PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g

100% Schokolade Chuncho Kakaomasse von Peru Puro

9,90 €*

Inhalt: 0.1 kg (99,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 0745760229543

Hersteller: Peru Puro

MHD: 31.12.2027

Produktinformationen "PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g"

Chuncho-Kakaozeremonie

Direkt & fair gehandelt aus Peru

Bio-Kakaomasse aus dem Ur-Kakao Chuncho. Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds.

Nach der Ernte werden die Kakaobohnen von Hand selektiert und fermentiert, anschließend schonend geröstet, geschält und geschrotet. Hier entfalten sich die feinen Röstaromen. Der pure Kakaogeschmack bleibt so erhalten, während unerwünschte Bitterstoffe verflogen sind. Der Chuncho-Kakao ist erstaunlich mild, hat nur wenige Bitternoten und ein wunderbares frisches Fruchtaroma.
Währen Kakaopulver ein industriell weiterverarbeitetes Produkt ist, bei dem die wertvolle Kakaobutter weggepresst wurde, ist diese in der Kakaomasse noch komplett erhalten. Es handelt sich hier um geröstete und fein vermahlene Cuncho Bio-Kakaobohnen.

Diese PERU PURO Kakaomasse wurde direkt in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt.!

Heiße Schokolade aus dem ECHTEM “Chuncho” Ur-Kakao:

Zubereitung Trinkkakao:

Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her.

Zum Backen & Kochen:

Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen.
Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten.

Zutaten
Kakaomasse (=feinvermahlene, geröstete Kakaobohnen)
Kakaogehalt: 100%
Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Hersteller

Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Eigenschaften "PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Kakaoherkunft:	Peru
Besonderheit:	DIRECT TRADE, FREI von GLUTEN, Kakao: CHUNCHO, VEGAN, Zucker: ohne ZUCKERZUSATZ, enthält von Natur aus Zucker (Kakao)
Kakaogehalt:	96% bis 100%

Hersteller "Peru Puro"

PERÚ PURO ✦ Schokoladen

Schokolade aus Urkakao »Chuncho Gold«

Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten, die nur noch sehr selten zu finden ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Die Schokolade aus dem Urkakao Chuncho Gold ist vielschichtig, aromatisch mit einem zarten Schmelz.

Perú Puro, das sind Dr. Arno Wielgoss und Dr. Frauke Fischer aus Würzburg . Sind das Gründerteam von PERÚ PURO.

Chuncho-Kakao, von dem alle anderen Kakaosorten der Erde abstammen, wird seit 4.000 Jahren im abgelegenen Urubambatal in Peru angebaut. IM DIRECT TRADE bezieht PERÚ PURO seinen Kakao.

Der Urkakao Chuncho Gold von PERÚ PURO Kakao ist echter Spitzenkakao von höchster Qualität! Peru Puro achtet bei jedem Schritt, von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt, auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung der Kakaobohnen. Eine der besten Schweizer Schokoladenmanufakturen produziert daraus die Schokolade.

Für die Verpackung hat der Peruanische Künstler Willian Mamani Loayza aus Cusco Regenwaldtiere gezeichnet, deren Lebensraum Peru Puro durch das Projekt schützt.

PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr.DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft

Weiterführende Links des Herstellers

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Nährwerte und Produktdetails "PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g"

Kakaogehalt mindestens	100 %
Besonderheit	Sojafrei ohne Emulgatoren GLUTENFREI ohne Zuckerzusatz LAKTOSEFREI VEGAN
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Bewertungen

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	617 kcal / 2562 kJ
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäure	33 g
Kohlenhydrate	11 g
- davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,4 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "PERÙ PURO | Kakaomasse »Chuncho Peru« 100% | BIO | 100g"

Kakaogehalt mindestens	100 %
Besonderheit	Sojafrei ohne Emulgatoren GLUTENFREI ohne Zuckerzusatz LAKTOSEFREI VEGAN
Nettoinhalt	100 g
Allergene	Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Bewertungen

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	617 kcal / 2562 kJ
Fett	54 g
- davon gesättigte Fettsäure	33 g
Kohlenhydrate	11 g
- davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,4 g

