Produkte von Wohlfarth Schokolade

WOHLFARTH Schokoladen ♦ Berlin

Bean to Bar Schokoladen

Seit 2015 werden beim Berliner Chocolatier Wohlfarth Schokoladen BEAN TO BAR hergestellt.

Vor allem wird die Edelkakaobohnensorte Arriba Nacional aus Ecuador verwendet. Der Kakao stammt von kleinen Kooperativen und wird direkt gehandelt und fair bezahlt.
Die Schokoladenmanufaktur Wohlfarth Schokolade wurde bereits 2010 gegründet. Im Oktober 2011 eröffnete Inhaber Christoph Wohlfarth seine gläserne Manufaktur in Berlin-Prenzlauer Berg, 2020 zog die Firma dann nach Wedding um.

Die Salzstäbchen haben uns sofort überzeugt: 20 cm lange Stäbchen wahlweise aus Milchschokolade, Dunkler- oder Weißer Schokolade, mit 1% Steinsalzzugabe. Die Idee dazu stammt aus der Patisserie, wo Stäbchen in verschiedenen Ausführungen als Dekoration feine Desserts zieren. Ein exquisiter und intensiver Naschgenuss!

Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-034 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Ausverkauft

Schokolade handgemacht in Berlin 1492 Wohlfahrth

WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1492« 92% | BIO | 45g

WOHLFARTH Schokolade »1492« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkelste Schokolade 1492 mit 92% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.Die Kakaobohnen werden schonend geröstet, bei 140°C für 12 Minuten. Nach dem Zerkleinern und dem Entfernen der Schale, werden die Kakaonibs zusammen mit dem Rohrohrzucker für 18 Stunden in einer Steinmühle gemahlen. Diese Schokolade schmeckt aufgrund des hohen Kakaogehaltes sehr intensiv. Durch den eher milden, blumig caramelligen Arriba Nacional kommt die Schokolade jedoch vergleichsweise mild daher. Warum 1492? Bei den Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1492: Christoph Kolumbus hat ja bekanntermaßen Amerika entdeckt. Den Wert des Kakaos wußte er jedoch nicht zu schätzen. Das war erst etwas später u.a. Hernando Cortez. Aber Christoph Kolumbus hat die Voraussetzung geschaffen, dass der Kakao überhaupt einige Jahre später über den Atlantik gelangte, dort seinen Siegeszug in Europa begann und wir alle heute das braune Gold genießen können!Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 92% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin

Hersteller: Wohlfarth Schokolade

Inhalt: 0.045 kg (122,22 €* / 1 kg)

5,50 €*

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Ausverkauft

Bean to Bar Schokolade handgemacht in Berlin 1978 Wohlfahrth

WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade »1978« 78% | BIO | 45g

WOHLFARTH Schokolade »1978« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkle Schokolade 1978 mit 78% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.Schokolade mit Charakter. Die Kakaobohnen werden für 12 Minuten bei 140°C im Ofen geröstet. Die Kakaonibs werden dann zusammen mit dem Zucker in einer Steinmühle für rund 20 Stunden gemahlen. Warum 1978? Bei der puren Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1978: ein super Jahrgang, denn in diesem Jahr erblickte Christoph Wohlfarth das Licht der Welt. Wäre dem nicht so gäbe es diese schöne Schokolade und alle anderen Kreationen aus dem Haus Wohlfarth nicht!Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 78% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin

Hersteller: Wohlfarth Schokolade

Inhalt: 0.045 kg (122,22 €* / 1 kg)

5,50 €*

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Ausverkauft

Dunkle Schokolade handgemacht in Berlin 2081 Wohlfahrth

WOHLFARTH Schokolade | Dunkle Schokolade mit Milch »2081« 81% | BIO | 45g

WOHLFARTH Schokolade »2081« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkle Schokolade 2081 mit Milch hat einen Kakaogehalt von 81%. Durch die Milchzugabe wird diese hochprozentige Schokolade tatsächlich deutlich cremiger und etwas milder. Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador. Warum 2081? Bei denSchokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 2081: Ein Experiment für die Zukunft? Ganz oft lassen sich Schokoladengenießer in zwei Lager einteilen, die einen mögen eher süße Milchschokolade die anderen eher die dunkle, vermeintlich Bittere. Diese dunkle Schokolade mit Milch ist der Versuch, beide Lager zu vereinen, da es eine dunkle Schokolade ist, die trotzdem etwas Milch beinhaltet und so eine gewisse Milde erreicht wird. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin

Hersteller: Wohlfarth Schokolade

Inhalt: 0.045 kg (122,22 €* / 1 kg)

5,50 €*

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Ausverkauft

Beliebte Milchschokoladen Salzstäbchen von Wohlfarth Berlin handgemacht

WOHLFARTH Schokolade | Milchschokolade »Salzstäbchen« 50% | BIO | 75g

WOHLFARTH Schokolade | Milchschokolade »Salzstäbchen« Milchschokolade & MeersalzHauchdünne handgezogene Schokoladenstäbchen mit Meersalz verfeinert. Für alle Fans von Milchschokolade. Nicht so süß, Harmonisch und nicht so süß.Die verwendeten Kakaobohnen in der Schokolade stammen aus Peru und sind von den Edel Kakao Sorten Criollo und Trinitario.In einer Verpackung sind ungefähr 46 einzelne Stäbchen enthalten. Perfekt zur Dekoration von Desserts oder zum Naschen. Kühl und trocken lagern. In einer Verpackung sind ungefähr 46 einzelne Stäbchen enthalten.Zutaten Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Vollmilchpulver*, Kakaomasse*, Meersalz. *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 50% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin

Hersteller: Wohlfarth Schokolade

Inhalt: 0.075 kg (114,67 €* / 1 kg)

8,60 €*

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