GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade & Salz »Meersalz-Flakes« 70% | BIO | 50g

CLAUDIO CORALLO Napolitains Edelbitterschokolade mit Meersalz & Pfeffer Die feinen Meersalzkristalle verstärken den Geschmack der Schokolade und des Pfeffers.Das feine Fleur de Sel sorgt mit einer kleinen frische Explosionen im Mund für ein besonderes Geschmackserlebnis, das die charakteristischen Aromen des Kakaos und des Pfeffers noch verstärkt. Der Pfeffer wächst auf der Claudio Corallo Plantage in Terreiro Velho, und nur etwas mehr als 1 % reichen aus, um dieser Schokolade ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet.Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Salzblume, Pfeffer (1%) Kakaogehalt: 70% mindestens Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte dunkle Schokolade mit köstlichen Macadamianüssen. Alles aus der Dominikanischen Republik.Ein fruchtiges Kakaoaroma mit einem Hauch von Zedernholz und vielen Stückchen von Macadamianüssen und einem köstlich leichten Touch von Meersalz.  Der Kakao für diese Tafel stammt von Valdez Cacao. Dieses Familienunternehmen hat seine Farm in Castillo (Provinz Duarte). Mehr als 60% des gesamten dominikanischen Kakaos wird in dieser Region angebaut. Valdez Cacao wurde 1961 von Porfirio Valdez gegründet. Er begann klein, kaufte mit dem Geld, das er verdiente, Landstücke und entwickelte sein Unternehmen langsam zu einer der führenden Farmen im Kakaoanbau. Valdez Cacao engagiert sich sozial für die lokale Bevölkerung. Sie bietet Arbeit, leistet soziale Dienste, baute zwei Aquädukte, ein Baseballfeld und verbindet die Grundschule mit dem Internet. Geschmacksprofil: Trauben, Honig, Zeder, Macadamia Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Macadamianüsse, Meersalz Kakaogehalt: mindestens 57% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik  

Cremige weiße Schokolade trifft geröstete Pistazien – süß, nussig, unwiderstehlich. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Pistacchio« weiße Schokolade entsteht aus feinster Kakaobutter und ausgewählten Zutaten bei traditioneller italienischer Handwerkskunst. Die Pistazien stammen aus sorgfältig ausgewählten Chargen – geröstet, leicht gesalzen und von herausragender Qualität, um das Aroma perfekt zu entfalten. In Italien verarbeitet DOMORI die Schokolade mit größter Sorgfalt, um den natürlichen Geschmack der Rohstoffe zu bewahren und eine harmonische Balance zwischen süßer Schokolade und nussigem Pistazien-Aroma zu schaffen. Das Ergebnis ist eine Premium-Schokolade, die milchige Cremigkeit mit authentischem Pistaziengeschmack vereint – ein echtes handwerkliches Meisterwerk. Was diese Schokolade so besonders macht • Weißschokolade mit Pistazienkerne (13 %) • Kombination aus milchigem Schokoladencreme und geröstet-nussigem Pistazienaroma • Handwerklich hergestellt in Italien • Ohne künstliche Aromastoffe – mit natürlichen Zutaten • Cremige Textur und harmonische Süße • Nussiges, leicht salziges Gegenstück zur Schokolade • Ideal als Gourmet-Schokolade, Geschenk oder besondere Leckerei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pistacchio« weiße Schokolade begeistert mit cremiger, milchiger Süße, die durch den kräftigen, geröstet-nussigen Geschmack der Pistazien kontrastiert wird. Der leicht salzige Unterton der Pistazien hebt das Schokoladenaroma hervor und sorgt für ein intensives, zugleich ausgewogenes Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso, Cappuccino oder Dessert Auch geeignet als besondere Zutat in Gebäck oder Süßspeisen Perfekt als Geschenk oder kleines Luxus-Extra für zwischendurch Geschmackserlebnis Samtige Schokolade, vereint mit echten Pistazien – ein luxuriöser Genussmoment für alle Sinne. Zutaten Weiße Schokolade 87% (MILCHpulver, Kakaobutter, Zucker, Emulgator: SOJAlecithin, Vanilleextrakt, gesalzene Pistazienkerne (13%)) Vorhandene Allergene: Schalenfrüchte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2),  Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse,  Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiweiß),  Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose) Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao aus São Tomé und handgewonnenem Fleur de Sel aus Aveiro – intensiv, fruchtig und fein salzig.Die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« 72 % verbindet charaktervollen Kakao aus São Tomé mit Fleur de Sel aus dem portugiesischen Aveiro. Die feinen Salzkristalle setzen einen spannenden Kontrast zum intensiven und fruchtigen Charakter der dunklen Schokolade.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für diese dunkle Schokolade stammt aus São Tomé, einem Inselstaat im Golf von Guinea vor der westafrikanischen Küste. Feitoria do Cacao verarbeitet ihn in Portugal zu einer Bean-to-Bar-Schokolade mit 72 % Kakao.Eine besondere Zutat ist das Fleur de Sel aus Aveiro. In dieser portugiesischen Stadt befindet sich auch Feitoria do Cacao. Das Fleur de Sel wird dort traditionell von Hand an der Oberfläche der Salinen gewonnen.Die feinen Salzkristalle werden mit der dunklen Schokolade kombiniert und ergänzen deren intensiven, fruchtigen Kakaocharakter um eine deutlich wahrnehmbare salzige Komponente.Was diese Schokolade besonders macht72 % KakaoKakao aus São ToméBean-to-Bar-SchokoladeMit Fleur de Sel aus AveiroFleur de Sel von Hand gewonnenIntensiver, fruchtiger KakaocharakterFeiner Kontrast von Kakao und MeersalzHergestellt in PortugalAromaprofil & GenussmomentDie São Tomé Rio Lima & Salz 72 % besitzt einen intensiven und fruchtigen Schokoladencharakter. Das Fleur de Sel setzt gezielte salzige Akzente und schafft einen spannenden Kontrast zwischen kräftigem Kakao und feinem Meersalz.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen, damit sich zunächst der intensive, fruchtige Kakao und anschließend die feinen Salznoten entfalten können.AuszeichnungenAcademy of Chocolate – 2020 – SilberGeschmackserlebnisIntensiver, fruchtiger Kakao aus São Tomé trifft auf Fleur de Sel aus Aveiro – eine dunkle Schokolade mit feinem Spiel zwischen Kakao und Meersalz.Was zeichnet die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« aus?Die FEITORIA DO CACAO »São Tomé Rio Lima & Salz« 72 % ist eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade aus Portugal mit Kakao aus São Tomé. Handgewonnenes Fleur de Sel aus Aveiro ergänzt den intensiven, fruchtigen Kakaocharakter um feine salzige Akzente. Die Schokolade wurde 2020 bei der Academy of Chocolate mit Silber ausgezeichnet.