Nährwerte und Produktdetails

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16. Januar 2022 09:48

Überteuertes Nischenprodukt

Die PeruPuro BioKakaomasse "Pero Chuncho" enthält wahnsinnig viel Kakaobutter. Dementsprechend schmeckt sie nur im rohen, kalten Zustand floral. Wenn man damit eine Trinkschokolade zubereitet, wird der Geschmack unangenehm fettig-butterig, und die ganzen floralen Aromen werden von der Kakaobutter überlagert. Ich habe hier mehrere Sorten Bio-Rohkakao, und keiner davon schmeckt so stark nach Kakaobutter wie der PeruPuro "Chuncho". Bei einem einem Kilopreis von fast 70 Euro finde ich: zu wenig Geschmack bei zu viel Fett. Wer damit Schokoladentrüffel zubereitet, mag eventuell damit erfolgreich sein. Ich persönlich würde da zu fair gehandeltem Bio-Kakao aus Ecuador greifen. Fazit: Zu teuer und enttäuschend im Geschmack.

1. Oktober 2021 13:36

Hochwertig und vielfältig

Egal ob zum Backen oder in Trinkschokolade oder sonst... Immer toller Geschmack. Und ein großartiges Projekt steckt auch noch dahinter.

Empfehlung

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Inhalt: 0.06 kg (148,33 €* / 1 kg)

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BAIANI Kakaomasse »Reserve« 100% Tree to Bar - Single OriginDunkle Tafel mit 100% KakaogehaltFür diese Tafel wurden die besten Chargen immer wieder getestet und mit verschiedenen Röstprofilen gespielt, so hat Baiani die perfekte Kombination für einen 100% Tafel gefunden. Die Aromen in jeder Schokolade entwickeln sich bereits während des Fermentationsprozesses der Kakaobohnen, einer der wichtigsten Phasen der handwerklichen Kakaoverarbeitung. ZutatenKakaobohnenKakaogehalt: 100%HerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Inhalt: 0.058 kg (188,79 €* / 1 kg)

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Wild Beni Bolivien 100 Prozent kakaomasse Schokolade von Chocolate Baure

BAURE Schokolade | Kakaomasse »Wild Beni Bolivien« 100% | BIO | 70g

Wild Harvest – Bolivien Diese dunkle 100% Tafel wird ausschließlich aus wildem Kakao aus dem bolivianischen Amazonasgebiet hergestellt. Die Kakaobohnen wachsen ohne jegliches menschliches Eingreifen und sind somit das Ergebnis eines natürlichen Prozesses, der ausschließlich im Amazonas-Regenwald stattfindet. Der Kakao wird von den Einheimischen unter Berücksichtigung ihrer alten Tradition gepflückt und fermentiert, im Wald sonnengetrocknet und mit Leidenschaft verarbeitet.Zutaten KakaobohnenAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CERES BIO-BIO-140 | | Nicht -EU LandwirtschaftKakaogehalt: 100%Hersteller Chocolate BAURE | Av. Piraí 5to anillo | Santa Cruz | Bolivien

Inhalt: 0.07 kg (127,14 €* / 1 kg)

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Bonnat Trinkschokolade Schokotropfen 100% Kakao ohne Zucker

BONNAT Schokolade | Callets »Tropfen« 100% | 250g

BONNAT Drops »Gouttes de Chocolat noir« 100% Ideal für die Zubereitung von heißer Schokolade oder für die Herstellung von Gebäck.Pure 100% Drops für eine gute Trinkschokolade, wie zu Omas Zeiten. Die Milch aufkochen und die Drops zugeben. Mit dem Schneebesen auf dem Herd aufrühren, bis es schaumig wird. Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, daß absolut keine Fremdstoffe, wie Lecithin, Soja oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Kakaogehalt mindestens 100 % Zutaten: 100% Kakao Charakteristik: 100% Schokoladentropfen Besonderheit KF Diary-Siegel. Koscher zertifiziert. Frei von Fremdstoffen. Allergene: Frei von Erdnuss- oder Haselnuss-Spuren Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe Brennwert 607 kcal | 2540 kJ Fett 51,5 g - davon gesättigte Fettsäure 32,79 g Kohlenhydrate 29,5 g - davon Zucker 1,1 g Eiweiß 14,7 g Salz 0,02 gHerstellerBonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Inhalt: 0.25 kg (77,20 €* / 1 kg)

