90 % Arriba-Nacional-Kakao aus Ecuador – besonders schmelzend, intensiv und herb, dabei erstaunlich ausgewogen mit floralen, fruchtigen und nussigen Nuancen.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Las Peñas« 90 % ist eine handwerklich hergestellte Bean-to-Bar-Schokolade aus Ecuador, die den ursprünglichen Charakter des ecuadorianischen Edelkakaos in den Mittelpunkt stellt.Der Kakao stammt aus der Region Guayas in Ecuador. Verarbeitet wird Arriba Nacional, eine traditionsreiche ecuadorianische Kakaogenetik, die insbesondere für ihr florales Aroma und komplexes Geschmacksprofil geschätzt wird.Namensgeber der Schokolade ist Las Peñas, das historische Viertel der pulsierenden Hafenmetropole Guayaquil.In der Manufaktur von Martin Mayer werden die Edelkakaobohnen besonders schonend geröstet. Anschließend wird die Schokoladenmasse mehr als fünf Tage in der Steinmühle conchiert. Diese aufwendige Verarbeitung sorgt für einen besonders feinen Schmelz und lässt die charakteristischen Aromen des Arriba-Nacional-Kakaos zur Geltung kommen.Mit einem Kakaoanteil von 90 % besitzt die Schokolade einen ausgeprägt herben Charakter, ohne dabei unangenehm bitter zu wirken. Die puristische Rezeptur besteht ausschließlich aus Kakaobohnen und Rohrohrzucker.Was diese Schokolade so besonders macht90 % KakaoanteilKakao aus EcuadorHerkunft: GuayasKakaogenetik: Arriba NacionalHandgemachte Bean-to-Bar-SchokoladeBesonders schonende RöstungMehr als fünf Tage in der Steinmühle conchiertBesonders feiner SchmelzHerber, aber nicht unangenehm bitterer CharakterFlorale, fruchtige & nussige AromenNur zwei ZutatenVeganOhne MilchprodukteOhne GlutenOhne AlkoholHergestellt von Martin Mayer in ÖsterreichArriba Nacional – traditionsreicher Kakao aus EcuadorNacional-Kakao ist eng mit der Geschichte des Kakaoanbaus in Ecuador verbunden. Seine genetische Abstammung lässt sich laut Hersteller rund 3.500 Jahre bis zu frühen domestizierten Kakaobäumen zurückverfolgen.Aufgrund seines charakteristischen blumigen Aromas und seines komplexen Geschmacksprofils genoss Nacional-Kakao unter Chocolatiers lange einen besonders hohen Stellenwert.Für die Las Peñas 90 % verarbeitet Martin Mayer Arriba-Nacional-Kakaobohnen aus Guayas. Durch die schonende Röstung und die außergewöhnlich lange Bearbeitung in der Steinmühle soll der ursprüngliche Charakter dieser Bohnen möglichst klar in der fertigen Schokolade erhalten bleiben.Aromaprofil & GenussmomentTrotz ihres hohen Kakaoanteils von 90 % präsentiert sich die Martin Mayer Las Peñas besonders schmelzend und ausgewogen.Zunächst zeigt sich der intensive, herbe Charakter des ecuadorianischen Kakaos. Mit zunehmendem Schmelz entwickeln sich florale Nuancen, gefolgt von fruchtigen und nussigen Tönen.Bemerkenswert ist das Verhältnis zwischen Intensität und Bitterkeit: Die Schokolade besitzt den kräftigen Charakter einer 90-%-Schokolade, wird vom Hersteller jedoch ausdrücklich als nicht bitter beschrieben.Damit eignet sie sich besonders für Liebhaber sehr dunkler Schokoladen, die einen hohen Kakaoanteil mit einem differenzierten Aromaprofil verbinden möchten.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So können sich die floralen, fruchtigen und nussigen Facetten des Arriba-Nacional-Kakaos besonders gut entwickeln.GeschmackserlebnisIntensiv und herb, aber nicht bitter – florale, fruchtige und nussige Nuancen treffen auf den besonders feinen Schmelz einer 90-%-Bean-to-Bar-Schokolade. ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 90% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Silber-prämierte Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakao aus Belize – schokoladig und fruchtig mit reifer Ananas und einer angenehm feinen Säure.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Maya Mountain« 70 % ist eine handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Belize, bei der die besondere Herkunft des Kakaos im Mittelpunkt steht.Die Kakaobohnen stammen von Maya Mountain Cacao im Toledo District im Süden von Belize. Das Unternehmen wurde 2010 gegründet und war der erste Exporteur von hochwertigem Kakao aus Belize.Heute arbeitet Maya Mountain Cacao mit mehr als 350 Kleinbauernfamilien im Toledo District zusammen. Viele von ihnen gehören den indigenen Q’eqchi’ und Mopan Maya an. Der Kakao wird in der Region kleinbäuerlich angebaut und anschließend kontrolliert fermentiert und getrocknet.Martin Mayer verarbeitet diesen besonderen Kakao aus Belize in seiner Manufaktur in Österreich. Die Bohnen werden schonend geröstet und anschließend in der Steinmühle zu Schokolade verarbeitet.Die Rezeptur ist bewusst puristisch: Kakaobohnen und Rohrohrzucker. Mit einem Kakaoanteil von 70 % bleibt viel Raum für den charakteristischen Geschmack des Maya-Mountain-Kakaos.Das Ergebnis überzeugte auch international: Die Maya Mountain 70 % wurde 2018 bei den International Chocolate Awards in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet.Was diese Schokolade so besonders macht70 % KakaoanteilKakao aus BelizeHerkunft: Toledo DistrictKakao von Maya Mountain CacaoMaya Mountain Cacao wurde 2010 gegründetZusammenarbeit mit mehr als 350 KleinbauernfamilienViele der Kakaobauern gehören den Q’eqchi’ und Mopan Maya anHandgemachte Bean-to-Bar-SchokoladeSchonende Verarbeitung des KakaosNur zwei ZutatenSchokoladig-fruchtiges AromaprofilNoten von reifer AnanasAngenehm feine SäureVeganHergestellt von Martin Mayer in ÖsterreichSILBER – International Chocolate Awards 2018Maya Mountain Cacao – Kakao aus BelizeMaya Mountain Cacao wurde 2010 gegründet und spielte eine wichtige Rolle bei der internationalen Vermarktung hochwertigen Kakaos aus Belize. Das Unternehmen war der erste Exporteur von High Quality Cacao aus Belize.Im Toledo District arbeitet Maya Mountain Cacao mit mehr als 350 Kleinbauernfamilien zusammen. Viele dieser Familien gehören den indigenen Q’eqchi’ und Mopan Maya an, für die der Kakaoanbau eine lange Tradition besitzt.Die Zusammenarbeit mit den kleinbäuerlichen Betrieben und die kontrollierte Nachernteverarbeitung ermöglichen es, die charakteristischen Eigenschaften des Kakaos aus Belize gezielt herauszuarbeiten.Dieser besondere Ursprungskakao bildet die Grundlage für die Martin Mayer Maya Mountain 70 %.Aromaprofil & GenussmomentDie MARTIN MAYER »Maya Mountain« 70 % besitzt einen ausgeprägt schokoladigen und zugleich fruchtigen Charakter.Beim langsamen Schmelzen entwickelt sich eine feine Fruchtigkeit mit einem charakteristischen Hauch von reifer Ananas. Begleitet wird sie von einer leichten, angenehmen Säure, die der dunklen Schokolade Frische und Lebendigkeit verleiht.Der Kakaoanteil von 70 % sorgt für genügend Intensität, ohne die fruchtigen Eigenschaften des Maya-Mountain-Kakaos zu überdecken.Dabei ist wichtig: Die Ananas ist keine Zutat, sondern eine natürliche Geschmacksnote des verwendeten Kakaos.