DICK TAYLOR ♦ Craft Chocolate USA

Bean-to-Bar-Schokoladen

Adam Dick und Dustin Taylor sind Quereinsteiger. Ursprünglich kommen sie aus der Holzverarbeitung und des Bootsbaus. Sie bauten Boote und auch Möbel. Das Konzept des Handwerks war von Anfang an ein Leitprinzip in deren Leben.

Das handwerkliche Geschick war eine gute Basis für die Herstellung von Schokolade. 2010 kauften sie ein kleines Gerät und fingen an Schokolade aus Kakaobohnen herzustellen.

III➤ Sie verwenden den besten, fair gehandelten Kakao um die Rohstoffe in köstliche Schokolade zu verwandeln. Dies alles erfolgt in der kleinen Fabrik in Eureka, Kalifornien. Der gesamte Prozess dauert ungefähr drei Wochen, ermöglicht jedoch die Herstellung von feinster Schokolade. Vanille, zusätzliche Kakaobutter oder andere Emulgatoren werden nicht verwendet, so bleiben die feine Geschmacksnuancen des Kakaos, den sie aus der ganzen Welt beziehen, erhalten.

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Schokolade Brazil 75% Kakao von dick Taylor

DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% | 60g

DICK TAYLOR Chocolate | Schokolade »Brazil Fazenda Cambola« 75% Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade Die Schokolade aus feinstem Kakaobohnen von der Fazienda Cambola in Brasilien hat einen Kakaogehalt von 75%. Die Schokolade zeigt Aromen von frischen Trauben und Walnuss. Die Fazenda Camboa in der brasilianischen Region Bahia wurde 1942 von der Familie Carvalho gegründet. Was als kleines familienunternehmen begann, entwickelte sich rasch zu einem der wichtigsten Betriebe in der Region. In den 90er Jahren wurde die firma fast geschlossen, denn die Kakaoerkrankung mit dem Namen "Hexenbesen" zerstörte fast 96% der jährlichen Produktion. Trotzdem konnte die Familie Carvalho den Betrieb nach und nach wieder aufgebauen. Heute haben sich zum größten Kakao-Produzenten in der Region entwickelt. Dick Taylor ist einer der wenigen amerikanischen Schokoladenhersteller, der diesen Kakao verwendt. Zutaten Kakao, Rohrzucker Kakaogehalt: 75% mindestens HerstellerDick Taylor | 4 W 4th Street | Eureka | CA 95501 | USA

Hersteller:

Inhalt: 0.06 kg (165,83 €* / 1 kg)

9,95 €*

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