Reiner Ursprungskakao – kraftvoll, pur & unverfälscht im Geschmack Herkunft & Handwerkskunst Die POTT au Chocolat »Tanama Adentro« 100 % entsteht aus reinem, ungesüßtem Kakao aus der Region Hermanas Mirabal in der Dominikanischen Republik. Dort wächst in kleinen Kooperativen ein besonderer Trinitario- und Criollo-Kakao, bekannt für seine ausdrucksstarken, tiefen Aromen. In der Manufaktur von POTT au Chocolat in Deutschland wird dieser Kakao schonend geröstet, vermahlen und zu reiner Kakaomasse verarbeitet – ganz ohne Zucker, Milch oder Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist pure Kakaokraft: intensiv, charaktervoll und kompromisslos authentisch. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reiner Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Deutschland • Criollo- & Trinitario-Kakao aus Hermanas Mirabal • Kein Zusatz von Zucker, keine Zusätze • Ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Kaffee, Holz & Trockenfrüchten • Vegan, laktosefrei & ohne Sojalecithin • Ideal zum Backen, Kochen oder für echten Trinkkakao Aromaprofil & Genussmoment Die »Tanama Adentro« 100 % zeigt den reinen Charakter dominikanischen Kakaos: Tiefe Röstaromen, erdige Nuancen und feine Bitternoten treffen auf dezente Fruchtsäure und einen langen Nachklang. Genuss-Tipp: Ideal für Puristen, als Basis für herbe Trinkschokolade oder zum Verfeinern von Desserts und Saucen. Für ein weicheres Geschmackserlebnis kann sie mit etwas Rohrzucker oder Milch kombiniert werden. Einladung zum Genuss Erlebe Kakao in seiner reinsten Form – unverfälscht, kraftvoll und handwerklich veredelt. Ein Stück pure Herkunft – von der Bohne direkt in die Tafel.

Seltener Nacional-Ursprungskakao aus Ecuador mit würzigen, pflanzlichen und fruchtigen Noten. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Esmeralda« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Provinz Esmeraldas im Norden Ecuadors. Die tropische Regenwaldregion gilt als Heimat des seltenen Nacional-Kakaos, der für seinen berühmten „Arriba“-Geschmack geschätzt wird und weltweit nur einen kleinen Teil der Kakaoernte ausmacht. Der Kakao wächst traditionell in Agroforstwirtschaft unter Mangobäumen, Bananenpflanzen, Kokospalmen sowie Orangen- und Holzbäumen. Durch den geringen Anteil an Trinitario-Kakao in der Region bleibt der charakteristische Nacional-Kakao nahezu sortenrein erhalten. Die Bauern liefern ihre frischen Kakaobohnen an regionale Sammelstellen, wo sie anschließend fermentiert, getrocknet und für die Weiterverarbeitung vorbereitet werden. In Frankreich verarbeitet A. MORIN den Kakao nach Bean-to-Bar-Prinzipien mit großer handwerklicher Sorgfalt, um die typischen Eigenschaften des ecuadorianischen Ursprungskakaos authentisch hervorzuheben. Das Ergebnis ist eine kraftvolle Single-Origin-Kakaomasse mit würzigem Charakter, pflanzlichen Nuancen und feinen Aromen von Trockenfrüchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Seltener Nacional-Kakao aus der Region Esmeraldas • 100 % Kakaoanteil • Würziges Aromaprofil mit Trockenfrüchten und pflanzlichen Noten • Charakteristischer Geschmack des Nacional-Kakaos • Traditioneller Agroforst-Anbau im tropischen Regenwald • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt von A. MORIN • Bio & vegan • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der A. MORIN Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Esmeralda« 100 % Kakaomasse entfaltet ein intensives und würziges Aromaprofil mit pflanzlichen Nuancen und Noten von Trockenfrüchten. Der naturbelassene Charakter des seltenen Nacional-Kakaos bringt die typische Tiefe und Eleganz des ecuadorianischen Ursprungskakaos besonders klar zur Geltung. Die aromatische Komplexität entwickelt sich langsam und bleibt lange am Gaumen präsent. Genuss-Tipp: Ideal für hochwertige Trinkschokolade, kreative Dessertküche, Pâtisserie oder pur in kleinen Mengen zur sensorischen Verkostung. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Europe 2021/2022 – Bronze • Academy of Chocolate 2020 – Silber GeschmackserlebnisEchter Nacional-Kakao aus Ecuador – intensiv, ursprünglich und meisterhaft handwerklich verarbeitet. Zutaten Kakaobohnen aus EcuadorAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100% HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