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Zunächst auf die intensiven Schokoladennoten achten – anschließend entwickelt sich die fruchtige Seite mit reifer Ananas und feiner Säure.AuszeichnungenSILBER – International Chocolate Awards 2018, AmsterdamDie Martin Mayer Maya Mountain 70 % wurde 2018 bei den International Chocolate Awards in Amsterdam mit Silber ausgezeichnet.GeschmackserlebnisSchokoladig, fruchtig und fein ausbalanciert – intensiver Kakao aus Belize mit reifer Ananas und einer angenehm leichten Säure.  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Preisgekrönte dunkle Schokolade mit 75 % Kakao aus Bolivien – erdig und malzig mit subtilen Noten von Heidelbeere und Walnuss.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Alto Beni« 75 % ist eine charaktervolle dunkle Schokolade mit Kakaobohnen aus Bolivien. Der Kakao stammt aus der Region Alto Beni im Departamento La Paz.Alto Beni liegt rund 60 Kilometer vom Titicacasee entfernt. Dessen klimatischer Einfluss wirkt sich auf die Bedingungen in der Region aus, in der die Kakaobohnen heranreifen.Die Kooperative umfasst lediglich 69 Kakaobauern. Aufgrund dieser kleinbäuerlichen Strukturen sind die Kakaobohnen aus der Region nur in begrenzter Menge erhältlich.Martin Mayer verarbeitet den besonderen Ursprungskakao in seiner Manufaktur im österreichischen Meggenhofen zu einer dunklen Schokolade mit 75 % Kakaoanteil.Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Bolivien-Schokolade mit einem erdig-malzigen Grundcharakter und überraschend feinen Fruchtnuancen.Was diese Schokolade so besonders macht75 % KakaoanteilKakaobohnen aus BolivienHerkunft: Alto Beni, Departamento La PazKakao einer Kooperative mit nur 69 KakaobauernAufgrund der kleinen Strukturen nur limitiert verfügbarer KakaoCharakteristisch erdig & malzigSubtile Noten von Heidelbeere & WalnussDunkle UrsprungsschokoladeVeganOhne MilchprodukteOhne GlutenOhne Nüsse in der RezepturAlto Beni – Kakao aus BolivienDie Region Alto Beni befindet sich im Departamento La Paz in Bolivien. Rund 60 Kilometer entfernt liegt der Titicacasee, dessen große Wassermasse als Wärmespeicher wirkt und damit das Klima der umliegenden Regionen beeinflusst.In Alto Beni wird der Kakao in kleinen Strukturen angebaut. Die Kooperative, aus der Martin Mayer die Kakaobohnen für diese Tafel bezieht, umfasst lediglich 69 Kakaobauern.Entsprechend begrenzt ist die verfügbare Menge dieses Ursprungskakaos.Mit der Alto Beni 75 % rückt Martin Mayer genau diesen Kakao in den Mittelpunkt und lässt seine charakteristischen Eigenschaften in einer puristischen dunklen Schokolade zur Geltung kommen.Aromaprofil & GenussmomentDie MARTIN MAYER »Alto Beni« 75 % besitzt ein markantes erdiges und malziges Geschmacksprofil.Beim langsamen Schmelzen entwickeln sich zusätzlich subtilere Aromen, die an Heidelbeeren und Walnüsse erinnern. Diese Nuancen sind keine zugesetzten Zutaten, sondern Teil des natürlichen Aromaprofils des verwendeten Kakaos.Der Kakaoanteil von 75 % verleiht der Tafel einen intensiven Schokoladencharakter, ohne die feineren Geschmacksnuancen des Alto-Beni-Kakaos zu überdecken.