 14,5 g
Salz 0,3 g
Nährwerte und Produktdetails

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.


Kunden kauften auch

MIKE & BECKY Schokoladen | Kakaomasse Chocolat »Caribbean Blend« 100% | 60g
MIKE & BECKY Schokolade | Chocolat »Caribbean Blend« 100% KakaogehaltCharakteristik:  Kräftige 100% Tafel. Ein 100% Tafel, die nicht superbitter ist! Durch die Mischung der erstaunlichen Kakaos von Maya Mountain (Belize) und La Gina (Dominikanische Republik) ist es Mike & Becky gelungen, eine Tafel zu entwickeln, die überraschend  mild, aber dennoch intensiv ist. Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt 100%

Inhalt: 0.06 kg (131,67 €* / 1 kg)

7,90 €*
FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Rugoso« Nicaragua 70% | 100g
FRIIS-HOLM Schokolade »Rugoso« Nicaragua Single Origin Schokolade | Kakaosorte Rugosa Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde nur in kleiner Menge produziert. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Eine alte autochtone Kakaosorte - Kreuzung aus Criollo und Trinitario. Diese 70% Schokolade gewann 2017 die Silbermedaille beim International Chocolate Awards. Die Single-Bean-Schokolade von Friis-Holm aus Rugoso Kakao ist eine klassische dunkle Schokolade. Am Anfang sehr kräftig und herb entwickeln sich aber schnell tolle Blumennoten und kräftige Tannine. Fruchtig mit sehr langem Finale Schokolade kann reifen! Dies ist eine Schokolade, die mit zunehmendem Alter noch besser wird. Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.   Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.1 kg (125,00 €* / 1 kg)

12,50 €*
PARADAi | Dunkle Schokolade »Chanthaburi Thailand« 70% | 50g
PARADAi Schokolade »Thailand« Chanthaburi - Thai Craft Chocolate Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von tropischen Früchten, Himbeeren und Rotwein. Der Kakao stammt aus der Region Chanthaburi, von zwei bis drei Farmen mit ausgewählten Kakaosorten.Region: Chanthaburi, ThailandAuszeichnungen       International Chocolate Awards 2022 - GOLD       Overall Winner - Best dark Chocolate - World Final        Chocolate Maker - GOLD       Growing Country - GOLDLesen Sie hier die ausführliche Bewertung dieser Schokolade vom Chocolate Hunter.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*
DIGGERS | Dunkle Schokolade »Idukki Hills Inde« 70% | 75g
DIGGERS Schokolade »Idukki Hills« Indien Diese 70% Schokolade mit fruchtigen Aromen wird Sie mit ihrer Süße und aromatischen Fülle verführen. Dieser wenig bekannte Kakao-Ursprung wird Sie durch seine zarten Noten von Feige, Brombeere und Rosine entführen. Eine schöne Rundheit im Mund und ein angenehm cremiges Gefühl ergeben einen würzigen Abgang mit schwarzem Pfeffer.Trinitario und ForasteroDie Schokolade wird aus indischen Kakaobohnen hergestellt, die im Wald zwischen Gewürz- und Obstplantagen in den grünen Hügeln von Idukki angebaut werden. Das sehr feuchte und heiße Klima dieser Region am Rande des Indischen Ozeans ermöglicht es den Kakaobohnen, reichhaltige, fruchtige Aromen zu entwickeln und einen süßen, säurefreien Kakao mit frischen und würzigen Nuancen zu schaffen. Diese Bohnen stammen von der landwirtschaftlichen Kooperative GoGround, die 113 lokale Produzenten bei einem nachhaltigen, biologischen und hochwertigen Anbauansatz unterstützt.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pristine Nativo Peru« 71% | 70g
HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade »Pristine Nativo Peru«Limitierte Ursprungs-Schokolade mit Kakao aus der Yahuanduz-RegionDunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit feinen Aromen von Pflaumen, Beeren und Rosinen. Es folgen feine Blumennoten, wie Veilchen. Der Nachgeschmack ist delikat mit Noten von Walnüssen. Der Kakao enthält kaum Bitterstoffe und hat eine sehr helle Farbe.Im Jahr 2020 wurden die reinsten Gran Nativo Blanco-Kakaobohnen in einem 80 Jahre alten Kakaowald tief im Yahuanduz-Gebiet in Peru wiederentdeckt. Das Besondere an dieser Schokolade ist, dass die Ernte zu 90 % aus weißen Bohnen besteht. Ein Zeichen dafür, dass diese Kakaobohne eine der reinsten Piura Blanco-Bohnen ist, die es gibt. Die Verfügbarkeit dieses Kakaos ist sehr begrenzt: Es wird nur eine Mikrocharge von 1 Tonne pro Jahr angebaut. Durch die isolierte Lage der Bäume wird sichergestellt, dass der Kakao nicht durch kommerzielle Hybriden, die auf Plantagen angebaut werden, verunreinigt wird. HerkunftLOMA LARGA BAUERN Dieser besondere Kakao stammt von drei Kakaobauern, deren Vorfahren Wasser in den Ausläufern des höher gelegenen Teils des Trockenwaldes der Adanjo-Gemeinschaft fanden. Diese kleine Quelle reicht aus, um von jedem der drei Bauern 1 Hektar vielfältigen Kakaowald anzubauen. Gregoria Chanta, Marcos Julca und Eradio Zurita müssen von ihren Farmen aus mehr als eine Stunde lang den trockenen und sandigen Weg hinaufgehen, um zum Kakao von Yahuanduz zu gelangen. Von dort wird der frische Kakao zum zentralen Verarbeitungszentrum von Loma Larga transportiert. Dort werden die Bohnen unter Anleitung der Norandino-Kooperative getrocknet und fermentiert.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Inhalt: 0.07 kg (127,14 €* / 1 kg)

8,90 €* vorher 6,90 €*
DOMORI | Dunkle Schokolade »Criollo PORCELANA« 70% | 50g
Domori Schokolade »Criollo Porcelana« Für diese feine italienische Schokolade nutzt Domori ausschließlich die in der Bohne enthaltenen Kakaobutter und fügt der Schokolade keine weitere Kakaobutter hinzu. Ein sehr seltener, alter Criollo von der Domori-Plantage San José in Venezuela. Geschmack: Mit Noten nach Brot und Butter, unterstützt durch eine gewisse Fruchtigkeit. Sehr rund mit intensivem Finale. Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lässt und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bietet ... das ist die Welt des Kakaos von Domori.  Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.    Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien  

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*