Kraftvoller Ursprungskakao aus der Dominikanischen Republik mit pflanzlichen, nussigen und fruchtig-säuerlichen Nuancen. Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Yamasa« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Nordwesten der Dominikanischen Republik. Die Region ist bekannt für charakterstarken Ursprungskakao mit intensiver Aromatik und natürlicher Tiefe. In Frankreich verarbeitet A. MORIN die Bohnen nach traditionellen Bean-to-Bar-Prinzipien mit großer handwerklicher Präzision. Ziel ist es, die ursprünglichen Eigenschaften des Kakaos möglichst unverfälscht zu bewahren und den terroirgeprägten Charakter der Bohnen hervorzuheben. Das Ergebnis ist eine reine Single-Origin-Kakaomasse mit kräftigem Profil, pflanzlichen und nussigen Aromen sowie feinen Noten getrockneter säuerlicher Früchte. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik • Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Frankreich • Reiner Ursprungskakao aus dem Nordwesten der Dominikanischen Republik • 100 % Kakaoanteil • Intensives Aromaprofil mit pflanzlichen, nussigen und säuerlich-fruchtigen Noten • Noten von getrockneten Früchten • Reiner Kakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt von A. MORIN in Frankreich • Bio & vegan • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der A. MORIN Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Yamasa« 100 % Kakaomasse zeigt ein intensives Aromaprofil mit pflanzlichen und nussigen Nuancen. Begleitet wird der kräftige Kakaocharakter von Aromen getrockneter, leicht säuerlicher Früchte, die der Kakaomasse eine spannende Tiefe verleihen. Der naturbelassene Charakter dieser 100 % Kakaomasse bringt die Eigenheiten des dominikanischen Ursprungskakaos besonders klar zum Ausdruck. Genuss-Tipp: Ideal für heiße Schokolade, hochwertige Pâtisserie, Desserts oder pur in kleinen Mengen zur sensorischen Verkostung. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2021 – Bronze Geschmackserlebnis Reiner Ursprungskakao aus der Dominikanischen Republik – intensiv, unverfälscht und meisterhaft verarbeitet. Zutaten KakaomasseAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100% Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Intensiver Ursprungskakao mit pflanzlichen & holzigen Noten – Fair & Nachhaltig Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Guemon« 100% ist eine reine Kakaomasse aus der Region Guémon im Südwesten der Côte d’Ivoire, einem der weltweit bedeutendsten Kakaoanbaugebiete. Hier wächst Forastero-Kakao in wald- und bergreichen Landschaften – kräftig, aromatisch und pflanzlich-holzig im Charakter. Die Kakaobohnen stammen aus einer Frauenkooperative, die UTZ-zertifiziert ist. Die 300 Mitglieder profitieren von Schulungen, Mikrokrediten und sozialen Projekten wie der Versorgung von neun Schulen in der Region. In der französischen Manufaktur A. Morin wird die Kakaomasse Bean-to-Bar verarbeitet, um die unverfälschte Reinheit und den intensiven Charakter des Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis ist ein kraftvolles, aromatisches Erlebnis für Puristen, die die Natur und den Ursprung des Kakaos zu schätzen wissen. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guémon, Côte d’Ivoire • 100% Forastero-Kakaomasse – pur und unverfälscht • Handwerkliche Bean-to-Bar-Verarbeitung in Frankreich • Pflanzlich-holziges Aromaprofil, tief und kraftvoll • UTZ-zertifizierte Frauenkooperative – fair & nachhaltig • Frei von Zusatzstoffen, Milch und Zuckerzusatz • Ausgezeichnet mit Bronze – Academy of Chocolate Awards 2022 Aromaprofil & Genussmoment Die Kakaomasse entfaltet ein intensives Aromenspektrum: herbe, pflanzliche Noten, leichte Holzaromen und ein kraftvoller, reiner Kakaocharakter. Genuss-Tipp: Ideal für Backrezepte, Desserts, oder für Liebhaber von purer Kakaokraft. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate Awards, 2022 Purer Kakao, unverfälscht und meisterhaft veredelt – ein Erlebnis für echte Genuss-Puristen.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Intensiver Criollo-Kakao aus den Anden – purer Genuss, bio-zertifiziert Herkunft & Handwerkskunst Die A. MORIN »Chanchamayo« 100% entsteht aus biologisch angebauten Criollo-Kakaobohnen aus Peru, Region Chanchamayo, im Zentrum des Landes in den Ausläufern der Anden. Die Plantagen liegen hügelig und die Kakaobäume wachsen unter bis zu 30 Meter hohen Schattenpflanzen. In den feuchten Regenwäldern der Region ist keine künstliche Bewässerung nötig. Die Kakaobohnen werden direkt von den Bauern bezogen und in kollektiver Nachernteverarbeitung fermentiert und getrocknet, wodurch die typischen Aromen des Criollo-Kakaos optimal zur Geltung kommen. Die kurze Lieferkette garantiert frische, sortenreine Kakaomasse, die in Frankreich sorgfältig zu einer puren Gourmet-Tafel verarbeitet wird. Was diese Tafel so besonders macht Single-Origin Criollo-Kakao aus Peru, Chanchamayo 100% Kakaomasse – pur, unverfälscht, intensiv Handwerkliche Bean-to-Bar Verarbeitung in Frankreich Aromaprofil: pflanzlich, holzig, leicht nussig Direktbezug von Kleinbauern – kurze Lieferkette, nachhaltig Biologisch zertifiziert (FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft) Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Emulgatoren Perfekt für Puristen und Gourmet-Kreationen Aromaprofil & Genussmoment Die Kakaomasse entfaltet pflanzliche, holzige Noten mit einem intensiven, klaren Charakter. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Genuss oder zur Verfeinerung von Desserts und Schokoladenkreationen. Produktdetails Kakaoherkunft: Peru – Region Chanchamayo Kakaosorte: Criollo Hersteller: A. Morin, Frankreich Gewicht: 100 g Zutaten: 100% Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Allergene: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Sesam enthalten Bio: FR-BIO-01, Nicht-EU-Landwirtschaft Verpackung: plastikfrei & recyclebar Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °CEinladung zum Genuss Purer Criollo-Kakao aus den Anden, unverfälscht und meisterhaft verarbeitet – ein Genuss für wahre Kakaoliebhaber und Connaisseurs. Zutaten KakaomasseAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100% HerstellerChocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich 

