Vigdis Rosenkilde ✦ Norwegen / Peru
Schokolade aus den besten Kakaobohnen
Im Jahr 2010 beschloss Vigdis Rosenkilde, die gelernte Konditorin, eigene Schokolade herzustellen.
Sie besuchte unterschiedliche Kakaoplantagen und lernte alles über Ernten, Fermentieren und Trocknen der Kakaobohnen.
Heute verbringt sie ca. drei Monate im Jahr in Peru. Dort ist sie bei jedem Schritt, der den Geschmack der Schokolade beeinflusst, dabei. Der gesamten Kakao wird direkt von den Kakaobauern gekauft. Dadurch wird sichergestellt, dass der Bauer einen fairen Preis erhält und sie fantastische Rohstoffe bekommt. Alle Phasen der Produktion erfolgen im Kakaoanbauland Peru. Die Kakaobauern setzen sich für den Erhalt der natürlichen Vielfalt in den Gebieten ein, in denen sie leben und arbeiten.
In den letzten Jahren hat Vigdis Rosenkilde für ihre Schokolade acht Goldmedaillen gewonnen, sowohl für Qualität als auch für den Direkthandel. So beliefert sie auch den Königspalast.
Vigdis Rosenkilde | Theobroma Inversiones S.A.C | Calle Los Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate Lima | Peru
Chuncho Kakao aus Echarate PeruDiese 70% Schokolade besteht nur aus zwei Zutaten: Chuncho-Kakao aus Echarate und Zucker. Aromen von Inka-Beere, Kirschen und Veilchen Die Geschmacksnoten stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba.Fermentation: 5 TageAuszeichnungInternational Chocolate Awards European 2024 SILBER Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru
Inhalt: 0.06 kg (208,33 € / 1 kg)
Chuncho Kakao aus Echarate PeruDiese 80% Schokolade besteht nur aus zwei Zutaten: Chuncho-Kakao aus Echarate und Zucker. Aromen von Grapefruit, Kirsche und Rose. Die Geschmacksnoten stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird. Der Kakao stammt von der Cooperativa Alto Urubamba.Fermentation: 5 TageAuszeichnungInternational Chocolate Awards World 2024 SILBER Zutaten Kakaomasse, Zucker Kakaogehalt: 80% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru
Inhalt: 0.06 kg (208,33 € / 1 kg)
Piura Blanco Kakao aus Piura PeruEine aromatische 70% Schokolade mit Kakaonibs. Der Piura Blanco Kakao stammt aus Piura. Feine Aromen von Rosinen, Zitrusfrüchten und Nüssen. Die Geschmacksnoten werden nicht hinzugefügt, sondern stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird.Cacao Farmer: Tito Jeménez RufinoFermentation: 7 TageAuszeichnungInternational Chocolate Awards European 2024 GOLD Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Kakaonibs Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru
Inhalt: 0.06 kg (208,33 € / 1 kg)
Piura Blanco Kakao aus Piura PeruEine dunkle 60% Milchchokolade. Der Piura Blanco Kakao stammt aus Piura. Feine Aromen von Karamell, Pflaume und Vanille. Die Geschmacksnoten werden nicht hinzugefügt, sondern stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird.Cacao Farmer: Tito Jeménez RufinoFermentation: 7 TageAuszeichnungAcademie of Chocolate 2023 GOLD Zutaten Kakaomasse, Zucker, Milchpulver, Vanille Kakaogehalt: 60% mindestens Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru
Inhalt: 0.06 kg (208,33 € / 1 kg)
Piura Blanco Kakao aus Piura PeruDie aromatische 100% Tafel besteht aus Kakao und Kakaobutter. Der Piura Blanco Kakao stammt aus Piura. Feine Aromen von Brombeere, Zitrusfrüchten und Nüssen. Die Geschmacksnoten werden nicht hinzugefügt, sondern stammen ganz natürlich aus dem Kakao, der in jeder Produktionsstufe optimal verarbeitet wird.Cacao Farmer: Tito Jeménez RufinoFermentation: 7 Tage Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru
Inhalt: 0.06 kg (215,83 € / 1 kg)