A. MORIN | Schokolade Bolivie »Ekeko« 70% | 100g

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Produktnummer: 3760264290490

Hersteller: Morin

MHD: 12.04.2025

Produktinformationen "A. MORIN | Schokolade Bolivie »Ekeko« 70% | 100g"

A. MORIN | Schokolade »Ekeko« Bolivie 70%

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Bolivianischer, wild gepflückter Kakao mit einer erstaunlichen Aromenvielfalt nach gelben Früchten, Stachelbeeren, etwas Holz, Stachelbeermarmelade, Pflaumen und Honig.

Die Kakaobohnen stammen von einem Verein aus der Region Cochabamba und wächst wild in der freien Natur. Er wird von zwei indigenen Völkern des Amazonas geerntet: Yuracaré und Tsimanes.
Dieser Verein wurde gegründet, weil durch die Abholzung der Wälder die Ressourcen dieser Völker abnahmen. Dabei wurde unter anderem beschlossen, sich auf die Ernte von wild wachsendem Kakao zu konzentrieren.

Die Yuracaré und Tsimanes segeln zu wilden Kakaoinseln, entlang des wasserreichen Chapare Flusses in der bolivianischen Tiefebene, und ernten die reifen Kakaofrüchte. Anschließend transportieren man sie mit Piroge und Pferd zum zentralen Sammelplatz, wo sie fermentiert und getrocknet werden.
Den Rest des Jahres werden die Bäume der natur überlassen.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Eigenschaften "A. MORIN | Schokolade Bolivie »Ekeko« 70% | 100g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft:	Bolivien
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt:	66% bis 70%

Hersteller "Morin"

A. MORIN ♦ Schokoladen aus Frankreich

Bean to Bar Schokoladen

Die Herstellung von Schokolade hat in der Familie Morin Tradition seit 1884.
Gustave Morin begann damals mit der Herstellung von Schokolade. Heute wird die Firma in 4. Generation geführt.
Jean-François Morin gab sein Know-how an seinen Sohn Franck Morin weiter. Die Verarbeitung erfolgt von der Bohne weg, also Baen-to-bar mit traditionellen Verfahren.
Die Ursprungsschokoladen von Morin sind ein Genuß.

Der Schokoladentester Georg Bernardini bewertete die Schokoladen von Chocolatier Morin mit höchster Punktzahl.

Die besondere Mischung der Kakaobohne, viel Erfahrung und sorgfältige Überwachung in allen Produktionsschritten um die besten Schokoladen herzustellen.

Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

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Nährwerte und Produktdetails "A. MORIN | Schokolade Bolivie »Ekeko« 70% | 100g"

Kakaogehalt mindestens	70 %
Herkunft	Bolivien
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Sesam Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	584 kcal / 2434 kJ
Fett	43,2 g
- davon gesättigte Fettsäure	26,6 g
Kohlenhydrate	34,6 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	8,7 g
Salz	0,01 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "A. MORIN | Schokolade Bolivie »Ekeko« 70% | 100g"

Kakaogehalt mindestens	70 %
Herkunft	Bolivien
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Sesam Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	584 kcal / 2434 kJ
Fett	43,2 g
- davon gesättigte Fettsäure	26,6 g
Kohlenhydrate	34,6 g
- davon Zucker	30 g
Eiweiß	8,7 g
Salz	0,01 g

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2. Oktober 2021 11:26

Schokoladig, fruchtig, angenehm süss, wild

... was will man mehr. Tolles, nachhaltiges Projekt. Und die Schokolade läuft nur so rein!

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Hersteller:

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