Reiner Ursprungskakao aus Uganda – intensiv, cremig und ausdrucksstark. Herkunft & Handwerkskunst Die ACAOYER »Ouganda - Bundibugyo« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Uganda, aus der Region rund um den Semuliki Forest im Distrikt Bundibugyo – einem tropischen Terroir, das für kraftvolle und aromatisch komplexe Kakaos bekannt ist. Hier wächst hochwertiger Trinitario-Kakao, geschätzt für seine Tiefe, Struktur und charakterstarken Aromen. In Frankreich wird die Kakaomasse nach dem Bean-to-Bar-Prinzip mit größter Sorgfalt verarbeitet – ohne Zusatz von Zucker oder anderen Zutaten. So bleibt der ursprüngliche Charakter des Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine 100 % Kakaomasse, die Intensität, Reinheit und handwerkliche Präzision vereint. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Uganda (Region Bundibugyo / Semuliki Forest) • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Trinitario-Kakao aus Uganda • 100 % Kakaoanteil • Kräftig-intensives, naturbelassenes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – ohne Zuckerzusatz, sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Frankreich • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Teil der ACAOYER Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ouganda - Bundibugyo« 100% Kakaomasse entfaltet ein intensives und unverfälschtes Aromaprofil. Der Auftakt ist geprägt von reinem Kakao, gefolgt von feinen holzigen Noten, die Tiefe und Struktur verleihen. Die Textur ist überraschend cremig und schmelzend, wodurch sich die Aromen gleichmäßig entfalten. Trotz ihres hohen Kakaoanteils zeigt sich die Kakaomasse ausgewogen, mit kontrollierter Bitterkeit und einer angenehm langen, umhüllenden Präsenz am Gaumen. Genuss-Tipp: Pur in kleinen Mengen genießen oder ideal als Zutat für heiße Schokolade, Backwaren und anspruchsvolle Gourmet-Rezepte verwenden. Geschmackserlebnis Puristischer Kakao in seiner reinsten Form – kraftvoll, tief und elegant ausbalanciert. ZutatenKakaobohnen, KakaobutterAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 | Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogehalt: 100%

Purer Ursprungskakao – intensiv, herb und kompromisslos naturbelassen. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Ecuador« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Das Land gilt als eine der renommiertesten Kakaoherkünfte der Welt und ist bekannt für aromatisch dichte, charakterstarke Kakaos mit großer Tiefe. In echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet AJALA die Bohnen schonend zu einer reinen Kakaomasse – ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. So bleibt der ursprüngliche Charakter des ecuadorianischen Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Kakaomasse, die Intensität, Herkunft und Handwerk in ihrer pursten Form vereint. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar handwerkliche Herstellung • 100 % reiner Kakao  • 100 % Kakaogehalt • Intensiv-kräftiges, naturbelassenes Aromaprofil • Sortenreiner Ursprungskakao • Handwerklich hergestellt • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der AJALA Bean-to-Bar Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ecuador« Kakaomasse zeigt ein vielschichtiges, intensives Aromaprofil mit holzigen und krautigen Noten, begleitet von gerösteter Walnuss. Im Finale entfalten sich Aromen von trockenem Rotwein und Dörrpflaume, die dem Kakao Tiefe und Länge verleihen. Der herbe, kompromisslos reine Charakter bringt die typischen Eigenschaften des ecuadorianischen Kakaos unverfälscht zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Kakaoerlebnis Ideal zum Backen, für hochwertige Desserts oder als Basis für echte heiße Schokolade Perfekt für Gourmet-Rezepte mit Anspruch an Ursprung und Tiefe Geschmackserlebnis Ein Stück purer Kakao – roh, ehrlich und voller Ausdruckskraft. Erlebe den unverfälschten Geschmack ecuadorianischer Kakaokunst.  Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% HerstellerAJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien 

