Produkte von Diggers

DIGGERS Chocolate ♦ Lyon – Frankreich

Manufacture de Chocolate

Die Baen-to-Bar-Manufaktur wurde 2021 von Olivier Mauchamp gegründet.

Hergestellt werden seitdem Schokoladen mit Charakter, die für die Herkunft der Kakaobohnen spezifisch sind. Mit einer sehr schonenden Röstmethode möchte Olivier das Produkt aufwerten und das Terroirs und die aromatische Vielfalt hervorheben. Verarbeitet werden besondere Kakaobohnen mit unterschiedlichen Profilen, mit würzigen, fruchtigen, vulkanischen, holzigen, würzigen Noten. Die Schokoladen werden nur aus drei Zutaten hergestellt: Kakaobohnen, Rohrzucker und einen Hauch Kakaobutter.

Diggers | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Duarte Dominikanische Republik Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Duarte République Dominicaine« 70% | 75g

DIGGERS Schokolade »Duarte« Dominikanische Republik Diese 70% Schokolade wird aus Kakaobohnen aus der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik hergestellt. Die Schokolade ist cremig, mit holzigen Aromen , nussig, dezent würzig, etwas torfig.Diese leicht geräucherte und torfige Schokolade wird Sie mit einer schönen Ausgewogenheit und komplexen Aromen verführen. Sie werden einen Geschmack von holzigem Kakao mit warmen und zarten Aromen entdecken, mit einem Hauch von Haselnuss und Vanille. Die Kakaobohnen werden im Zorzal-Reservat angebaut. Es handelt sich vor allem um ein privates ornithologisches Reservat, das den Schutz endemischer Vogelarten gewährleistet. Ein Teil dieses Schutzgebiets ist auch der nachhaltigen Landwirtschaft gewidmet, insbesondere dem Anbau von Edelkakao und Macadamianüssen. Kakao wird in einer Region angebaut, in der der Boden reich und fruchtbar ist, und weist eine perfekte Balance mit Frucht-, Schokoladen- und Haselnussnoten auf. Die Farm „Zorzal Kakao“ sorgt für die Fermentierung der Bohnen Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Tipp

Gran Nativo Blanco Perou Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Gran Nativo Blanco Pérou« 70% | 75g

DIGGERS Schokolade »Gran Nativo« Piura Peru Diese 70% Schokolade wird aus Criollo-Kakaobohnen aus Piura Peru hergestellt.Sicherlich die überraschendste Schokolade von DIGGERS! Sein einzigartiger und untypischer Geschmack wird Sie dank seines außergewöhnlichen aromatischen Profils überraschen. Die Noten von Lebkuchen, Zimt und Zitrusfrüchten werden Sie verzaubern.Die Kakaobohnen wurden im Norden Perus, der Region Piura angebaut und stammen von der Kooperative Norandino.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Idukki Inde Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Idukki Hills Inde« 70% | 75g

DIGGERS Schokolade »Idukki Hills« Indien Diese 70% Schokolade mit fruchtigen Aromen wird Sie mit ihrer Süße und aromatischen Fülle verführen. Dieser wenig bekannte Kakao-Ursprung wird Sie durch seine zarten Noten von Feige, Brombeere und Rosine entführen. Eine schöne Rundheit im Mund und ein angenehm cremiges Gefühl ergeben einen würzigen Abgang mit schwarzem Pfeffer.Trinitario und ForasteroDie Schokolade wird aus indischen Kakaobohnen hergestellt, die im Wald zwischen Gewürz- und Obstplantagen in den grünen Hügeln von Idukki angebaut werden. Das sehr feuchte und heiße Klima dieser Region am Rande des Indischen Ozeans ermöglicht es den Kakaobohnen, reichhaltige, fruchtige Aromen zu entwickeln und einen süßen, säurefreien Kakao mit frischen und würzigen Nuancen zu schaffen. Diese Bohnen stammen von der landwirtschaftlichen Kooperative GoGround, die 113 lokale Produzenten bei einem nachhaltigen, biologischen und hochwertigen Anbauansatz unterstützt.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Kilombero Valley Tanzania Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Kilombero Valley Tanzanie« 72% | 75g

