FEITORIA DO CACAO | Weiße Schokolade »Brianchino Coffee & Cinnamon« 41% | 50g

Portugiesische Bean-to-Bar-Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua, handwerklichem Blätterteig, Zimt und einem Hauch Zitrone – inspiriert vom berühmten Pastel de Nata.Herkunft & HandwerkskunstDie FEITORIA DO CACAO »Pastel de Nata & Canela« 57 % bringt eine der bekanntesten portugiesischen Süßspeisen in eine außergewöhnliche Bean-to-Bar-Schokolade.Basis der Tafel ist eine kräftige Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua. Dazu kommen handwerklich hergestellter Blätterteig, Zimt und ätherisches Zitronenöl – Zutaten, die an den unverwechselbaren Charakter eines frisch gebackenen Pastel de Nata erinnern.Für den Blätterteig arbeitet Feitoria do Cacao mit der portugiesischen Handwerksbäckerei AZEDA zusammen. Sie fertigt eines der wichtigsten Elemente dieser Kreation: den Blätterteig nach handwerklicher Art.So verbindet Feitoria do Cacao zwei unterschiedliche Handwerke miteinander: Bean-to-Bar-Schokolade und portugiesische Backtradition.Eine ungewöhnliche Interpretation des Pastel de Nata – nicht als Törtchen, sondern als Schokolade.Was diese Schokolade so besonders macht57 % KakaoanteilKakao aus NicaraguaPortugiesische Bean-to-Bar-SchokoladeInspiriert vom traditionellen Pastel de NataMit handwerklich hergestelltem BlätterteigBlätterteig von der portugiesischen Handwerksbäckerei AZEDACharaktervolle Milchschokolade mit hohem KakaoanteilHergestellt in PortugalPastel de Nata trifft Bean-to-Bar-SchokoladeDas Pastel de Nata gehört zu den bekanntesten kulinarischen Spezialitäten Portugals.Charakteristisch für das kleine Törtchen ist das Zusammenspiel von knusprigem Blätterteig und cremiger Füllung. Zimt und eine feine Zitrusnote gehören zu den Aromen, die unmittelbar an die portugiesische Spezialität erinnern.Feitoria do Cacao überträgt diese Idee auf eine Milchschokolade mit 57 % Kakao aus Nicaragua.Statt lediglich ein Pastel-de-Nata-Aroma nachzuahmen, verwendet die Manufaktur tatsächlich Blätterteig aus Weizenmehl, Butter, Wasser und Salz. Hinzu kommen Zimt und ätherisches Zitronenöl.Der handwerkliche Blätterteig entsteht in Zusammenarbeit mit der Padaria artesanal AZEDA.Damit wird aus der Idee eine eigenständige Schokoladenkreation mit unterschiedlichen Geschmacks- und Texturerlebnissen.Nicaragua-Kakao mit 57 %Mit 57 % Kakao besitzt diese Milchschokolade einen vergleichsweise ausgeprägten Kakaocharakter.Feitoria do Cacao verwendet dafür Kakaobohnen aus Nicaragua. Kakaomasse und Kakaobutter bilden gemeinsam mit Vollmilch- und Magermilchpulver die Grundlage der Schokolade.Der höhere Kakaoanteil ist für diese Rezeptur besonders interessant: Die Milchschokolade besitzt genügend Intensität, um neben Blätterteig, Zimt und Zitrone geschmacklich präsent zu bleiben.So entsteht keine gewöhnliche süße Milchschokolade, sondern eine charaktervolle Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Nicaragua mit unverkennbar portugiesischer Inspiration.Aromaprofil & GenussmomentDie Pastel de Nata & Canela 57 % lebt vom Zusammenspiel mehrerer Komponenten.Zunächst entfaltet sich die kräftige und zugleich cremige Nicaragua-Milchschokolade. Der Blätterteig ergänzt die Schokolade um Gebäcknoten und eine zusätzliche Textur.Zimt bringt die charakteristische warme Würze ein, während ätherisches Zitronenöl einen feinen frischen Akzent setzt.So erinnert die Tafel aromatisch an die unterschiedlichen Elemente eines portugiesischen Pastel de Nata und bleibt gleichzeitig eindeutig eine hochwertige Bean-to-Bar-Schokolade.Aromaprofil: Kakao · Milch · Gebäck · Zimt · ZitroneGenuss-Tipp: Ein Stück zunächst langsam im Mund schmelzen lassen und erst anschließend kauen. So lässt sich zuerst die Milchschokolade wahrnehmen, bevor Blätterteig, Zimt und die feine Zitronennote stärker hervortreten.AuszeichnungenGOLD – International Chocolate Awards European 2026BRONZE – International Chocolate Awards World 2024GeschmackserlebnisKräftige Nicaragua-Milchschokolade trifft auf knusprige Gebäcknoten, warmen Zimt und einen Hauch Zitrone – Pastel de Nata neu interpretiert als portugiesische Bean-to-Bar-Schokolade. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Rohrzucker, Magermilch- und Vollmilchpulver, Blätterteig (Weizenmehl, Butter, Wasser, Salz), Zimt, ätherisches Zitronenöl Kakaogehalt: 57% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Weiße Schokolade mit 45 % Kakao und Milch von den Azoren – cremig, ausgewogen und bewusst auf wenige Zutaten reduziert.Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % verbindet natürliche Kakaobutter mit Magermilch- und Vollmilchpulver von den Azoren und einer vergleichsweise kleinen Menge Rohrzucker. Die Rezeptur kommt ohne Aromastoffe und Emulgatoren aus und stellt den charakteristischen Milchgeschmack in den Mittelpunkt.Herkunft & HandwerkskunstDie Milch für die FEITORIA DO CACAO »Branco« stammt von den Azoren, einer portugiesischen Inselgruppe im Atlantischen Ozean. Vulkanische Böden, ein mildes Klima und regelmäßige atlantische Niederschläge prägen die grünen Weidelandschaften der Inseln.Feitoria do Cacao hat die Rezeptur dieser weißen Schokolade gezielt auf den Geschmack der Azorenmilch abgestimmt. Natürliche Kakaobutter wird mit Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker kombiniert. Auf zusätzliche Aromastoffe und Emulgatoren wird verzichtet.Das Ergebnis ist eine weiße Schokolade mit mindestens 45 % Kakao, bei der der cremige Milchcharakter im Vordergrund steht.Was diese weiße Schokolade besonders machtMit Milch von den AzorenNatürliche KakaobutterOhne AromastoffeOhne EmulgatorenCremiger, ausgeprägter MilchgeschmackHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % zeigt einen cremigen, reinen Milchgeschmack mit ausgewogener Süße. Der hohe Anteil an Kakaobutter sorgt für den charakteristischen Schmelz der weißen Schokolade.Genuss-Tipp: Die Branco 45 % lässt sich pur genießen und harmoniert besonders gut mit Kaffee sowie intensivem schwarzen oder grünen Tee.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2019 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Azorenmilch und natürliche Kakaobutter prägen eine ausgewogene weiße Schokolade mit 45 % Kakao und bewusst reduzierter Zutatenliste.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Branco« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Branco« 45 % ist eine weiße Schokolade aus Portugal mit Milch von den Azoren. Natürliche Kakaobutter, Mager- und Vollmilchpulver sowie Rohrzucker bilden eine bewusst reduzierte Rezeptur ohne zusätzliche Aromastoffe oder Emulgatoren.

FEITORIA DO CACAO Schokolade »Mandarine & Pfeffer« Bean-to-Bar-Schokolade aus indischem Kakao mit Mandarine und Cayennepfeffer – fruchtige Zitrusnoten treffen auf eine pikante Würze.Die FEITORIA DO CACAO »India Tangerin & Pimenta Caiena« 72 % ist eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade aus Indien, verfeinert mit Mandarinenöl und Cayennepfeffer. Für diese Kombination verwendet Feitoria do Cacao Kakao aus Kerala in Indien, dessen reife Zitrusnote und strukturierter Körper nach Herstellerangaben besonders gut mit den beiden Zutaten harmonieren. Das Produkt wird aktuell auch im Shop des Herstellers als „Dark Chocolate India 72% + Mandarin Orange & Cayenne Pepper“ geführt.Herkunft & HandwerkskunstFür die FEITORIA DO CACAO »India Tangerin & Pimenta Caiena« werden Kakaobohnen aus Indien verwendet. Der Kakao stammt aus Kerala, einer Region im Südwesten Indiens.Feitoria do Cacao hat diesen Ursprung gezielt für die Kombination mit Mandarine und Cayennepfeffer ausgewählt. Nach Herstellerangaben besitzt der Kakao eine reife Zitrusnote und einen strukturierten Körper, die das Aromenspiel der Rezeptur unterstützen.In Portugal verarbeitet Feitoria do Cacao den Kakao zu einer Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao und ergänzt Mandarinenöl