Feinster Kakao trifft auf handgeerntetes Meersalz – ein harmonisches Spiel von Süße und Mineralität.“ Herkunft & Handwerkskunst Die Kilian & Close »Guatemala & Warener Salinensalz« 55 % vereint edlen Bio-Kakao aus Guatemala mit dem kostbaren Salinensalz aus Waren an der Müritz. In traditioneller Handarbeit entstehen hier fein ausbalancierte Bean-to-Bar-Tafel, die den Charakter ihrer Herkunft bewahren. Durch schonende Verarbeitung und sorgfältiges Conchieren entsteht eine cremige, vegane Tafel, die den feinen Schmelz des Kakaos mit der zarten Würze des Salzes perfekt kombiniert. Was diese Tafel so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guatemala • Veredelt mit handgeerntetem Warener Salinensalz • Handgeschöpft in Deutschland • 55 % Kakaogehalt – harmonisch, cremig & ausgewogen • Gesüßt mit Kokosblütenzucker • Frei von Aromen, Lecithin und Zusatzstoffen • Vegan, bio-zertifiziert & plastikfrei verpackt Aromaprofil & Genussmoment Feine Noten von geröstetem Kakao, Toffee und Karamell verbinden sich mit der mineralischen Frische des Salzes zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Der zarte Schmelz und die feine Körnung des Salzes sorgen für einen spannenden Kontrast aus Süße und Würze. Ein Hauch Guatemala, eine Prise Meersalz – handgeschöpft und vegan. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker*, Kakaobutter, Kokosmilchpulver, Salz *Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-070 | Nicht-EU Landwirtschaft Kakaogehalt: 55% mindestens   

