A. MORIN | Schokolade Venezuela »Chuao« 70% | 100g
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Produktinformationen "A. MORIN | Schokolade Venezuela »Chuao« 70% | 100g"
MORIN Schokolade »Chuao« Venezuela
Bean to Bar Schokolade aus Frankreich
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Dieser Kakao wird in dem berühmten Dorf Chuao angebaut und weist pflanzliche und fruchtige Aromen auf.
Der Kakao für diese Schokolade stammt aus dem venezolanische Dorf Chuao, das für seine Kakaoplantagen bekannt ist. Es kann nur mit dem Boot übers Meer oder zu Fuß über die Berge erreicht werden. Dort findet man eine einzigartige Kakaosorte mit einem besonders fruchtigen Geschmack nach roten Beeren, Erdbeeren, Pflaumen und geröstete Mandeln. Der Kakao wächst unter schattenspendenden Bäumen, wie Bananen, Mangos, Zitronen oder Zedern. Die Gesamtproduktion liegt bei ca. 18 bis 20 Tonnen pro Jahr. Der Fermentationsprozess dauert 7 Tage in Holzkisten und die Trocknung findet auf dem Dorfplatz vor der Kirche statt.
Chuao-Kakaobauern bezeichnen ihren Kakao als “den besten der Welt”. Im Jahr 2000 erhielt der Chuao-Kakao die Ursprungsbezeichnung “Cacao de Chuao, Appellation d’origine”. Eine Ehrung, wie bei Wein.
Auszeichnungen
International Chocolate Awards European 2020 SILBER
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Venezuela |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
A. MORIN ♦ Schokoladen aus Frankreich
Bean to Bar Schokoladen
Die Herstellung von Schokolade hat in der Familie Morin Tradition seit 1884.
Gustave Morin begann damals mit der Herstellung von Schokolade. Heute wird die Firma in 4. Generation geführt.
Jean-François Morin gab sein Know-how an seinen Sohn Franck Morin weiter. Die Verarbeitung erfolgt von der Bohne weg, also Baen-to-bar mit traditionellen Verfahren.
Die Ursprungsschokoladen von Morin sind ein Genuß.
Der Schokoladentester Georg Bernardini bewertete die Schokoladen von Chocolatier Morin mit höchster Punktzahl.
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Venezuela |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Sesam Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2019 BRONZE |
| Brennwert | 591 kcal | 2473 kJ |
| Fett | 43,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26,2 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| - davon Zucker | 33,4 g |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Venezuela |
| Nettoinhalt | 100 g |
| Allergene | Sesam Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Auszeichnungen | International Chocolate Awards European 2019 BRONZE |
| Brennwert | 591 kcal | 2473 kJ |
| Fett | 43,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 26,2 g |
| Kohlenhydrate | 38,2 g |
| - davon Zucker | 33,4 g |
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| Salz | 0,01 g |
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