CHOKLAD ZIMMER ✦ Handgemachte Single-Origin Schokolade vom Darß
Ursprung & Leidenschaft
In Born auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst erfüllt sich Roy Zimmer, ehemaliger Patissier in Sternerestaurants, seinen Traum: handgemachte Single-Origin-Schokolade in eigener Manufaktur.
Philosophie & Qualität
Seit 2021 entstehen Bean-to-Bar-Schokoladen aus sorgfältig ausgewählten Bohnen aus Ecuador, Brasilien, Nicaragua und Indien – natürlich ohne Emulgatoren oder Fremdfette.
Nachhaltigkeit & Handwerk
Die Kakaobohnen stammen von kleinen Kooperativen, die fair bezahlt werden. Umweltfreundliche Verpackung und kleine Chargen sichern höchste Qualität.
CHOKLAD ZIMMER steht für:
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Handgemachte Single-Origin-Schokolade aus dem Darß
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Ehemaliger Spitzenpatissier mit Leidenschaft fürs Handwerk
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Nachhaltige Produktion & faire Kakaopreise
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Edle Aromen in kleinen Chargen gefertigt
Mit jeder Tafel schenkt CHOKLAD ZIMMER ein Stück norddeutsche Handwerkskunst – pur, elegant und authentisch.
Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 81% Kakaogehalt kommt aus Indien.In Südindien bieten die grünen Hügel der Region Idukki, die für ihre duftenden Gewürze bekannt ist, hervorragende Bedingungen für den Kakaoanbau. Viel Niederschlag und Sonnenschein führen zu Kakaobohnen mit einem schokoladigen Aroma, einer glatten und cremigen Textur und einer reichen Geschmacksvielfalt an Gewürzen, fruchtiger Säure wie Grapefruit und Zitrusfrüchten.Kakaoherkunft: Region Idukki in SüdindienZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß
Inhalt: 0.07 kg (127,14 € / 1 kg)
Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 71% Kakaogehalt kommt aus Peru, aus der Region Amazonas Nord Peru Bagua und Utcumbamba. Die Schokolade zeigt ein mildes Schokoladenprofil mit Aromen nach tropischen Früchten, einer grünlichen Note und einem nussigen Unterton. Die Genossenschaft Norandino arbeitet mit Kleinbauerngemeinschaften im Departamento de Amazonas im Norden Perus, eingebettet zwischen den Anden und der Amazonasebene. Die Bauern liegen entlang der Flüsse Maranon und Utcubamba in den Provinzen Bagua und Utcumbamba. Durch Investitionen in Kakaogenetik, gute landwirtschaftliche Praktiken und Nachernte findet Premiumkakao aus dem Amazonas-Departement seinen Weg zu Schokoladenherstellern auf der ganzen Welt. Kürzlich erhielt Kakao aus Amazonas den Status einer Herkunftsbezeichnung. Kakaoherkunft: Region Amazonas Nord Peru Bagua und UtcumbambaZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß
Inhalt: 0.07 kg (98,57 € / 1 kg)