19,30 €*

Noir 100% Kakaomasse Schokolade von Bonnat

BONNAT Schokoladen | Kakaomasse »Noir« 100% | 100g

100% KakaogehaltCharakteristik: Kräftige Tafel mit 100% Kakaogehalt. Der französische Cocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt. Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. Zutaten Kakaomasse (Kakaobohnen aus Venezuela)Kakaogehalt 100%

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Inhalt: 0.065 kg (213,85 €* / 1 kg)

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100% Trinkschokolade für Kakaozeremonien von Choco del Sol

CHOCO DEL SOL | Trinkschokolade »PURE Belize« 100% | BIO | 130g

Fein geraspelt!Für diesen Puren Schokoladen-Trinkgenuß verarbeitet Choco del Sol beste Kakaobohnen aus Belize.Diese Trinkschokolade wurde steingewalzt, sie ist tief und intensiv. Für diesen puren Schokoladentrinkgenuss verarbeitet Choco del Sol beste Bio-Kakaobohnen aus Belize. Der Kakao stammt direkt von einer kleinen Bauern-Kooperative aus dem südlichen Belize. Diese garantiert biologischen Anbau, dafür wird ein fairer Preise bezahlt.Perfekt geeignet für Kakaozeremonien!Zubereitung:Geben Sie einfach die Trinkschokolade in eine Tasse, fügen Sie heiße Milch, Milchalternativen oder Wasser hinzu und rühren Sie bis die Trinkschokolade vollständig geschmolzen ist. Nun verfeinern Sie Ihr Getränk mit Gewürzen und süßen es nach Bedarf. ZutatenKakaobohnen*Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-021 | Nicht-EU-LandwirtschaftKakaogeahlt: 100% Hersteller Schokoladenmanufaktur Choco Del Sol | Patrick Walter | Schloss Rochsburg | Schlossstraße 1 | 09328 Lunzenau

Inhalt: 0.13 kg (122,31 €* / 1 kg)

15,90 €*

Schokolade Ambohimena 100% Kakakomasse von Chocolate Madagascar

Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ambohimena« 100% | 75g

»Ambohimena« Kakaomasse 100%Single Terroir - Mava Estate Sambirano Dunkle Tafel mit 100% Kakau – Ein süßer Terroir-Kakao von der Ambohimena-Farm auf dem Mava-Anwesen im Sambirano-Tal. Erstaunlich weiche Aromen von Schokolade, Karamell, Pflaumen und gerösteten Nüssen. Feiner Kakao Herkunft - Ambohimena SambiranoDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarischTerroir: S 13o 36’ 31” E 48o 24’ 27”Die 1726 Hektar große Mava-Plantage erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage umfasst 8 Landgüter, die unterschiedliche Terroir-Kakaosorten mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.AuszeichnungenGold bei der renommierten Academy of Chocolate in 2020 Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar

Inhalt: 0.075 kg (154,67 €* / 1 kg)

11,60 €*

Domaine Mava Schokolade 100% kakaomasse von Chocolate Madagascar

Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Domaine MAVA« 100% | 85g

»Mava« Kakaomasse 100%Single Plantation Dark Dunkle Tafel mit 100% Kakao – Schokolade aus den Kakaobohnen des Mava Estate, Sambriano, Madagaskar. Reicher Geschmack mit Aromen von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten. Zart, leicht adstringierend im Abgang.Feiner Kakao Herkunft - Ambohimena SambiranoDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarischEdle Schokolade aus Kakao vom Estate Mava, in den Wäldern des Sambirano-Tals im Nordwesten Madagaskars. AuszeichnungenGewinner des Cocoa of Excellence 2017 und 2019 Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar

Inhalt: 0.085 kg (116,47 €* / 1 kg)

9,90 €*

Schokolade Maliolio 100% Kakakomasse von Chocolate Madagascar

Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Maliolio« 100% | 75g

»Maliolio« Kakaomasse 100%Single Terroir - Mava Estate Sambirano Dunkle Tafel mit 100% Kakau –wie ein Geschenk aus dem Sambirano-Tal. Ein tropischer „Terroir“-Kakao von einer einzigen Plantage, säurearm, mit Aromen von Kaffee, Karamell, Honig und Kokosnuss.Feiner Kakao Herkunft - Ambohimena SambiranoDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarischTerroir: S 13o 36’ 20” E 48o 23’ 41”Die 1.726 Hektar große Mava-Plantage wurde 2015 erworben und erstreckt sich über den oberen und unteren Teil des Sambirano-Tals. Die MAVA-Plantage umfasst acht Farmen, die verschiedene Kakao-Terroirs mit ihren eigenen einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten: Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolio, Ambodivato und Ottange.AuszeichnungenGewann Silber bei der Academy of Chocolate. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar

Inhalt: 0.075 kg (154,67 €* / 1 kg)

11,60 €*

Massa de Cacao-kakaomasse 100 Prozent von Claudio Corallo Schokolade

CLAUDIO CORALLO Schokolade | Kakaomasse »PURO« 100% | BIO | 100g

Tree to Bar | Single Origin Der Kakao kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Tafeln mit intensiven Aromen. Die 100% Tafel wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Inhalt: 0.1 kg (169,00 €* / 1 kg)

16,90 €*

Pure Kakaomasse 100 Prozent Napolitains von Claudiio Corallo Schokoladen

CLAUDIO CORALLO | Kakaomasse Napolitains »PURO« 100% | BIO | 160g

Tree to Bar | Single Origin Massa de cacau Einzigartig, hocharomatisch, mild. Säurearm und keine Spur bitter. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. 100% reinste Kakaomasse - nicht mehr, nicht weniger. Die Tafel sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Der Kakao für die Schokoladen von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergebe feinste Schokoladen mit intensiven Aromen. Die 100% Schokolade wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker Die 100% Tafeln gibt es auch in der 100g Packung und 50g Packung. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Rohrzucker, Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen. Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokoladen zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Inhalt: 0.16 kg (161,25 €* / 1 kg)

25,80 €*

50g Kakaomasse 100 prozent von Claudio Corallo Sao Tome Principe Schokoladen

CLAUDIO CORALLO Schokolade | Kakaomasse »PURO« 100% | BIO | 50g

Tree-to-Bar | Singel Origin Der Kakao für die Tafeln von Claudio Corallo kommt von eigenen Plantage São Tomé und Príncipe. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sorgfältige Auswahl und sorgsame Verarbeitung ergeben Tafeln mit intensiven Aromen. Die 100% Puro wird aus gerösteten und anschließend gemahlenen Kakaobohnen hergestellt. Es wird nichts hinzugefügt, so erhält man den puren Geschmack, ohne jegliche Bitternis. Milder, zart torfiger Geschmack, Aromen von Waldfrüchten und Kirschen, leicht säuerlicher Kakao - frei von Zusätzen und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Die 100% Puro gibt es auch in der 160g Packung als Napolitains. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Die Schokoladen von Claudio Corallo werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet.Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ST-BIO-172 | Nicht-EU-Landwirtschaft Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Inhalt: 0.05 kg (199,00 €* / 1 kg)

9,95 €*

Prämierte Schokoladen mit 100% Kakaomasse, von Definite Chocolate

DEFINITE Schokoladen | »Dominikanische Republik« Kakaomasse 100% | 50g

Prämierte Bean-to-Bar - Handgemacht Handgemacht mit 100% Kakaogehalt. Die Kakaobohnen stammen der Region Puerto Plata an der nördlichen Atlantikküste. Informationen Puerto Plata: Fermentation: 5 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Puerto Plata / Dominkanische Republik, einzelne Plantage Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.05 kg (158,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

100% Kakaotafel Schokolade with Criollo von Domori Italien

DOMORI Schokoladen | Kakaomasse »Absolut« 100% | 65g

Dunkle Tafel mit Criollo-KakaoDunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt, davon Criollo-Kakao aus Trinitario und 30 % Criollo-Kakao. Die leicht rötliche Farbe gibt Aufschluss über die Qualität der verwendeten Kakaosorten. Sie ist kraftvoll und zugleich auch elegant. Die anfänglich stark ausgeprägten Kakaonoten werden von einer leichten Süße abgelöst, obwohl kein Zucker als Zutat vorhanden ist. Sie können die wunderbaren Aromen noch nach ca. 10 Minuten auf Ihrer Zunge wahrnehmen. ZutatenKakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 30%) Kakagehalt: 100% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Inhalt: 0.065 kg (87,69 €* / 1 kg)