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Zunächst auf die erdig-malzigen Kakaonoten achten und anschließend nach den feineren Anklängen von Heidelbeere und Walnuss suchen.AuszeichnungenSILBER – International Chocolate Award 2018Die Martin Mayer Alto Beni 75 % wurde 2018 beim International Chocolate Award mit Silber ausgezeichnet.1 STERN – Great Taste Award 2017, LondonBereits 2017 erhielt die Alto Beni beim Great Taste Award in London einen Stern. Laut Martin Mayer war sie dabei die einzige österreichische Bean-to-Bar-Schokolade, die mit einem Stern prämiert wurde.GeschmackserlebnisErdig, malzig und vielschichtig – intensiver Kakao aus Bolivien mit subtilen Anklängen von Heidelbeere und Walnuss.  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Gold-prämierte dunkle Schokolade mit aromatischen Hauszwetschken und feinem Zwetschkenbrand – intensiv fruchtig, feinherb und handwerklich hergestellt.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Hauszwetschke« 65 % verbindet dunkle Schokolade mit einer besonders fruchtigen Füllung aus reifen Hauszwetschken und feinem Zwetschkenbrand.Die Früchte stammen aus dem Obstgarten vom „Baumgartner“, einer typischen Streuobstwiese mit verschiedenen Zwetschkenbäumen. Martin Mayer hat die Früchte der einzelnen Bäume intensiv verkostet und sich gezielt für die Zwetschken eines bestimmten Baumes entschieden, dessen Früchte ein besonders typisches Aroma besitzen.Geerntet werden die ausgewählten Hauszwetschken zum höchsten Reifezeitpunkt, wenn sich ihr charakteristisches Fruchtaroma besonders ausgeprägt zeigt. In der Füllung beträgt ihr Anteil 12 %.Die dunkle Schokoladenhülle besitzt einen Kakaoanteil von mindestens 65 % und bildet einen kräftigen Gegenpol zur fruchtigen Zwetschke. Abgerundet wird die Kreation durch original Zwetschkenbrand vom „Baumgartner“.Das Ergebnis ist ein Klassiker aus der Manufaktur Martin Mayer, bei dem dunkle Schokolade, reife Frucht und Destillat harmonisch zusammenspielen.Was diese Schokolade so besonders machtGefüllte dunkle SchokoladeHülle mit mindestens 65 % Kakao12 % HauszwetschkenFrüchte von einer traditionellen StreuobstwieseZum höchsten Reifezeitpunkt geerntetMit original Zwetschkenbrand vom „Baumgartner“Besonders fruchtiger CharakterWeniger als 2 % AlkoholOhne Nüsse in der RezepturOhne GlutenHergestellt von Martin Mayer in ÖsterreichGold – International Chocolate Awards 2018Hauszwetschken von der StreuobstwieseBei dieser Schokolade steht nicht irgendeine Zwetschke im Mittelpunkt. Im Obstgarten vom „Baumgartner“ wachsen auf einer traditionellen Streuobstwiese verschiedene Zwetschkenbäume.Nach intensiven Verkostungen entschied sich Martin Mayer für die Früchte eines bestimmten Baumes, dessen Zwetschken ein besonders typisches Aroma entwickeln.Die Früchte werden gezielt zum höchsten Reifezeitpunkt geerntet und anschließend für die Füllung der Schokolade verarbeitet. Dadurch erhält die Hauszwetschke 65 % ihren ausgeprägt fruchtigen Charakter.Ein original Zwetschkenbrand aus derselben Herkunft rundet die Fruchtaromatik ab und verleiht der Füllung zusätzliche Tiefe.Aromaprofil & GenussmomentDie MARTIN MAYER »Hauszwetschke« lebt vom Kontrast zwischen dunkler Schokolade und intensivem Fruchtaroma.Zunächst zeigt sich die kräftige 65-%-Schokoladenhülle. Beim Schmelzen tritt die weiche Füllung hinzu und bringt das charakteristische Aroma reifer Hauszwetschken in den Vordergrund.Der Zwetschkenbrand verstärkt die Fruchtnoten und sorgt für einen aromatischen Nachhall, ohne den Charakter der dunklen Schokolade zu überdecken.So entsteht eine ausgewogene Verbindung aus herbem Kakao, reifer Zwetschke und feinem Fruchtbrand.