DIGGERS Schokolade »Kilombero Valley« Tanzania Diese 72% Schokolade zeigt frische und delikate Aromen, die mit ihrem fruchtigen und blumigen Aromaprofil mit einem Hauch von Veilchen und schwarzen Kirschen sehr ansprechend ist.Unbestreitbar der Favorit der Diggers-Schokoladenmanufaktur! Die Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die im Kilombero-Tal in Tansania am Udzungwa-Nationalpark angebaut werden, der für seine Primaten, Elefanten und die vielfältige Flora bekannt ist. Um zum Erhalt dieser Artenvielfalt beizutragen, wird Kakao in der Agroforstwirtschaft und im kleinen Maßstab angebaut. In dieser heißen und feuchten Region mit optimalen Wachstumsbedingungen wachsen Kakaobäume zwischen Schattenbäumen, Bananen, Mais und anderen Feldfrüchten und entwickeln komplexe, süße und ausgewogene Aromen. Dieser preisgekrönte Kakao wird von Kleinproduzenten angebaut, die seit jeher biologischen Anbau betreiben. Um die Qualität des Kakaos zu gewährleisten und seine Aromen hervorzuheben, hat „Kokoa Kamili“ erhebliche Investitionen in die Fermentation und Trocknung der Bohnen getätigt. Dieses Sozialunternehmen unterstützt Produzenten dabei, ihren Kakaoanbau zu verbessern und ermöglicht ihnen ein höheres Einkommen.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 72% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Madagascar Sambirano Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Sambirano Madagascar« 85% | 75g

DIGGERS Schokolade »Sambirano« MadagascarDie Kraft dieser einzigartigen 85% Schokolade wird Ihre Geschmacksknospen mit ihren warmen und holzigen Aromen wecken. Aromen von Holz, Kakao und dezente Kaffeenoten. Mit ihrer schönen Länge im Mund reicht schon ein kleines Stück dieser Rchokolade aus, um Sie zu entführen und Ihre Kaffeepausen in ein echtes Erlebnis zu verwandeln!Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 85% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Mexico Soconusco Schokolade von Diggers Frankreich

DIGGERS | Dunkle Schokolade »Soconusco Chantuto Mexique« 75% | 75g

DIGGERS Schokolade »Soconusco Chantuto«Mexique Diese 75% Schokolade, belebend und leicht bitter, ist ein wahres Geschmackserlebnis und wird Sie mit der Kraft und Vielfalt ihrer Aromen begeistern. Im Mund entfalten sich nach und nach würzige Noten, Nüsse und süße Mandeln, die mit einer Explosion von Frische und Vanillenoten enden.Kakaosorte: Heirloom AcriolladoDie Schokolade wird aus mexikanischen Kakaobohnen aus Soconusco hergestellt, einer der ältesten Kakaoanbauregionen. Ursprünglich wurde er von den Mayas wegen seiner therapeutischen und wahrsagenden Wirkung konsumiert, doch auch die Könige der Azteken und Spaniens waren von diesem außergewöhnlichen Kakao begeistert. In diesem „königlichen Kakao“-Terroir werden die Bohnen mitten im tropischen Wald zwischen Kaffeebäumen und Zitrusplantagen in einem nachhaltigen Agroforstsystem angebaut. Es entwickeln sich kräftige Aromen mit kräuterigen und holzigen Noten… Diese Bohnen stammen von der CASFA-Kooperative, die von einheimischen Produzenten von Kakao, Kaffee und tropischen Früchten gegründet wurde. Ziel ist es, einen fairen Preis für die lokalen Produzenten zu erzielen und gleichzeitig eine umweltfreundliche Anbaumethode zu gewährleisten.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 75% mindestensHersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (106,00 €* / 1 kg)

7,95 €*

Ausverkauft

Kakaomasse 100% von Diggers Schokoladen Lyon

DIGGERS Schokoladen | Kakaomasse »La Catarina« Brut 100% | 75g

DIGGERS Kakaomasse »Brut 100%« La Catarina - El SalvadorDiese 100% Tafel wurde aus Kakaobohnen aus El Salvador hergestellt und verzaubert mit Aromen von Früchten, Pflaumen, Trauben, Gebäck und Toastbrot.Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100%Hersteller Diggers Manufacture de Chocolate | 6 rue Neuve | 69002 Lyon | Frankreich

Hersteller: Diggers

Inhalt: 0.075 kg (119,33 €* / 1 kg)

8,95 €*

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