Exotischer Ursprungskakao mit Noten von Ingwer, reifer Pflaume und zitrischer Frische. Herkunft & Handwerkskunst Die FEITORIA DO CACAO »Tailândia Chanthaburi« 72% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Chanthaburi im Südosten von Thailand. Die Region, die sich von grünen Berglandschaften bis zum Golf von Thailand erstreckt, ist bekannt für ihre tropischen Früchte wie Durian, Mangostane und Rambutan – ein Terroir, das auch dem Kakao seine lebendige Aromatik verleiht. Kakao gelangte Anfang des 20. Jahrhunderts über die Philippinen nach Thailand. Heute erlebt er eine Renaissance: Die Qualität aus Chanthaburi zieht zunehmend internationale Aufmerksamkeit auf sich, während immer mehr thailändische Bauern auf nachhaltigen Kakaoanbau setzen. In Portugal wird dieser besondere Ursprungskakao von FEITORIA DO CACAO in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – mit dem Ziel, seinen facettenreichen Charakter und die klare Aromastruktur unverfälscht zu bewahren. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade mit Tiefe, Klarheit und einem außergewöhnlich feinen Abgang – ein wahres Schokoladenjuwel. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Bean-to-Bar • 72 % Kakaoanteil • Facettenreiches, fruchtig-würziges Aromaprofil • Klar definierte Säurestruktur mit eleganter Balance • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein • Handwerklich hergestellt in Portugal • Frei von Zusatzstoffen • Vegan Aromaprofil & Genussmoment Die »Tailândia Chanthaburi« 72% offenbart ein ausdrucksstarkes Aromenspiel: Feine Noten von Ingwer, reifer Pflaume und Aprikose treffen auf eine präzise, lebendige Säure, die an grünen Apfel und Grapefruit erinnert. Ihr klarer Geschmack, die strukturierte Textur und der elegante, lang anhaltende Abgang machen sie zu einer außergewöhnlichen dunklen Schokolade mit exotischer Persönlichkeit. Genuss-Tipp: Perfekt zu trockenem Sekt oder Champagner – die frische Säure des Kakaos harmoniert ideal mit feiner Perlage. Einladung zum Genuss Ein Stück Thailand in seiner edelsten Form – meisterhaft interpretiert in Portugal. Entdecke die aromatische Vielfalt von Chanthaburi. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Weiße Bean-to-Bar-Schokolade mit 41 % Kakao, brasilianischem Kaffee und Ceylon-Zimt – cremig, aromatisch und fein würzig.Die FEITORIA DO CACAO »Brianchino Coffee & Cinnamon« 41 % ist eine weiße Schokolade aus Portugal mit Kakaobutter aus Arriba-Kakao aus Ecuador. Brasilianischer Kaffee und eine Prise Ceylon-Zimt ergänzen die cremige Kakaobutter um ausgeprägte Kaffee- und feine Gewürznoten.Herkunft & HandwerkskunstDie Kakaobutter für die FEITORIA DO CACAO »Brianchino Coffee & Cinnamon« wird auf natürliche Weise aus Arriba-Kakao aus Ecuador gewonnen. Sie bewahrt den süß-aromatischen Charakter des Kakaos und bildet die Grundlage für die cremige Textur der weißen Schokolade.Für die Rezeptur wurde ein brasilianischer Kaffee ausgewählt, den Diogo Amorim speziell für diese Schokolade röstet. Eine Prise Ceylon-Zimt ergänzt Kaffee und Kakaobutter um eine würzig-frische Komponente.Feitoria do Cacao verarbeitet die Zutaten in Portugal zu einer Bean-to-Bar-Schokolade mit 41 % Kakao.Eine persönliche Geschichte steckt auch hinter dem Namen und der Gestaltung: Der Dalmatiner von Tomoko und Sue mit seinen braunen Flecken diente als Inspiration für diese Schokolade.Was diese weiße Schokolade besonders machtKakaobutter aus Arriba-Kakao aus EcuadorBean-to-Bar-SchokoladeMit brasilianischem KaffeeKaffee geröstet von Diogo AmorimMit Ceylon-ZimtCremige TexturHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Brianchino Coffee & Cinnamon 41 % verbindet den cremigen Schmelz weißer Schokolade mit dem ausgeprägten Aroma des brasilianischen Kaffees und der feinen Würze von Ceylon-Zimt.Die Kakaobutter bringt eine sanfte, süß-aromatische Basis mit, während Kaffee und Zimt nach und nach unterschiedliche Geschmacks- und Aromaeindrücke entfalten.Genuss-Tipp: Die Schokolade langsam im Mund schmelzen lassen. So lässt sich zunächst die cremige Kakaobutter wahrnehmen, bevor sich Kaffee und die feine Würze des Ceylon-Zimts deutlicher entfalten.GeschmackserlebnisCremige weiße Schokolade trifft auf brasilianischen Kaffee und Ceylon-Zimt – eine aromatische Kombination mit feinen Röst- und Gewürznoten.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Brianchino Coffee & Cinnamon« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Brianchino Coffee & Cinnamon« 41 % ist eine weiße Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal mit Kakaobutter aus ecuadorianischem Arriba-Kakao. Sie kombiniert brasilianischen Kaffee mit Ceylon-Zimt und verbindet cremigen Schmelz mit Kaffee- und feinen Gewürznoten.

