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KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia Sierra Nevada« 55% | 80g

6,90 €*

Inhalt: 0.08 kg (86,25 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 8719327084410
Hersteller: Krak Chocolade
MHD: 04.11.2022
Produktinformationen "KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia Sierra Nevada« 55% | 80g"

KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia« 55%

Sierra Nevada

Die Sierra Nevada ist eine majestätische Bergkette im Norden Kolumbiens, die an die wunderschönen Strände der Karibikküste grenzt und eine Höhe von ca 5700 Meter erreicht. Cacao de Colombia hat kürzlich ein hochmodernes Fermentations- und Trocknungszentrum in der unteren Gemeinde von Macondo installiert, in dem hauptsächlich Kakao von etwa 10 Bauernfamilien im Departement Magdalena verarbeitet wird.

Das technische Know-how dieser Landwirte ist ausgezeichnet: Die Landwirte führen sogar eigene Bestäubungsexperimente durch, um die Qualität und die Erträge zu verbessern, die derzeit in der Region bei rund 700 kg / ha liegen. Cacao de Colombia bietet Landwirten in der Sierra Nevada seit 6 Jahren technische Unterstützung und einen stabilen Markt. Die Ergebnisse zeigen sich sowohl in der Qualität des Kakaos als auch in den Auswirkungen auf die Landwirte.

Bean-to-Bar-Schokolade

Zutaten

Kakaobohnen, Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter
Kakaogehalt: 55% mindestens

Hersteller

KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande

 

Eigenschaften "KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia Sierra Nevada« 55% | 80g"
Kategorie: Milchschokolade - PUR
Kakaogehalt: > bis 55%
Kakaoherkunft: Kolumbien
Besonderheit: DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Allergiefilter: FREI von ERDNÜSSEN, FREI von GLUTEN, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA
Krak Chocolade

KRAK Chocolade ♦ Niederlande

Bean-to-Bar-Schokoladen


Seit seinem 14. Lebensjahr hat Mark Schimmel in Konditoreien, Schokoladengeschäften und in Patisserien gearbeitet. Schokolade war schon immer ein roter Faden in seinem Leben.

2011 entschied er sich Kakaobohnen zu kaufen und selbst Schokolade herzustellen.

Im Laufe der Jahre hat er seinen eigenen Schokoladenstil entwickelt. Jeder Kakaobohne ist anders, jede neue Ernte unterscheidet sich von der vorherigen Ernte. Die Herausforderung besteht darin, jedes Mal das Beste aus der Kakaobohne herauszuholen, um die besten Schokoladen herzustellen. So schafft er es den Kakao so zu verarbeiten, dass der Charakter der Kakaobohnen erhalten bleibt. Sein Stil ist es, möglichst nahe am Geschmacksprofil der Herkunft zu bleiben und diesen zu betonen. Dies ist seine Leidenschaft!

Im Jahr 2013 wurde KrakChocolade gegründet!
KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. NL-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia Sierra Nevada« 55% | 80g"
Kakaogehalt mindestens 55 %
Herkunft Kolumbien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 80 g
Allergene
Enthält Milch.
Frei von Gluten, Nüssen und Soja
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 543 kcal | 2275 kJ
Fett 38,0 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,3 g
Kohlenhydrate 43,4 g
- davon Zucker 32,6 g
Eiweiß 8,6 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "KRAK Chocolade | Milchschokolade »Colombia Sierra Nevada« 55% | 80g"
Kakaogehalt mindestens 55 %
Herkunft Kolumbien
Besonderheit Bean-to-Bar
Zuckerart: Rohrzucker
Nettoinhalt 80 g
Allergene
Enthält Milch.
Frei von Gluten, Nüssen und Soja
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 543 kcal | 2275 kJ
Fett 38,0 g
- davon gesättigte Fettsäure 23,3 g
Kohlenhydrate 43,4 g
- davon Zucker 32,6 g
Eiweiß 8,6 g
Salz 0,01 g
Nährwerte und Produktdetails

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