SCHELL –  Trüffel & Bean to Bar Schokoladen

Bean to Bar Ursprungs-Schokoladen Dunkle Bean to Bar Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit Aromen von Maracuja und feinen Kakaoaromen.Diese Kakaobohnen stammen aus einem Urwaldprojekt mit der NGO Fairventures, das auch von Brot für die Welt unterstützt wird. Für die Schokolade – Kalimantan verwendet Eberhard Schell die fast verschwundene Kakaosorte des „Weißbrechenden“ aus alten Kakaobäumen selektiert und vor dem Aussterben bewahrt. Diesen grandiosen Kakao pflanzen rund 160 Familien nun wieder an, die zuvor Palmölplantagen hatten. Sie werden animiert wieder in Mischkulturen anzubauen und Regenwald aufzuforsten. Da Kakao eine Schattenpflanze ist, ist sie die perfekte Pflanze um die Aufforstung des Regenwalds, sowie das Einkommen der Bauern in Einklang zu bringen.  Ein aktiver für Beitrag Biodiversität und Umweltschutz. Beim Kauf jeder Tafel gehen 20 ct in dieses Umweltprojekt!Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 71% mindestensHersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Kräftige, herbe Bean-to-Bar Schokolade aus Uganda – 85% Forastero-Kakao, handwerklich und biologisch verarbeitet. Herkunft & Handwerkskunst Die SCHELL »Uganda Extra Brut« 85% Dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Forastero-Kakaobohnen aus Uganda hergestellt. Seit der Einführung der Kakaopflanze 1901 gedeihen in Uganda besonders aromatische Bohnen, die unter biologischen Bedingungen auf kleinen, familiengeführten Plantagen angebaut werden. Durch langfristige Lieferverträge, Schulungen und finanzielle Unterstützung wird die nachhaltige Produktion gefördert, was die Qualität des Kakaos positiv beeinflusst. Die Verarbeitung erfolgt in Deutschland von SCHELL, die mit präziser Bean-to-Bar-Handwerkskunst den vollen Ursprungsgeschmack bewahren. Hinweis: Bei 85% Kakaogehalt handelt es sich um Schokolade mit intensivem, herben Kakaocharakter. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin Forastero-Kakao aus Uganda Handwerklich hergestellt in Deutschland 85% Kakaoanteil Kräftiger, herber Kakaogeschmack Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin BIO-zertifiziert Teil der Bean-to-Bar Ursprungs-Schokoladen Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Uganda Extra Brut« entfaltet kräftige, herbe Noten von Forastero-Kakao, die besonders pur oder in Kombination mit edlen Getränken zur Geltung kommen. Genuss-Tipp Rotweine wie Amarone oder Fumé ergänzen die herben Noten ideal Elegante Weißweine wie Ruländer, Chardonnay oder Sauvignon Blanc harmonieren perfekt Süßweine wie Banyuls, Eiswein oder Trockenbeerenauslese bieten eine spannende Balance Getorfter Whisky oder edler Cognac in Verbindung mit einer dominikanischen Zigarre sorgen für ein außergewöhnliches Genusserlebnis Geschmackserlebnis Ein intensives Stück purer Ursprung – kräftiger, herber Kakao aus Uganda, meisterhaft verarbeitet in Deutschland von SCHELL.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, KakaobutterKakaogehalt: 85% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Fein abgestimmte Milchschokolade mit überraschender Umami-Tiefe und zarten Kakaonoten aus Papua-Neuguinea. Herkunft & Handwerkskunst Die SCHELL »Umami« 38 % Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Papua-Neuguinea. Die Region ist bekannt für aromatische Kakaobohnen mit ausgewogener Struktur und vielschichtigen Geschmacksnuancen. In Gundelsheim, Deutschland wird die Schokolade von der Schokoladenmanufaktur SCHELL mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des Ursprungskakaos zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die feine Kakaoaromen, milde Süße und eine besondere geschmackliche Tiefe vereint – ein Beispiel moderner deutscher Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Papua-Neuguinea • Handwerklich hergestellt in Deutschland • 38 % Kakaoanteil • Ausgewogenes Aromaprofil mit feiner Umami-Note • Reiner Ursprungskakao – charakterbetont verarbeitet • Handwerkliche Herstellung in Gundelsheim, Deutschland • Frei von künstlichen Zusatzstoffen • Teil der SCHELL Genuss-Schokoladenkollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Umami« Milchschokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit milden Kakaonoten und einer dezenten, würzig-herzhaften Tiefe, die an den namensgebenden Umami-Geschmack erinnert. Der cremige Schmelz der Milchschokolade bringt die charakteristischen Kakaoaromen aus Papua-Neuguinea besonders harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen Ideal zu Espresso oder Kaffee Harmoniert mit mildem Rotwein oder Whisky Passt zu Käseplatten mit mildem Hartkäse Geschmackserlebnis Eine ungewöhnliche Milchschokolade mit charaktervoller Tiefe – Kakao aus Papua-Neuguinea, handwerklich interpretiert. ZutatenMilchschokolade (Kakao 38% mindestens, Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Atlantikmeersalz, getrocknete Orangen- und Zitronenschale, Zitrusöl, Orangenöl, Grapefruitöl.HerstellerSchell Schokoladenmanufaktur, 74831 Gundelsheim

Pistazienaufstrich mit 80% PistazienCrunchiger Brotaufstrich im Dubai-Style mit 80% Pistazienanteil. Veredelt wird die Pistaziencreme durch karamelisierten Kadyf, dem traditionellen Knusperteig aus dem nahen Osten. Sesammus verleiht eine zusätzliche Cremigkeit. Die Creme ist vollmundig, crunchig und nicht zu süß. Als Brotaufstrich, zum backen oder als Zutat für besondere Desserts.Zutaten Pistazien, Mandelnougat (Zucker, Mandeln, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Weiße Schokolade ( Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Sojalecithin, Vanille), Kadyf (Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat) , Sesammus (Sesamsaat), Salz Pistazienanteil: 80% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Handwerklich hergestellte Pralinen Die Champagnertrüffel von E. Schell erhielten beim Internationalen Chocolate Award 2015 eine Silbermedaille. Zwei extravagante Champagnerfüllungen sind in einer Praline vereint, mit feinster weißer Schokolade und champagnergetränktem Puderzucker umhüllt. Vergleichen Sie selbst diese Köstlichkeit mit den sogenannten Champagnertrüffeln und erleben den Unterschied. Inhalt 4 Pralinen Zutaten Zutaten (Pralinen, Überzug und Füllung): Edelherbe Schokolade 70%: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, SOJALECHITINE, Vanille*), MILCH-Schokolade 38%: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaomasse, SOJALECHITINE, Vanille*), Weiße Schokolade: Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, SOJALECHITINE, Vanille*). Füllung: SCHOKOLADE, frischer echter Champagner 36%, Glukose, gehärtetes ERDNUSSFETT, Zucker, Sorbit, Champagnerzucker, Weingeist, Agar, Salz.*) Vanilleextrakt. Kann Spuren von Ei und Schalenfrüchte enthalten. Handwerkliche Einzelfertigung. Kühl bei 15-18°C trocken lagern. Zum baldigen Verzehr bestimmt. Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Exquisite Pralinenauswahl mit edlen Weinessigen Die erste patentierte Essigpraline wurden sie im Guinness-Buch der Rekorde verewigt – ein echtes Highlight für Schokoladenliebhaber und Feinschmecker. Diese spannende Pralinenkreation verbindet feinste Schokolade mit edlem Weinessig und begeistert durch ihr außergewöhnlich harmonisches Geschmackserlebnis. Fruchtig, fein, faszinierend – die perfekte Balance Die Schleckerle Essigpralinen sind kein gewöhnlicher Genuss: Sie vereinen die fruchtige Tiefe hochwertiger Weinessige mit zartschmelzender Schokolade – nicht sauer, sondern elegant abgestimmt. Das Ergebnis ist eine aromatische Vielfalt, die überrascht und begeistert. Vier Sorten für anspruchsvolle Genießer In jeder Packung erwartet Sie eine Auswahl aus vier einzigartigen Essigpralinen, die sorgfältig komponiert wurden: Riesling SchleckerleFruchtig-harmonisch mit Riesling Spätlese-Essig, cremiger Füllung und