sowie Cayennepfeffer. So verbindet die dunkle Schokolade den Charakter des indischen Kakaos mit fruchtiger Zitrusaromatik und würziger Schärfe.Was diese Schokolade besonders machtKakao aus IndienHerkunft: KeralaBean-to-Bar-SchokoladeVerfeinert mit MandarinenölMit CayennepfefferAromaprofil des Kakaos: reife Zitrusnote, strukturierter KörperHergestellt in PortugalZutatenliste ohne MilchbestandteileAromaprofil & GenussmomentDie FEITORIA DO CACAO India 72 % mit Mandarine & Cayennepfeffer kombiniert die natürliche Zitrusnote des indischen Kakaos mit dem fruchtigen Aroma der Mandarine und der pikanten Würze von Cayennepfeffer.Dabei entsteht ein bewusst kontrastreiches Geschmackserlebnis: dunkler Kakao, Mandarine und Cayenne verbinden Fruchtigkeit und Würze in einer Tafel.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen. So können sich zunächst Kakao und Mandarine entfalten, bevor die würzige Cayenne-Note stärker wahrnehmbar wird.GeschmackserlebnisIndischer Kakao mit reifer Zitrusnote, fruchtiger Mandarine und Cayennepfeffer – eine dunkle 72-%-Schokolade mit fruchtig-würzigem Charakter. Zutaten Kakaobohnen aus Indien, Rohrzucker, Kakaobutter, Cayennepfeffer und Mandarinenöl Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Milchschokolade mit 60 % Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch – fruchtig, cremig und vielschichtig.Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % verbindet charaktervollen Kakao aus Tansania mit intensiv-cremiger Schafsmilch. Fruchtige Säure sowie feine Heu- und Kräuternoten des Kakaos treffen auf die natürliche Süße und den zarten Schmelz der Schafsmilch.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für diese Bean-to-Bar-Milchschokolade stammt aus dem Kilombero Valley in Tansania. Das fruchtbare Feuchtgebiet ist landwirtschaftlich geprägt und insbesondere für seinen Reisanbau bekannt.Der Kakao zeichnet sich durch eine ausgeprägt fruchtige, lebendige Säure mit feinen Nuancen von Heu und Kräutern aus. Feitoria do Cacao kombiniert diesen charakteristischen Kakao mit Vollschafsmilchpulver.Beim Schmelzen entwickelt sich zunächst die charakteristische Süße der Schafsmilch. Im Zusammenspiel mit dem Kakao entsteht anschließend ein reiches und komplexes Geschmacksbild, das von einer leichten fruchtigen Säure begleitet wird.Die Schokolade wird von Feitoria do Cacao in Portugal im Bean-to-Bar-Verfahren hergestellt.Was diese Milchschokolade besonders macht60 % KakaoKakao aus dem Kilombero Valley, TansaniaMit SchafsmilchBean-to-Bar-SchokoladeFruchtige, lebendige SäureFeine Nuancen von Heu und KräuternMehrfach international ausgezeichnetHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha 60 % verbindet einen cremigen Schmelz und die charakteristische Süße der Schafsmilch mit der lebendigen Fruchtigkeit des tansanischen Kakaos. Heu- und Kräuternoten ergänzen das Aromaprofil und verleihen der Milchschokolade zusätzliche Komplexität.Die leichte Säure des Kakaos sorgt im Nachklang für einen frischen Kontrast zum vollmundigen Charakter der Schafsmilch.Genuss-Tipp: Besonders interessant in Kombination mit Käse oder Likörwein.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European – 2026 – GoldInternational Chocolate Awards European – 2024 – GoldAcademy of Chocolate – 2020 – SilberGreat Taste – 2019 – 2 SterneInternational Chocolate Awards European – 2017 – BronzeGeschmackserlebnisCremige Schafsmilch trifft auf fruchtig-säuerlichen Kakao aus Tansania – begleitet von feinen Heu- und Kräuternoten und einem vielschichtigen, harmonischen Schmelz.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« aus?Die FEITORIA DO CACAO »Tanzania Kilombero Valley – Leite de Ovelha« 60 % ist eine Bean-to-Bar-Milchschokolade aus Portugal mit Kakao aus dem Kilombero Valley in Tansania und Schafsmilch. Der fruchtig-säuerliche Kakao mit Heu- und Kräuternoten verbindet sich mit dem cremigen, intensiv-milchigen Charakter der Schafsmilch.