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen. Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen, damit sich Schokoladenhülle, Zwetschkenfüllung und Fruchtbrand miteinander verbinden können.AuszeichnungenGOLD – International Chocolate Awards 2018, AmsterdamDie gefüllte Schokolade wurde 2018 bei den International Chocolate Awards von einer Fachjury mit Gold ausgezeichnet.GeschmackserlebnisDunkle Schokolade, vollreife Hauszwetschke und feiner Zwetschkenbrand – intensiv fruchtig, feinherb und international mit Gold prämiert.Zutaten Edelschokolade (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Vanille, Emulgator: Sojalecithin - 65% Kakaogehalt mindestens) Zwetschken 12%, Zucker, Butter, Kkakaomasse, Trockenvollmilch, Kakaobutter, Zwetschkenbrand Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Dunkle Schokolade mit fruchtiger Williamsbirnen-Füllung – intensiv nach Birne, feinherb und mit einem Hauch Birnenbrand verfeinert.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Williams Birne« verbindet dunkle Schokolade mit einer aromatischen Füllung aus Williamsbirnen und Birnenbrand. Eine klassische Kombination, bei der die intensive Fruchtigkeit der Williamsbirne auf den kräftigen Charakter dunkler Schokolade trifft.Die Hülle der gefüllten Tafel besitzt einen Kakaoanteil von 65 %. Im Inneren sorgt die Füllung mit Williamsbirnen für ein ausgeprägtes, natürliches Birnenaroma. Ein Anteil Birnenbrand unterstreicht den Fruchtcharakter und verleiht der Schokolade zusätzliche aromatische Tiefe.Martin Mayer zieht selbst den Vergleich zum Dessertklassiker Birne Helene: Dunkle Schokolade und aromatische Birne ergänzen sich zu einer ebenso klassischen wie ausdrucksstarken Geschmackskombination.Hergestellt wird die gefüllte Schokolade von Martin Mayer in Meggenhofen, Österreich.Was diese Schokolade so besonders machtGefüllte dunkle SchokoladeHülle mit 65 % KakaoanteilMit aromatischen WilliamsbirnenMit Birnenbrand verfeinertWeniger als 2 % AlkoholIntensives BirnenaromaKombination aus dunkler Schokolade & FruchtErinnert geschmacklich an den Klassiker Birne HeleneOhne Nüsse in der RezepturOhne GlutenHergestellt von Martin Mayer in Österreich70-g-TafelWilliamsbirne & dunkle SchokoladeDie Williamsbirne zeichnet sich durch ihr besonders intensives und unverwechselbares Fruchtaroma aus. Genau diese Eigenschaft macht sie zu einem idealen Partner für dunkle Schokolade.Bei der Martin Mayer Williams Birne bildet die dunkle Schokoladenhülle mit 65 % Kakao den kräftigen Gegenpol zur fruchtigen Füllung. Das Birnenaroma sorgt für Frische und Fruchtigkeit, während der enthaltene Birnenbrand die charakteristischen Aromen der Williamsbirne zusätzlich hervorhebt.Die Verbindung erinnert an Birne Helene, bei der Birne und Schokolade traditionell miteinander kombiniert werden – hier interpretiert als handwerklich gefertigte gefüllte Schokoladentafel.Aromaprofil & GenussmomentBeim ersten Biss zeigt sich zunächst der intensive Charakter der dunklen Schokolade. Sobald die Füllung hinzukommt, tritt das ausgeprägte Aroma der Williamsbirne in den Vordergrund.Fruchtige Birnennoten treffen auf herben Kakao und die aromatische Wärme des Birnenbrands. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frucht, dunkler Schokolade und feinem Destillataroma.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen. So wird die Füllung besonders geschmeidig und das intensive Aroma der Williamsbirne kann sich gemeinsam mit der dunklen Schokolade optimal entfalten.GeschmackserlebnisIntensive Williamsbirne trifft auf dunkle Schokolade – fruchtig, feinherb und mit einem Hauch Birnenbrand abgerundet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Williamsbirnen (14%), Butter, Trockenvollmilchpulver, Birnenbrand, Salz, Vanille, Emulgator: Sojalecithin Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Dunkle Milchschokolade mit 54 % Kakao aus Guatemala – cremig und zugleich intensiv mit Noten von Karamell und Haselnuss.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Monte Grande« 54 % verbindet den intensiveren Charakter einer dunklen Schokolade mit dem weichen Schmelz einer klassischen Milchschokolade. Martin Mayer bezeichnet diesen Stil als Dark Milk – eine Milchschokolade mit vergleichsweise hohem Kakaoanteil.Die Kakaobohnen stammen aus Guatemala, genauer aus der Region Alta Verapaz. Dort befindet sich die Finca Monte Grande, deren Kakao Martin Mayer für diese Ursprungsschokolade verarbeitet.Der verwendete Kakao wird der Genetik Trinitario zugeordnet. In der Manufaktur von Martin Mayer in Österreich werden die Kakaobohnen besonders schonend geröstet und anschließend in der Steinmühle verarbeitet.Mit 54 % Kakaoanteil besitzt die Monte Grande deutlich mehr Kakao als viele klassische Milchschokoladen. Dadurch bleibt der Charakter des guatemaltekischen Kakaos präsent, während Vollmilchpulver für einen cremigen Schmelz und ein harmonisch abgerundetes Geschmacksbild sorgt.Was diese Schokolade so besonders macht54 % KakaoanteilKakao aus GuatemalaHerkunft: Finca Monte GrandeRegion: Alta VerapazKakaogenetik: TrinitarioDark Milk – Milchschokolade mit hohem KakaoanteilHandwerklich hergestelltBesonders schonend geröstete KakaobohnenIn der Steinmühle verarbeitetCremiger SchmelzAromen von Karamell & HaselnussHergestellt von Martin Mayer in Österreich70-g-TafelKakao von der Finca Monte Grande in GuatemalaGuatemala besitzt eine jahrtausendealte Verbindung zum Kakao. Für die Martin Mayer Monte Grande 54 % wird Kakao von der Finca Monte Grande in Alta Verapaz verwendet.Die Region im zentralen Hochland Guatemalas bietet ein feucht-tropisches Klima, in dem Kakao unter günstigen Bedingungen gedeihen kann. Der für diese Schokolade verwendete Trinitario-Kakao bildet die aromatische Grundlage der Tafel.Martin Mayer verarbeitet die Bohnen besonders schonend, damit die charakteristischen Eigenschaften des Ursprungskakaos auch in Verbindung mit Milch deutlich wahrnehmbar bleiben.Das Ergebnis ist keine ausgesprochen süße klassische Milchschokolade, sondern eine kakaobetonte Dark-Milk-Schokolade mit 54 % Kakao.Aromaprofil & GenussmomentDie MARTIN MAYER »Monte Grande« 54 % verbindet intensive Kakaonoten mit der Cremigkeit einer Milchschokolade.Ausgeprägte Noten von Karamell und Haselnuss. Der höhere Kakaoanteil sorgt gleichzeitig für mehr Tiefe und einen kräftigeren Schokoladencharakter.Milch und Kakao stehen dabei nicht im Gegensatz zueinander: Die Milch rundet die