Extra starkes Premium-Lakritz aus Schweden – intensiv, salzig und kompromisslos. Herkunft & Handwerkskunst Die LAKRITSFABRIKEN »Liquorice Super Salty« steht für authentische skandinavische Lakritztradition in ihrer intensivsten Form. Hergestellt in Schweden, basiert dieses Lakritz auf einer klassischen Rezeptur, die gezielt für Liebhaber besonders salziger Varianten entwickelt wurde. Mit kräftigem Salmiak-Aroma und hohem Salzanteil liefert dieses Produkt ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das bewusst als Erwachsenenlakritz konzipiert ist. Das Ergebnis ist ein starkes Premium-Lakritz mit klarer, puristischer Rezeptur – intensiv, direkt und typisch schwedisch. Was dieses Lakritz so besonders macht • Extra starkes, supersalziges Lakritz • Intensives Salmiak-Aroma • Charakteristisches Aromaprofil: salzig, kräftig, würzig • Klassische Lakritzrezeptur mit Süßholz • Glutenfrei • Hergestellt in Schweden • Speziell für Erwachsene – kein Kinderlakritz • Puristischer Genuss ohne Schokolade oder Überzug Aromaprofil & Genussmoment Die »Liquorice Super Salty« entfaltet ein intensives, salziges Geschmacksprofil mit dominanten Salmiaknoten und kräftigem Lakritzcharakter. Die weiche Konsistenz sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, während die salzige Intensität lange anhält. Genuss-Tipp: Ideal für echte Lakritzliebhaber – pur genießen oder als kräftiger Kontrast zu süßen Snacks. Geschmackserlebnis Ein kompromisslos intensives Lakritz – salzig, stark und typisch skandinavisch. Zutaten Zuckersirup, Zucker, Reismehl, Wasser, Invertzuckersirup, Aroma (einschl. Salmiak), Lakritz, Feuchthaltemittel: Sorbitol (E420), Reisstärke, Speisesalz, Glanzmittel: Carnaubawachs, pflanzliches Öl (Kokosöl) Hersteller LAKRITSFABRIKEN Ramlösa | Ängelholmsvägen 34 | 254 42 Helsingborg | Schweden

Milchschokolade aus feinem Trinitariokakao der Sorte Sambirano mit 45% Kakaoanteil. Die Kombination aus reinem Arabica-Kaffee aus dem zentralen Hochland Madagaskars und Meersalz verleiht dieser zarten und cremigen Milchschokolade einen authentischen und intensiven Geschmack. Cinagra produziert seit 2006 und ist auf die Herstellung von Schokoladen mit Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal im Nordwesten von Madagascar spezialisiert. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, VollMILCHpulver, Kakaobutter, Arabica Kaffee, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Meersalz Kakaogehalt: 45% mindestens Hersteller Chocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo Antananarivo 105. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll.Inverkehrbringer: H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter    

Intensiver Kakao mit feiner Meersalznote – puristisch, elegant und perfekt ausbalanciert. Herkunft & Handwerkskunst Die OCELOT »Sea Salt« 70% dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Virunga-Region in der Demokratischen Republik Kongo. Dieser Ursprungskakao ist bekannt für seine intensive Tiefe und ausgewogene Aromatik. In Edinburgh, Schottland, wird die Schokolade in einer kleinen Manufaktur im Hafen handwerklich gefertigt, um ihren natürlichen Charakter zu bewahren. Veredelt wird sie mit feinem Meersalz von der Isle of Skye, das die kräftigen Kakaonoten subtil hervorhebt und für ein harmonisches Geschmacksspiel sorgt. Das Ergebnis ist eine puristische dunkle Schokolade, die Intensität, Eleganz und feine salzige Akzente meisterhaft vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Virunga-Region (Kongo) • 70 % Kakaoanteil für intensiven Schokoladengenuss • Verfeinert mit Meersalz von der Isle of Skye • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao & Salz • Handwerklich hergestellt in Edinburgh, Schottland • Reiner Ursprungskakao – sorgfältig verarbeitet • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan Aromaprofil & Genussmoment Die »Sea Salt« dunkle Schokolade entfaltet ein intensives Aromaprofil mit kräftigen Kakaonoten, die durch eine feine Meersalznuance elegant unterstrichen werden. Die cremige Textur sorgt für ein rundes Mundgefühl, während das Salz die Tiefe des Kakaos hervorhebt und für eine ausgewogene Balance sorgt. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleitung zu Espresso, Rotwein oder kräftigen Whiskys. Geschmackserlebnis Klar, intensiv und raffiniert – dunkle Schokolade mit feiner salziger Eleganz. Alle Verpackungen sind kunststofffrei hergestellt. Die Außenverpackung wird mit Farben auf Wasserbasis auf einer FSC-zertifizierten nachhaltigen Pappe gedruckt. Innenfolie ist als kompostierbar. Die Schokoladen werden in der kleinen Schokoladenmanufaktur im Hafen von Edinburgh / Schottland produziert. ZutatenKakaomasse, roher unraffinierter Rohrzucker, Kakaobutter, Meersalz (1%)Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. GB-ORG-02 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens 