Eine außergewöhnliche Tafel – inspiriert von der eleganten Aromenwelt Japans. Herkunft & Handwerkskunst Die RÓZSAVÖLGYI »Sushi« 29 % Weiße Schokolade ist eine kreative Interpretation klassischer Genusswelten. Sorgfältig komponiert, verbindet sie hochwertige weiße Schokolade mit ausgewählten Zutaten wie Matcha-Tee, Bio-Puffreis, schwarzem Sesam, Ingwer und einem Hauch norwegischem Lachsöl. In handwerklicher Fertigung entsteht eine außergewöhnliche Tafel, die die Idee japanischer Kulinarik in eine süße Form übersetzt. Die Kombination aus zartschmelzender weißer Schokolade und fein abgestimmten würzig-nussigen Akzenten macht diese Komposition zu einem überraschenden Geschmackserlebnis. Das Ergebnis ist eine raffinierte weiße Schokolade, die kulinarische Grenzen spielerisch neu definiert – mutig, kreativ und handwerklich präzise umgesetzt. Was diese Weiße Schokolade so besonders macht • Weiße Schokolade mit mindestens 29 % Kakaoanteil • Außergewöhnliche Rezeptur mit Matcha-Tee • Mit Bio-Puffreis und schwarzen Sesamsamen • Verfeinert mit Ingwer und einem Hauch norwegischem Lachsöl • Cremige Textur trifft auf nussige und feinwürzige Noten • Handwerklich gefertigt • Kreative Gourmet-Komposition Aromaprofil & Genussmoment Die »Sushi« 29 % Weiße Schokolade eröffnet ein vielschichtiges Aromaprofil: Cremige Süße der weißen Schokolade verbindet sich mit den leicht herben Noten von grünem Matcha-Tee, dem nussigen Charakter gerösteten Sesams und der zarten Knusprigkeit von Puffreis. Ingwer sorgt für eine feine Würze, während das norwegische Lachsöl eine subtile, überraschende Tiefe beisteuert. Genuss-Tipp: In kleinen Stücken pur genießen und bewusst schmelzen lassen – ideal als außergewöhnliches Geschenk oder als Gesprächsstoff bei einer besonderen Verkostung. Geschmackserlebnis Eine Tafel wie eine kulinarische Reise: süß, nussig, würzig und überraschend anders. Zutaten Weiße Schokolade (Zucker, Milchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Rapslecithin, Vanille), Matcha-Tee, Bio-Puffreis, schwarze Sesamsamen, Lachsöl, IngwerKakaogehalt: 29% mindestens   Hersteller Rózsavölgyi Csokoládé Csokoládékészítő és Kereskedelmi Kft. | 1221 Budapest | Ringló út 33 | Ungarn

Exotischer Ursprungskakao mit Noten von Ingwer, reifer Pflaume und zitrischer Frische. Herkunft & Handwerkskunst Die FEITORIA DO CACAO »Tailândia Chanthaburi« 72% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Chanthaburi im Südosten von Thailand. Die Region, die sich von grünen Berglandschaften bis zum Golf von Thailand erstreckt, ist bekannt für ihre tropischen Früchte wie Durian, Mangostane und Rambutan – ein Terroir, das auch dem Kakao seine lebendige Aromatik verleiht. Kakao gelangte Anfang des 20. Jahrhunderts über die Philippinen nach Thailand. Heute erlebt er eine Renaissance: Die Qualität aus Chanthaburi zieht zunehmend internationale Aufmerksamkeit auf sich, während immer mehr thailändische Bauern auf nachhaltigen Kakaoanbau setzen. In Portugal wird dieser besondere Ursprungskakao von FEITORIA DO CACAO in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet – mit dem Ziel, seinen facettenreichen Charakter und die klare Aromastruktur unverfälscht zu bewahren. Das Ergebnis ist eine elegante Single-Origin-Schokolade mit Tiefe, Klarheit und einem außergewöhnlich feinen Abgang – ein wahres Schokoladenjuwel. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Chanthaburi, Thailand • Bean-to-Bar • 72 % Kakaoanteil • Facettenreiches, fruchtig-würziges Aromaprofil • Klar definierte Säurestruktur mit eleganter Balance • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein • Handwerklich hergestellt in Portugal • Frei von Zusatzstoffen • Vegan Aromaprofil & Genussmoment Die »Tailândia Chanthaburi« 72% offenbart ein ausdrucksstarkes Aromenspiel: Feine Noten von Ingwer, reifer Pflaume und Aprikose treffen auf eine präzise, lebendige Säure, die an grünen Apfel und Grapefruit erinnert. Ihr klarer Geschmack, die strukturierte Textur und der elegante, lang anhaltende Abgang machen sie zu einer außergewöhnlichen dunklen Schokolade mit exotischer Persönlichkeit. Genuss-Tipp: Perfekt zu trockenem Sekt oder Champagner – die frische Säure des Kakaos harmoniert ideal mit feiner Perlage. Einladung zum Genuss Ein Stück Thailand in seiner edelsten Form – meisterhaft interpretiert in Portugal. Entdecke die aromatische Vielfalt von Chanthaburi. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal