Produkte von Martin Mayer

MARTIN MAYER ✦ Schokoladen aus Österreich

Bean-to-Bar-Schokoladen

Der gelernte Konditormeister, Koch und Patissier Martin Mayer gründete seine Firma 2002. Die Kakaobohnen aus Mittel- und Südamerika werden direkt im Betrieb in Meggenhofen verarbeitet. Martin Mayer stellt handgeschöpfte Schokoladen aus bestem Kakao her, die zum Teil mit ausgewählten Früchten der Region gefüllt werden.

Gelungen sind auch die zarten Schokoladentafeln mit Hauszwetschken oder Äpfeln aus der Umgebung. Die Prämierungen sprechen für sich.

Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Dunkle Schokolade Alo beni von Martin Mayer

MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade »Alto Beni Bolivien« 75% | 70g

MARTIN MAYER Schokolade »Alto Beni Bolivien« 75% Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade | Kakaobohnen aus Bolivien mit 75% Kakaogehalt. Schokolade überrascht mit einem erdigen und malzigen Geschmacksprofil mit subtilen Noten von Heidelbeere und Walnuss. Alto Beni liegt in der Region um La Paz, ca. 60 km vom Titicacasee entfernt. Durch das günstige Klima reifen die Kakaobohnen unter optimalen Bedingungen. In der Kooperative produzieren 69 Kakaobauern. Die Schokolade Martin Mayer Alto Beni 75% wurde mit dem INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018 in Silber und 2017 beim "Great Taste Award" in London als einzige Bean to Bar-Schokolade Österreichs mit einem Stern prämiert! Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (87,14 €* / 1 kg)

6,10 €*

Sehr dunkle Schokolade mit 85% kakao von Martin Mayer

MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade »Chuno Nicaragua« 85% | 70g MHD 11.03.2025

MARTIN MAYER Schokolade »Chuno« Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade | Kakaobohnen aus Nicaragua mit 85% Kakaogehalt . Kräftig, wenig gesüßte dunkle Schokolade - Citrus, Olive und nussige Töne prägen das Geschmackserlebnis.Nicaragua ist erst seit relativ kurzer Zeit in den Export von Kakaobohnen eingestiegen, hat aber eine große Fangemeinde rund um den Globus. Im Jahr 2015 wurde Nicaragua von der International Cocoa Organization als "100% fine cocoa origin" anerkannt. Nur 9 Länder der Welt sind als solche anerkannt. Martin Mayer hat sich dazu entschlossen, den vollen Charakter des Chuno in die Tafel zu packen und den Kakaogehalt auf 85% zu setzen. Herausgekommen ist eine komplexe Schokolade mit intensiver Note. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (70,71 €* / 1 kg)

4,95 €* 6,90 €* (28.26% gespart)
vorher 6,90 €*

Ausverkauft

Schokolade Maya Mountain von Martin Mayer Österreich

MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade »Maya Mountain Belize« 70% | 70g

MARTIN MAYER Schokolade »Maya Mountain Belize« 70% Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade | Kakaobohnen aus Belize mit 70% Kakaogehalt mit schokoladig, fruchtigen Aromen mit einem Hauch von reifer Ananas mit einer leichten Säure. Maya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von High Quality Cacao in Belize. Mehr als 350 Kleinbauernfamilien arbeiten m Distrikt Toledo zusammen, von denen die meisten indigene Q'eqchi ’und Mopan Maya sind. Die Schokolade Maya Mountain 70% wurde 2018 bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet! Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (87,14 €* / 1 kg)

6,10 €*

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Tumaco Kolumbien dunkle chokolade von Martin Mayer

MARTIN MAYER | Dunkle Schokolade »Tumaco Kolumbien« 70% | 70g

MARTIN MAYER Schokolade »Tumaco« 70% Bean-to-Bar-Schokolade Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade | Kakaobohnen aus Kolumbien mit 70% Kakaogehalt Eine kräftige dunkle Schokolade mit erdigen Tabaknoten. Die dezente Säure und zart nussige Noten imFinale machen diese Schokolade zu einem besonders harmonischen Erlebnis. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (87,14 €* / 1 kg)

6,10 €*

Schokolade mit Hauszwetschke gefüllt von Martin Mayer Österreich

MARTIN MAYER | Gefüllte Schokolade »Hauszwetschke« 65% | 70g

MARTIN MAYER Gefüllte Schokolade »Hauszwetschke« 65% Handgemachte Schokolade mit einer Fülle aus Hauszwetschken Die Zwetschken stammen von einer Streuobstwiese auf der verschiedene Zwetschkenbäume stehen. Die Zwetschken stammen von einer bestimmten Sorte mit einem besonders intensivem Aroma. Die Früchte werden zum höchsten Reifezeitpunkt geerntet. Die Schokolade weist besonders fruchtige Noten auf, die durch einen original Zwetschkenbrand vom "Baumgartner" abgerundet werden. Die MARTIN MAYER Schokolade »Hauszwetschke« wurde bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018 in Amsterdam mit Gold ausgezeichnet! Edelschokolade (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Vanille, Emulgator: Sojalecithin - 65% Kakaogehalt mindestens) Zwetschken 12%, Zucker, Butter, Kkakaomasse, Trockenvollmilch, Kakaobutter, Zwetschkenbrand Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (81,43 €* / 1 kg)

5,70 €*

Gefüllte Schokolade mit Quitte von Martin Mayer Österreich

MARTIN MAYER | Gefüllte Schokolade »Quitte« 65% | 70g

MARTIN MAYER Dunkle Schokolade »Quitte« Handgemachte Schokolade mit einer Fülle aus Quitte Dunkle Schokolade mit 65% Kakao. Der besonders aromatische Geschmack von Apfelquitten kommt in dieser dunklen Schokolade besonders gut zur Geltung. Diese Schokolade wurde bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018 in Amsterdam von einer Fachjury mit Bronze ausgezeichnet ! Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Quitten (15%), Butter, Trockenvollmilchpulver, Quitttenbrand, Vanille Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (81,43 €* / 1 kg)

5,70 €*

Schokolade gefüllt mit Williams Birne von Martin Mayer

MARTIN MAYER | Gefüllte Schokolade »Williams Birne« 65% | 70g

MARTIN MAYER Schokolade »Williams Birne« Handgemachte Schokolade Dunkle Schokolade mit 65% Kakao. Ein besonders aromatische Geschmack durch eine Füllung aus Williamsbirnen mit Birnenbrand. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Williamsbirnen (14%), Butter, Trockenvollmilchpulver, Birnenbrand, Salz, Vanille, Emulgator: Sojalecithin Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (70,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

Ausverkauft

Feinste Milchschokolade von Martin Mayer Österreich

MARTIN MAYER | Milchschokolade »Monte Grande Guatemala« 54% | 70g

MARTIN MAYER Milchschokolade »Monte Grande« Handgemachte Ban to Bar Schokolade Feine Milchschokoalde mit 54% Kakaogehalt. Kräftig, wenig gesüßt mit ausgeprägter Fruchtaromen nach Himbeeren, Schokoladecaramel und Sahne.Die Kakaobohnen für diese Milchschokolade werden von der Familie Conde auf der Farm "Monte Grande" produziert. Die Farm liegt in der Region "Costa Sur" im Westen von Guatemala. Antonio Conde, ein Absolvent der Earth University in Costa Rica, beschäftigt sich mit der Pflanzung und Vermehrung der Kakaobäumen. Vor allem ausgewählte Kakaobäume von der eigenen Farm werden zur Vermehrung verwendet. Die Bohnen werden auf Monte Grande nicht nur geerntet, sondern auch fermentiert und getrocknet. Durch die intensive Fermentation zeichnet diese Schokolade eine besonders feine Fruchtnote aus. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Trockenmilch, Kakaobutter, Salz Kakaogehalt: 54% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Hersteller: Martin Mayer

Inhalt: 0.07 kg (78,57 €* / 1 kg)

5,50 €*

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