kräftigeren Kakaonoten ab und sorgt für den weichen Schmelz, während der 54-prozentige Kakaoanteil der Schokolade Struktur und Intensität verleiht.Damit eignet sich die Monte Grande besonders für Genießer, denen klassische Milchschokolade zu süß, sehr dunkle Schokolade aber zu kräftig ist.Genuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So kommen die cremige Textur sowie die Karamell- und Haselnussnoten besonders schön zur Geltung.GeschmackserlebnisCremig und kakaobetont zugleich – Karamell und Haselnuss treffen auf den intensiven Charakter einer Milchschokolade mit 54 % Kakao aus Guatemala.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Trockenmilch, Kakaobutter, Salz Kakaogehalt: 54% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Trinkschokoladen-Genuss in seiner pursten Form: 100 % Kakao, nur eine Zutat und ohne Zuckerzusatz – für eine intensiv-kakaohaltige heiße Schokolade ganz nach dem eigenen Geschmack.Reiner Kakao für echte TrinkschokoladeDie MARTIN MAYER Trinkschokolade 100 % richtet sich an alle, die den ursprünglichen Geschmack von Kakao ohne zugesetzten Zucker erleben möchten.Die Rezeptur könnte puristischer kaum sein: Sie besteht ausschließlich aus Kakaobohnen. Kein zugesetzter Zucker und keine weiteren Zutaten lenken vom eigentlichen Charakter des Kakaos ab.Martin Mayer verwendet dafür ausgewählten Kakao aus Anbaugebieten Südamerikas. Das Ergebnis ist eine kräftige, unverfälschte 100-%-Trinkschokolade, deren Süße sich bei der Zubereitung individuell bestimmen lässt.Ob mit Milch, Wasser oder einem pflanzlichen Milchersatz – die Trinkschokolade lässt sich ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten und mit Gewürzen verfeinern.Was diese Trinkschokolade so besonders macht100 % KakaoNur eine Zutat: KakaobohnenOhne ZuckerzusatzNur 0,3 g natürlich vorkommender Zucker pro 100 gKakao aus SüdamerikaIntensiver, unverfälschter KakaogeschmackVeganOhne MilchprodukteGlutenfreiOhne NüsseOhne AlkoholFür Milch, Wasser oder pflanzliche Alternativen geeignetNach Belieben süßbar und würzbarErgibt etwa 12–15 PortionenHergestellt von Martin Mayer in Österreich100 % Kakao – ohne ZuckerzusatzAnders als klassische Kakaogetränke oder viele fertige Trinkschokoladen enthält die Martin Mayer Trinkschokolade 100 % keinen zugesetzten Zucker.Sie besteht ausschließlich aus Kakaobohnen. Dadurch bleibt der intensive, herbe und komplexe Charakter des Kakaos erhalten.Die Trinkschokolade enthält von Natur aus lediglich 0,3 g Zucker pro 100 g. Sie ist deshalb nicht als „zuckerfrei“, sondern korrekt als ohne Zuckerzusatz zu bezeichnen.Der Vorteil der puristischen Rezeptur: Süße und Intensität lassen sich bei jeder Tasse selbst bestimmen. Wer seine Trinkschokolade lieber herb genießt, verzichtet vollständig auf zusätzliche Süße. Wer es milder mag, kann sie nach eigenem Geschmack süßen.ZubereitungFür eine Tasse empfiehlt Martin Mayer:10–12 g Trinkschokolade mit 180 g heißer Milch, Wasser oder einer pflanzlichen Alternative vermengen.Mit dem Stabmixer:Trinkschokolade und heiße Flüssigkeit mit einem Stabmixer kräftig durchmixen. Dadurch entsteht eine besonders homogene und aufgeschäumte Trinkschokolade.Klassisch gerührt:Milch oder alternative Flüssigkeit erhitzen und aufschäumen. Die Trinkschokolade hinzugeben und etwa 1–2 Minuten schmelzen lassen. Anschließend gut verquirlen und nochmals 