5,70 €*

Trinkschokolade mit 100 Prozent Kakao Heisse Kakaobohne von Edelmond

EDELMOND »Heisse Kakaobohne« Trinkschokolade 100% | BIO | 250g

Kakaogehalt 100% -Schokoladen-Drops für fein-herben Trinkgenuß Kräftiger Kakaogeschmack. Ohne Zuckersatz. Für die Trinkschokolade werden geröstete kakaobohnen zusammen mit leicht entöltem Kakao vermahlen. Eine Prise Kokosnektar veredelt den Geschmack. Getreu dem Motto "pur und puristisch" sind in diesem tollen Produkt keine weiteren Zutaten enthalten, eben purer Kakao. Wenn süß gewünscht ist, dann einfach nach eigenem Geschmack mit Honig oder Zucker zugeben. Ohne Lecithin oder sonstige Emulgatoren! Daher lösen sich unsere handgemachten Drops nicht in kalter Flüssigkeit auf. Zubereitung: Es genügen 3 Drops (ca. 13 Gramm) für eine Tasse. Zum auflösen benötigt man etwas Temperatur und ein wenig Zeit, am besten die Drops mit der Milch zusammen 1 Minute köcheln lassen. Herkunftsland Kakao: Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen*, Kakaopulver* 20%, Kokosnektar* 0,5% *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik Kakaogehalt 99,5% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.25 kg (63,80 €* / 1 kg)

15,95 €*

EDELMOND | Rohe Kakaonibs »Low Cadmium« 100% | 450g

Rohe Edelkakaonibs Der Kakao für diese Nibs stammt aus Kolumbien. Die neue Serie von EDELMOND Schokoladen & Nibs wurde speziell auf ihren Cadmiumgehalt geprüft und umfasst drei Varianten mit unterschiedlichen Kakaoanteilen: 60%, 80% und 100%. Jede Charge dieser Serie wird auf Cadmium analysieren. Bei Cadmium liegt der gesetzliche Grenzwert bei maximal 0,8 mg/kg. Diese Kakaonibs weisen jedoch einen Wert von nur 0,14 mg/kg auf. Dieser Wert liegt deutlich unterhalb der gesetzlichen Höchstgrenze. Ein erhöhter Cadmiumgehalt weist auf reiche vulkanische Böden im Kakao-Anbaugebiete zurück. Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100% Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.45 kg (55,44 €* / 1 kg)

24,95 €*

100% Roh-Schokolade von Edelmond Yaguarparo

EDELMOND Roh-Schokolade | Kakaomasse »Yaguaraparo« 100% | BIO | 70g

Bean-to-Bar Roh & leicht fermentiertRein aus rohen, ungerösteten Kakaobohnen. Diese Herkunft wird auch wegen seines im Vergleich niedrigen Cadmiumgehaltes geschätzt. Die Herstellung erfolgt ohne Alkalisierung, direkt aus der Bohne gewalzt, um den Charakter der Kakaobohne optimal zu erhalten. Eine extra herbe Schokolade. Frisch durch eigene Fruchtsäure , gewürzt mit einer Prise Kokosnektar. Das milde Rösten stärkt die Aromen, die Gerbstoffe nuancieren wunderbar damit.Zutaten Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3% *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 Kakaogehalt 99,5% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.07 kg (125,00 €* / 1 kg)

8,75 €*

EDELMOND Rohschokoladen | Kakaomasse Venezuela »Criollo Orinoco« 100% | 73g

Bean-to-Bar Kakaobohnen aus dem abgelegen Urwald, südlich des Orinoco Stromes. Indigene Stämme bauen dort Kakao an. Eine Rarität, daher kann man die Bohnen meist nicht sortenrein bekommen, die Erntemenge ist sehr klein und ein alleiniger Export lohnt nicht. Daher werden sie oft anderen Sorten zur Verbesserung beigemischt. Bei Edelmond bekommen Sie diese reinerbigen Kakaobohnen in Tafelform, aus einem Anbaugebiet und aus einer Ernte. - Eine "single origin" Tafel, also nur aus einem Anbaugebiet und zusätzlich aus einer Ernte. - Auf den Zusatz von Kakaobutter wird verzichtet. Durch die kakaoeigene Fruchtsäure und eine fein abgestimmte Röstung stellt EDELMOND sehr harmonische Schokoladen her, bei denen die feinen Kakaoaromen der wertvollen Kakaobohnen erhalten bleiben. »Single origin« Schokoladen »Single origin« Schokoladen sind Ursprungsschokoladen, die nur aus einem Ursprungsland oder Ursprungsregion stammt. Oft wird dafür aber nicht nur eine Kakaosorte verwendet. Durch Single-Origin Schokoladen kann man charakterlichen Besonderheiten von Kakaos der verschiedenen Regionen entdecken. Probieren Sie Ursprungsschokoladen verschiedener Hersteller. Zutaten Kakaobohnen, Kokosnektar 0,3% Kakaogehalt 99,7% mindestens Nettogewicht 73 g Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.073 kg (119,86 €* / 1 kg)

8,75 €*

Tipp

EDELMOND Schokolade | Kakaomasse RAWChocolate & Dark Nibs »Bean2bar« 100% | BIO | 75g

EDELMOND »Bean2bar« 100% Bean-to-Bar-Tafel 100% RAW & Nibs Handgemachte Edelschokolade & Kakaonibs aus rohen Fairtrade-Kakaobohnen. Mit Stückchen von der rohen Original Kakaobohne: Im Duft dunkle Früchte, Gewürze und Tabak, am Gaumen vollmundig mit satter Beeren- und adstringierender Schlehenfrucht, dazu ein langanhaltender kraftvoller Abgang. In kleinsten Chargen werden ausgesuchte, getrocknete, rohe Kakaobohnen langzeitgewalzt. Eine große Oberfläche in der Walze, dazu ein warmer Frischluftstrom sorgt für eine größtmögliche Säureabfuhr. Eine Prise Kokosblütenzucker macht aus der derben Kakaomasse eine echte Schokolade in Spitzenqualität. Weniger als 1% Zucker, daher nur in kleinsten Stückchen auf der Zunge zergehen lassen, und die knackigen Stückchen genießen!Zutaten Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3%*aus biologischem AnbauHerkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 Kakaogehalt 99,7% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.075 kg (97,33 €* / 1 kg)

7,30 €*

EDELMOND Schokoladen | Edelkakaotafel mit Kakaofrucht »PulPura & Pulpe« 100% | 72g

Kakaobohne 85% | Kakaopulpe 15%Langzeitgeführter Grand Cru Kakao veredelt mit weißer Kakaopulpe Diese Tafel vereint den puren Geschmack des Kakaos mit der natürlichen Süße der Kakaofrucht. 100 % Kakaofrucht mit natürlicher, eigener Fruchtsüße. Dieser pure Geschmack ist ein perfektes Zusammenspiel von Kakaobohne mit Kakaopulpe.Leicht natürlich süßem Geschmack und einer samtigen Textur, die auf der Zunge langsam zergeht. Die Tafel besteht aus nur einer Zutat, der Kakaobohne, veredelt mit 15% Kakaopulpe, dem getrockneten Fruchtfleisch der Kakaofrucht. Edelmond erhält die getrocknete Kakaopulpe von einer Schweizer Firma, die großen Wert auf ökologische und nachhaltige Praktiken legt. Durch die Zusammenarbeit mit dieser Firma nutzen wir das gesamte Potenzial der Kakaofrucht und tragen zur Erhaltung der Biodiversität und der natürlichen Ökosysteme bei. Die Tafel ist frei von Konservierungsstoffen und cadmiumarm. Jede Charge Edelmond Kakao wird auf das Schwermetall Cadmium analysiert, um höchste EU Sicherheitsstandards zu unterbieten. Zutaten Kakaobohnen (85%), getrocknetes Fruchtfleisch der Kakaofrucht (15%) Kakaogehalt: 100% Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.072 kg (138,19 €* / 1 kg)

