CACAOSUYO | Schokolade »Chuncho Cuzco Peru«
Bean-to-Bar-Schokolade
Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% aus Chuncho-Kakaomit süßen, fruchtigen Noten, die langsam von einer frischen Kräuternote abgelöst werden.
Zutaten
Kakaomasse, Zucker
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
CACAOSUYO Theobroma Inversiones SAC / Calle Robert Fulton 145 | Ate Lima 15022 | Peru
CACAOSUYO Schokoladen | Peru »Cuzco« Kakaomasse 100%
Bean-to-Bar
Single Origin Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% ohne Zusatz von Zucker. Aus der Region Cuzco stammt der „Chuncho“-Kakao, der im Quillabamba-Tal unterhalb von Machu Picchu wächst. Erleben Sie die Frische eines Kakaos, durch den hohne Anteil an Kakaobutter in der Kakaobohne wir die Tafel wunderbar cremig.Die Schokolade wurde nur aus einer Zutat hergestellt: Kakaobohnen! Dadurch kann man diese einheimische Sorte und die komplexen Aromen des Amazonas wirklich kennenlernen.
Zutaten
Kakaomasse
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
CACAOSUYO Theobroma Inversiones SAC / Calle Robert Fulton 145 | Ate Lima 15022 | Peru
ENCUENTRO | Schokolade »Peru«Bean to Bar Schokoladen aus Frankreich
Feine, cremige Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von roten Früchten (Kirschen, rote Beeren) und Haselnüssen. Vor allem ist er sehr weich mit einer cremigen Seite, die ihm eine schöne Länge im Mund verleiht.Chuncho Urusayhua-Kakao wird im Quillabamba-Tal von kleinen unabhängigen Produzenten geerntet und gehört zu den feinsten und komplexesten Kakaos in Peru. Nur 15 bis 20 Tonnen werden jedes Jahr geerntet und nur wenige Schokoladenhersteller haben das Glück, diese Kakaobohnen zu verarbeiten.Diese Schokolade wurde von einer Jury aus Sterneköchen, Gastronomiejournalisten und Feinkosthändlern mit dem Epicures d'Or-Preis 2020ausgezeichnet. Zutaten
Kakaobohnen, RohruckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 70% mindestens
HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich
GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade »Chuncho«
Peru Cusco Valley
Bean-to-Bar-Schokolade mit 74% Kakaogehalt
Dunkle Schokolade mit 74% Kakaogehalt. Die bis zu 200 Jahre alten Chuncho-Kakaobäume wachsen in ungewöhnliche Höhen unweit der Inkastätte Machu Picchu. Chuncho-Kakao zählt zu den aromatischsten und ältesten Kakaosorten der Welt.
Kakaosorte: Criollo/Trinitario
Aromaprofil: Leicht fruchtig, nach Trockenblumen und Gräsern
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.
Hersteller
Georgia Ramon GmbH & Co. KG | Königswinterer Straße 624 | 53227 Bonn
HASNAÂ Milchschokolade »Chuncho Urusayhua« Peru
Bean-to-Bar-Milchschokolade
Dunkle Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 60%.
Diese Bohnen stammen aus dem Urubamba-Tal, das in Peru als Heiliges Tal der Inkas bekannt ist.
Hasnaâ hat die Röst- und Conchierzeit so angepasst, dass diese Schokolade mit kräftigen Noten von Birnen und Rosinen in einem leicht würzigen Abgang mit Aromen von Lakritz und Vanille den Gaumen verzaubert.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver
Kakaogehalt. 60% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft
Hersteller
Hasnaâ Chocolats Grand Crus | 192 Rue Fondaudège | 33000 Bordeaux | Frankreich
HASNAÂ Schokolade La Feverie »Pérou Chuncho Urusayhua«
Hasnaâ Chocolats Grands CrusBean-to-Bar-Schokolade ohne zusätzliche Kakaobutter
Eine sehr besondere dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75%. Die Kakaobohnen stammen aus dem Urubamba-Tal, das in Peru als Heiliges Tal der Inkas bekannt ist.