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Noch einmal verquirlen und genießen.Eine 150-g-Packung ergibt je nach Dosierung etwa 12–15 Portionen.Individuell verfeinernDie 100-%-Trinkschokolade bietet eine ideale Basis für eigene Kreationen. Martin Mayer empfiehlt beispielsweise Gewürze wie:Zimt, Ingwer oder Kurkuma.Auch die Süße kann individuell angepasst werden. So lässt sich aus dem reinen Kakao eine kräftig-herbe oder eine mildere heiße Schokolade ganz nach persönlichem Geschmack zubereiten.Genuss-Tipp: Zunächst ohne zusätzliche Süße probieren. Anschließend nur so weit süßen, bis die gewünschte Balance erreicht ist – so bleibt der intensive Kakaocharakter im Vordergrund.GeschmackserlebnisPur, intensiv und unverfälscht – 100 % Kakao für eine heiße Schokolade, deren Süße und Intensität Sie selbst bestimmen.Zutaten100 % Kakaobohnen

Intensiv nussige Haselnusscreme mit 50 % Haselnüssen – vegan, cremig und mit kräftigem Haselnussaroma.Herkunft & HandwerkskunstDie MARTIN MAYER »Crema di Nocciola« ist eine besonders haselnussreiche vegane Haselnusscreme aus der österreichischen Manufaktur Martin Mayer.Im Mittelpunkt stehen die Haselnüsse: Ganze 50 % Haselnussanteil verleihen der Creme ihren ausgeprägten, authentischen Nussgeschmack. Damit prägt die Haselnuss nicht nur den Namen, sondern tatsächlich den Charakter dieses Brotaufstrichs.Für die Herstellung werden die Haselnüsse verarbeitet und mit Kakao und weiteren Zutaten zu einer geschmeidigen Creme verfeinert. Das Ergebnis ist ein intensiv nussiger Aufstrich mit feiner Kakaonote und cremiger Konsistenz.Die Crema di Nocciola kommt dabei ohne Milchprodukte aus und ist vegan.Was diese Haselnusscreme so besonders machtAußergewöhnlich hoher Anteil von 50 % HaselnüssenIntensiver, authentischer HaselnussgeschmackMit Kakao verfeinertVeganOhne MilchprodukteOhne GlutenOhne AlkoholCremige KonsistenzHandwerklich hergestellt50 % Haselnüsse – die Nuss steht im MittelpunktBei einer guten Haselnusscreme entscheidet vor allem der Anteil der namensgebenden Nuss über ihren Charakter.Die Martin Mayer Crema di Nocciola enthält 50 % Haselnüsse. Der hohe Nussanteil sorgt für ein kräftiges, natürliches Haselnussaroma und unterscheidet die Creme damit deutlich von Aufstrichen, bei denen Zucker und Fett geschmacklich im Vordergrund stehen.Kakao ergänzt die intensive Nussigkeit um eine feine schokoladige Komponente. So entsteht eine ausgewogene Haselnuss-Kakao-Creme, bei der die geröstete Haselnuss geschmacklich die Hauptrolle spielt.Aromaprofil & GenussmomentDie Crema di Nocciola schmeckt intensiv nach Haselnuss, begleitet von einer feinen Kakaonote und einer angenehm cremigen Textur.Durch den hohen Anteil von 50 % Haselnüssen bleibt das Geschmacksbild klar nussbetont. Der Kakao ergänzt die Haselnuss, ohne ihren charakteristischen Geschmack zu überdecken.Genuss-Tipp: Klassisch auf frischem Brot oder Croissant genießen. Die Creme eignet sich ebenso zum Verfeinern von Crêpes, Pancakes und Desserts oder ganz einfach pur vom Löffel.GeschmackserlebnisIntensiv haselnussig, cremig und fein schokoladig – eine vegane Haselnusscreme mit außergewöhnlichen 50 % Haselnussanteil.ZutatenHASELNÜSSE 50 %, Zucker, Kakaobutter, Kakao.Allergenhinweis: Enthält HASELNÜSSE. Maßgeblich für weitere mögliche Spurenhinweise sind die Angaben auf der aktuellen Produktverpackung.