Feine Balance – intensiver Chuncho-Kakao trifft auf edles Andensalz. Herkunft & Handwerkskunst Die PUMATIY »Cusco – Sal de Maras« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Cusco in Peru. Hier wächst Chuncho-Kakao, bekannt für seine tiefen, komplexen und leicht erdigen Aromen. In Peru wird die Schokolade in traditioneller Tree-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Finca Pumatiy in Quillabamba, einer Region in Cusco, Peru, die für ihre außergewöhnliche Kakaoqualität geschätzt wird. Veredelt mit Maras Salz aus den peruanischen Anden entsteht eine außergewöhnliche Kombination aus intensivem Kakao und feiner mineralischer Salzigkeit – ein authentisches Meisterwerk peruanischer Genusskultur. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Cusco, Peru • Tree-to-Bar Handwerkskunst • Chuncho-Kakao von der Finca Pumatiy in Quillabamba • 70% Kakaoanteil • Verfeinert mit Maras Salz aus den peruanischen Anden • Charakteristisches Aromaprofil intensiv, leicht salzig, erdig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Cusco – Sal de Maras« 70% Schokolade vereint intensive Kakao-Bitterkeit mit einer subtilen, ausgewogenen Salznote. Der harmonische Schmelz bringt die Balance zwischen kräftigem Chuncho-Kakao und mineralischer Frische aus Cusco, Peru perfekt zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder als spannender Begleiter zu Espresso, Rotwein oder kräftigen Käsesorten. Auszeichnungen • Gourmet Preis AVPA Paris 2021 • Silbermedaille bei den Peru International Chocolate Awards 2022 Geschmackserlebnis Ein raffiniertes Spiel der Kontraste – kräftiger Kakao und feine Salzigkeit verschmelzen zu einem intensiven und eleganten Genuss. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter, Maras Salz (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens

Bean to Bar Diese Ursprungsschokolade wird direkt auf den Philippinen produziert wird. Getrocknete grüne Mango, ein wenig Salz und dunkle Schokolade schaffen einen deutlich philippinischen Geschmack. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, getrocknete grüne Mangos, Meersalz Kakaogehalt: mindestens 65 % Hersteller Theo & Philo Chocolate Factory | Manila | Philippinen    

Cremige weiße Schokolade mit edlen Nüssen – süß, salzig und herrlich knusprig. Herkunft & Handwerkskunst Die VENCHI »Nocciolo, Mandorle & Pistacchi« weiße Schokolade vereint italienische Confiserie-Tradition mit hochwertigen Zutaten. Die verwendeten Haselnüsse stammen aus dem Piemont in Italien und sind für ihr intensives Aroma bekannt. Veredelt mit Mandeln und Pistazien entsteht eine ausgewogene Komposition aus cremiger weißer Schokolade und knackigen, leicht gesalzenen Nüssen. Die Herstellung erfolgt mit höchster Sorgfalt, um die perfekte Balance zwischen Süße, Salz und Textur zu erreichen – typisch für italienische Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Weiße Schokolade mit Nussanteil von mindestens 25 % • Piemont-Haselnüsse (g.g.A.), Mandeln und Pistazien • Ganze, leicht gesalzene Nüsse für intensiven Geschmack • Harmonisches Zusammenspiel aus süß und salzig • Cremige Textur kombiniert mit knackigem Biss • Glutenfrei • Hergestellt in Italien • Teil der VENCHI Schokoladentafel-Kollektion • Frischhalteverpackung für langanhaltende Qualität Aromaprofil & Genussmoment Die »Nocciolo, Mandorle & Pistacchi« weiße Schokolade begeistert mit einer cremigen Süße, die perfekt mit den leicht gesalzenen Nüssen harmoniert. Haselnüsse, Mandeln und Pistazien sorgen für ein intensives, nussiges Aromaprofil mit abwechslungsreicher Textur. Genuss-Tipp: Ideal zum Aperitif – perfekt in Kombination mit frischem Weißwein oder einem Glas Prosecco. Geschmackserlebnis Ein italienischer Genussmoment – cremig, nussig und raffiniert salzig.Zutaten Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, gesalzene Mandeln (Mandeln, Salz), gesalzene Piemonteser Haselnusskerne (Piemonteser Haselnusskerne, Salz), Molkepulver, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma Hersteller Venchi S.p.A. Via Venchi, | 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte | Italy