Die Schokoladen werden direkt in Bordeaux produziert. Hasnaâ hat die Röst- und Conchierzeit optimiert, um die Abfolge von frischen und aromatischen Noten von roten Früchten, wie Kirschen und Walderdbeeren auf einem leicht Mokka-Abgang (Kaffee) zu zeigen.
Diese außergewöhnlichen Schokolade enthalten nur zwei Inhaltsstoffe: Kakaobohnen und Rohrzucker.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt. 75% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Hersteller
Hasnaâ Chocolats Grand Crus | 192 Rue Fondaudège | 33000 Bordeaux | Frankreich
KARUNA Schokoladen | Peru »Chuncho« Kakaomasse 100%
Single Origin - Bean-to-Bar
Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100%. Dieser Edelkakao ist eine absolute Rarität. Im den Bergigen Hängen im Urubamba Tal (sacred valley) auf einer Höhe von etwa 1000mt ü.d.M. wächst dieser Heirloom Kakao. Unzählige über 100 Jahre alte Kakaobäume zeugen von langer Kakaokultur. Chuncho Kakao ist laut Experten eine der Ursorten und gleichzeitig eine der aromareichsten Varietäten. Die Firma Asocasel fermentiert den Kakao der Bauern um Quillabamba. Original Beans hat dieses Kakaoprojekt aufgebaut, betreut es unter ständiger Supervision und exportiert den Kakao.
Geschmacksnoten: Starke Fruchtnoten, kräftige Säure, kaum Bitterstoffe
Zutaten
Kakaobohnen*
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. IT-BIO-013 | Nicht-EU Landwirtschaft
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Karuna Catering der Katya Waldboth | Garn 30 | 39040 Feldthurns (BZ) | Italien
IT-BIO-013
MEYBOL Schokolade »Ailla«
Bean-to-Bar-Schokolade
Feine dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 65% mit Aromen von von Erdnüssen, Bananen, Karamell und Blaubeeren.
In der Inka-Sprache bedeutet »Ailla« Erde. Maybol Ailla Schokolade aus Chuncho Kakao der in sehr abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden von Perus angebaut wird. Urkakao Chuncho Die Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und BlaubeerenAILLA – Schokolade für den RegenwaldEine Projektschokolade zur Rettung der Artenvielfalt im Regenwald Aufgrund
von Waldrodung und Verbrennung sind viele Teile des peruanischen
Regenwaldes verletzt oder sogar zerstört worden. Diese gewaltsamen
Maßnahmen reduzieren nicht einfach nur Pflanzen und Bäume und schaffen
weitläufigen Raum, im Gegenteil! Sie zerstören vielmehr den Lebensraum
unzählbarer Tiere, die unabdingbar für ein gesundes und ausgewogenes
Ökosystem sind. Deshalb bemühen wir uns um die Wiederbelebung der Natur
in unseren Anbaugebieten und pflanzen verschiedenste Gehölze, die zur
Biodiversität der Region passen, um den Lebensraum für Kleintiere und
Lebewesen sämtlicher Art wieder aufzubauen. Unsere Ailla Schokolade
widmen wir deshalb der kunterbunten Artenvielfalt im peruanischen
Amazonasgebiet und holen mit jeder vernaschten Tafel ein kleines Stück
Natur zurück. Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 65% mindestens
MEYBOL Schokolade »Chuncho Collection N°5 Cusco«
Tree-to-Bar-SchokoladeFeinste handgemachte Bean-to-Bar Schokolade aus 72% Ultra-Premium Edelkakao Chuncho aus der Region Cusco/Quillabamba in Peru. Aromen von Honig, Heckenkirsche, Guanabana, Bergamotte, Pflaume, Rosine und grüner
Tee. Chuncho Kakao hat eine geringen
Bitterkeit und eine unglaublichen Cremigkeit.Chuncho Collection N°5 stammt nur aus einer Plantage (Single Plantation). Das Ergebnis ist eine
qualitativ exzellente Schokolade mit der höchstmöglichen Sortenreinheit.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2019 SILBERInternational Chocolate Awards World 1019 SILBERInternational Chocolate Awards World Directly Traded 1019 GOLDZutaten
Kakaomasse, Rohzucker
Kakaogehalt: 70% mindestens
MEYBOL Schokolade »Chuncho Collection N°7 Cusco Peru«
Tree-to-Bar-Schokolade
Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 80% mit Aromen von Erdbeere, Geranie, Thymian, Guanabana, Banane, Brownies, Holz und
dunkler Zucker. Chuncho hat eine geringe Bitterkeit und eine unglaublichen Cremigkeit.AuszeichnungInternational Chocolate Awards European 2024 BRONZEInternational Chocolate Awards German 2019 GOLDInternational Chocolate Awards European 2019 SILBERInternational Chocolate Awards WINNER 2019Zutaten
Kakaomasse, Rohzucker
Kakaogehalt: 80% mindestens
MEYBOL Cacao | Dunkle Schokolade »Inti« 70%
Tree-to-Bar-Schokolade
Feine dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 68%, süß, mit Aromen von Erdnüssen, Banane, Karamell und Blaubeeren.