Reiner Ursprungskakao aus den Bergwäldern der Philippinen – kraftvoll, klar und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die AURO Chocolate »Saloy« 100 % ist eine reine Kakaomasse – hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Saloy, Davao Region auf den Philippinen. Die Region Saloy liegt in den tropischen Berglandschaften der Philippinen, wo frisches Quellwasser durch dichte Wälder fließt und ideale Bedingungen für hochwertigen Kakao schafft. Dieses besondere Terroir prägt den Charakter der Bohnen auf einzigartige Weise. Hier wächst Trinitario-Kakao, bekannt für seine komplexe Aromatik und Tiefe. In den Philippinen wird die Kakaomasse in echter Bean-to-Bar Handwerkskunst verarbeitet. Als Single-Estate Produkt stammt sie aus einer einzelnen Herkunft und einer ausgewählten Ernte – in diesem Fall aus dem Jahrgang 2018. Teil der exklusiven Reserve Collection, steht diese limitierte Edition für kompromisslose Qualität und den puren Ausdruck philippinischen Kakaos. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse aus den Philippinen, die Intensität, Ursprünglichkeit und terroirgeprägte Klarheit vereint. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Saloy, Davao (Philippinen) • 100 % reine Kakaomasse • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus den Philippinen • Trinitario-Kakao aus tropischem Bergland • Jahrgangsschokolade (Ernte 2018) • Intensives, naturbelassenes Aromaprofil • Noten von Kräutern, Bergamotte, Kirschen und Tanninen • Ohne Zuckerzusatz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Limited Edition aus der Reserve Collection Aromaprofil & Genussmoment Die »Saloy« 100 % Kakaomasse zeigt ein intensives, ursprüngliches Aromaprofil mit Noten von Kräutern, Bergamotte und Kirschen sowie erdigen, leicht tanninhaltigen Nuancen. Der Charakter ist kräftig, dunkel und klar strukturiert, dabei vergleichsweise mild mit geringer Säure für eine 100 % Kakaomasse. Genuss-Tipp: Pur in kleinen Stücken genießen oder ideal für hochwertige Trinkschokolade, Backwaren und Gourmet-Rezepte verwenden. Auszeichnungen • Academy of Chocolate – Silber Geschmackserlebnis Purer Kakao in seiner ursprünglichsten Form – intensiv, ehrlich und terroirgeprägt. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller AURO Chocolate | Block 2F Lot. 3. Phase | Filinvest Technology Park Calamba City Laguna Philippines 4027 | Philippinen

Reiner brasilianischer Kakao – intensiv, pur und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Brasilien Reserve“ 100 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Diese Single-Origin-Bohnen werden in einem traditionellen Agroforstsystem angebaut, das Nachhaltigkeit und Biodiversität verbindet. Bei Baianí erfolgt die Verarbeitung der Bohnen von Hand im Tree-to-Bar-Verfahren. Durch schonendes Rösten, Mahlen und Conchieren wird die Kakaomasse in ihrer reinsten Form bewahrt – intensiv, komplex und unverfälscht. So entsteht ein Produkt, das den ursprünglichen Charakter brasilianischer Kakaobohnen unverfälscht widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht 100 % reine Kakaomasse aus Brasilien Single-Origin-Kakao aus Vale Potumuju, Bahia Tree-to-Bar Intensive, natürliche Kakaoaromen mit feinen fruchtigen und nussigen Noten Ohne Zuckerzusatz, ohne Milch und Zusatzstoffe Nachhaltig angebaut und fair gehandelt Perfekt für puren Genuss, zum Backen oder zur Schokoladenveredelung Aromaprofil & Genussmoment Die „Brasilien Reserve“ Kakaomasse überzeugt mit einer tiefen, komplexen Kakaonote, begleitet von subtilen Fruchtaromen und nussigen Nuancen. Ihre kräftige Struktur ist ideal für Schokoladen-Liebhaber, die den reinen Geschmack von Kakao erleben möchten. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Grundlage für eigene Schokoladenkreationen, heiße Schokolade oder Desserts verwenden. ZutatenKakaobohnenKakaogehalt: 100%HerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Maison Bonnat - Reiner Kakaogenuss ohne Zusatz von Zucker Für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form lieben: Die Bonnat Drops Cacao 100 % bestehen ausschließlich aus feinster Kakaomasse und Kakaobutter – ganz ohne Zusatz von Zucker, Milch oder künstliche Zusätze. (0,7g/100g Zucker sind direkt im Kakao enthalten) Hergestellt in der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat im französischen Voiron, spiegeln diese Tropfen die ganze Leidenschaft und Handwerkskunst eines Hauses wider, das seit 1884 Schokoladenkunst auf höchstem Niveau pflegt. Der intensive, herbe Geschmack offenbart die pure Seele des Kakaos – kräftig, aromatisch und ausgewogen im Schmelz. Ob als Basis für eine kräftige Trinkschokolade, zum Backen, Verfeinern von Desserts oder als Zutat in der feinen Patisserie – die Bonnat Cacao 100 %-Drops sind ein Must-have für echte Schokoladenliebhaber. Alle Zutaten stammen aus nachhaltigem Anbau, die Drops sind vegan, laktosefrei, glutenfrei und frei von Sojalecithin. Besonderheiten auf einen Blick 100 % reiner Kakao – ohne Zuckerzusatz, Milch oder Zusatzstoffe Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich Ideal zum Schmelzen, Trinken & Backen Nachhaltig produziert & vegan Intensiver, authentischer Kakaogeschmack Bonnat Cacao 100 % – pure Kakaoleidenschaft in jeder Form. 👉 Jetzt im Onlineshop entdecken und den unverfälschten Geschmack feinster französischer Schokolade genießen! 🇫🇷✨Rezeptvorschlag: Intensiver Schokoladenkuchen mit Bonnat Cacao 100 % Ein saftiger, aromatischer Schokoladenkuchen für echte Kakaoliebhaber – ohne zugesetzten Zucker, dafür mit vollem, unverfälschtem Geschmack. Zutaten (für eine kleine Springform Ø 20 cm) 150 g Bonnat »Cacao« Drops Cacao 100 % 100 g Butter (oder Kokosöl für vegane Variante) 80 g Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup 3 Eier (Größe M) 60 g Dinkelmehl (alternativ Mandelmehl für Low-Carb-Version) 30 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Optional: 1 TL Vanille oder Espresso-Pulver zur Geschmacksabrundung 👩‍🍳 Zubereitung Schokolade schmelzen: Die Bonnat Cacao 100 %-Drops zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier & Süße aufschlagen: Eier mit Honig oder Sirup cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Schokoladenmischung einrühren: Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren. Trockene Zutaten zugeben: Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Salz und Vanille unterheben – nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Backen: Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen. Der Kuchen darf innen noch leicht feucht sein – so bleibt er besonders saftig. Abkühlen & genießen: Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Beeren, Nüssen oder einem Klecks Crème fraîche servieren. 🍫 Tipp Für ein besonders intensives Aroma: Ein paar zusätzliche Bonnat-Schokoladendrops kurz vor dem Backen in den Teig streuen – sie sorgen für feine Schokoladeninseln im Inneren. Ergebnis: Ein tief schokoladiger, zart schmelzender Kuchen, der ganz ohne raffinierten Zucker auskommt – perfekt für alle, die den puren Geschmack von Bonnat 100 % Kakao lieben.Dieses Rezept wurde von unserem Team erstellt und basiert auf allgemein bekannten Zubereitungsmethoden. Es ist urheberrechtlich frei nutzbar und dient ausschließlich als unverbindliche Rezeptempfehlung zur Verwendung des Produkts BONNAT Drops »Cacao« 100%. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr. Abweichungen in Geschmack und Ergebnis sind möglich. Die Inhalte (Text und Bilder) stehen unter unserer redaktionellen Verantwortung und dürfen nicht ohne Zustimmung kopiert oder weiterverbreitet werden.

Maison Bonnat 100 % Kakaomasse – Reine Tafel aus 100 % Kakao Entdecken Sie die pure Essenz des Kakaos mit der Bonnat 100 % Kakaomasse-Tafel aus der französischen Traditionsmanufaktur Chocolat Bonnat. Seit 1884 steht das Familienunternehmen aus Voiron für höchste handwerkliche Qualität und authentischen Kakaogenuss. Diese edle Bean-to-Bar-Kakaomasse enthält ausschließlich Kakao – keinen Zucker, keine Zusatzstoffe, keine Emulgatoren. Nur erlesene Kakaobohnen, in der hauseigenen Rösterei sorgfältig verarbeitet, ergeben eine Tafel von außergewöhnlicher Reinheit und Intensität. Intensiver Geschmack für Puristen Die Bonnat 100 % Kakaomasse besticht durch ihren kräftigen, vollen Kakaogeschmack mit feinen Röstaromen und leicht herben Noten. Der Schmelz ist samtig und dicht – ideal für Kenner, die den unverfälschten Charakter des Kakaos schätzen. Perfekt auch zum Backen, Kochen oder Verfeinern von Desserts, wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, aber höchste Qualität erwarten. Besonderheiten der Bonnat 100 % Kakaomasse • 100 % Kakaoanteil – reine Kakaobohnen & Kakaobutter • Ohne Zuckerzusatz, ohne Emulgatoren oder Aromen • Vegan, glutenfrei, laktosefrei – purer, natürlicher Kakao • Bean-to-Bar – vollständig in der eigenen Manufaktur verarbeitet • Kräftiges, intensives Kakaoaroma mit feinen Röstnoten • Ideal zum pur Genießen, Backen oder für Trinkkakao • Nachhaltig hergestellt in Frankreich seit 1884ZutatenKakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela) Kakaogehalt 100% Zum Backen, Kochen und für Trinkschokolade gibt es das Produkt auch als Drops:BONNAT Schokolade | Kakaomasse »Cacao« Drops zum Backen und für Trinkschokolade 100% | 250g

