WOHLFARTH Schokoladen ✦ Berlin

WOHLFARTH Schokolade »1492« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkelste Schokolade 1492 mit 92% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.Die Kakaobohnen werden schonend geröstet,  bei 140°C für 12 Minuten. Nach dem Zerkleinern und dem Entfernen der Schale, werden die Kakaonibs zusammen mit dem Rohrohrzucker für 18 Stunden in einer Steinmühle gemahlen. Diese Schokolade schmeckt aufgrund des hohen Kakaogehaltes sehr intensiv. Durch den eher milden, blumig caramelligen Arriba Nacional kommt die Schokolade jedoch vergleichsweise mild daher. Warum 1492? Bei den Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1492: Christoph Kolumbus hat ja bekanntermaßen Amerika entdeckt. Den Wert des Kakaos wußte er jedoch nicht zu schätzen. Das war erst etwas später u.a. Hernando Cortez. Aber Christoph Kolumbus hat die Voraussetzung geschaffen, dass der Kakao überhaupt einige Jahre später über den Atlantik gelangte, dort seinen Siegeszug in Europa begann und wir alle heute das braune Gold genießen können!Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker,  Kakaobutter Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 92% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin  

WOHLFARTH Schokolade »1978« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkle Schokolade 1978 mit 78% Kakaogehalt ist Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador.Schokolade mit Charakter. Die Kakaobohnen werden für 12 Minuten bei 140°C im Ofen geröstet. Die Kakaonibs werden dann zusammen mit dem Zucker in einer Steinmühle für rund 20 Stunden gemahlen. Warum 1978? Bei der puren Schokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 1978: ein super Jahrgang, denn in diesem Jahr erblickte Christoph Wohlfarth das Licht der Welt. Wäre dem nicht so gäbe es diese schöne Schokolade und alle anderen Kreationen aus dem Haus Wohlfarth nicht!Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker,  Kakaobutter Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 78% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin  

WOHLFARTH Schokolade »2081« Handgemacht in BerlinWohlfarth's dunkle Schokolade 2081 mit Milch hat einen Kakaogehalt von 81%. Durch die Milchzugabe wird diese hochprozentige Schokolade tatsächlich deutlich cremiger und etwas milder. Bean to Bar – direkt aus Kakaobohnen hergestellt & handgefertigt. Der verwendete Kakao Arriba Nacional kommt von einem Direct Trade Projekt aus Ecuador. Warum 2081? Bei denSchokoladen können sie an den beiden hinteren Ziffern den Kakaogehalt erkennen und dann gibt es jeweils eine kleine Geschichte zu dem jeweiligen Jahr. 2081: Ein Experiment für die Zukunft? Ganz oft lassen sich Schokoladengenießer in zwei Lager einteilen, die einen mögen eher süße Milchschokolade die anderen eher die dunkle, vermeintlich Bittere. Diese dunkle Schokolade mit Milch ist der Versuch, beide Lager zu vereinen, da es eine dunkle Schokolade ist, die trotzdem etwas Milch beinhaltet und so eine gewisse Milde erreicht wird. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker,  Kakaobutter, Vollmilchpulver Alle Zutaten aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-034 Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Wohlfarth Schokoladen | Choriner Straße 37 | 10435 Berlin