9,95 €*

100% Schokolade Gabun 45 Stunden gewalzt von Edelmond

EDELMOND Schokoladen | Kakaomasse »Gabun - Afrika« 100% | BIO | 72g

Edelmond »Gabun 45« 100% Kakaogehalt 45 Stunden gewalzt Eine Tafel mit 100% Kakaogehalt mit Kakao aus Afrika ist vom Anbaugebiet gering an Cadmium. Als Single Origin 100% sehr zu bekommen. Die Kakaobohnen wurden geröstet und mit wenig Kokosblütenzucker 45 Stunden gewalzt.Gabun Kakao wird heutzutage meist für industriell hergestellte, meist süße (Milch) Schokoladen verwendet. Doch Kakao hat in Gabun eine lange Tradition, denn bereits um 1820 wurde von Portugiesischen Händlern der Kakaoanbau in Gabun begonnen. Dazu wurden Samen und Pflanzen aus Brasilien verwendet. Dieser Kakao ist herkunftsrein als Schokoladentafel mit hohem Kakaoanteil nahezu unbekannt. Hochprozentige Bitterschokolade mit intensiven Aroma gerösteter Kakaobohnen. Wem eine 80 % Schokolade noch zu süß ist, der wird Edelmond 100 % Tafeln lieben. Maximal ein kleines Rechteck einer jeden Tafel ist ausreichend für den intensiven bitteren Geschmack. Sehr geringer Cadmiumgehalt! Zutaten Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker 0,3%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 99,5% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.072 kg (124,31 €* / 1 kg)

8,95 €*

Cadmiumarme Schokolade Low-Cadmium von Edelmond

EDELMOND Schokoladen | Kakaomasse »Low Cadmium« 100% | 72g

Langzeitgeführt | Roh | 35 Stunden gewalzt Der Kakao für diese Tafel stammt aus Westafrika. Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit gemahlen und nur mit einer Priese Kokosblütennektar abgeschmeckt. Die neue Serie von EDELMOND wurde speziell auf ihren Cadmiumgehalt geprüft und umfasst drei Varianten mit unterschiedlichen Kakaoanteilen: 60%, 80% und 100%. Jede Charge dieser Serie wird auf Cadmium analysieren. Bei Cadmium liegt der gesetzliche Grenzwert bei maximal 0,8 mg/kg. Diese Tafel mit nahezu 100% Kakao weist jedoch einen Wert von nur 0,089 mg/kg auf. Dieser Wert liegt deutlich unterhalb der gesetzlichen Höchstgrenze. Ein erhöhter Cadmiumgehalt weist auf reiche vulkanische Böden im Kakao-Anbaugebiete zurück. Zutaten Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker 0,3% Kakaogehalt: 99,5% mindestens Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Inhalt: 0.072 kg (121,53 €* / 1 kg)

8,75 €*

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85% Schokoalde von Peru Puro Chuncho Gold

PERÙ PURO | Dunkle Schokolade »Chuncho Gold« 85% | BIO | 70g

Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung. Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.07 kg (142,14 €* / 1 kg)

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Chuncho beste Milchschokolade Tafel mit Schmetterling Peru Puro

PERÙ PURO | Milchschokolade »Chuncho Gold« 52% | BIO | 70g

Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung. Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, VollmilchpulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 52% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. HerstellerHergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt Weitere feinste Schokoladen aus Peru : Meybol - Tree to Bar Schokoladen Die preisgekrönten Schokoladen werden in liebevoller Handarbeit aus den besten Bohnen von eigenen Kakao-Bäumen oder von ausgewählten Plantagen hergestellt.

Inhalt: 0.07 kg (142,14 €* / 1 kg)

9,95 €*

PERÙ PURO | Dunkle Schokolade »Chuncho Gold« 70% | BIO | 70g

Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung. Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Zartschmelzende Schokolade mit feinen Aromen. Direct Trade Schokolade.Prämiert: International Chocolate Award 2020-21 SILBER Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.07 kg (142,14 €* / 1 kg)

9,95 €*

Chuncho-Kakaobohnen von Peru Puro, Bio Urkakao

PERÙ PURO | Geröstete Kakaobohnen »Peru« | BIO | 100g

PERÙ PURO geröstete Kakaobohnen »Peru« Geröstete Kakaobohnen aus Peru Bei diesen von Hand selektierten Bohnen, wird während der Fermentation und der Trocknung nie eine Temperatur von 45°C überschritten. Mit klarem Quellwasser gewaschen. So bleiben die natürlichen Inhaltstoffe des Kakaos erhalten. Die Kakaobohnen enthalten Antioxidantien, Calcium um Theobromin. Für Liebhaber des unverfälschten Kakaogenusses. Handselektiert und schonend geröstet entfalten die Bohnen ihren vollen Kakaogeschmack. Passend zu einer Tasse guten Espresso oder einfach zum Knabbern. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%lle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.1 kg (79,00 €* / 1 kg)

7,90 €*

BONNAT Schokolade | Callets »Tropfen« 100% | 250g

Inhalt: 0.25 kg (77,20 €* / 1 kg)

19,30 €*

Tipp

A. MORIN | Kakaopulver Perou »Chanchamayo« 100% | BIO | 200g

A. MORIN | Kakaopulver Perou »Chanchamayo« 100% Kakaopulver von A. Morin mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao stammt aus der Provinz Chanchamayo in Peru. A. Morin ist eine traditionelle französische Marke.Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test über Trinkschokoladen. Morin’s Trinkschokolade "Peru Chanchamayo" mit 100% Kakaogehalt war dabei "Der Unvergleichliche"mit 10 von 10 Punkten der Testsieger: „100 Prozent Kakao aus Peru. Kein Zucker. A. Morin ist eine traditionsreiche Marke, so sieht auch die Verpackung aus: hochwertig und mit schöner Aufmachung. Das Pulver riecht super, und man sieht: In der Milch löst sich erst einmal gar nichts. Das sollte man am besten mit dem Schneebesen im Topf anrühren. Dieser Kakao hat mit den anderen nichts zu tun. Der steht für sich alleine und kann eigentlich nur mit anderen 100-Prozent-Pulvern verglichen werden. Für den Otto-Normal-Verbraucher ist das sicher etwas sehr Spezielles, aufgrund der starken Kakaosäure. Ich finde ihn wunderbar.“ (Süddeutsche Zeitung)GOLD-Prämiert bei International Chocolate Award European 2020. Zutaten Kakaopulver Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 - Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Inhalt: 0.2 kg (79,75 €* / 1 kg)

15,95 €*

Ausverkauft

Kalt gepresste Bio-Kakaobutter Peru Puro

PERÙ PURO | Kaltgepresste Kakaobutter »Peru« 100% | BIO | 100g

Kalt gepresste Kakaobutter Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds. Die Bio-Kakaobutter wird kaltgepresst gewonnen, nicht desodoriert oder anderweitig behandelt. Die Kakaobutter wurde in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt. Kakaobutter enthält einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren (ca. 60 %) und gilt als eines der besten pflanzlichen Fette. Kochen & Backen Kakaobutter eignet sich auch hervorragend zum braten, kochen & backen. Sie wird sauch in selbstgemachter Kosmetik verwendet Gesättigte Fettsäuren 60 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3 g Einfach ungesättigte Fettsäuren 33 g Zutaten Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Kakaobutter Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.1 kg (99,00 €* / 1 kg)

9,90 €*

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Ausverkauft

Peru Schokolade mit 100 prozent Kakao von Blanxart

BLANXART Schokoladen | Peru »Alto Piura« Kakaomasse 100% | BIO | 75g

Peru »Alto Piura« Kakaomasse 100% Spanische Bean-to-Bar-Tafel Edelbittertafel aus Fair-Trade gehandeltem weißen Crillo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieses Spitzenerzeugnis. Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt. In den Flusstälern des Rio Piura, in dem hier herrschenden subtropischen Klima, wächst besonders gut der seltene weiße Criollo. Dank der vorhandenen kleinbäuerlichen Strukturen gelingt in der Piura eine intensive Kultivierung der Kakaobäume. Um die besondere Gourmet-Qualität des Kakaos des weißen Criollo zu garantieren, selektieren die Farmer während der Ernte die Kakaofrüchte. Schonende Fermentation der Bohnen in kleinen Holzkisten und anschließende Trocknung der Kakao-Bohnen an der Sonne lassen den Qualitäts-Kakao entstehen, der sich bestens eignet, für die anspruchvollsten Feinschmecker entsprechende Spezialitäten herzustellen. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CT

Inhalt: 0.075 kg (94,67 €* / 1 kg)

7,10 €*

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