Reiner Ursprungskakao – intensiv, komplex und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die Cacao de CORAZÓN »Purista« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Kolumbien, Region Antioquia (Finca Montesco). Diese Herkunft steht für ausdrucksstarken Kakao mit Tiefe, fruchtigen Nuancen und klarer Aromatik. In der Schweiz wird die Kakaomasse im Bean-to-Bar Verfahren handwerklich hergestellt, um den authentischen Charakter des Kakaos aus Antioquia in Kolumbien vollständig zu bewahren. Das Ergebnis ist eine 100 % Kakaomasse  – pur, unvermischt und kompromisslos im Geschmack. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Kolumbien (Antioquia, Finca Montesco) • Single Estate Kakao • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 100 % Kakao – ohne Zuckerzusatz • Charakteristisches Aromaprofil: intensiv, fruchtig, komplex • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in der Schweiz • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Cacao de CORAZÓN Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Purista« Kakaomasse zeigt ein intensives und langanhaltendes Aromaprofil mit tiefen Kakaonoten und feinen fruchtigen Nuancen. Der naturbelassene Charakter bringt die Ursprungsaromen des Kakaos aus Kolumbien (Antioquia) unverfälscht zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur in kleinen Stücken genießen oder ideal als hochwertige Zutat für Backwaren, heiße Schokolade oder anspruchsvolle Gourmet-Rezepte verwenden. Geschmackserlebnis Maximale Kakao-Purheit – ein unverfälschtes Geschmackserlebnis aus Kolumbien. ZutatenKakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt: 100% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Fein geraspelt!Für diesen Puren Schokoladen-Trinkgenuß verarbeitet Choco del Sol beste Kakaobohnen aus Belize.Diese Trinkschokolade wurde steingewalzt, sie ist tief und intensiv. Für diesen puren Schokoladentrinkgenuss verarbeitet Choco del Sol beste Bio-Kakaobohnen aus Belize. Der Kakao stammt direkt von einer kleinen Bauern-Kooperative aus dem südlichen Belize. Diese garantiert biologischen Anbau, dafür wird ein fairer Preise bezahlt.Perfekt geeignet für Kakaozeremonien!Was ist Ritual-Kakao und wie wird eine Kakaozeremonie durchgeführt? Antworten gibt es hier!Zubereitung:Geben Sie einfach die Trinkschokolade in eine Tasse, fügen Sie heiße Milch, Milchalternativen oder Wasser hinzu und rühren Sie bis die Trinkschokolade vollständig  geschmolzen ist. Nun verfeinern Sie Ihr Getränk mit Gewürzen und süßen es nach Bedarf. ZutatenKakaobohnen*Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 | Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogeahlt: 100% Hersteller Schokoladenmanufaktur Choco Del Sol | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau  

Reine Single Estate Tafel – intensiv, komplex und preisgekrönt. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat MADAGASCAR »Domaine MAVA« 100 % entsteht aus erlesenen Kakaobohnen des Mava Estate im Sambirano-Tal, Nordwest-Madagaskar. Durch traditionelle Fermentation, langsames Conchieren und Handarbeit entfaltet sich das unverwechselbare Aromaprofil dieser außergewöhnlichen Tafel. Sie wird direkt in Madagaskar von Hand hergestellt, ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen und ohne chemische Verarbeitung. Das Ergebnis ist eine Tafel, die Tiefe, Eleganz und reinen Kakaogeschmack vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Tafel so besonders macht • Single Estate Kakaomasse aus dem Mava Estate, Sambirano-Tal, Madagaskar • Handwerklich hergestellt in Madagaskar (Tree-to-Bar) • 100 % Kakao – pur und unverfälscht • Harmonisches Aromenspiel von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten • Vegan, vegetarisch • Ohne Vanille oder chemische Zusätze • Nachhaltige und edle Single Estate Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Intensiv, komplex und leicht adstringierend im Abgang – Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten und feinem Kakao. Zart, samtig und purer Genuss. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso oder zum Backen exklusiver Schokoladenkreationen. Auszeichnungen • Gewinner – Cocoa of Excellence 2017 • Gewinner – Cocoa of Excellence 2019 Erlebe den puren Charakter des Mava Estate – ein Meisterwerk handwerklicher Chocolaterie. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftMava Estate, Sambriano, Madagaskar Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