Milchschokolade mit 60 % Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch – fruchtig, cremig und vielschichtig.Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % verbindet charaktervollen Kakao aus Tansania mit intensiv-cremiger Schafsmilch. Fruchtige Säure sowie feine Heu- und Kräuternoten des Kakaos treffen auf die natürliche Süße und den zarten Schmelz der Schafsmilch.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für diese Bean-to-Bar-Milchschokolade stammt aus dem Kilombero Valley in Tansania. Das fruchtbare Feuchtgebiet ist landwirtschaftlich geprägt und insbesondere für seinen Reisanbau bekannt.Der Kakao zeichnet sich durch eine ausgeprägt fruchtige, lebendige Säure mit feinen Nuancen von Heu und Kräutern aus. Feitoria do Cacao kombiniert diesen charakteristischen Kakao mit Vollschafsmilchpulver.Beim Schmelzen entwickelt sich zunächst die charakteristische Süße der Schafsmilch. Im Zusammenspiel mit dem Kakao entsteht anschließend ein reiches und komplexes Geschmacksbild, das von einer leichten fruchtigen Säure begleitet wird.Die Schokolade wird von Feitoria do Cacao in Portugal im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt.Was diese Milchschokolade besonders macht60 % KakaoKakao aus dem Kilombero Valley, TansaniaMit SchafsmilchBean-to-Bar-SchokoladeFruchtige, lebendige SäureFeine Nuancen von Heu und KräuternMehrfach international ausgezeichnetHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha 60 % verbindet einen cremigen Schmelz und die charakteristische Süße der Schafsmilch mit der lebendigen Fruchtigkeit des tansanischen Kakaos. Heu- und Kräuternoten ergänzen das Aromaprofil und verleihen der Milchschokolade zusätzliche Komplexität.Die leichte Säure des Kakaos sorgt im Nachklang für einen frischen Kontrast zum vollmundigen Charakter der Schafsmilch.Genuss-Tipp: Besonders interessant in Kombination mit Käse oder Likörwein.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European – 2026 – GoldInternational Chocolate Awards European – 2024 – GoldAcademy of Chocolate – 2020 – SilberGreat Taste – 2019 – 2 SterneInternational Chocolate Awards European – 2017 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Schafsmilch trifft auf fruchtig-säuerlichen Kakao aus Tansania – begleitet von feinen Heu- und Kräuternoten und einem vielschichtigen, harmonischen Schmelz.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % ist eine Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Portugal mit Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch. Der fruchtig-säuerliche Kakao mit Heu- und Kräuternoten verbindet sich mit dem cremigen, intensiv-milchigen Charakter der Schafsmilch.

Bean-to-Bar-Milchschokolade aus kolumbianischem Kakao und Spezialitätenkaffee – cremig, samtig und mit aromatisch-knusprigen Kaffeenoten.Die FEITORIA DO CACAO »Colômbia & Café« 58 % ist eine handwerklich hergestellte Bean-to-Bar-Milchschokolade mit Kaffee. Der Kakao stammt aus der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien und wird mit kolumbianischem Spezialitätenkaffee kombiniert. So vereint die Tafel zwei charakteristische Produkte Kolumbiens: Kakao und Kaffee.Herkunft & HandwerkskunstFür die FEITORIA DO CACAO »Colômbia & Café« wird Kakao aus der Sierra Nevada de Santa Marta im äußersten Norden Kolumbiens verwendet.Dort arbeitet die Kooperative COOAGRONEVADA daran, alte einheimische Kakaobäume der Region zu erhalten. Nach den vorliegenden Herstellerinformationen verbindet die Initiative die Erzeugung von Qualitätskakao mit ökologischen und sozialen Zielen für die ländliche Bevölkerung der Region, darunter zahlreiche Frauen.Der Kakao wird vom Hersteller als cremig mit Noten von Kirsche und Kaffee beschrieben.Feitoria do Cacao verarbeitet den kolumbianischen Kakao in Portugal Bean-to-Bar zu einer Milchschokolade mit mindestens 58 % Kakao. Verfeinert wird sie mit Spezialitätenkaffee aus Kolumbien, der von Diogo Amorim geröstet wird.Der grob gemahlene Kaffee bringt neben seinem Röstaroma auch eine leicht knusprige Textur in die Schokolade. So treffen der weiche Charakter der Milchschokolade und die Röstaromatik des Kaffees unmittelbar aufeinander.Was diese Milchschokolade besonders macht58 % KakaoKakao aus KolumbienRegion: Sierra Nevada de Santa MartaKooperative: COOAGRONEVADABean-to-Bar-SchokoladeMit Spezialitätenkaffee aus KolumbienKaffee geröstet von Diogo AmorimAromaprofil des Kakaos: cremig, Kirsche, KaffeeSamtige Textur mit knusprigen KaffeeakzentenHergestellt in PortugalKolumbianischer Kakao & kolumbianischer KaffeeDas Besondere an der Colômbia & Café 58 % ist die Verbindung zweier Rohstoffe aus demselben Herkunftsland.Der Kakao stammt aus der Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien, während auch der verwendete Spezialitätenkaffee aus Kolumbien kommt. Feitoria do Cacao kombiniert damit kolumbianischen Kakao und Kaffee in einer Tafel.Der Kaffee wird von Diogo Amorim geröstet und grob gemahlen in die Schokolade eingearbeitet. Dadurch trägt er nicht nur zum Aroma bei, sondern sorgt zugleich für einen spürbaren, leicht knusprigen Kontrast zur weichen Milchschokolade.Aromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO Milchschokolade mit Kaffee 58 % verbindet den cremigen Charakter des kolumbianischen Kakaos mit Noten von Kirsche und Kaffee und der Röstaromatik des zugesetzten Spezialitätenkaffees.Die Milchschokolade besitzt nach Herstellerbeschreibung eine samtige, weich schmelzende Textur. Dazu kommt der grob gemahlene Kaffee, der mit seiner frischen Bitterkeit und einer knusprigen Textur einen Kontrast zum weichen Schmelz der Schokolade bildet.Genuss-Tipp: Ein Stück langsam im Mund schmelzen lassen und anschließend die kleinen Kaffeepartikel bewusst wahrnehmen. So lassen sich der cremige Schmelz der Milchschokolade und die kräftigere Röstaromatik des Kaffees nacheinander entdecken.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2022 – SilberGeschmackserlebnisKolumbianischer Kakao und kolumbianischer Spezialitätenkaffee in einer Tafel – cremige Milchschokolade mit Kirsche, Kaffee und markanter Röstaromatik.HerstellerFeitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Weiße Schokolade mit 45 % Kakao und Milch von den Azoren – cremig, ausgewogen und bewusst auf wenige Zutaten reduziert.Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % verbindet natürliche Kakaobutter mit Magermilch- und Vollmilchpulver von den Azoren und einer vergleichsweise kleinen Menge Rohrzucker. Die Rezeptur kommt ohne Aromastoffe und Emulgatoren aus und stellt den charakteristischen Milchgeschmack in den Mittelpunkt.Herkunft & HandwerkskunstDie Milch für die FEITORIA DO CACAO »Branco« stammt von den Azoren, einer portugiesischen Inselgruppe im Atlantischen Ozean. Vulkanische Böden, ein mildes Klima und regelmäßige atlantische Niederschläge prägen die grünen Weidelandschaften der Inseln.Feitoria do Cacao hat die Rezeptur dieser weißen Schokolade gezielt auf den Geschmack der Azorenmilch abgestimmt. Natürliche Kakaobutter wird mit Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker kombiniert. Auf zusätzliche Aromastoffe und Emulgatoren wird verzichtet.Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade mit mindestens 45 % Kakao, bei der der cremige Milchcharakter im Vordergrund steht.Was diese weiße Schokolade besonders machtMit Milch von den AzorenNatürliche KakaobutterOhne AromastoffeOhne EmulgatorenCremiger, ausgeprägter MilchgeschmackHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % zeigt einen cremigen, reinen Milchgeschmack mit ausgewogener Süße. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt für den charakteristischen Schmelz der weißen Schokolade.Genuss-Tipp: Die Branco 45 % lässt sich pur genießen und harmoniert besonders gut mit Kaffee sowie intensivem schwarzen oder grünen Tee.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2019 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Azorenmilch und natürliche Kakaobutter prägen eine ausgewogene weiße Schokolade mit 45 % Kakao und bewusst reduzierter Zutatenliste.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Branco« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % ist eine weiße Schokolade aus Portugal mit Milch von den Azoren. Natürliche Kakaobutter, Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker bilden eine bewusst reduzierte Rezeptur ohne zusätzliche Aromastoffe oder Emulgatoren.