ALLO SIMONNE   ✦  Montréal | Kanada

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealCremige dunkle Schokolade mit 68% Kakaogehalt, gesüßt mit kanadischem Ahornzucker. Aromen nach Toast, Ahorn-Toffee und zarten holzigen Noten.Im Südosten Mexikos, in den sanften Hügeln, liegt die Wiege der Agrofloresta Mesoamericana, einer Organisation, die über 200 Familien vereint, die sich dem Kakaoanbau widmen. Die aromatischen Bohnen wurden sorgfältig geröstet und mit Ahornzucker aus Quebec zu einer feinen Gourmet-Schokolade, die bereits mehrfach prämiert wurde.KakaoherkunftAgrofloresta Mesoamericana | MexikoAuszeichnungenInternational Chocolate Awards Americas 2023 BRONZEGreat Taste 2024 ★★Zutaten Kakaobohnen, Ahornzucker, Kakaobutter, Meersalz Kakaogehalt: 68% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar Handgemachte Schokoladen aus MontrealEin 70% Schokolade, die alles bietet: intensive, elegante Zartbitterschokolade und einer Portion Montreal-Stolz in jedem Bissen. Perfekt für einen Moment der Entspannung ... oder um den Verkehr auf der Jacques-Cartier-Brücke zu überstehen! Mit Anspielungen auf Montreals Sehenswürdigkeiten – Mount Royal, den Alten Hafen und das Olympiastadion – ist es wie eine geführte Tour, nur mit einem Gourmet-Touch (und ohne Warteschlangen).Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealDiese komplexe dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt zeigt Aromen von Jasmin, Pflaume, Kirsche und Tee.In Zentralperu wird Kakao aus San Martín de Pangoa (Junín) im Regenwald der Nomastsigenga- und Soromoro-Gemeinden angebaut. Ihre einzigartigen Bohnen, Criollo- und lokale Sorten, haben eine komplexe 70%ige Bitterschokolade mit fruchtigen und blumigen Noten inspiriert, die typisch für diese besondere Region sind. KakaoherkunftSan Martín de Pangoa (Junín) | PeruZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealZarte dunkle Schokolade mit 70% Kakao mit feinem tropischen Geschmack und Aromen nach Mango, Rum und floralen Akzenten.Im Herzen der majestätischen Berge der philippinischen Region Cotabato betreibt die Familie Pantua mit Leidenschaft einen biodynamischen Bio-Bauernhof. Sie baut Kakaosorten an, die das reiche landwirtschaftliche Erbe der Region widerspiegeln.KakaoherkunftRegion Cotabato | PhilippinenZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealJaguar-Schokolade ist zart und cremig mit Aromen nach geröstete Mandeln, Karamell mit blumigen Akzenten. Im Herzen des Amazonas-Regenwalds werden Jaguarbohnen nach alter Tradition angebaut. Die Kakaobohnen, auch als Albino-Kakao bekannt, haben blumige und nussige Nuancen. Die Farbe und die samtige Textur erinnern an Milchschokolade, sind aber ohne Zusatz von Milch hergestellt. Für das ultimative Geschmackserlebnis wurde einen Hauch Zorzal-Kakao hinzugefügt. Kakaoherkunft: Amazonas – EcuadorAuszeichnungenInternational Chocolate Awards World Americas 2023 SILBERAcademie of Chocolate 2023 BRONZEZutaten Jaguarbohnen (Kakaobohnen), Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealCremige dunkle Schokolade mit 70% Kakao mit Aromen von Roten Früchten, Schwarztee und Wacholder.Zorzal-Kakaobohnen stammen von Gemeinschaftsfarmen rund um die Reserva Zorzal, einem wahren Schutzgebiet für Artenvielfalt. Mit der Herstellung dieser außergewöhnlichen Schokolade trägt Allo Simonne zum Schutz der Natur bei. Durch eine schonende Röstung entfaltet sich das fruchtige und würzige Aroma dieser Kakaosorte, die von Schokoladenliebhabern weltweit geschätzt wird. KakaoherkunftProvinz Duarte | Dominikanische RepublikAuszeichnungenInternational Chocolate Awards World Americas 2023 SILBERZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealCremige dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt, intensiv und aromatisch.Die 1820 von Ricardo Álvarez gegründete Finca Casa Blanca in Kolumbien ist eine historische Kakaofarm, die von seinem Ururenkel Reynaldo Guzmán Romero geführt wird. Der 73-jährige Reynaldo arbeitet auch mit dem Verein ASOCAGIGANTE zusammen, der die Fermentation und Trocknung von Kakao für eine Reihe lokaler Produzenten zentralisiert.KakaoherkunftFinca Casa Blanca | KolumbienAuszeichnungenInternational Chocolate Awards World Americas 2024 SILBERZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealDiese komplexe dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehal. Harmonischer Bienenpollen verleiht blumige Nuancen und ein süßes Aroma. Geschmacksnoten: Clementine, Kokosnuss, Honig, blumige Akzente. In der fruchtbaren Region San Martín in Peru baut