»Ottange« Kakaomasse 100% Dunkle Tafel mit 100% Kakao mit leicht würziger "Terroir"-Kakao aus einem einzigen Betrieb mit Noten von gelben Früchten, Honig, gerösteten Nüssen und Leder. 2017 gewann Mava Ottange die Cocoa of Excellence Awards auf dem Salon du Chocolat Paris .Single Farm SchokoladeFeiner Kakao Herkunft - Sambirano, Nordwesten MadagaskarDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarisch Auszeichnungen Cocoa of Excellence 2017Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Reinster Single-Origin-Kakao – ungeröstet, ungesüßt, unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »RAW« 100 % entsteht aus Kakaobohnen der Domaine de MAVA im Sambirano-Tal, Nordwesten Madagaskars – einer der fruchtbarsten Regionen der Insel. Hier wird feinster Trinitario-Kakao auf nachhaltige Weise kultiviert, fermentiert und anschließend roh (ungeröstet) verarbeitet. Die Tree-to-Bar-Herstellung direkt in Madagaskar bewahrt den gesamten Wertschöpfungsprozess im Ursprungsland und garantiert maximale Frische sowie minimale Transportwege. Das Resultat ist eine kompromisslos pure Kakaomasse, die Energie, Ursprünglichkeit und aromatische Tiefe vereint – ein authentischer Ausdruck madagassischer Handwerkskunst. Was diese Tafel so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao von der Domaine MAVA, Sambirano-Tal • Tree-to-Bar – komplett in Madagaskar verarbeitet • Raw Chocolate – ungeröstete Bohnen, natürlich fermentiert • Ohne Zusatz von Zucker, ohne Lecithin, ohne Zusätze • Hergestellt in kleinen Chargen von Hand • Kräftiger, ursprünglicher Kakao – pur oder zum Verfeinern geeignet • Vegan, glutenfrei, plastikfrei verpackt Aromaprofil & Genussmoment Intensiv und ehrlich – mit kräftigen Noten von Kakao, frischem Holz, Zitrus und leichtem Erdton. Die Textur ist dicht und roh, mit einem lang anhaltenden, trockenen Nachklang. Perfekt pur in kleinen Stücken, zum Kochen, Backen oder für Trinkschokolade. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Africa 2023 – Gold • Academy of Chocolate Awards UK 2022 – Bronze „Ein Stück purer Ursprung – Kakao in seiner natürlichsten Form.“Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Intensiver Ursprungskakao mit würzigem Ingwer – kraftvoll und kompromisslos. Herkunft & Handwerkskunst Die CHOCOLATE & Love »Ginger« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Peru, der Dominikanischen Republik und Panama. Diese Ursprungsländer stehen für charakterstarken Kakao mit tiefen, fruchtigen und intensiven Aromen. In handwerklicher Verarbeitung wird die Kakaomasse schonend hergestellt, um den reinen Charakter des Kakaos zu bewahren. Der Kakao stammt überwiegend aus Fairtrade-zertifizierten Quellen und wird nachhaltig bezogen. Das Ergebnis ist eine 100 % Kakaomasse (keine klassische Schokolade), die durch ihre unverfälschte Intensität und die würzige Ingwernote beeindruckt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Kakao aus Peru, Dominikanischer Republik & Panama • Handwerklich hergestellt • 100 % Kakaoanteil • Verfeinert mit 8 % kandiertem Ingwer • Intensiv-kräftiges, naturbelassenes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – ohne Zusatzstoffe • Bio-zertifiziert & Fairtrade • Vegan, glutenfrei und koscher • Teil der CHOCOLATE & Love Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ginger« Kakaomasse zeigt ein intensives Aromaprofil mit tiefen, fruchtigen Kakaonoten und würzig-scharfen Ingwerakzenten. Der kandierte Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe und einen knackigen Biss, der die kraftvolle Kakaocharakteristik spannend ergänzt. Genuss-Tipp: Pur für intensive Kakaoerlebnisse oder als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Backwaren und Gourmet-Rezepte. Geschmackserlebnis Ein kompromisslos intensives Zusammenspiel aus reinem Kakao aus Peru, der Dominikanischen Republik & Panama und würzigem Ingwer – kraftvoll, aromatisch und außergewöhnlich.ZutatenKakaomasse, Kakaobutter, kandierter Ingwer 8 % (Ingwer 55 %, Rohrzucker)Kakaogehalt der Kakaomasse: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CH-BIO-006 / EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

Tree to Bar | Single Origin Der Kakao kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Tafeln mit intensiven Aromen. Die 100% Tafel wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Tree to Bar | Single Origin Massa de cacau Einzigartig, hocharomatisch, mild. Säurearm und keine Spur bitter. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. 100% reinste Kakaomasse - nicht mehr, nicht weniger. Die Tafel sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Schokolade wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker Die 100% Tafeln gibt es auch in der 100g Packung und ​50g Packung. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen. Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokoladen zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe  

Tree-to-Bar | Singel Origin Der Kakao für die Tafeln von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergeben Tafeln mit intensiven Aromen. Die 100% Puro wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Die 100% Puro gibt es auch in der 160g Packung ​als Napolitains. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Die Schokoladen von Claudio Corallo werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet.Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe  

100% Edelkakao aus Criollo & Trinitario Kakao. Ohne Zuckerzusatz Diese Trinkschokolade ersetzt Hasslacher's feine Trinkschokolade und wird auch von Luker propduziert. Seit 1906 produziert Luker in Kolumbien aus Findo de Aroma Kakao. Die Trinkschokolade in leicht auflösenden wurde direkt in Kolumbien produziert, also direkt und fair gehandelt. Der Kakao stammt von der Plantage von Casa Luker. Verwendet werden ausschließlich die besten Criollo und Trinitario-Kakaobohnen. Genießen Sie 100% puren Edelkakao.Ein traditionelles Produkt aus den Anden.Diese Trinkschokolade ist auch eine sehr gute Zutat für Soßen, Muffins, Brownies oder Kuchen. Zubereitung Milch oder Wasser im Kochtopf erhitzen Pro Tasse 2 Stücke abbrechen und in den Topf geben und anschließend gut umrühren. Nach Auflösung des Kakaos nach Belieben süßen und die Trinkschokolade für den optimalen schaumig-schokoladigen Trinkgenuß gut verquirlen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Luker, 38 Gay Street, Bath, BA12NT, Kolumbien