In der Inka Sprache bedeutet Inti »SONNE«, denn bereits die Inkas wussten den Wert der Kakaobäume zu schätzen.Chuncho-Kakao ist der Urkakao, die
Mutter aller Kakaosorten und eine der seltensten und
feinsten Kakaobohnen. Der Kakao ist sehr mild, mit wenig Säure mit einem faszinierenden
Aroma. Urkakao Chuncho Die Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und BlaubeerenAuszeichnungInternational Chocolate Awards European 2024 GOLDInternational Chocolate Awards European 2021 / 2022 SILBERInternational Chocolate Awards WINNER 2021 / 2022Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens
MEYBOL Schokolade »Misky Peru« 62%
Bean-to-Bar-Schokolade
Single Origin Schokolade mit einem Kakaogehalt von 62% mit fast keiner Bitterkeit, sehr süß, mit Aromen von Erdnüssen, Bananen, Karamell und Blaubeeren.In der Sprache der Inkas bedeutet »Misky « süß oder lieblich. Urkakao ChunchoDie Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und BlaubeerenZutaten
Kakaomasse, Rohzucker
Kakaogehalt: 62% mindestens
MEYBOL Schokolade »SOLO Chuncho«
Tree-to-Bar-Schokolade aus Peru
Feine dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 90% aus reinem Chuncho-Kakao mit Aromen von Nüssen, Kaffee & Karamell, sowie fruchtigen und blumigen Aromen..
Chuncho-Kakao hat ein vielschichtiges Aroma- und Geschmacksprofil und eine geringe Bitterkeit.Urkakao Chuncho Die Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und Blaubeeren. AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2024 SILBERInternational Chocolate Awards European 2021/2022 GOLDInternational Chocolate Awards German 2021/2022 GOLDInternational Chocolate Awards WINNER 2021/2022Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker,
Kakaogehalt: 90% mindestens
MEYBOL Schokolade | Kakaomasse »SOLO Chuncho« 100%
Tree-to-Bar-Kakao aus Peru
Feine dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% aus reinem Chuncho-Kakao mit Aromen von Nüssen, Kaffee & Karamell, sowie fruchtigen und blumigen Aromen..
Chuncho-Kakao hat ein vielschichtiges Aroma- und Geschmacksprofil und eine geringe Bitterkeit.Urkakao Chuncho Die Inti Schokolade von Meybol wurde aus einem der besten und ältesten Kakaos der Welt, dem Chuncho-Kakao hergestellt. Dieser seltene Kakao wächst in abgelegenen Andentälern in der Region Vraem im Süden Perus. Er ist mild mit wenig Säure und feinen Aromen nach Erdnüssen, Banane, Karamell und Blaubeeren. AuszeichnungenInternational Chocolate Awards European 2024 BRONZEInternational Chocolate Awards European 2023 GOLDZutaten
Kakaomasse
Kakaogehalt: 100%
ORIGINAL BEANS Schokoladen | Cusco »Chuncho« Kakaomasse 100%
Die Original Beans Cusco Chuncho ist eine Tafel mit 100 % Kakao. Die Cusco Chunco zeigt florale, grüne Aromen für Liebhaber von 100% Kakaomasse.