eine Gruppe von 250 Produzenten aus der Quechua-Lamista-Gemeinde San José de Sisa aromatischen Kakao an. Diese 72 % Schokolade spiegelt das typische Bergterroir wider und offenbart eine zitrusartige Lebendigkeit. KakaoherkunftSan Martín de Pangoa (Junín) | PeruZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bienenpollen (0,5%) Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealDie wilden Aromen von Macambo (Jaguarkakao) werden durch das subtile Aroma der Blüten des Quebecer Steinklees, auch bekannt als Honigklee bekannt, veredelt. Allo Simonne hat eine ausgewogene Mischung aus kolumbianischem Kakao, Jaguarbohnen aus dem Amazonasgebiet und reinem Zuckerrohrsaft kreiert. Das Ergebnis ist eine fantastische Schokolade, die mit ihrer hellen Farbe und zartschmelzenden Textur überrascht und unwiderstehliche Aromen offenbart. Verkostungsnoten: Vanille, Pekannuss mit florale Akzente.KakaoherkunftAmazonas – EcuadorAuszeichnungenAcademie of Chocolate 2023 BRONZEZutaten Jaguarkakaobohnen (Theobroma bicolor), Kakaobutter, Kakaobohnen, getrockneter Zuckerrohrsaft, Rohrzucker, Steinkleeblüten, Meersalz Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Handgemachte Nougatbarren aus MontrealEin köstlicher, knuspriger und einzigartiger Nougatbarren, umhüllt von feinster »Noir Jaguar« 70% Schokolade. Die perfekte Balance zwischen einem reinen Wildprodukt, der Steinkleeblüte und Buchweizen. Steinklee ist eine Pflanze, die in Quebec wächst und einen süßen, vanilleartigen Geschmack hat, der exquisit ist.Dieser 150g Nougatbarren ist eine perfekte Mischung.KakaoherkunftKakaoherkunft: Amazonas – EcuadorAuszeichnungenInternational Chocolate Awards Americas 2024 BRONZEZutaten Praline (Haselnüsse, Rohrzucker, Vanille, Meersalz), Zartbitterschokolade 70 % (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter), Jaguar Zartbitterschokolade 70 % (Theobroma bicolor, Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Vanilleschoten), Geröstete Buchweizensamen, Steinklee Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Handgemachte Haselnuß-Nougatbarren aus MontrealEin köstlicher, knuspriger und einzigartiger Nougatbarren, umhüllt von feinster »Noir Jaguar« 70% Schokolade. Eine gelungene Kombination aus bester allo Simponne Haselnusspraline, dunkler Jaguar-Schokolade und ganzen gerösteten Haselnüssen, überzogen mit einer dünnen Schicht dunkler Schokolade.Dieser 150g Nougatbarren ist einfach perfekt.KakaoherkunftKakaoherkunft: Amazonas – EcuadorAuszeichnungenInternational Chocolate Awards Canadian 2021-2022 GOLDInternational Chocolate Awards World 2022 SILBERGreat Taste 2024 ★★Zutaten Praline (geröstete Haselnüsse, Rohrzucker, Vanilleschote, Meersalz), Jaguar Schokolade 70% (Kakaobohnen Theobroma bicolor, Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Vanilleschote), Ganze geröstete Haselnüsse, Dunkle Schokolade 70% (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Handgemachte Nougatbarren aus MontrealEin köstlicher, knuspriger und einzigartiger Nougatbarren, umhüllt von feinster »Noir Jaguar« 68% Schokolade. Genießen Sie diese feine Texturmischung für diesen knusprigen Nougatbarren, eine Mischung aus Haselnuss-Praliné, dunkler Jaguar-Schokolade und Kakaonibs, überzogen mit einer Schicht dunkler Schokolade.Dieser 150g Nougatbarren ist einfach perfekt.KakaoherkunftKakaoherkunft: Amazonas – EcuadorAuszeichnungenInternational Chocolate Awards Canadian 2021-2022 BRONZEInternational Chocolate Awards World 2022 SILBERInternational Chocolate Awards Americas 2024 SILBERZutaten Praline (Haselnüsse, Rohrzucker, Vanilleschote, Meersalz), Jaguar Schokolade 70% (Kakaobohnen Theobroma bicolor, Rohrzucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Vanilleschote), Kakaonibs, Dunkle Schokolade 68% (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter) Kakaogehalt: 68% mindestens Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada  

Bean to Bar | Single OriginHandgemachte Schokoladen aus MontrealCremige dunkle Tafel mit 100% Kakao mit intensiven Kakaogeschmack ohne Bitterkeit, dank des außergewöhnlichen Zorzal-Kakaos aus der Dominikanischen Republik.Zorzal-Kakaobohnen stammen von Gemeinschaftsfarmen rund um die Reserva Zorzal, einem Naturschutzgebiet mit reicher Artenvielfalt. Das Reservat wurde für seine nachhaltige Kakaoproduktion mit dem Smithsonian Bird Friendly®-Zertifikat ausgezeichnet.KakaoherkunftProvinz Duarte | Dominikanische RepublikZutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller allo simonne | Montreal, QC H2G 2H4 | 5550 rue fullum | Kanada