Bean to Bar | Single OriginIntensiv. Rein. Ursprünglich. Diese außergewöhnliche 100 % Kakaomasse ist ein pures Geschmackserlebnis für Liebhaber kräftiger, unverfälschter Schokolade. Die Kakaomasse von DJOON steht für kompromisslose Reinheit und authentischen Genuss. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, biologisch angebauten Kakaobohnen, entfaltet sie den unvergleichlich tiefen Geschmack echten, ungesüßten Kakaos – kräftig, erdig und doch ausgewogen. Ursprung & Besonderheit der Zutaten Die Kakaobohnen stammen aus nachhaltigem Anbau und werden in kleinen Mengen direkt bei den Erzeugern bezogen. Durch eine schonende Fermentation und sanfte Röstung bleiben die komplexen Aromen der Kakaofrucht vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine geschmackliche Tiefe mit Noten von gerösteten Nüssen, Espresso und einer feinen Fruchtsäure – vollkommen ohne Zucker. Herstellung & Veredlung In traditioneller Handarbeit wird die Kakaomasse in kleinen Batches verarbeitet. Der lange Conchierprozess sorgt für eine geschmeidige Textur und eine harmonische Aromabalance – pure Kakaointensität ohne Bitterkeit. Jede Tafel wird mit höchster Sorgfalt gefertigt – ein echtes Handwerksprodukt für Puristen und Genießer. Nachhaltigkeit & Herkunft Bio-zertifizierte Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau Direktbezug von Kleinbauernkooperativen Handwerkliche Bean-to-Bar Produktion Frei von Zusatzstoffen, ohne Zusatz von Zucker und Emulgatoren Reinheit & Qualität Kakaogehalt: 100 % Vegan, laktosefrei, glutenfrei Ohne Zuckerzusatz, Lecithin oder Fremdfette 100 % Kakao – sonst nichts Markenphilosophie DJOON Schokoladen steht für kompromisslose Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit. Die Marke verbindet modernes Chocolaterie-Handwerk mit einer klaren Rückbesinnung auf das Wesentliche: reine, ehrliche Schokolade, die den Ursprung des Kakaos respektiert und bewahrt. Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau. DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland

Reiner Ursprungskakao – kraftvoll, elegant & außergewöhnlich aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »100% with Criollo Cacao« entsteht aus einer sorgfältigen Komposition von hochwertigem Trinitario-Kakao und 10 % echtem Criollo-Kakao – einer der seltensten und edelsten Kakaosorten der Welt. Die leicht rötliche Farbe zeugt von der hohen Qualität und dem außergewöhnlichen Reinheitsgrad der eingesetzten Edelkakaos. DOMORI, einer der renommiertesten Chocolatiers Italiens, widmet sich seit Jahrzehnten der Bewahrung genetisch wertvoller Kakaosorten, insbesondere des Criollo-Kakaos. Die Bohnen werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die Aromen in ihrer natürlichen Komplexität zu bewahren – ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, reine Kakaomasse in ihrer pursten Form. Das Ergebnis ist eine 100%-Schokolade, die Kraft, Eleganz und aromatische Tiefe beeindruckend harmonisch vereint. Die intensiven Kakaonoten entwickeln sich am Gaumen langsam weiter und hinterlassen noch nach Minuten ein zartes Echo von Süße und Wärme. Was diese Schokolade so besonders macht • 100% Kakao • Edelkakao-Mischung mit 10 % Criollo-Kakao • Unverfälschte Rezeptur – ohne Zucker & ohne Zusatzstoffe • Charakteristische rötliche Farbe hochwertiger Edelkakaos • Komplexes Aromenspiel: kraftvoll, dennoch elegant • Bean-to-Bar-Handwerkskunst von DOMORI (Italien) • Reine Kakaomasse – voll, intensiv & langanhaltend • Ideal für Puristen, Kenner & Kakao-Enthusiasten • Vegan & frei von Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »100% with Criollo Cacao« offenbart ein eindrucksvolles Aromenspektrum: Zuerst dominieren kräftige, tiefe Kakaonoten – klar, rein und intensiv. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine überraschende, natürliche Süße (trotz 0 % Zuckerzusatz), die von warmen Röst- und dezenten Fruchtnoten begleitet wird. Der Abgang ist lang, seidig und aromatisch – die komplexen Criollo-Nuancen bleiben noch bis zu 10 Minuten auf der Zunge spürbar. Genuss-Tipp: Ideal für den puren Genuss, zu Espresso, dunklem Rum oder gereiftem Whisky. Einladung zum Genuss „Erlebe die pure Essenz edler Kakaobohnen – kraftvoll, selten & unverfälscht.“ZutatenKakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 10%) Kakagehalt: 100% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

DOS ESTACIONES Pure Kakaomasse 100% Bean-to-Bar - Single Origin 100% pure Kakaobohnen. Diese 100% Tafel zeichnet sich durch eine zartbittere Note und süß-fruchtige Nuancen aus, während der zarte Schmelz des fein zermahlenen Kakaos jedes Stück auf der Zunge zergehen lässt. Genießt den Geschmack Chazutas in seiner reinsten Form. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-037 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Dos Estaciones - Cacao & Chocolate | Brauhausstraße 34 | 92339 Beilngries