Noten von Trockenblumen und Gräsern charakterisieren diese Tafel aus Hochlandkakao, der zu den seltensten der Welt gehört.
Die Chuncho Kakaobohnen stammt aus dem Regenwald im Cusco Tal in der peruanischen Provinz La Convención. Diese Kakaobohnen zählen zu den besten und seltensten Sorten der Welt.
Original Beans wurde mit der Idee gegründet, dass, was wir der Natur durch Konsum entnehmen, wieder an sie zurückzugeben. Für jede Original Beans Tafel, die Sie kaufen, pflanzt ein lokaler Kleinbauer einen Baum zur Unterstützung von Regenwald und Familie. Dank sei der einzigartigen Ökologie des Kakaobaums, der mitten im Dschungel wächst, verbindet Schokolade uns alle mit dem Regenwald. Würden wir bis 2050 weltweit 15% mehr Regenwald wieder zurückgepflanzt haben, als bisher zerstört worden ist, hätten wir ein enormes ökologisches Defizit ausgeglichen.
Zutaten
Kakaomasse**Zertifiziert biologisch | Code-Nr. CH-BIO-006
Kakao: 100%
Hersteller
ORIGINAL BEANS BV | Keizersgracht 253 | 1016 EB Amsterdam | Niederlande
Gewicht netto: 70 g
PERÙ PURO Edelschokolade »Chuncho Gold« Jahrgang 2021
Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal
PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung.
Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Zartschmelzende Schokolade mit feinen Aromen. Direct Trade Schokolade.Prämiert: International Chocolate Award 2020-21 SILBER
Kakaosorte Chuncho
Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 70% mindestens
Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.
Hersteller
Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt
PERÙ PURO Edelschokolade »Chuncho Gold« Jahrgang 2021
Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal
PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung.
Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao.
Kakaosorte Chuncho
Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 85% mindestensAus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.
Hersteller
Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt
PERÙ PURO Chuncho Kakaomasse »Peru« 100% | BIO
Direkt & fair gehandelt aus Peru
Bio-Kakaomasse aus dem Ur-Kakao Chuncho. Direkt & Fair gehandelt von Kleinbauern aus den Bergen des peruanischen Regenwalds.
Nach der Ernte werden die Kakaobohnen von Hand selektiert und fermentiert, anschließend schonend geröstet, geschält und geschrotet. Hier entfalten sich die feinen Röstaromen. Der pure Kakaogeschmack bleibt so erhalten, während unerwünschte Bitterstoffe verflogen sind. Der Chuncho-Kakao ist erstaunlich mild, hat nur wenige Bitternoten und ein wunderbares frisches Fruchtaroma.
Währen Kakaopulver ein industriell weiterverarbeitetes Produkt ist, bei dem die wertvolle Kakaobutter weggepresst wurde, ist diese in der Kakaomasse noch komplett erhalten. Es handelt sich hier um geröstete und fein vermahlene Cuncho Bio-Kakaobohnen.
Diese PERU PURO Kakaomasse wurde direkt in PERU hergestellt und in Nüdlingen in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit Behinderung verpackt.!
Heiße Schokolade aus dem ECHTEM “Chuncho” Ur-Kakao:
Zubereitung Trinkkakao:
Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her.
Zum Backen & Kochen:
Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen.
Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten.
Zutaten
Kakaomasse (=feinvermahlene, geröstete Kakaobohnen)
Kakaogehalt: 100%
Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Hersteller
Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt
PERÙ PURO Chuncho Kakaopulver »Ur-Kakao«
Naturbelassen- Schwach entölt - nicht alkalisiert
Normales Kakaopulver ist meist ein industriell weiterverarbeitetes
Produkt aus Billigkakao. Oft entstehen beim Rösten, mahlen und
verpressen sehr hohe Temperaturen und Druck. Dabei und bei chemischer
Nachbehandlung gehen viele der wertvollen Inhaltstoffe verlohren.
Ganz anders beim PERÚ PURO naturbelassenen Kakaopulver. Peru Puro verwendet hochwertigen, aromatischen, ökologisch angebauten Chuncho
Urkakaobohnen. Fachmännisch fermentiert, im Schatten getrocknet,
schonend geröstet und handwerklich fein vermahlen entsteht zuerst die
Bio-Kakaomasse. Dann wird diese durch ein Kaltpressverfahren die
Kakaobutter entzogen, es entsteht das naturbelassene Kakaopulver. Es bleibt ein Kakaobuttergehalt von 20%-22%. So ist es zwar nicht
ganz so leicht löslich wie Instantpulver, aber dafür viel, viel
angenehmer im Geschmack. Selbstverständlich verzichtet PERU PURO auf
Alkalisierung, Instantisierung oder andere chemische Nachbehandlungen.
So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe enthalten. Perfekt zum Backen
und als natürlicher Trinkkakao.
Der Pate unseres CHUNCHO GOLD Ur-Kakaopulvers ist der Rotbrust-Brilliantkolibri (Heliodoxa aurescens).
Die Tiere wurden exlusiv für uns vom peruanischen Künstler Willian
Mamani Loayza von Hand gezeichnet. Der edle Spitzbeutel aus
unbeschichtetem Papier stammt aus der Büttenpapierfabrik Gmund am
Tegernsee. Die Kakaoprodukte werden direkt in Peru hergestellt. Verpackt
wird von Hand in der Lebenshilfe-Werkstatt für Menschen mit geistiger
Behinderung in Nüdlingen.
PERÚ PURO bezieht seinen Ur-Kakao ausschließlich von der
Kleinbauernkooperative APECMU aus dem Bergregenwald Perus, die sich der
sozialen und nachhaltigen Kakaoproduktion verpflichtet hat. Die
ökologischen Anbautechniken schützen den Regenwald und steigern die
Qualität des Kakaos. Wir ermöglichen diesen Bauern einen direkten und
fairen Marktzugang OHNE Zwischenhändler.
Heiße Schokolade aus dem ECHTEM “Chuncho” Ur-Kakao:
Zubereitung Trinkkakao:
Kakaomasse aud dem Herd im Topf auf niedrigster Stufe schmelzen, anschließend warme Milch oder Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen verrühren. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen oder mit Zimt, Orange oder Chilli würzen. Fertig ist der echte Trinkkakao! Ohne Chemie, ohne Zusatzstoffe! Schon die Inkas stellten auf diese Art mit Wasser & Gewürzen ein Getränk zur Stärkung her.
Zum Backen & Kochen:
Die geschmolze Kakaomasse in Kuchen- oder Cookie-Teig einrühren und nach Rezept backen. Die Kakaomasse eignet sich hervorragend zum kochen, für Soßen, in Smoothies oder um Schokolade selber herzustellen.
Beim verarbeiten der Kakaomasse können Verfärbungen auftreten. Das ist nur Kakaobutter, die auskristalisiert. Der Geschmack bleibt erhalten.
ZutatenKakaopulver
Kakaogehalt: 100%
Aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Hersteller
Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Finkenhofstraße 21 | 60322 Frankfurt
PERÙ PURO Milchschokolade »Chuncho Gold« Jahrgang 2021
Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal
PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung.
Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao.
Kakaosorte Chuncho
Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte.
Zutaten
Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, VollmilchpulverAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Kakaogehalt: 52% mindestens
Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden.
HerstellerHergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt Weitere feinste Schokoladen aus Peru : Meybol - Tree to Bar Schokoladen Die preisgekrönten Schokoladen werden in liebevoller Handarbeit aus den besten Bohnen von eigenen Kakao-Bäumen oder von ausgewählten Plantagen hergestellt.
QANTU »Chuncho« Ayacucho Perou 100%
Handgemachte Bean-to-Bar-Tafel
Kakaobohnen aus Ayacucho - Peru mit 100% Kakaogehalt. Dieser Kakao ist so einzigartig und weich, dass er für eine dunkler Tafel aus 100% Kakao bestens geeignet ist.AuszeichnungenGold Medal, Academy of Chocolate Awards 2018, London
Zutaten
Kakaobohnen, Kakaobutter
Kakaogehalt: 100%
Hersteller
Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada