Dunkle Bio-Bean-to-Bar-Schokolade trifft auf fruchtig-säuerliche Mango aus Burkina Faso – intensiv, tropisch und herrlich fruchtig.Herkunft & HandwerkskunstDie MIKE & BECKY »Juicy Mango« 65 % verbindet dunkle Bio-Bean-to-Bar-Schokolade mit dem lebendigen Geschmack von Mango aus Burkina Faso. Der Kakao stammt von Öko Caribe aus der Dominikanischen Republik und wird von MIKE & BECKY in Belgien handwerklich zu Schokolade verarbeitet.Öko Caribe wurde 2006 in der fruchtbaren Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik gegründet und arbeitet nach Angaben von MIKE & BECKY mit mehr als 180 Kleinbauernbetrieben zusammen. Die zentrale Fermentation ermöglicht eine kontrollierte Aufbereitung der Kakaobohnen. Der Kakao wird vom Hersteller als Hispaniola bezeichnet und zeichnet sich durch intensive Schokoladen- und rote Fruchtnoten aus.Für die »Juicy Mango« wird diese dunkle Schokolade mit aromatischer Mango aus Burkina Faso kombiniert. Die fruchtige Süße und angenehme Säure der Mango treffen dabei auf den kräftigen Charakter der dunklen Schokolade.Hergestellt wird die Bio-Schokolade bei MIKE & BECKY in Brüssel, Belgien. Das Ergebnis ist eine tropisch-fruchtige Schokoladenkreation für alle, die klassische dunkle Schokolade gerne mit außergewöhnlichen Fruchtaromen entdecken.Was diese Schokolade so besonders machtBio-Kakao aus der Dominikanischen RepublikKakao von Öko CaribeKakaotyp: HispaniolaVerfeinert mit Mango aus Burkina Faso65 % KakaoanteilBean-to-Bar hergestelltHandwerklich hergestellt in Brüssel, BelgienBioVeganMilchfreiGlutenfreiAromaprofil & GenussmomentDie MIKE & BECKY »Juicy Mango« 65 % verbindet kräftige dunkle Schokolade mit der intensiven Fruchtigkeit reifer Mango. Die Mango aus Burkina Faso bringt lebendige, tropische und leicht säuerliche Akzente in die Schokolade und bildet einen spannenden Kontrast zum Kakao.Der verwendete Öko-Caribe-Kakao aus der Dominikanischen Republik ist für schokoladige und rote Fruchtaromen bekannt. Zusammen mit der Mango entsteht eine vielschichtige Bio-Bean-to-Bar-Schokolade, bei der Kakao und tropische Frucht gleichermaßen zur Geltung kommen.Genuss-Tipp: Pur bei Zimmertemperatur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So können sich zunächst die kräftigen Kakaoaromen und anschließend die lebendigen Mango-Noten besonders gut entfalten.GeschmackserlebnisTropische Mango trifft auf dunkle Bean-to-Bar-Schokolade – fruchtig, lebendig und mit einer angenehm säuerlichen Frische.ZutatenKakaobohnen (54%), Rübenzucker, Kakaobutter (11%), gertocknete MangoAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 65% mindestensHerstellerMike & Becky MO Chocolate Factory | Rue Paepsem 125.1 | 1070 Brüssel | Belgien

Charaktervolle dunkle Schokolade von den Philippinen mit gerösteter Kokosnuss, tropischen Früchten und einem malzig-keksigen Finish.Herkunft & HandwerkskunstDie MIKE & BECKY »Mana Philippines« 80 % führt geschmacklich auf die tropische Insel Mindanao im Süden der Philippinen. Der Kakao stammt von der Mana Farming Community in der Region Davao, einem bedeutenden Kakaoanbaugebiet des Landes.Die Gemeinschaft aus Kleinbauern arbeitet mit dem philippinischen Schokoladenhersteller Auro Chocolate zusammen. Die Nachernteverarbeitung der Kakaobohnen erfolgt nach den Qualitätsstandards von Auro. Angebaut werden Trinitario-Blends, deren Bohnen ein vielschichtiges Aromenspektrum entwickeln.MIKE & BECKY verarbeitet diesen Kakao von den Philippinen in der eigenen Manufaktur in Brüssel, Belgien, zu einer dunklen Schokolade mit 80 % Kakaoanteil.Die Rezeptur bleibt bewusst puristisch: Kakaobohnen, Rübenzucker und Kakaobutter. So steht der charakteristische Geschmack des Mana-Kakaos aus Davao klar im Mittelpunkt.Was diese Schokolade so besonders machtKakao von den PhilippinenHerkunft: Mindanao, Region DavaoKakao der Mana Farming CommunityZusammenarbeit der Farmer mit Auro ChocolateTrinitario-Blends80 % KakaoanteilNur drei ZutatenHandwerklich hergestellt in Brüssel, BelgienVeganMilchfreiGlutenfreiAromaprofil mit gerösteter Kokosnuss, tropischen Früchten und malzig-keksigem FinishKakao aus Davao auf MindanaoDie Mana Farming Community befindet sich in der tropischen Landschaft der Davao-Region auf Mindanao. Die dortigen Kakaobauern arbeiten mit Auro Chocolate zusammen, um die Kakaobohnen kontrolliert aufzubereiten und deren charakteristisches Aromaprofil herauszuarbeiten.Der Hersteller beschreibt das Aroma der Bohnen mit Nuancen von karamellisiertem Apfel, süßer Banane und warmem Rum.Aus diesem besonderen Ursprungskakao fertigt MIKE & BECKY in Brüssel die Mana Philippines 80 % – eine dunkle Schokolade, bei der die Herkunft des Kakaos auch geschmacklich im Mittelpunkt steht.Aromaprofil & GenussmomentDie MIKE & BECKY Mana Philippines 80 % zeigt ein vielschichtiges tropisches Aromaprofil. Zu Beginn treten feine Noten von gerösteter Kokosnuss hervor, begleitet von lebendigen tropischen Früchten.Während die dunkle Schokolade langsam auf der Zunge schmilzt, entwickelt sich ihr kräftiger Kakaocharakter. Im Nachhall zeigt sich eine warme, angenehm malzig-keksige Note.Der verwendete Mana-Kakao selbst wird zudem mit Aromen von karamellisiertem Apfel, süßer Banane und warmem Rum beschrieben. So entsteht eine spannende Verbindung aus intensiver dunkler Schokolade und tropisch-fruchtigen Nuancen.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So lässt sich die Entwicklung von gerösteter Kokosnuss und tropischer Frucht bis zum malzig-keksigen Finish besonders gut verfolgen.GeschmackserlebnisGeröstete Kokosnuss, tropische Früchte und ein warmes, malzig-keksiges Finish – charaktervoller Kakao von Mindanao mit 80 % Kakaoanteil.ZutatenKakaobohnen, Rübenzucker, KakaobutterKakaogehalt: 80% mindestens

100 % purer Kakao aus der Karibik – intensiv und vielschichtig mit roten Früchten und feinen Noten von schwarzem Tee.Herkunft & HandwerkskunstDie MIKE & BECKY »Caribbean Blend« 100 % ist eine pure Kakaokreation für Liebhaber eines unverfälschten, intensiven Kakaogeschmacks. Für den Caribbean Blend kombiniert die Brüsseler Manufaktur ausgewählte Kakaobohnen aus zwei karibischen Herkünften: La Gina in der Dominikanischen Republik und Maya Mountain in Belize.Der Kakao aus der Dominikanischen Republik stammt von Öko Caribe. Das Unternehmen arbeitet in der Provinz Duarte mit mehr als 180 kleinbäuerlichen Betrieben zusammen und setzt auf eine zentral kontrollierte Fermentation. Der dort erzeugte Hispaniola-Kakao, hauptsächlich Trinitario, ist für sein ausgeprägtes Schokoladenaroma und rote Fruchtnoten bekannt.Die zweite Herkunft ist Maya Mountain in Belize. Durch die Kombination beider Ursprünge entsteht kein klassisches Single-Origin-Produkt, sondern ein bewusst komponierter Kakaoblend aus der Karibik.MIKE & BECKY verarbeitet die Kakaobohnen in der eigenen Manufaktur in Brüssel, Belgien. Ohne zugesetzten Zucker bleibt der ursprüngliche Charakter der verwendeten Kakaos vollständig im Mittelpunkt.Was diese Kakaomasse so besonders macht100 % KakaoOhne ZuckerzusatzKeine SüßungsmittelKakaoblend aus zwei HerkünftenDominikanische Republik & BelizeKakao aus La GinaKakao aus Maya MountainHispaniola-Kakao aus der Dominikanischen RepublikIntensives und komplexes AromaprofilNoten von roten Früchten & schwarzem TeeVeganMilchfreiGlutenfreiHergestellt in Brüssel, BelgienZwei Kakaoherkünfte – ein Caribbean BlendDer besondere Charakter der MIKE & BECKY Caribbean Blend 100 % entsteht durch die Verbindung zweier unterschiedlicher Kakaoherkünfte.La Gina | Dominikanische RepublikDer Kakao von Öko Caribe stammt aus der Provinz Duarte. Der Hispaniola-Kakao, hauptsächlich Trinitario, bringt einen kräftigen Schokoladencharakter und ausgeprägte rote Fruchtnoten mit.Maya Mountain | BelizeDie zweite Komponente des Blends stammt aus Belize. Gemeinsam mit dem Kakao aus der Dominikanischen Republik sorgt sie für die komplexe Struktur dieser 100-%-Kakaokreation.Anstatt die Eigenschaften nur eines Ursprungs zu zeigen, nutzt MIKE & BECKY hier gezielt das Zusammenspiel der beiden Herkünfte.Aromaprofil & GenussmomentDie Caribbean Blend 100 % Kakaomasse präsentiert sich kraftvoll, dunkel und intensiv. Da keinerlei Zucker zugesetzt wird, steht das natürliche Aromenspektrum des Kakaos unverfälscht im Vordergrund.Das Geschmacksprofil ist tief und kräftig mit einer feinen Säure. Charakteristische Noten von herben roten Früchten treffen auf die tanninartige Aromatik von schwarzem Tee.Gerade diese Verbindung verleiht dem 100-%-Blend seine Komplexität: intensive Kakaonoten, Frucht und eine fein herbe Tee-Aromatik entwickeln sich nach und nach am Gaumen.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. 100 % Kakao ist besonders intensiv – kleine Mengen ermöglichen es, die Frucht- und Teenoten des Caribbean Blends differenziert wahrzunehmen.GeschmackserlebnisPurer Kakao mit kraftvoller Tiefe – intensive Kakaonoten, herbe rote Früchte und schwarzer Tee in einem komplexen Caribbean Blend.Wichtig: 100 % Kakaomasse – keine Schokolade im klassischen SinneDie MIKE & BECKY Caribbean Blend 100 % besteht ausschließlich aus Kakao und enthält keinen zugesetzten Zucker. Sie wird deshalb hier bewusst als Kakaomasse bzw. reiner Kakao und nicht als klassische dunkle Schokolade bezeichnet.Der sehr geringe, in der Nährwertdeklaration ausgewiesene natürliche Zuckergehalt stammt aus dem Kakao selbst. Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt 100%

MIKE & BECKY »Milch & Kakao« Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (aus Kakaomasse und Milchpulver)Ohne Zuckerzusatz und ohne Süßungsmittel, enthält jedoch Zucker aus dem Milchpulver und der Kakaomasse!Herkunft & HandwerkskunstDie MIKE & BECKY »Mungamba« 70 % ohne Zuckerzusatz zeigt, dass eine intensive Schokolade ganz ohne zugesetzten Zucker auskommen kann. Die Rezeptur besteht aus exakt 70 % Kakao und 30 % Bio-Milchpulver. Rohrzucker, Kristallzucker oder andere süßende Zutaten werden nicht zugesetzt.Der Bio-Kakao stammt aus der Demokratischen Republik Kongo. Genauer gesagt von Mungamba in der Provinz Ituri im Nordosten des Landes. Dort organisiert die Mungamba-Kooperative Kleinbauern, die Bio-Spezialitätenkakao in biodiversen Agroforstsystemen unter dem schützenden Blätterdach des Regenwaldes anbauen.Die Agroforstflächen bilden zugleich eine ökologische Pufferzone am Rand des Okapi Wildlife Reserve und tragen dazu bei, dessen Lebensraum gegenüber Entwaldung abzuschirmen.Verarbeitet werden Forastero- und Trinitario-Kakaobohnen. Bei MIKE & BECKY in Brüssel, Belgien, entsteht daraus eine besonders kakaoreiche Milchschokolade mit samtiger Textur.Die natürliche Süße stammt ausschließlich aus dem enthaltenen Milchpulver. So verbindet die Tafel ohne Zuckerzusatz einen ungewöhnlich hohen Kakaoanteil mit einem cremigen Mundgefühl.Was diese Schokolade so besonders macht70 % KakaoanteilOhne Zuckerzusatz30 % Bio-MilchpulverBio-Kakao aus der Demokratischen Republik KongoHerkunft: Mungamba, Provinz IturiKakao der Mungamba-KooperativeKakaotypen: Forastero & TrinitarioKakao aus biodiversen AgroforstsystemenNur drei ZutatenBioGlutenfreiBallaststoffreichHergestellt in Brüssel, BelgienIntensiver Kakaogeschmack mit cremigem CharakterOhne Zuckerzusatz – wie schmeckt das?Bei dieser außergewöhnlichen 70-%-Tafel verzichtet MIKE & BECKY vollständig auf zugesetzten Zucker. Die Rezeptur besteht ausschließlich aus 60 % Kakaobohnen, 30 % Milchpulver und 10 % Kakaobutter.Die auf der Nährwertdeklaration ausgewiesenen 11,5 g Zucker pro 100 g stammen daher nicht aus zugesetztem Zucker, sondern sind natürlicherweise im Milchpulver enthalten.Das Ergebnis unterscheidet sich deutlich von einer klassischen süßen Milchschokolade: Der Mungamba-Kakao steht geschmacklich klar im Vordergrund, während das Milchpulver für Cremigkeit und eine natürliche, zurückhaltende Süße sorgt.Aromaprofil & GenussmomentDie MIKE & BECKY Mungamba 70 % besitzt durch ihren hohen Kakaoanteil einen intensiven Schokoladencharakter und gleichzeitig das weiche, samtige Mundgefühl einer Milchschokolade.Durch den Verzicht auf zugesetzten Zucker werden die natürlichen Eigenschaften des Forastero- und Trinitario-Kakaos aus dem Kongo weniger von Süße überlagert. Das Milchpulver rundet den kräftigen Kakao ab und sorgt für eine angenehm cremige Textur.Eine spannende Alternative für Schokoladenliebhaber, denen klassische Milchschokolade zu süß ist und die dennoch nicht auf deren cremigen Charakter verzichten möchten.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So entwickelt sich das Zusammenspiel zwischen kräftigem Kakao, cremiger Milch und natürlicher Milchsüße besonders gut.GeschmackserlebnisKräftiger Kakao trifft auf samtige Milch – intensiv, cremig und angenehm wenig süß, ganz ohne Zuckerzusatz.ZutatenKakaobohnen (60%), Milchpulver, Kakaobutter (10%)Kakaogehalt: 70% mindestens