knusprigem Waffelboden. Lemberger SchleckerleIntensiv und vollmundig mit Lembergerrosinen, Marzipan-Note und edlem Spätlese-Weinessig. Balsam SchleckerleEine dunkle Trüffelpraline mit aromatischem Balsam-Essig – kräftig, edel, ausgewogen. Müller-Thurgau SchleckerleSpritzig und fruchtbetont mit Müller-Thurgau Aperitif-Essig – für ein erfrischend neues Pralinenerlebnis. Inhalt 4 Pralinen Zutaten Edelherbe Schokolade (Kakao 70% mindestens, Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Milchschokolade (Kakao 38% mindestens, Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter 31% mindestens, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Sahne, Glukose, Essig (Balsam 1,5 %, Riesling 1%, Lemberger 1%, Müller-Thurgau 2%), Butter, Traubensaft, Zucker, Nüsse, Waffeleinlage (Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, Vanillearoma, Weizenmehl, Vollkornweizenmehl, Weizenstärke, Sahnepulver, Backtriebmittel, Salz), Feuchthaltemittel: Sorbit, Salz, eingelegte Rosinen, Pistazien, Mandeln, Marzipan (45% Mandeln), Titanoxid*, Curcumin* . *Aufdruck Logo. Handwerkliche Einzelfertigung. Kühl bei 15-18°C trocken lagern. Zum baldigen Verzehr bestimmt. Kann Spuren von Ei und Schalenfrüchte enthalten. Handwerkliche Einzelfertigung. Kühl bei 15-18°C trocken lagern. Zum baldigen Verzehr bestimmt. Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Reiner Ursprungskakao aus Ecuador – intensiv, unverfälscht und voller natürlicher Aromatik. Herkunft & Handwerkskunst Die SCHELL »Arriba Ecuador Pur« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst der berühmte Nacional-Kakao (Arriba), eine traditionsreiche Kakaosorte, die für ihr besonders feines und komplexes Aromaprofil bekannt ist. In Gundelsheim, Deutschland wird die Kakaomasse von der Schokoladenmanufaktur SCHELL mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den ursprünglichen Charakter des ecuadorianischen Kakaos in seiner reinsten Form zu bewahren. Da es sich um 100 % reine Kakaomasse handelt, ist dieses Produkt keine Schokolade, sondern unverarbeiteter Ursprungskakao ohne Zuckerzusatz. Das Ergebnis ist ein intensiver, naturbelassener Kakao mit charakterstarker Aromatik – ein authentisches Beispiel handwerklicher Kakao-Verarbeitung. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional (Arriba) Kakao aus Ecuador • 100 % Kakao – reine Kakaomasse • Kräftig-intensives Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Gundelsheim, Deutschland • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Vegan • Teil der SCHELL Ursprungskakao-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Arriba Ecuador Pur« Kakaomasse zeigt ein intensives, naturbelassenes Aromaprofil mit typischen Noten von Kakao, Erde und feiner Bitterkeit, wie sie für hochwertigen Arriba-Kakao aus Ecuador charakteristisch sind. Der ursprüngliche, unverfälschte Charakter des Ecuador-Kakaos steht hier vollständig im Mittelpunkt, da die Kakaomasse ohne Zucker oder weitere Zutaten hergestellt wird. Genuss-Tipp: Pur in kleinen Stücken genießen Ideal als hochwertige Zutat zum Backen Perfekt für heiße Trinkschokolade Für Gourmet-Rezepte mit echtem Ursprungskakao Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – 100 % Kakao aus Ecuador, handwerklich verarbeitet.Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Kakaomasse »Virunga« 100% Bean to Bar Dunkle Bean to Bar Tafel mit 100% Kakao mit Aromen von roten Sauerkirschen, Vanille und Gewürzen. Die Der Virunga-Kakao ist aus biologischem Anbau stammt von einer  Plantage im ältesten Nationalpark Afrikas im Kongo. Die handsortierten Kakaobohnen werden 7 Tagen fermentiert. HerkunftIm Virunga Nationalpark sind die vom Aussterben  bedrohten Berggorillas beheimatet. Der Kakaoanbau in der Region unterstützt die Erhaltung der Tierart, denn durch den Kakaoanbau wird der Zerstörung des ältesten Nationalparks entgegengewirkt.Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim